10 Ducane recept a támadáshoz és a forgatáshoz

A francia táplálkozási orvos, Pierre Ducane által kifejlesztett technika hatalmas számú követővel rendelkezik szerte a világon. Ez nem is étrend a szó szokásos értelmében, hanem egy gondosan megtervezett táplálkozási rendszer, amely lehetővé teszi, hogy egészségi problémák nélkül lefogyjon, a napi menü komplex korlátozásainak hiányában. Megosztjuk a legjobb recepteket Ducan szerint, amelyek lehetővé teszik az étrend diverzifikálását, és bizonyítják, hogy az étrend egyszerű és unalmas.

A Ducan-diéta alapelvei

Pierre Ducane táplálkozásának elve, amely megkülönbözteti a legtöbb hasonló programtól, az, hogy az ételt nem haladják meg. Nem korlátozhatja a kalóriát és a napi étkezések mennyiségét, de van egy kulcsfontosságú pont - minden terméket a szigorúan az engedélyezett összetevők listájának megfelelően kell fogyasztani. Ez a lista megtalálható a bemutatott rendszer szerzője bármely munkájában, a hangsúly a fehérjetermékeken áll.

A második vonás négy szakasz jelenléte, amelyek mindegyikének menüje különbözik. Ezek a fázisok: „Támadás”, „Váltás”, „Rögzítés”, „Stabilizálás”. Minden szakasz egy bizonyos ideig tart, amelyet az elsődleges testtömeg és a kívánt eredmény alapján számítanak ki.

A támadás szakaszában kizárólag megengedett fehérjetermékek és az azokból származó ételek megengedettek. Váltakozva zöldségeket és más szénhidrátokat adnak hozzá. A harmadik szakaszban meg lehet engedni a sajtot és a gyümölcsöt, majd fokozatosan visszatérni a szokásos ételekhez.

A megengedett ételeken és a különleges táplálkozási periódusokon kívül ajánlott betartani a következő elveket:

1. A napi ivott vízmennyiségnek legalább 2 liternek kell lennie.
2. Naponta legalább fél órát sétálásra kell fordítani.
3. Üdvözöljük a lift teljes elutasítását.

Ebben a cikkben részletesen megvizsgálunk néhány érdekes receptet az étrend első két szakaszára - „Támadások” és „Alternációk”.

Az 1. szakasz receptjei - támadás

Az étrend legrövidebb szakasza, amely 2-10 napot vesz igénybe (ezt az időszakot soha nem szabad túllépni). Ebben az időben figyelhető meg gyors és gyors fogyás, amely elérheti az 5-6 kilogrammot.

Ebben az időszakban csak fehérjetartalmú élelmiszerek megengedettek - sovány hús és tejtermékek, tojás, hal és tenger gyümölcsei, stb. Fűszerek korlátozott mennyiségben engedélyezettek.

Fontos pontosítás: az ételek befogadásakor tilos a zsír használata. Ezért a sütést sütés vagy grillezés váltja fel, előnyben részesítik a párolást vagy a főzést. A Ducannak a "Attack" receptjeinek legtöbbjéhez nem szükséges sokáig elkészíteni, így biztonságosan kipróbálhatja.

Pollock szójaszószban

Egy nagyon egyszerű recept, a főzés elég gyors, és a szójaszósz használata fűszeres és kellemes aromát kölcsönöz a halnak.

Szükséges lesz:

• pollock - 1 kg;
• lilahagyma - 1 közepes hagyma (a támadás stádiumában - a megengedett zöldségmennyiség naponta, feltéve, hogy azt fűszerként használják);
• szárított bazsalikom - 1 csipet;
• friss petrezselyem és citrom - preferencia szerint.

Főzési folyamat:

1. A halakat meg kell tisztítani a csonttól, hogy tiszta filé legyen. Vágja apró részletekre és pácolja: öntsünk szójaszószt, szárított bazsalikommal és hagymakarikákkal összekeverve.
2. Körülbelül egy óra elteltével helyezzük a pollockot és a zöldségeket egy fóliára, süssük kemencében 180 fok hőmérsékleten fél órán át.

A lédység kedvéért a főzés során hozzáadhat egy kevés pácot a halhoz, fedheti le az edényt fóliával a tetejére. Az asztalhoz tálaljuk, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük, citromos szelettel körítve.

Túrós puding korpával

Egy ilyen desszert nagyon könnyű és levegős, és egy teljesen érdekes tészta, amely teljes egészében a „Attack” megengedett termékeiből készül, felhasználható újabb sütéshez.

A teszt alkotóelemei:

• csirketojás - 3 db .;
• korpa zabból és búzából - 1,5 evőkanál. l. és 1 evőkanál. l. volt;
• stevia vagy más megengedett cukorpótló - ízlés szerint;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vanillin - egy csipet akarat szerint.

Töltéshez:

• zsírmentes túró - 500 g;
• édesítőszer - ízlés szerint;
• csirke tojás - 1 db.

előállítás:

1. A folyamat sütemény sütésével kezdődik. Ehhez őrölni kell a korpát liszt állapotra (alkalmas egy kávédaráló), egyesíteni vanília és más száraz komponensekkel.
2. Adjunk sót és három evőkanál forrásban lévő vizet a tojáshoz, óvatosan öntsük be a cukorpótlót, verjük be az elegyet, amíg kb. Öt percig hab képződik.
3. A kapott tömeget keverjük száraz keverékkel és alaposan keverjük össze.
4. Süsse egy formában 180 fokon kb. 15 percig.
5. Töltéshez: ossza meg a tojásokat fehérjékre és tojássárgájára, csatlakoztassa a tojássárgát az összes többi összetevővel és jól keverje meg egy turmixgépben.
6. Keverővel állítsa a fehérjéket sűrű hab állapotba, és óvatosan vezesse be a kapott keverékbe.
7. Ossza fel a tölteléket a süteményre, és kb. 20 percig süsse főzésig.

A korpa tészta sok diétás étel és sütemény alapja Ducan szerint. A kapott termékből fűszeres kenyeret vagy édes teasüteményeket készíthet, kissé változtatva az összetevők számát.

sajt

A sajtfajták szigorúan tilos az étrend első két szakaszában, mivel összetételükben nagy mennyiségű zsír és más tiltott összetevő van. A Ducane alapelveinek megfelelő otthoni főzés összetevője azonban az első naptól kezdve bármilyen mennyiségben felhasználható.

Szüksége lesz:

• alacsony zsírtartalmú tej - 0,5 l;
• zsírmentes szemcsés termék - 500 g;
• csirketojás - 1 db .;
• szóda, só - 0,5 teáskanál;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öntsön túrót tejjel és tegye tüzet. Forralás nélkül melegítjük, amíg tiszta szérum képződik a felületre. Le kell engedni, több réteg tiszta ruhával vagy géllel szűrve. Győződjön meg arról, hogy a fennmaradó tömeg már nem tartalmaz folyadékot, majd óvatosan nyomja össze a készítményt.
2. Helyezze a kapott keveréket szódaval, sóval és tojással egy serpenyőbe és tegye tüzet. Amint a jövőbeli sajt melegítés közben megolvad, alaposan össze kell keverni, amíg egységes szerkezet képződik. A folyamat során használhatja a kézi turmixgépet. Ezen a ponton fűszereket és gyógynövényeket adnak hozzá. Például ahhoz, hogy a sajt természetesebb sárgás árnyalatú legyen, tegyen egy csipetnyi kurkuma.
3. Amint a keverék homogénné válik, eltávolítják a tűzről, formájának kitölti és hűtőszekrénybe helyezik, amíg teljesen lehűl.

Ezután késre vágható és szokásos sajtként használható. Egy ilyen termék kiváló alkotóeleme pizza és egyéb sütemények készítéséhez - gyorsan süt, és étvágygerjesztően megolvad.

Ducan Tortilla

Ez a csodálatos tortilla az egyik legegyszerűbb és legmegfizethetőbb mód a kenyérsütéshez Ducane szerint. Az összes alkatrész megtalálható a szokásos szupermarketekben, és az eredmény még a legigényesebb ínyenceket is örömmel látja el.

Összetevők listája:

• lágy túrós 0% zsír - 150 g;
• csirketojás - 1 db .;
• zab vagy rozs, valamint búzakorpa - 2 és 1 evőkanál. l. volt;
• só - 1/3 teáskanál;
• sütőpor - 1/3 teáskanál;

Főzési folyamat:

1. Kombinálja az összes összetevőt egy mély tálba, és keverje fel habverővel, amíg sima nem lesz.
2. Helyezzen egy serpenyőbe enyhén bekenve, kefével, növényi olajjal. Az ételeknek hidegnek kell lenniük. A keveréket egyenletesen szétterítse a felületre, mint egy nagy palacsinta.
3. Csukja le a tartályt, és tartsa alacsony lángon.
4. Miután a kéreg felső rétege megtörtént, fordítsa meg és melegítse fel a másik oldalon.
5. Távolítsa el és süsse a fedelet főzésig. Cool.

Egy ilyen torta tökéletesen helyettesíti a sütőipari termékeket, és alapjául szolgálhat a szendvicsek készítéséhez. Például egy nagyszerű lehetőség, ha egy tortát sózott lágy túrós sajttal terjesztünk, és ráteszünk egy szelet vörös halat.

2. szakasz adag adag - váltakozás

Ebben a szakaszban az engedélyezett zöldségek formájában szénhidrátokat adnak minden olyan termékhez, amelyet a támadás szakaszában fogyasztottak. Ez az étrend leghosszabb szakasza, átlagosan 90 nap.

Fontos, hogy ne korlátozzuk az étrend kalóriatartalmát, és mindig kéznél legyen tiszta víz, amelynek napi két liternek el kell érnie.

Csirkeleves

Ez a legalapvetőbb étkezési étel, amelyet az első naptól kezdve enni lehet. A váltakozás szakaszában megengedett bármilyen zöldséget és fűszernövényt hozzáadni.

Szükséges lesz:

• csirke filé - 300 g;
• friss vagy szárított zöldségfélék;
• tojás - 2 db .;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Őrölje a csirkét darált húsra, fűszerezzük és sózzuk ízlés szerint, formáljuk a húsgombócot. Mártsa be a golyókat hideg vízbe, forraljuk fel, keverés közben, és távolítsa el a habot. A színhez hozzáadhat egy csipetnyi kurkuma.
2. Forraljuk a tojásokat, amíg keményen fel nem forrnak, aprítsuk fel egyet, és adjuk hozzá a húslevest. Helyezzen friss gyógynövényeket a levesbe, folytassa a folyamatot szó szerint 2 percig, kapcsolja ki a meleget.
3. Tálaláskor tegye a második tojást felére a levesbe.

Az első étel húslevest egész mellekből, bőr nélkül főzhetik. Kötéshez karfiol, sárgarépa és brokkoli növényi keveréke megfelelő.

Hal sütemények túrós

A hal az étrend egyik alapvető étele. Szelethez bármilyen tengeri és óceáni lakos alkalmas, például tőkehal vagy szürke tőkehal.

összetevők:

• halfilé - 500 g;
• alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
• csirketojás - 1 db .;
• kis korpa - 2 evőkanál. l .;
• zöldek, só - ízlés szerint.

előállítás:

1. Csiszolja meg a túrót és a halat konyhai készülékkel, vagy készítse elő egy turmixgépben.
2. A kapott masszába adjuk hozzá a tojást és a korpát, valamint a zöldeket és a sót, teljesen teljesen homogénné keverjük.
3. Nagyon gyengéd, szinte levegős tölteléknek kell lennie. Ízesítsük fűszerekkel, formáljuk pogácsákat, tegyük egy fóliával vagy sütőpapírral bevont sütőlapra. Főzzük kb. 20 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben.

Az ilyen szelet jól használható minden zöldséggel כהנ. Tálaláskor díszítsük friss kaporral és egy szelet citrommal.

kenyér

A Ducane kenyér klasszikusan korpa alapú. Aromájához koriander vagy más fűszerek kerülnek hozzá.

Szükséges lesz:

• lágy, zsírtalan túró - 150 g;
• búza és zabkorpa - 50 g, illetve 90 g;
• csirketojás - 4 db .;
• sütőpor - 1,5 teáskanál;
• só, koriander - ízlés szerint.

előállítás:

1. Kombinálja az összes összetevőt egy mély tálba, és alaposan keverje meg, amíg sima nem lesz. Fontos, hogy előbb az összes száraz hozzávalót hozzáadjuk, majd hozzáadjuk a túrót és a tojást. Finomabb állag elérése érdekében a korpát tovább őrölhetjük egy kávédarálóban.
2. Helyezze a tömeget az előkészített tűzálló formákba és küldje a kemencébe. Az üzemkészséget egy fa pálcával ellenőrzik - beragadt a kenyérbe, amint a zsemle száraz marad, a termék használatra kész.

Az ilyen termékek a pékáru szokásos sütésének teljes pótlását jelentik, és az étrend minden szakaszában alkalmasak.

majonéz

Azok számára, akik elkezdik betartani a táplálkozás bemutatott elvét, nagyon nehéz lehet elhagyni a szokásos szószokat. Van kiút - Ducane szerint kiváló majonézt készíthet. Segítségével hasznos minden salátát fűszerezni, anélkül, hogy az alakot károsítaná.

Szükséges lesz:

• nyers csirke tojássárgája - 2 db .;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l .;
• mustár - 1 teáskanál;
• lágy túró - 250 g;
• só ízlés szerint;
• citromlé vagy almaecet - 1 evőkanál. l .;

Főzni:

1. Kombinálja a sárgáját sóval és mustárral.
2. Keverővel óvatosan kezdje habverni.
3. Adjuk hozzá a túrót. Folytassa a folyamatot, egyidejűleg öntsen be egy kis cseppet növényi olajat.
4. Öntsön bele citromlevet és a munka megállítása nélkül keverje meg a keveréket, amíg a sárgás árnyalat el nem tűnik.

Ez a majonéz sokféle ízesítéshez (fűszerek, paradicsom stb.) Használható.

finom zöldségleves

A finom julienne gomba fogyasztható az étrend második szakaszától kezdve, ez diverzifikálja a napi menüt.

összetevők:

• csirkemell - 250 g;
• gomba (friss sampinyonval) - 200 g;
• alacsony zsírtartalmú tej - 200 ml;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l .;
• hagyma - 1 db .;
• sajt (Ducane szerint) - 70-100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

előállítás:

1. Forraljuk a csirkét, amíg gyengéd lesz, apró kockákra vágjuk.
2. Apróra vágja a gombát, és melegítse egy serpenyőbe olaj nélkül (óvatosan, ne hagyja, hogy megégjen).
3. Adjuk hozzá a hagymát a gombához, tartsuk 2-3 percig a fedél alatt, majd keverjük össze a csirkével.
4. Finoman öntsük a tejet a keményítőbe, nagyon jól keverve a termékek kombinálásának folyamatában.
5. Öntsük a kapott készítményt egy serpenyőbe a maradék komponensekkel és pároljuk körülbelül két percig.
6. Rendezzük a tömeget a kókuszdióra, meghintjük reszelt sajttal, és süssük sütőben, amíg a forgács meg nem olvad.

A julienne-t legjobban friss gyógynövényekkel, paradicsommal és nyers zöldségekkel tálaljuk.

Cottage Cheese rakott

A Ducane szerint készült klasszikus túrós rakott zsírokat, vajat és cukor hozzáadása nélkül készítik, amelynek eredményeként ideális diétás terméket kapnak. Egy ilyen étel a mennyiség korlátozása nélkül biztonságosan fogyasztható desszerthez vagy reggelire.

Szüksége lesz:

• túró 0% zsír - 500 g;
• alacsony zsírtartalmú tej - 250 ml;
• cukorpótló - ízlés szerint;
• csirketojás - 2 db .;
• vanillin - 1 csomag.

Főzni:

1. Kombinálja a sárgáját túróval, adjon hozzá tejet, adjon hozzá vanília és cukorpótlót, verje meg a tojást. Alaposan keverjük össze, amíg homogén összetétel képződik.
2. Vegyük meg a fehéreket sűrű habban és adjuk hozzá a kapott masszához.
3. Süssük a munkadarabot körülbelül egy órán keresztül kb. 180 fok hőmérsékleten.

Ez az étel desszertként fogyasztható bármilyen megengedett édes étel mellett.

Általános ajánlások, következtetések

A Ducan étrend rendkívül hatékony és nem bonyolult - sokan hosszú ideje élnek ebben az étrendben, és nem éreznek kellemetlenséget. A receptek sokfélesége és az adagok mennyiségére vonatkozó korlátozások hiánya lehetővé teszi a kellemetlen állapot elkerülését és a hasznos fogyási technikák elhagyását.

Fontos emlékeztető vese- vagy gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára - ha úgy dönt, hogy betartja ezt az étrendet, kérdezze meg orvosát.

A program végén a pontos terméklista betartásával nagyszerű eredményeket lehet elérni.

Erősen ajánlott, ha étrendjét kombinálja a testmozgással és a testmozgással otthon vagy a fitneszközpontban. Az integrált megközelítés a leghatékonyabb a felesleg elleni küzdelemben.