Nem számít, milyen finom ételeket kipróbál, függetlenül attól, hogy változatos az étrend, néha el akarja venni a lelkét egy tányér egyszerű, forró ukrán borzalommal. Igen, sós szalonnával, zöldhagymás nyilakkal, vastag házi tejföllel és friss barna kenyérrel kell harapni. És a fokhagyma pampushki még jobb lesz a borzsa! Ruddy, puha, aromás, mögötte a kéz újra és újra nyúlik, még akkor is, ha a főétel lapja már üres. Hogyan főzzük őket?

Az összetevők

A cékla szolgálhat és sovány pampushki, valamint a burgonya tészta, és hozzáadásával, apróra vágott gyógynövények. A hagyományos fokhagymás zsemlékhez, amelyeket valószínűleg még mindig sütnek valahol az ukrán falvakban, szüksége lesz:

  • 2 csésze liszt és fél annyi tej;
  • 4-5 evőkanál napraforgóolaj;
  • egy pár tojás;
  • 20 gramm élő élesztő;
  • egy kanál granulált cukor;
  • a sót.

Fokhagymás szósz elkészítéséhez vegye be:

  • néhány gerezd fokhagyma;
  • 4 evőkanál napraforgóolaj;
  • zöldek, só.

Hasznos tippek

Még egy kezdő szakács is képes megbirkózni a fokhagymás gombóc tészta elkészítésével. Leggyakrabban megtiszteltetés, hogy elkényeztetem őket szósszal vagy alacsony minőségű összetevőkkel. Ezért, hogy az eredmény nem okoz csalódást, kövesse ezeket a szabályokat.

  1. Válasszon prémium lisztet. A liszt többi részéből történő sütés nem lesz csodálatos.
  2. Inkább az élő élesztőt részesíti előnyben, még száraz és kevésbé nehézségek esetén is.
  3. Felejtsd el a finomított olajat! Csak illatos, valódi, nem finomított.
  4. A golyók feltekerésekor a jövőbeli fánk számára ne feledje, hogy a sütés során a jó tészta kb. Kétszeresére nő. Fontolja meg ezt, ha kisebb formában főzi őket.
  5. Ne öntse a zsemle túlságosan sűrűen a szószra. Miután telítették, elveszíthetik reprezentatív megjelenését és pompáját.Jobb, ha külön tálaljuk a tálat és a mártást, és hagyjuk, hogy az egyes tésztákat szükség szerint.
  6. Sokkal jobb sütni egyszerre, és meleg formában enni. De ha nem számoltál, és a zsemlék kicsit soknak bizonyultak, akkor legközelebb tálalás előtt tegyük egy tányérra, cseppentsünk bele egy kis vizet és melegítsük fel a mikrohullámú sütőben.
  7. Nos, a sütés vége előtt kenje meg a pampushi-t vajjal és apróra vágott gyógynövényekkel, és küldje további 3-5 percre a sütőben. A tészta telített a gyógynövények aromájával és különösen finom lesz.
  8. Tálalás előtt összetörheti a zsemle szezámmaggal vagy lenmagval - egy finom "chips" változatosságot ad.

4 recept fokhagymás bambusz fokhagymához

A vörös borscs egy klasszikus ukrán étel. Ez egy családi vacsorára nyertes lehetőség. Az első étel nagy tál és egy darab hús után a második fogásra nincs szükség. De boldogságunk hiányos lesz, ha a fokhagymás fánkot nem szolgálják fel a gazdag borcsának.

Amíg a húslevest főzik, van ideje főzni a morzsákat. Általában nemcsak borscsal, hanem levesgel és kenyér helyett bármilyen ételrel is felszolgálhatók. Mellesleg, az ilyen pampushki ízletesebbé tételének nagyszerű módja az, ha fokhagymával és gyógynövényekkel csavart szendvicset, szalonnát szolgálnak fel nekik. Jól tárolható, mert utólag használható, csak kenyérre terjesztve.

Hasonló recept: fokhagyma pampushki

Hogyan főzzük fokhagyma pampushki borscs? Számos lehetőséget kínálunk választása szerint.

Ukrán fánk fokhagymával borscsra

 

Az ilyen sütéshez élesztő tésztára van szüksége, de ez nem szereti a felhajtást. Ezért menjen haza a konyhából és folytassa.

  1. Először készítsen tésztát. Melegítsen 3-4 evőkanál tejet egy tálba, és tegye bele az élesztőt. Mashítsuk meg őket villával, megszórjuk cukorral, és hagyjuk “kóborolni”. Ha a folyamat nem túl aktív, tegye az edényeket melegbe vagy vízfürdőbe.
  2. Szitáljuk ki a lisztet az esetleges törmelékből és egy nagy tálba csomódik. Apróra vágjuk a sót és a fennmaradó cukrot. Készítsen lyukat a tetején, kalapáljon bele egy tojást, öntsön bele az olaj 2/3-át.
  3. Élesztő jött létre, adjuk hozzá őket a megmaradó tejhez (szintén meleg) és keverjük össze.
  4. Ideje meggyúrni a tésztát. Lassan öntse ki a tejet, és kezdje el keverni a lisztet egy kanállal. Az emberek azt mondják, hogy helyes ezt megtenni, csak az óramutató járásával megegyező irányban mozogva.
  5. Ha a kanállal dagasztás már kényelmetlen, folytassa a kezét. Kenje meg a tenyerét olajjal és gyúrja mindaddig, amíg az nem tapad az ujjaihoz. Fedjük le a kész tésztát törülközővel és hagyjuk melegen tartani, hogy kb.
  6. Van ideje fokhagymaolaj elkészítésére. Ez egyszerű: megtisztítjuk a fokhagymát, átpréseljük a sajtón. Vágja kisebbre a zöldeket. Öntsük mindezt két pohár vízzel és olajjal. Só ízlés szerint. A kész mártást őrölheti egy turmixgépben.
  7. Kapcsolja be a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni 190 ºС-ra, amíg pampushki képződik. Vegye ki a tésztát a tálból, és apró darabokra szaggatva gömbölyítse őket.
  8. Olajjal süsse be a sütőlapot, tegye be a golyókat, kenje meg tojássárgájával vagy tejjel és tegye sütőbe. A zsemlének meg kell barnulnia és fel kell emelkednie. Ehhez általában 40-50 perc elegendő (dönti el a golyók méretét).
  9. Hagyja a forró gombócokat enyhén lehűlni, és fedje be fokhagymaolajjal. Kész!

Lencse gombóc fokhagymával a borzsa recept

 

Ebben a receptben nincs tojás vagy tej, de a zsemle illatos, buja és nagyon ízletes. Maga a főzési módszer alapvetően nem különbözik a hagyományos módszertől.

  1. Melegítse fel a vizet, és hígítsa az élesztőt benne. Megszórjuk cukorral és adjunk hozzá egy kanál lisztet. Hagyja néhány percig a tésztát.
  2. Készítse elő a lisztet, tegye be a megfelelő élesztőt, vajat és gyúrja meg a tésztát. Tekerje belőle a golyókat, és az olajba merülve olajozza őket. Hagyja állni fél órán keresztül.
  3. Készítse elő a fokhagymát. Vágjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket, öntsük a fűszeres keveréket vízzel, olajjal, sóval. Melegítsük fel a sütőt 180-200 ° C-ra.
  4. Helyezze a gombócokat a sütőbe, és süssük főzésig. Hagyja pihenni és öntsön fűszeres mártást.

A fokhagymás zsemle készen áll! Fontos szempont, hogy ne felejtsük el, hogy a cékla továbbra is rájuk támaszkodik.

Fokhagyma gomba recept a vízen

Illatos zsemléket főzhet tej nélkül. Ízük egyáltalán nem fog elveszni, mivel ezt egy darab vajjal kompenzálja.

  1. A tésztát az előző recepthez hasonlóan készítjük el: vízben hígítjuk az élesztőt, adunk hozzá cukrot és egy kanál lisztet.
  2. Öntsük a tésztát a szitált lisztbe, adjuk hozzá az olvasztott vajat (100-120 gramm elég) és a tojást. Gyúrja meg a tésztát, és hagyja, hogy beleférjen egy törülköző alá.
  3. Ezután görgesse le a golyókat, fektesse egy tepsire és süsse egészen aranybarnaig.
  4. Enyhén lehűtött fánkot fokhagymás olajjal öntözzük, a már leírt recept szerint készítve.

Pampushki fokhagymával, hogy borotválja egy serpenyőben

Ezeket a zsemlét tökéletesen sütik nem csak a sütőben, hanem a lassú tűzhelyen, a kenyérsütőben és a serpenyőben is. Ez utóbbi lehetőség tökéletes olyan esetekben, amikor a férj már felhajt, a leves forr, és az asszony elfelejtette a fánkot.

  1. Készítse elő a tésztát a fent leírt receptek bármelyike ​​szerint. Vethet sovány vagy klasszikus - nem számít.
  2. Nem szükséges várni, amíg a tészta megfelelő lesz. Azonnal húzzon be egy réteget, amely vastagsága néhány centiméter. Többé nincs szükség, különben nem sütjük. Vágjuk le egy pohárral, és süssük meg a kis muffin zsemlét sok vajban, például fánkként. Két perc az egyik oldalon, a másik pedig egy perccel hosszabb.
  3. Öntsünk fokhagymás mártással és hagyjuk 10–15 percig ázni.

Ha továbbra is megengedi, hogy a teszt egy kicsit felkerüljön, akkor a kész gombóc magasabb és csodálatosabb lesz.

Még a legfinomabb borscs fánk nélkül is árvának néz ki. Ne engedd ezt, és akkor a cékla egyszerűen nem lesz versenytársa. Adja hozzá ehhez a zöld hagyma, a szalonna és a pohár pörkölt tollat ​​- a tökéletes vacsora!