A mártással és a mártással készített darált hús receptjének elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt. Ezért a különféle országok szinte minden konyhájában hasonló étel van. Alkalmas nem csak minden napra, hanem ünnepekre is.

Töltött csirke húsgombóc a sütőben

Kiváló lehetőség vacsorára húsgombóc gombával. A jobb íz és aromák a kemencében való elkészítés során derülnek ki.

termékek:

  • darált hús (csirke) - 800 g;
  • sampinyonval - 400 g;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • bazsalikom - 1-2 ág;
  • tojás - 1 db .;
  • fehér bors - ízlés szerint;
  • keményítő - 2 evőkanál. l .;
  • hagyma - 1 db .;
  • paradicsomlé - 100 ml .;
  • majonéz - 70 g;
  • víz - 3-4 evőkanál. l .;
  • petrezselyem - szemmel.

Főzési módszer:

  1. Előbb megolvasztott darált húst kell venni, fűszereket hozzá kell adni, majd alaposan össze kell keverni.
  2. A gombákat folyó hideg víz alatt mossuk, és aprítóval vagy késben apróra vágjuk. A bazsalikomot is víz alatt mossuk és aprítottuk.
  3. Gomba, bazsalikom, keményítő és tojás kerül a darált húsra.
  4. Minden jól keverhető, és a kapott tömegből kis golyókat képeznek.
  5. A golyókat növényi olajjal olajozott formába helyezzük, és 10-15 percig továbbmelegítjük az előmelegített kemencébe.
  6. Most elkészítheti a mártást. Ehhez apróra vágott hagymát, gyógynövényeket és gombákat. Elegendő alvást kapnak egy edényben, meghintjük fűszerekkel, ízesítik majonézzel. A juice oda is megy. Minden jól keverve.
  7. A húsgombócot kivesszük a sütőből és öntsük mártással. Körülbelül fél órán keresztül sütjük.

A kész ételt körettel tálalják burgonyapürével vagy tészta formájában.

Egy lassú tűzhelyben tejfölös szósszal

Könnyű húsgombócot készíteni. A tejfölös mártás a legjobb megoldás, mert különösen a gyerekek kedvelik. Ugyanígy, egy hasonló szósz finomabbá teszi a húsgolyókat.

összetevőből áll:

  • darált hús (csirke) - 1 kg .;
  • tojás - 1 db .;
  • fehér kenyér - tetszés szerint;
  • tej - 0,5 evőkanál;
  • hagyma - 1 db .;
  • bors és só ízlés szerint;
  • szerecsendió - egy csipet;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
  • vaj - 1 evőkanál. l .;
  • liszt - 1 evőkanál. l .;
  • húsleves vagy víz - 2 evőkanál;
  • tejföl - 100 g.

előállítás:

  1. Az első lépés, hogy öntsön kenyeret a tejbe, és egy időre tegye félre.
  2. Hagymával vagy reszelővel apróra vágva a hagymát.
  3. Egy tojást vezetünk a kiolvadt darált húsba, és kenyeret morzsolunk.
  4. Hagyma és fűszerek megy oda.
  5. Az elegyet gyúrjuk és kis méretű golyókat képezünk.
  6. Multicooker készül. Az olaj, a zöldség és a krém aljára öntötték.
  7. A készülék "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódban kapcsol be.
  8. Amint a tál alja felmelegszik és a vaj megolvad, lisztet öntsünk és egy kicsit megsütjük.
  9. A húsleves vagy víz megy oda.
  10. Az elegyet keverjük és kissé melegítjük, majd öntsük tejfölt és sót.
  11. Ebben az időben mindkét oldalán kissé meg kell sütni a húsgolyókat egy serpenyőben.
  12. Amint a lassú tűzhelyben lévő mártás megvastagszik, a húsgombócokat odaviszik és körülbelül fél órán keresztül zárt fedél alatt párolják.

A kész edényt reszelt szerecsendióval meghinthetjük.

Főzés sertéshús

Igaz, hogy a darált sertéshúsból készült húsgombócokat tekintik a legfinomabbnak, mert lédúsabbak. És az ízét kiegészíti a paradicsomos szósz zöldségekkel.

Szükséges lesz:

  • darált hús (sertéshús) - 300 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • tojás - 1 db .;
  • adžika - 1-2 teáskanál;
  • tejföl - 2-3 evőkanál. l .;
  • víz - 1 evőkanál;
  • paprika - 1 db .;
  • paradicsompaszta - 1-2 teáskanál;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • liszt - 2 teáskanál;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Szakaszos recept:

  1. A tölteléket korábban kiolvasztották. A hagyma felét apróra vágják, tojást, adjikát, sót és borsot dobnak.
  2. A kapott keverékből kis golyókat képeznek.
  3. A sárgarépát reszeljük, a hagyma fél gyűrűkben morzsolódik.
  4. A paprikát mossuk, hámozzuk és csíkokra vágjuk.
  5. Az olajat egy serpenyőben melegítjük, az elkészített zöldségeket megsütjük. Víz, tejföl, paradicsompaszta és liszt hozzáadása egymás után.
  6. Amint a mártás forrni kezd, sót és borsot adnak hozzá. Minden be- és kikapcsol.
  7. A húsgombócot külön-külön serpenyőben sütik mindkét oldalról.
  8. Miután a szószba öntik és kb. Fél órán át párolják.

Tálaljuk bármilyen körettel.

Süssük paradicsomkrémmel és rizzsel

Csirke darált húsgombóc legjobban tálalva paradicsompaszta. Ez a főzési módszer az olasz konyhára jellemző.

 

Szükség van a következőkre:

  • darált hús (sertéshús) - 300 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • kenyér - akarat szerint;
  • Provence gyógynövények - 1 teáskanál;
  • só és bors - ízlés szerint;
  • tojás - 1 db .;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
  • rizs - 3 evőkanál. l .;
  • liszt - 1 evőkanál. l .;
  • víz - 1 evőkanál;
  • paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
  • zöldek - szemmel.

Főzési módszer:

  1. A darált húst kiolvasztjuk, és a kenyeret vízzel öntsük.
  2. Amint a kenyér megpuhult, össze kell keverni darált hússal, tojással és hagymával, majd át kell vezetni a sajtolón.
  3. A második hagymát apróra vágjuk, és egészen aranyban sütjük.
  4. Provenceli gyógynövényeket, borsot és sót öntenek a darált húsba.
  5. Sült hagyma is megy oda.
  6. A rizst főzzük, hozzáadjuk a darált húshoz és kézzel keverjük össze.
  7. A kezeket nedvesítjük vízzel, kis golyókat képezünk. Opcionálisan beteheti egy ideig a fagyasztóba.
  8. A labdákat mindkét oldalán sütjük, amíg aranyban nem lesz.
  9. A paradicsomszószt külön serpenyőben készítik el. Ehhez a paradicsompasztát öntsük, és összekeverjük provansai gyógynövényekkel és fűszerekkel. Liszt öntsünk és keverjük. Vízbe öntjük és a mártást forraljuk.
  10. A húsgombócot öntsük öntettel és 6-8 percig pároljuk alacsony lángon.

Ideális burgonya vagy borsó püré, hajdina és tészta.

Darált hal recept egy serpenyőben

A gyermekkori óta sok húsgombócot szerettek. A kész étel íze nagyban nem csak a halatól, hanem a mártástól is függ.

termékek:

  • hal (pollock) - 4 db .;
  • a kenyér egy kis darab;
  • tojás - 1 db .;
  • vaj - 10 g;
  • manna - 30 g;
  • bors és só ízlés szerint;
  • krém (vagy tejföl) - 180 g;
  • sajt (kemény) - 1 darab.

Főzni:

  1. Azonnal vigyáznia kell a halakra. Apróra vágják, megtisztítják és darálják húsra.
  2. A kenyér áztatott és őrölt.
  3. Töltött tojást, kenyeret, sót és borsot adunk hozzá. Minden jól keverve.
  4. A vaj oda is megy.
  5. A kapott tömegből apró körök képződnek, és egy sütőlapra rakják, olajozzák vagy pergamentel borítják.
  6. Előmelegített sütőben a húsgombócot kb. 10-15 percig sütjük.
  7. Ekkor készíthető mártás. Ehhez keverjük össze a tejszínt, a reszelt sajtot, a sót és a borsot. Minden jól keverhető.
  8. Amint a szósz kész, készítsen egy sütőlemezt, és öntse a szószot.
  9. Ismételje meg a sütőben 15-20 percig.

Tálalhat mind garnélarákkal, akár önálló ételként.

Diétás pulyka húsgombóc mártással

Az étrend nem indokolja az ízletes húsgolyók elutasítását. Ezért figyelnie kell az étrend receptjére. Fontos ebben az esetben a jó sovány húsdarab kiválasztása. Az ilyen termékek ételeit a test könnyebben és gyorsabban felszívja.

Szükséges lesz:

  • pulyka filé - 600 g;
  • tojás - 1 db .;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • tejföl (nem zsíros) - 100 g;
  • vaj - 10 g;
  • zöldek - akarat szerint;
  • liszt - 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. A pulykafilé egy húsdarálóban, hagymával van csavart. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis fokhagymát.
  2. A sárgarépát dörzsöljük egy finom reszelőre és összekeverjük darált hússal.
  3. Tojást és kedvenc fűszereket is küldünk oda.
  4. Minden jól keverhető, és apró húsgombóc alakul ki.
  5. A sütőlapot pergamen borítja és kissé olajozza. Kruglyakokat fektetnek rá, amelyeket egy ideig az előmelegített kemencébe küldnek.
  6. Ebben az időben egy kis vajat melegítünk a serpenyőben. A lisztet öntsük és aranysárgaig pörköltük. Tejfölt öntsünk, és az elegyet forraljuk. Adhat hozzá néhány friss gyógynövényt.
  7. A húsgolyókat öntsük mártással és készen állnak.

A húsgombóc sokoldalú étel, amelyet könnyű elkészíteni. Nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is tetszik. És ami a legfontosabb: nem szégyen, hogy vendégeket kínálunk.