A darált marhahús és sertésborda receptje nem nehéz. Minden hozzávaló rendelkezésre áll, így ilyen étel elkészítése nem nehéz.

Klasszikus darált sertésborda a sütőben

Ezek a húskészítmények kiválóan alkalmas bármilyen körethez - burgonyapüréhez, tésztához, hajdinahoz vagy búzakásahoz.

A személyes preferenciák tulajdonosai gyakran hozzáadják a hagymát nyers vagy sült formában, egy kevés fehér kenyeret vagy kenyeret, amelyet tejben, tejszínben vagy vízben áztattak, és tojást adnak a darált hús összetételéhez. Ezek az összetevők a tömeget léhébbé, homogénebbé teszik, és az ilyen töltelékből származó termékek nem lesznek merevek és szárazak.

Szükséges alkatrészek:

  • darált sertéshús - 800 g;
  • íj - fej;
  • tojás - 1 db .;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • tejföl - 2 evőkanál. l .;
  • zsemlemorzsa - egy maroknyi;
  • paradicsompaszta - 50 g;
  • só, bors.

Az egyik húsfajtából származó darált hús helyett ajánlatos vegyesen fogyasztani, mivel az abból származó termékek ízletesebbek és íz gazdagabbak.

A műveletek sorrendje:

  1. Csiszoljuk a hagymát fokhagymával, adjuk hozzá a darált húshoz.
  2. Vegyünk egy tojást, adjunk hozzá tejfölt, zsemlemorzsát, sót, borsot.
  3. Gyúrjuk a készítményt és hűtsük egynegyed órát, hogy a keksz megduzzadjon és a tömeg homogénné váljon.
  4. A darált húsból formáljon ovális vagy kerek formákat, és tegye egy tepsire.
  5. Öntsön vízzel hígított paradicsomszószt.

Süssük főzésig. Lédús és ízletes szelet kész!

Főzés marhahús egy serpenyőben

A sütés nem a legjobb módszer a főzésre, hanem az egyik leggyorsabb. A sült héjas szelet mindig étvágyosabbnak tűnik.

Szükséges termékek egy darált marhahús kilónként:

  • íj - fej;
  • tojás - 2 db .;
  • fehér kenyér - 2 szelet;
  • liszt - kenyérsütéshez;
  • olaj - sütéshez;
  • só, bors, curry - saját belátása szerint.

Főzési folyamat:

  1. Őrölje meg a kenyeret a morzsákat. Rácsavarjuk a hagymát homogén masszává.
  2. Kombinálja a darált húst a hagyma tömegével, a zsemlemorzsa, a só, a fűszerek és a tojás. Keverjük.
  3. Rendszeresen megnedvesíti a tenyért a vízben, és készítse el a munkadarabot.
  4. Tekerje őket lisztben és süssük egy serpenyőben főzésig.

Opcionálisan a késztermékeket üstbe vagy sütőlapra hajtogathatjuk, enyhén vízzel öntsük, és 20 percre kivesszük.

Zsemlemorzsa

Az ajánlati szelet nem olyan nehéz főzni.

Szükséges alkatrészek:

  • darált hús - 600 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • fokhagyma - szegfűszeg;
  • krém - egy negyed csésze;
  • paradicsompaszta - 75 gramm tasak;
  • zsemlemorzsa - 100 g;
  • kenyér - 1 szelet;
  • liszt - 20 g;
  • leves - 0,5 l (vagy víz);
  • só és fűszerek.

 

A műveletek sorrendje:

  1. Áztasson egy vekni kenyeret tejszínnel, adja hozzá a darált húshoz apróra vágott hagymával (1 db), fokhagymával. Sót, borsot és keverjük össze.
  2. Ha van idő, tegye a kapott készítményt legalább 30 percre a hűtőszekrénybe, hogy végül a termékek sütés közben jól megőrizjék alakját.
  3. Készítsen ovális szelet. Kenyér a kenyérben. Fry.
  4. Apróra vágjuk a hagymát, pirítjuk, adjuk hozzá a lisztet és öntsük a paradicsompasztát. Öntsük a húslevest egy vékony folyadékba, folyamatos keverés közben.
  5. Helyezze a szelet a mártásba.

Pároljuk körülbelül fél órán keresztül alacsony lángon.

Vegyes darált hús opció

Nem kevésbé ízletes sertésborda, őrölt marhahús és zöldség szelet. A zöldségkomponens jelenléte miatt teljes értékű ételnek tekinthető és köret nélkül szolgálnak fel.

Amire szüksége van:

  • vegyes hús - fél kiló;
  • hagyma sárgarépa, burgonya, fél cukkini esetében - a teljes font tömege;
  • tojás - 1 db .;
  • manna - 1 evőkanál. l .;
  • paradicsomszósz - 2 evőkanál. l .;
  • kenyérliszt;
  • só, fűszerek, kapor - saját belátása szerint.

Főzni:

  1. Finoman reszelje meg a zöldségeket (kihagyhatja a darálóban). A folyadékot ürítse ki.
  2. Keverje hozzá darált hús, tojás, fűszerek, kapor, só, manna. Keverje jól össze és verje be.
  3. Formanyomtatványokat. Annak érdekében, hogy a tömeg ne tapadjon a kezéhez, a tenyerét meg kell nedvesíteni vízzel. Tekercselje a lisztet.
  4. Gyorsan süssük forró olajban, hogy jobban megőrizzék alakjukat.
  5. Helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk egy szószot, egy kevés vizet, ízesítsük az íze szerint.

Pároljon legalább egy órát. Ha vastag mártásra van szüksége, akkor a végére hozzáadhat vízben hígított lisztet.

Finom házi húsgombóc

A házi húsgombóc mindig sokkal ízletesebb, mint másutt főzve. És ha a darát még mindig saját kezével készíti, akkor teljesen bízhat a termék minőségében.

Szükséges alkatrészek:

  • sertés- és marhahús - egyenként 300 g;
  • íj - fej;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • kenyér - 3 szelet;
  • tej - 100 ml;
  • tojás - 1 db .;
  • zöldek - egy csomó;
  • fűszerek, só, vaj és liszt - szükség szerint.

A műveletek sorrendje:

  1. Áztassa a kenyeret meleg tejben. Darabokra vágja a hagymát.
  2. Vezesse át a sertéshúst és a marhahúst egy darálóban, hagymával és préselt kenyérrel együtt.
  3. Apróra vágjuk a zöldeket és a fokhagymát, adjuk hozzá a teljes tömeghez. Beverte egy tojást, sót, borsot, alaposan keverje össze és intenzív mozdulatokkal verje le.A darált húst jobban keverje össze a kezével - könnyebb meghatározni a kívánt állagát és eltávolítani a darabokat.
  4. Készítsen formákat és tekerje lisztbe. Sütjük, amíg mindkét oldalon ropogós lesz.
  5. Öntsünk egy kis vizet, és főzzük egyharmad órát.

Finom szelet darált sertés- és marhahús készen áll!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: