A gofri egy különleges fajta süti, jellegzetes sejtfelülettel. Az otthoni konyhában való elkészítésükhöz speciális készülékeket szállítanak. A gofrisütőben lévő gofri receptjével különféle termékeket készíthet: buja vagy vékony, lágy vagy ropogós. Például érdemes megfontolni a legérdekesebb lehetőségeket.

Klasszikus ropogós ostya elektromos gofrisütőben

Az ostyákat hagyományosan vékony süteménynek tekintikamelyeket sütemények és más desszertek készítésére használnak. Ha otthon készíti őket, a legjobb, ha elektromos gofrisütőt használ. Ma megvásárolható bármilyen speciális üzletben. A gofrisütő legegyszerűbb gofris recepte a következő összetevőket igényli:

  • 250 ml teljes tej;
  • 200 gramm cukor;
  • 4 tojás
  • 320 g liszt;
  • 150 gramm vaj.

Az ilyen gofri megfelelő főzése:

  1. Először készítse el a tésztát. Ehhez először meg kell olvadnia az olajat.
  2. Csiszolja meg a tojást cukorral, majd keverje meg jól.
  3. A keverés leállítása nélkül öntsön bele tejet és lehűtött olajat.
  4. Adj hozzá az összes lisztet. Írja be kis részletekben. A kész tésztának a lehető legegyenletesebbnek kell lennie.
  5. Csatlakoztasson egy elektromos gofrisütőt. A készüléknek jól fel kell melegednie.
  6. Óvatosan öntsen egy kis tésztát a felületre, és takarja le a fedelet.
  7. Süssük 1,5-2 percig.

Ezen egyszerű műveletek eredményeként klasszikus ropogós gofri nyerhető. Amíg a munkadarabok még melegek, kívánt esetben szarvba csavarhatók és bármilyen töltelékkel kitölthetők.

Főzés bécsi

Nem kevésbé népszerű az emberek körében Bécsi gofri. Nagyon sok vastagabb, mint a klasszikus ropogós tányérok, és finom, szellős közepük van. Az ilyen termékek elektromos gofrisütőben is elkészíthetők. Igaz, hogy ehhez nagyobb képernyőkkel rendelkező speciális formákra lesz szükség. A bécsi gofri készítéséhez a következőket kell tennie:

  • 350 gramm liszt;
  • 100 gramm cukor;
  • 3 tojás
  • 200 gramm vaj;
  • 250 ml tej;
  • 20 gramm citromlé;
  • 10 gramm sütőpor.

A buja gofri készítésének technikája:

  1. Alaposan dörzsölje meg a vajat cukrot.
  2. Beverjük a tojást, és öntsünk tejet egyidejűleg.
  3. Folytassa a keverést a lisztet bevezetve, miután keverte egy sütőporral.
  4. Adjunk hozzá citromlevet és keverjük újra.
  5. Helyezze a kész tésztát egy formába és süsse körülbelül öt percig. Amint a munkadarab felülete jól megbarnul, a termékek eltávolíthatók.

A finom bécsi gofri hűtés után ugyanúgy fogyasztható, vagy párosan összecsukható, bármilyen édes krémmel bevonva.

Belga desszert

Külön figyelmet érdemel Belga gofri. következetesség vannak több mint pite vagy fánk. Ez a hatás elérhető. a tésztába felvert fehérjék bevitele vagy az élesztő használata miatt. A klasszikus belga gofrihoz a következőkre lesz szüksége:

  • 200 g liszt;
  • 110 gramm vaj;
  • egy csipet sót;
  • 3 tojás
  • 30 gramm cukor;
  • 5 gramm sütőpor;
  • 250 ml tej;
  • egy kis vanillin.

Desszert készíthet az elektromos gofrisütőben is. Ehhez:

  1. Szitáljuk ki a lisztet, majd egyesítsük a többi száraz hozzávalóval (só, cukor, sütőpor és vanília).
  2. Válasszuk el a tojássárgáját a fehérjéktől. Ezután külön tálban őrölje meg őket olajjal.
  3. Lassan vezesse be a lisztkeveréket. Ügyeljen arra, hogy nincsenek csomók.
  4. Beat fehérek buja hab. A folyamat megkönnyítése érdekében először egy kicsit hűtőszekrényben kell tartani.
  5. Csatlakoztassa mindkét tömeget.
  6. Kenje meg a formát vajjal.
  7. Tedd rá a tésztát.

A lágy belga gofrikat általában bogyókkal, fagylalttal vagy különféle szirupokkal fogyasztják.

Gofri recept a szovjet gofrisütő számára

Sok házban továbbra is gofrivasalók vannak a szovjet időkből. Tervezésüknél jelentősen különböznek a modern készülékektől. A szovjet gofrisütő két, hullámos felületű öntöttvas serpenyő, amely normál tűzhelyen hevítő fogantyúkkal van ellátva. Egy népszerű desszert elkészítéséhez nagyanyáink a következő receptet is felhasználták:

  • ½ csomag margarin (100 gramm);
  • 200 gramm cukor;
  • 2-3 gramm asztali só;
  • egy kis vanília;
  • 400 gramm liszt;
  • 3 tojás
  • 50 gramm zsíros tejföl;
  • 12 gramm szódabikarbóna.

Gofrikészítési módszerek:

  1. Beat tojás cukorral. Kis felületű habnak kell megjelennie.
  2. Adjunk hozzá vanillint.
  3. Egy külön lemezen adjunk hozzá szódat tejföllel.
  4. Csatlakoztassa mindkét tömeget.
  5. Adjon hozzá lágyított margarint.
  6. Sót, majd fokozatosan vezetjük be a lisztet.
  7. Keverje hozzá a tésztát habverővel, amíg sűrű tejföl nem lesz.
  8. Melegítse meg a gofrisütő mindkét oldalát.
  9. Öntsük a tészta egy részét az egyik felületre. Ezután nyomja le fedéllel, és várjon néhány percet.

Az arany ostyalapok egymásra rakhatók. De leggyakrabban feltekercselték és különféle édes töltelékekkel töltöttek (sűrített tej vagy krémek).

Hogyan lehet főzni túrósból?

Ízletes házi gofri készíthető túrós tésztából. Igaz, hogy vastagokká válnak, ezért sütéshez tanácsos nagyméretű cellákkal ellátott mély formákat használni.

A teszthez szüksége lesz:

  • 200 gramm túró (lehetőleg 9%);
  • 50 gramm cukor és annyi vaj;
  • 120 ml teljes tej (3,2%);
  • 5 gramm sütőpor;
  • 2 tojás
  • 120 gramm búzaliszt;
  • 10 gramm vaníliacukor.

Gofri előállításának módja túróból:

  1. Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá cukrot, és habverővel alaposan megverje a termékeket, amíg könnyű hab képződik.
  2. Adjunk hozzá túrót, amelyet egy szitán dörzsölünk.
  3. Vegyen be tejet. Folytassa a keverést egy szokásos kézi habverővel.
  4. Adjon hozzá olvadt, de nem forró olajat.
  5. Adj hozzá részlegesen lisztet, amelyet előzőleg kevert sütőporral kevertek össze.
  6. Vastagnak és enyhén viszkózus tésztának kell lennie. Hagyja állni körülbelül 10 percig.
  7. Helyezze a tészta egy részét a felmelegített és korábban napraforgóolajjal megfestett gofrisütő aljára. Fedjük le a felső fedéllel, és várjunk 4 percet.

A kész buja ostyakat finoman meghintheti porcukorral, és édes desszertként szolgálhat a tea vagy kávé elkészítéséhez.

Puha házi gofri

A gofri az amerikaiak egyik kedvenc étele. Itt általában lágyak és bujaak.

Ilyen házi gofri készítéséhez a következőkre van szüksége:

  • 250 gramm tejföl;
  • só;
  • 3 tojás
  • 100 gramm cukor;
  • 5 gramm sütőpor;
  • 400 gramm búzaliszt.

Ebben az esetben a legegyszerűbb technológiát alkalmazzák:

  1. A cukorral tojást először buja habba kell dobni.
  2. Adj hozzá tejfölt.
  3. Fokozatosan vezesse be a fennmaradó száraz komponenseket. A tészta legyen sima és egyenletes.
  4. Öntsön néhány kanállal a gofrisütő aljára. Legfeljebb két percig süssük.

Kiderül, hogy nagyon buja termékek, amelyek inkább lágy zsemlére hasonlítanak.

Házi gofri tekercs

Elektromos gofrisütőben néhány perc alatt szó szerint főzhet az eredeti csövek.

Ehhez csak 5 fő összetevőre van szüksége:

  • 150 gramm cukor;
  • 3 tojás
  • egy kis vanília;
  • 100 gramm vajat (vagy margarint) és azonos mennyiségű búzaliszt.

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt:

  1. Először alaposan őrölje meg a tojásokat egy villával előre lágyított vajjal a tészta elkészítéséhez.
  2. Vegyen be cukrot.
  3. Része liszt vanília. A kész tésztának folyékony tejföllel kell hasonlítania.
  4. Kenje meg a jól melegített gofrisütő munkafelületeket növényi olajjal.
  5. Öntsön egy evőkanál tésztát az alsó formara.
  6. Fedjük le a felső formával, és kissé nyomjuk meg.
  7. Várjon 2-3 percet. Amint a gőz megáll, a gofrisütő kinyitható.
  8. Amíg a rózsás réteg még meleg, azt késsel óvatosan meg kell csapni, és az élét elforgatva egy csővel csavarja meg.

Csak annyit tesz, hogy egy tányérra tesszük, és forró teával vagy hideg tejjel tálaljuk. Kívánság szerint a csöveket édes vastag krémmel meg lehet tölteni, hozzáadva egy kis diót vagy szárított gyümölcsöt.

Holland főzési lehetőség

Az eredeti az ízléses ünnep az édes fog számára Holland gofri. Ezek ropogós hullámos lemezek, amelyeket párosítva karamellszirup kapcsol össze. Egy ilyen élvezet elkészítéséhez tegye a következőket:

A teszthez:

  • 65 gramm cukor;
  • 2 tojás
  • 480 g liszt;
  • egy csipet kis asztali sót;
  • 20 gramm őrölt fahéjat;
  • 3 gramm száraz élesztő;
  • 230 gramm vaj.

Szirup esetén:

  • 1 csésze nádbarna cukor;
  • 220 gramm folyékony méz;
  • 60 gramm vaj;
  • 20 gramm őrölt fahéj.

Holland gofri recept:

  1. A vizsgálathoz hígítsa az élesztőt ½ csésze vízben, hozzáadva 25 gramm cukrot.
  2. Különféleképpen vertek vajfehérjét.
  3. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat és sót.
  4. Óvatosan vezesse be a hígított élesztőt.
  5. Fokozatosan öntsön lisztet, készítse el az utolsó tételt. Hagyja a tésztát legalább 40 percig állni.
  6. A sziruphoz öntsön mézt egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük össze és melegítsük közepes lángon 8 percig. Ezután adjunk hozzá az olajat és adjunk hozzá egy kevés sót.
  7. Ossza meg a kész tésztát részekre és tekerje őket apró gömbök formájában.
  8. Melegítse elő a gofrisütőt.
  9. Helyezzen egy golyóstésztát az alsó platinara és nyomja meg a tetejét. Süssük néhány percig, amíg a munkadarab felülete megbarnul.
  10. Vágja le a készterméket egy tésztagyűrűvel.
  11. Hajtsa fel a takaródarabokat felére és fedje le a lehűtött szirupmal.

A gofri ehető, amint lehűlnek és jól megáznak. Íze szerint ez a desszert viszkózus nugára hasonlít.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: