Számos trópusi növény megjelent a külvárosi területeken kizárólag egzotikus megjelenésük miatt. A fényes lila fülek, amelyek díszítik az amaránt, más virágok hátterében tűnnek ki, és szokatlan és dekoratív vonásaikkal vonzzák a szemet.
Akkor hogyan Az amarant szülőföldjén, Dél-Amerikában ezt a növényt az egyik fő növénynek tekintik, amelyet nemcsak főzéshez, hanem különféle betegségek kezeléséhez is használnak.
Anyagtartalom:
- 1 Az amarant kémiai összetétele, vitaminjai és ásványi anyagai
- 2 Magvak, amarant levelek használata
- 3 Az amarant gyógyító tulajdonságai
- 4 Hogyan kell használni egy növényt - receptek
- 5 A növényi amarant lisztének előnyei
- 6 Amarantiaolaj: milyen előnyei vannak?
- 7 Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
- 8 Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
Az amarant kémiai összetétele, vitaminjai és ásványi anyagai
Az amarant magas táplálkozási és gyógyító képességét az ősi időkben értékelték. Az ókori aztékok „halhatatlanság táplálékának” neveztek növényt, az indiai lakosság pedig a mai napig amaranthnak tartja a szemek királyát.
Az amarán család képviselőit kezdetben Mexikóban, Argentínában, Kínában és Indiában osztották el. A 16. században a spanyolok növénymagokat hoztak Európába, aktívan gyarmatosítva az akkori Új Világ földjeit.
De még a 18. században, amikor felfedezték a növény mezőgazdasági felhasználásának lehetőségeiről szóló információkat, az amarantát továbbra is a kert díszítésére termesztették, ritkábban gabona vagy takarmányként.
Manapság az amarant jól megérdemelt elismerést kapott - a növényt a test számára értékes biológiai anyagok forrásának tekintik, és bébiétel készítésére használják.Az amaránt a mezőgazdaságban, a kozmetikában, valamint a hagyományos és a hagyományos orvoslásban használják.
Az amarantiaolaj, amely a piacon az egyik legdrágább, különleges gyógyító erejéről híres.
Az amarant táplálkozási értéke nagyszámú nyomelem jelenlétéből fakad, amelyek kombinációját az orvosok egyedinek tekintik.
A növény földi részének gazdagsága - összetételében:
- vitaminok - A, C, B, E, D csoport;
- nyomelemek - vas, cink, szelén, mangán, bárium, réz;
- makrocellák - kalcium, foszfor, magnézium, kalcium és nátrium;
- amarantin anyag, amelyből amarantin alkaloidot nyernek - vízoldható antioxidáns;
- polifenolok (legfeljebb 16%), beleértve a flavonoidokat - kvercetin, rutin, trefolin és a flavonoid csoport glikozidjai - kempferol és izoramnetin aglikonok;
- karotinoidok;
- természetes aminosavak (legfeljebb 15%) - cisztin, arginin, valin, lizin, nizatidin, triptofán, leucin, albumin, globulinok;
- pektin;
- élelmi rost (legfeljebb 34%);
- könnyen emészthető fehérje (legfeljebb 21%);
- trihidroxi-flavon-afromosin és daidzein;
- biológiailag aktív összetevőket és többszörösen telítetlen zsírsavakat (legfeljebb 9%) tartalmazó növényi olajok, omega-3 és omega-6 - linolsav, arachinsav, behenénsav, olajsav, palmitinsav, sztearinsav, linolénsav;
- trigliceridek és lipidek (legfeljebb 85%);
- fitoszterolok;
- keményítő (legfeljebb 60%);
- Szkvalén szénhidrogén (legfeljebb 11%) - egyedülálló anyag, antioxidáns tulajdonságokkal, a szteroidok és a triterpének elődeje;
- béta-cianin pigmentek.
Ez érdekes: a trigliceridek szintje megemelkedett - mit jelent ez
100 g amarant 11,29 g vizet, 13,56 g fehérjét, 7,02 g zsírt, 68,55 g szénhidrátot, 6,7 g rostot és 2,88 g hamut tartalmaz.
Az amaránmagok fehérjetartalma többször is jobb, mint a búza és a szója.
Magvak, amarant levelek használata
A növény magját és leveleit egyaránt magas biológiai érték jellemzi.
A lisztet, korpát, keményítőt és olajat amarantmagvakból állítják elő. Míg a növény leveleit különféle ételek készítésére használják.
Mivel a vetőmagok és a levelek kémiai összetételükben különböznek, terápiás hatásuk különböző módon jelentkezik.
A magok hasznos tulajdonságai
Amarantmag - étrendi termék, amely értékes egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik:
- elősegíti a D-vitamin szintézisét a szervezetben;
- javítja az emésztést, megtisztítja a belek a stagnáló élelmezési tömegektől, toxinoktól és nehézfémektől;
- az amarantin alkaloid elfogja a szabad gyököket, elnyomja az oxidatív folyamatokat a liposzóma membránok lipidjeiben, helyreállítja a vasionokat, gátolja a szabad gyökök reakcióinak aktivitását, ha azok káros környezeti tényezőknek vannak kitéve;
- a fehérjék gyors teltségérzetet biztosítanak, megakadályozzák az overeatingot;
- részt vesz a máj anyagcseréjében;
- javítja az anyagcserét;
- támogatja a mellékvesekéreg működését;
- fenntartja a vér magas szintjét;
- elősegíti a hormonok szintézisét;
- erősíti az idegrendszert;
- szabályozza a víz, elektrolit és sav egyensúlyát;
- hozzájárul a nyomás normalizálásához;
- megakadályozza a kalciumhiány kialakulását.
A csírázott amaránmagokat hatékony eszköznek tekintik a rák elleni küzdelemben.
A levelek hasznos tulajdonságai
Az amaránlevelekkel való ételek rendszeres fogyasztása telíti a testet a szükséges mennyiségű fehérjével, fehérjékkel, vitaminokkal és létfontosságú nyomelemekkel.
Ezenkívül az amarána leveleknek az egész testre kiterjedő gyógyító hatása van:
- biztosítja az immunrendszer aktivitását;
- szabályozza a hormonális egyensúlyt;
- javítsa a reproduktív rendszer funkcionalitását;
- májvédő hatásúak;
- véd a gomba- és baktériumkárosodásoktól;
- állítsa le a fájdalmat és a gyulladásos folyamatokat;
- normalizálja a hőmérsékletet;
- hozzájárul az inzulin termeléséhez;
- erősíti a szív- és érrendszert;
- helyreállítani a légzőszervek munkáját.
Az amarant levelekből származó gyümölcslé kisgyermekek számára javasolt, mint a teljes fejlődéshez szükséges értékes természetes fehérjék forrása.
Az Amarant-ot az Egészségügyi Világszervezet mindennapi használatra javasolja.
Az amarant gyógyító tulajdonságai
A növény hatalmas gyógyítóképessége miatt az amarant gyógyító tulajdonságait számos egészségügyi probléma kiküszöbölésére használják.
Az amarant alapú termékek a következőkre vonatkoznak:
- a légzőrendszer patológiái - asztma, krónikus hörghurut, tüdőtágulás, tuberkulózis;
- anémia;
- elhízás;
- cukorbetegség;
- gyomor-bélrendszeri patológiák - a bél fekélyes léziói, kolitisz, székrekedés, aranyér, bélkólika;
- májbetegségek;
- atherosclerosis, magas vérnyomás, koszorúér-betegség;
- vitaminhiány;
- szájgyulladás és parodontitisz;
- gyulladásos folyamatok a Urogenitális Rendszerben;
- anyagcsere-rendellenességek;
- onkológiai betegségek;
- psoriasis, neurodermatitis, ekcéma, fertőző bőrbetegségek;
- égési sérülések, nyomásfekélyek;
- hajlam allergiákra;
- vérhas;
- az idegrendszer diszfunkciói.
Emellett amarant ajánlott az osteoporosis megelőzésére, amelynek tendenciája az évek során növekszik.
Ezen túlmenően az amarát helyreállító hatással van a testre, és az erővesztéshez és az agyi tevékenység támogatásához ajánlott.
Kozmetológiában
Az amaránt gyógyító ereje lehetővé teszi, hogy még az életkorral összefüggő megjelenési hibákkal is küzdjen. A klinikai vizsgálatok megerősítették a növény hatékonyságát a korai szürke haj kiküszöbölésében, a bőr állapotának javításában és a fiatalításban.
Terhes nők és gyermekek számára
Az amarant nem csak a nők egészségét erősíti, elősegítve a különféle betegségek leküzdését és megelőzve a petefészekrákot. A növény terhesség alatt történő használata biztosítja a magzat teljes fejlődését, és javítja az újszülöttek gerincvelő és agy működését.
Az amarant használata csecsemőknél is javallt. Csak egy teáskanál amaránlé és egy csepp méz ad napi fehérjeadagot a gyermek testében. Azok a kisgyermekek, akik rendszeresen használnak amaránt, egészségesek és gyorsabban fejlődnek, mint társaik.
Hogyan kell használni egy növényt - receptek
A főzési módszerek hatalmas száma bizonyítja, hogy az amarant növényi növény. Az étkezéshez nemcsak a növény leveleit és magjait, hanem lisztet és olajat is felhasználnak.
Az Amarant leveleket főleg főzik és levesek készítéséhez használják. Az Amaranth levél különösen népszerű Indiában.
Süteményeket és különféle édességeket magvakból készítünk. Az amarándarák kiváló alapot nyújtanak a zabkása előállításához. Néhány latin-amerikai ország lakosai pedig beleszerettek az amarantból főzött sörbe.
Az amaránmagok képezik a teljes köret elkészítésének alapját, amely helyettesítheti a rizst és a tésztát. Három pohár vizet veszünk egy pohár amarantmaghoz és húsz percig főzzük.
Az Amarant magokat hozzáadhatjuk darált húshoz szelethez, pudinghoz (rizs helyett) vagy koktélokhoz, hogy finom diós aromát adjunk nekik.
A párolt amaránleveleket és a sült hagymát piték töltésére, vagy a leves és a zöldségpörkölés kiegészítésére használják.Ha a leveleket megszárítják, előbb áztassuk őket.
A növényi amarant lisztének előnyei
A darált amarant szemeket amarant lisztnek nevezik, és különféle liszt ételek készítésére használják - sütés, kenyér, palacsinta. Sok ázsiai ország iparának tészta, keksz, gofri, chips, muffin és keverékei állnak elő amaranth lisztből bébiételekhez.
Az amaránliszt megtartja a növény magjában rejlő összes gyógyászati tulajdonságot, ezért diétás ételek készítéséhez ajánlott.
Amarantiaolaj: milyen előnyei vannak?
Az amaránaolaj maximálisan hasznos tulajdonságokat és gyógyító képességeket képes felszívni az amarant földfelszínén. Egyedülálló összetétele miatt az amarantiaolaj gyógyító ereje meghaladja a többi analóg terméket.
A termék biológiai értéke:
- képesség a vér koleszterinszintjének normalizálására, megakadályozva az atherosclerosis és a varikoosusok kialakulását;
- az E-vitamin különösen aktív tokotrienol formájának jelenléte, amelynek következtében az olaj antioxidáns potenciálja 50-szeresére nőtt;
- a szkvalén jelenléte, amely a szervezetben helyreállítási folyamatokat vált ki. Az anyagnak kifejezett antioxidáns tulajdonságai vannak, és biztosítja a lipid és szteroid metabolizmus szabályozását;
- a bőr sérüléseinek gyógyítására, a látás helyreállítására és az immunrendszer erősítésére;
- a női test hormonális szintjének normalizálása.
Az amaránaolaj nőgyógyászati betegségek, szív- és idegrendszeri betegségek, cukorbetegség, máj és gyomor-bél traktus kóros betegségei, ízületi gyulladások és izomdisztrófia, valamint torok- és szájüregi betegségek kezelésére használható.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
A népgyógyászatban az amaránt főzésekhez és infúziókhoz készítik, a gyümölcslevet kinyomják és a fürdéshez oldatot készítenek.
Az amarant gyógynövény infúzióját az alábbiak szerint készítjük el: egy evőkanál zúzott alapanyagot öntsünk egy pohár meleg vízbe, és vízfürdőben melegítjük 15 percig. A kezdeti térfogat csökkenésével adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
Az orális beadásra javasolt adag két nagy korty fél órával étkezés előtt két hétig.
A szájüreg gyulladásos folyamatainak kiküszöbölésére az infúziót öblítésként használják. A nők egészségügyi problémáit infúziós tamponokkal oldják meg.
Tüdőbetegségek esetén vegyen be egy teáskanál májral keverve amarantlét.
A fürdőket bőrbetegségek kezelésére használják. Ehhez háromszáz gramm nyersanyagot öntsünk két liter meleg vízzel, forraljuk és 15 percig ragasztjuk. Ezután fürdővízbe öntöttük. Ajánlott ilyen fürdéseket hetente háromszor csinálni, 30 percig.
A hagyományos gyógyítók az amaránt használják belső és külső gyógyszerként a húgyúti enurézis és gyulladás, a szájüreg gyulladásos folyamatainak, sárgaságának, vizeletlenség, légúti betegségek, nehéz menstruáció és bélbetegségek, álmatlanság, szürkehályog, elégtelen anyatej, fájdalom kezelésére. a hát alsó részén, valamint a test megújulására.
Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
Egyes esetekben az amarant használata káros lehet a testre. Óvatosan kell a növényi kezelést pancreatitisben, kolecisztitiszben, celiakia enteropathiában és urolithiasisban szenvedő betegekkel kezelni.
Az egyéni intolerancia jelenlétében romlik a jó közérzet, gyengeség, viszkető bőrkiütés és fejfájás jelentkezhet.
Ha szédülés és hányinger jelentkezik növényi alapú termékek bevétele után, ezt a szövetek oxigéntelítettségének következményeként kell figyelembe venni, a növény biológiai összetevőinek aktív hatása miatt.
Az Amarant erős gyógyító erejével rendelkezik. A növénynek az élelmiszerben történő rendszeres használata hosszú ideig lehetővé teszi nem csak az egészség, hanem az ifjúság megőrzését is.
