Americano kávé - mi az, receptek americano kávé készítéséhez otthon

Az ízletes és aromás kávé egész nap felvidít és pozitív töltést kínál. A legtöbb ember inkább más típusú italokat kedvel egy nagy csésze forró Americano-t. Az igazi kávé szerelmeseinek érdekes lesz megtudni, hogy az Americano kávé hogyan jelenik meg, hogyan készül otthon, és mi az alapvető különbség az espresso és az eszpresszó között.

Americano kávé - mi az

Jelenleg számos módon elkészítheti ezt az üdítő italt - cappuccino, latte, americano, eszpresszó, lungo, ristretto ... Könnyen összetéveszthető ilyen fajta változatban, mivel nem mindig lehet megérteni, mi az alapvető különbség az egyik kávé koktél és a másik között. Az új kávé szerelmeseinek gyakran csoda, mi az az amerikai kávé. Hígított eszpresszó? Vagy önálló ital, amelyből csak profik tudnak főzni?

Az Americano a kávé italok egyik fajtája, amelynek alapja egy vízzel hígított erős eszpresszó.

Megjelenése az amerikai katonáknak köszönhető, akik a második világháború után Olaszországban voltak. Az eszpresszó íze túlságosan intenzív volt számukra, ezért úgy gondolták, hogy a barista hígítja a klasszikus italt vízzel. Ez az Americano lágyabbá tette, miközben nem veszélyeztette a kész ital minőségét.

Azóta az Americano szilárdan beépült a legnépszerűbb kávéitalok listájába. Ez idő alatt számos recept jelent meg az eredeti készítéshez.

Az ital összetétele és kalóriatartalma

Az Americano 2 fő összetevőt tartalmaz - eszpresszót és vizet. Egy ilyen ital kalóriatartalma 4–7 kcal.Ha tejet, cukrot, tejszínt vagy mézet ad hozzá a kávéhoz, akkor a kalóriatartalom kb. 7-szer növekedhet. Azt is figyelembe kell venni, hogy ha egy ital oldható, nem természetes alapanyagokból készül, akkor annak tápértékét megkétszerezik.

Az Americano alacsony kalóriatartalmú és alacsony koffeintartalmával vonzza sok embert, ez különösen igaz a fogyás, az elhízás és a szív- és érrendszeri problémák miatt szenvedő emberekre.

Klasszikus olasz Americano recept

Hiteles ital készítéséhez kávéfőzőre, frissen őrölt arabica vagy robusta szemekre és vízre van szüksége.

1. 7 g frissen őrölt kávét fektetünk a gépbe, és legfeljebb 35 ml vizet adunk hozzá.
2. Amikor az ital elkészítése befejeződik, és ez kb. 30 másodperc alatt megtörténik, vízzel hígítják.
3. Az olasz technika szerint a klasszikus Americano-nak szigorú aránya van: 7 gramm eszpresszóhoz 120 ml vizet fogyasztanak. Csak így lehet eredeti olasz italt kapni.

Általános szabály, hogy más alapanyagokat nem adnak hozzá. De ha igazán szeretne, gazdagíthatja tejszínnel vagy cukorral, hogy felfedje az íz új szempontjait. Ha azonban a cukrotól eltérő összetevőket ad hozzá, újabb italt kap, amelyet nem lehet Americano-nak nevezni.

Olasz otthon

Ha otthon szeretné élvezni az Americano-t, akkor a főzés nem lenne bonyolult, csak fontos a kávé recept fenntartása:

1. Az eszpresszót először főzik. Ezt meg lehet tenni a kávéfőzőben és a törökben is. A második lehetőséghez 2 teáskanál frissen őrölt kávét, azonos mennyiségű cukrot és egy csipet durva sót kell összekeverni.
2. Az összes alkatrészt türkizbe helyezzük és tüzet gyújtunk. Kellemes illat és a fúrás első jele várható, majd legfeljebb 50 ml vizet adnak hozzá.
3. Amint a hab képződik, a kávét vastag falú csészébe öntik és legalább 10 percig hagyják főzni.
4. Ezután a kapott italt vízzel 1: 1 arányban hígítják. Kívánt esetben tejszínt, tejet vagy cukrot adunk hozzá.

Néhány háziasszony hibázik kávé készítése közben: azonnal főznek egy magas víztartalmú italt. Ez a variáció nem klasszikus amerikai. Nos, Isten vele lenne, de csak ezzel a főzési módszerrel romlik az ital íze.

Európai főzési lehetőség

Az ilyen típusú amerikai termékekhez először főzünk eszpresszót, majd 90 ml forró vízben hígítjuk. Ez lehetővé teszi, hogy az ital kevésbé telített legyen. Alkalmas az egészséges életmód követői számára, mivel kevés koffeint tartalmaz.

Kétféle lehetőség van a kávé felszolgálására:

• vagy azonnal vízzel hígítják;
• vagy hozzon 2 tartályt az önkeveréshez az ügyfél számára.

Így a legnagyobb bonyolultság és fontosság az ízletes eszpresszó elkészítése, amely a hagyományos Americano alapja.

Különbségek az Americano és az Espresso között

Annak ellenére, hogy az egyik ital a másiktól származik, jelentős különbségek vannak a kávé és az Americano eszpresszó között:

Íze és ereje.

• Az Espresso egy kávékoncentrátum nagyon koncentrált változata, amely tökéletesen feltárja a pörkölt bab ízét és aromáját. Az ilyen kávé kellemes keserűséggel és hosszú kivitelű, amelyben a dió finom, finom megjegyzései vethetők fel.
• Az Americano-t bizonyos arányban vízzel hígítják, így az íz enyhébbé válik, de az aroma, a telítettség és az utóíz megmarad.

Az igazi kávérajongók jobban szeretik az eszpresszót, mivel gazdag aromát és ízét mutatják fel. Az Americano ideális lehetőség azok számára, akik ritkán isznak kávét, és nem szeretik az ilyen italok jellegzetes keserűségét.

Tehát a válasz arra a kérdésre, hogy melyik kávé erősebb, egyértelmű - ez kétségtelenül eszpresszó. Csak Lungo erősebb nála.

A második különbség az Americano és az eszpresszó között a volumen.

• A klasszikus eszpresszóban legfeljebb 70 ml lehet. A kávét mindig kis vastag falú csészékben szolgálják fel, amelyek megtartják a termék melegségét és ízét.
• Az Americanót 200 ml-es, és egyes esetekben akár 250 ml-es tartályokban is szolgálják fel. Az edényeknek nem igazán számítanak: ezek mind vékonyfalú poharak, mind üvegpoharak lehetnek.

Ezért ne tévessze össze ezt a két teljesen különféle italt. Alapvető különbségek vannak, és a helytelenül megrendelt rendelés akadályozhatja a kávéitalok eredeti ízének élvezését.

Americano - a klasszikus olasz eszpresszó egyfajta módosítása, amely szerte a világon sok rajongót nyert. Annak érdekében, hogy az italhoz a lehető legközelebb álljon az italhoz, felelõsségteljesen kell megközelítenie az eszpresszó elkészítését, mivel ebben garantálja az ízletes Americano sikerét. Ha betartja az összes ajánlást, élvezheti az ízletes és alacsony kalóriatartalmú kávét, ami tökéletes azok számára, akik nem tolerálják az eszpresszó gazdag és savanyú ízét.