Áttört kefir palacsinta forró vízzel - 5 recept lyukos puding palacsinta készítéséhez

Áttört palacsinták forrásban lévő kefírön vékonyak, mint az arany csipke. A sütemények finom íze jól megy öntettel, valamint vajkrémmel, lekvárral és túróval.

Klasszikus teljesítmény

Sült vékony palacsinta főzése egy kis lyukban nagyon egyszerű.

20-25 db kötelező lesz:

• friss kefir 2,5% - 500 ml;
• 500 g kiváló minőségű liszt;
• egy pohár forrásban lévő víz;
• csirketojás - 3 db .;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l. borsóval;
• sovány (szagtalan) olaj - 4 evőkanál. l. (+ 1 evőkanál. L. az edény felületére);
• szikla só - ½ teáskanál;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál. domb nélkül;
• szelet természetes vaj - 60 g.

Főzési folyamat:

1. A tálba engedjük a tojásokat, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot, és keverjük, amíg sima nem lesz. Öntsön kefirot.
2. Előre szitáljuk a lisztet a palacsinta tésztához, hogy gazdagítsuk a levegőt. Keverjük össze a szitált lisztet a tojásanyaggal, hogy ne maradjon darab maradék. Kényelmi okokból keverőt vagy kézi keverőt használunk alacsony sebességgel.
3. Forralunk vizet, öntsünk egy pohárot és öntsünk bele szódat.
4. Öntsön egy szódaoldatot egy tésztába egy tiszta cseppenként, és ügyeljen arra, hogy sima legyen.
5. Hagyja 20 percig, amíg a massza rugalmassá válik. Ezután öntsünk olajat a keverékbe, keverjük újra jól össze.
6. Jól fűtött serpenyőben sütjük a palacsintát, először kissé megspórolva felületét sovány (talán krémes) vajjal.
7. A kanyaróval kanálával kúrja be a tésztát, és az edényt körbe forgatva osztja szét a sütőfelületre.
8. Minél vékonyabb a tésztaréteg, a finomabb és levegősebb palacsinta kiderül, és minél több apró lyuk alakul ki a felületén.
9. Amint észrevesszük, hogy az élek sütve, meghámozódnak és megemelkednek, és a lyukak megbarnulnak a palacsintán, átfordíthatják a másik oldalra.
10. Amint a hátoldalon eltérő átmérőjű rózsás foltok jelennek meg, a palacsintát eltávolítják, kötegbe hajtják és vajjal megsimozzák.

Tálaljuk vastag körettel, sűrített tejjel vagy klasszikus tejföllel.

Áttört palacsinta kefiron forrásban lévő vízzel, szóda nélkül

Kefével és forrásban lévő vízzel készített vékony palacsintát szóda hozzáadása nélkül is készítünk.

A főzéshez szüksége van:

• egy pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• kefir 2,5% - 400 ml;
• prémium liszt - 300 g;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l .;
• egy csipet sót;
• tojássárgája - 3 db .;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.

Lépésről lépésre főzés:

1. A meleg kefirot sóval, cukorral és tojássárgájával kombinálják.
2. Vegyük meg a tömeget habverővel, apróra adagolva lisztet.
3. Melegítsük a tejet meleg állapotba, és öntsünk egy vékony palackot a tésztába.
4. Öntsük utoljára az olajat, és hagyjuk egyedül a tésztát 30 percig.

Külső megjelenésük szerint a palacsinta szép és piros színű, kis lyukakkal készül.

Olvassa el még:palacsinta recept savanyú tej

Túrós recept

A tejszínes kagyló túrót tartalmaz.

összetevők:

• egy pohár 2,5% kefir;
• finomított olaj - 80 ml;
• egy csipet finom sót;
• nem teljes pohár forrásban lévő vízzel;
• zsíros túró - 100 g;
• cukor - 40 g.

Lépésről lépésre főzés:

1. Rácsavarja a túrót egy tálba, ahol a tészta lesz. Tegyen bele sót, szódat és ½ térfogat cukrot. Keverjük össze mindent, és kefir hozzáadunk az összetételhez.
2. Néhány tojást és a maradék cukrot elengedjük a tömegbe. Vegyük a tésztát alacsony keverősebességgel.
3. Fokozatosan vegyen be kiváló minőségű lisztet, és töltse fel vastag tejfölöséget.
4. Ebben a pillanatban öntsünk egy vékony forrásban lévő vizet, miközben továbbra is habverjük.
5. Adjunk hozzá finomított olajat a tésztához, és keverjük össze.
6. Fõzzük egy vékony, olajjal megsütött palacsinta serpenyõben, amíg az oldalai rozsdásodnak.

Kapcsolja ki a kész csipke palacsintát tekercsekkel, és öntse mézzel.

Gyors sütés egy üvegben

A palackban található palacsinta jó abban az értelemben, hogy bármilyen bonyolultságú fonott csipkét készíthet, és egy tányérra vetítheti, egy szál menta és karamell segítségével. Ezenkívül a főzést a piszkos edények hiánya is megkönnyíti, hogy még egy kezdő szakács is megbirkózzon vele.

összetevők:

• egy pohár friss kefir 3,2% zsírtartalommal;
• szűrt víz - ½ csésze;
• tojás;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l .;
• egy csipet sót és szódat;
• egy pohár palacsinta liszt.

előállítás:

1. Vegyünk egy tiszta műanyag palackot, amelynek térfogata 1,5 liter. Helyezzen egy tölcsért vagy egy kúpba hajtogatott pergamen lapot a nyakába.
2. Öntsön kefirot, vezesse be a tojást és öntse az olajat.
3. Szükség van arra, hogy a kefir ne legyen hideg, ezért előzetesen szobahőmérsékleten kell hagyni vagy vízfürdőben melegíteni.
4. Szárítsa meg a tölcsért, és adjon hozzá sót, cukorral és szitált liszttel az üveget.
5. A lehető legjobban csavarjuk le a kupakot, és körülbelül 3 percig aktívan rázjuk a palack tartalmát.
6. Fél pohár meleg vízben oldjon fel ½ teáskanálot. szóda, és ezt az oldatot is palackba öntik.
7. Süssen bármilyen kívánt formában egy zsíros serpenyőben, mindkét oldalról 1 percig.

Bemutatás fagylalttal vagy mézzel.

Vékony palacsinta lyukakkal a kefiron

A kefir finomított palacsinta látványosnak tűnik, vékony tésztájuk pedig szó szerint megolvad a szádban.

A kompozíció elemei:

• kefir 3,2% zsírtartalommal - 500 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• egy pár tojás;
• kiváló minőségű liszt - 2 csésze;
• egy csipet szóda és só;
• forrásban lévő víz - 2 pohár.

Lépések a lyukas piros péksütemények elkészítéséhez:

1. Öntsön kefírt egy tartályba, öntsen oda cukrot, sót és szódat.
2. Ezután bemutatjuk a tojást és a növényi olajat. Könnyen keverjük össze, és részletekben adjuk hozzá a lisztet, folytatva a dagasztási folyamatot. A tészta állandósága olyan vastag lesz, mint egy palacsinta.
3. Öntsünk forró vizet egy vékony folyammal, hogy a tészta folyékony legyen (palacsinta).
4. Hagyjuk a tésztát 15-20 percre, hogy "megmaradjon", és a kefir megszűnt a szódaból.
5. Öntsük a palacsintát a serpenyő forró felületére, olajozzuk meg, és fordítsuk oldalról oldalra úgy, hogy a tészta lefedi a serpenyő teljes felületét.
6. Egy percig sütjük két oldalról a gyönyörű aranyosság eléréséig.

A legszebb csipkés palacsintát gyorsan megsütjük, és jól eltávolíthatjuk a serpenyőből. A sütés független finomságként szolgálhat fel, lekvárokat, krémeket és mézet kínálva a kimeneti nyílásban. És ha lágy sajttal, gombával vagy lazacszeletekkel indít palacsintát, akkor ez valódi éttermi étel lesz.