A keleti konyha lenyűgözi a rendelkezésre álló termékekből származó szokatlan ízekkel. A kínai padlizsán pontosan az az étel, amelyet el kell készíteni annak megértése érdekében, hogy miért annyira szeretik ezt a zöldséget a mennyei országban.
Anyagtartalom:
Finom előétel a tésztában
Sok termék új ízt szerez tésztában főzve. A padlizsán sem kivétel. Egy speciális tészta recept hozza egzotikus héját.
Főzéshez hozzávalók:
- két padlizsán;
- két sárgarépa;
- a hagyma fele;
- egy tojásfehérje;
- egy evőkanál cukor és szójaszósz;
- egy teáskanál keményítő;
- négy gerezd fokhagyma;
- napraforgóolaj sütéshez.
Végezzen lépésről lépésre:
- Vágja a padlizsánt apróra és darabolja össze.
- A tészta elkészítéséhez keverje össze a keményítőt és a szójaszószt a fehérjében.
- Fõzzük hagymát napraforgóolajban, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá a sárgarépát, majd adjuk hozzá a padlizsán tésztában.
- Pár órán át pároljuk a zöldségeket a fedél alatt, majd főzés előtt öt perccel adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
Az ízletes ételek szerelmeseinek rizs-ecetet, mustárt vagy mustárolajat adhat hozzá.
Csirkével és paradicsommal
A hússal készült padlizsánt a kielégítőbb ételek szerelmesei fogják értékelni.
A főzéshez használt termékek listája:
- 200 g csirke;
- 3-4 közepes méretű padlizsán;
- 3 paradicsom;
- 2 paprika;
- 50 g cukor, szójaszósz, ecet és víz;
- 1 teáskanál keményítő;
- 2 kis gerezd fokhagyma.
Főzési módszer:
- Készítsen csónakot padlizsánból, vágja le őket a gyümölcsök mentén és válassza el a répát.
- A tölteléket megsütjük apróra vágott pépet, paradicsomot, paprikát, csirkét és fokhagymát.
- A többi alapanyagból készítse el a mártást, egyszerűen összekeverve.
- Töltse fel a csónakot a töltelékkel, tegye egy mély serpenyőbe a pároláshoz, öntse az elkészített mártást, pároljuk 30–40 percig, amíg teljesen meg nem főzik. Https: //www.youtube.com/watch?
Egzotikusabb íz kialakításához ajánlatos rizst, bort vagy almaecetet használni.
Sertéshús édes-savanyú mártással
Kínai padlizsán és édes-savanyú mártással sertéshús főzésekor az étel kiadós lesz. Azokat az összetevőket, amelyek kifejezetten savanyú és édes ízt adnak, kifejezetten kiválasztják a szószhoz, ez pedig a kész ételt különösen pikánsvá teszi.
összetevők:
- hús - 250 g;
- padlizsán - 300 g;
- Bolgár bors - 100 g;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- gyömbérpor - 20 g;
- szójaszósz - 60 g;
- burgonyakeményítő - 20 g;
- cukor - 50 g;
- méz - 20 g;
- víz - 100-150 g;
- rizs vagy ecet - 60 g.
Végezzen lépésről lépésre:
- Finoman aprítsa meg a sertéshúst, adjon hozzá szójaszószt legalább 10 percig, adjon hozzá egy részét a keményítőből, keverjen össze mindent.
- Dice a padlizsán.
- Finoman apróra vágott fokhagymát és paprikát sütünk egy serpenyőben, adjunk hozzá padlizsánt, húst, ízesítsünk gyömbérrel, és süssük össze újra.
- A mártás elkészítéséhez keverjük össze az összes többi hozzávalót, keverjük össze, és öntsük a húst zöldségekkel. Tegye ki még 5-10 percig.
A méz édes ízt kölcsönöz a szósznak. Ha allergiás a méhészeti termékek, cserélje ki karamellre, ettől a kész étel íze csak édesebbé és aromásabbá válik.
Paprikával
A paprika és a padlizsán nagyon egészséges és ízletes zöldségek, egy tálban 100% -ban megmutatják tulajdonságaikat.
Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 2 padlizsán;
- 3 paprika;
- 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
- 4 evőkanál. l. szójaszósz;
- 2 evőkanál. l. cukor.
Végezzen lépésről lépésre:
- Mossa ki a zöldségeket, távolítsa el az ehető részeket, szeletekre vágja.
- Először sültse meg a padlizsánt növényi olajban, majd adjon hozzá borsot.
- Hígítsa meg a keményítőt kis mennyiségű vízben, adjon hozzá szószot, cukrot, keverje össze, öntse a kapott szuszpenziót zöldségekre.
- Párolja az összetevőket, amíg a szósz megvastagodik.
Az étel különleges íze, minimális élelmezési és főzési költségekkel, nem hagyja közömbösen a háziasszonyokat.
Kínai sült padlizsán
Nem kevésbé ízletes a kínai padlizsán burgonyával. Kínában ezeket mind éttermekben, mind utcai standokon értékesítik. Az étel nagyon népszerű, mivel a test gyorsan telíti az energiát. Nem kevésbé népszerű Oroszországban. A recept természetesen kissé különbözik a valódi kínaiól, ám ez igaz az orosz ízlésünkhöz.
Az összetevők felsorolása:
- padlizsán - 2 db .;
- burgonya - 4 db .;
- bors - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- fokhagyma - 4 db .;
- keményítő és paradicsompaszta 1 evőkanálra. l .;
- rizs-ecet (bármilyen is bevihető) - legfeljebb 2 evőkanál;
- egy pohár vizet;
- adott esetben zöldek, só, bors és egyéb fűszerek;
- növényi olaj.
Különböző színű, például sárga és piros paprika használata esetén az étel szebb megjelenést kap.
Végezzen lépésről lépésre:
- Vágjuk le a mosott padlizsánt, megszórjuk sóval és keverjük össze. Hagyja legalább 20 percig lágyulni a zöldségekhez.
- Hámozza meg a burgonyát, vágja vastag szeletekre.
- Mély serpenyőben (egy üst ideális) melegítse fel a növényi olajat, és süsse a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a szeleteket egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, adjon hozzá egy kevés sót.
- Vágjuk a hagymát nagy darabokra, sültsük, amíg aranybarna nem lesz.
- Préselje ki a padlizsánt a kiosztott léből, addig sütje, amíg félig meg nem főtt, adjon hozzá apróra vágott sárgarépát (a szeleteknek közepes méretűnek kell lenniük, közelebb a nagyhoz).
- Amikor megjelenik a zöldségek aranyszínű színe, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk állni további 60 másodpercig.
- Adjunk hozzá burgonyát és paprikát, sót, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket ízlés szerint. Tegye 60 másodpercig.
- Készítse el előre a mártást, ehhez hígítsa a keményítőt vízben, adjon hozzá ecetet, paradicsompasztát és szójaszószt. Álljon legalább 3 percig.
- Öntsük a főtt mártást egy serpenyőbe az összes zöldséggel és főzzük pároljuk, amíg megvastagodik.
Ez az étel nem igényli a köret további előkészítését, és független ételként is felszolgálható.
Keményítő recept
A recept kissé emlékeztet a padlizsán főtt tészta főzésére.
A főzéshez szüksége lesz:
- egy nagy padlizsán;
- egy édes piros paprika;
- két közepes méretű uborka;
- egy hagyma;
- két csirketojás;
- gyömbérgyökér, por használható;
- 2,5 evőkanál. l. keményítő és paradicsompaszta;
- 80 g szójaszósz;
- három gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. cukor;
- napraforgóolaj;
- adjunk hozzá sót, paprikát és fekete borsot, valamint egyéb fűszereket ízlés szerint.
Végezzen lépésről lépésre:
- A padlizsánt mossuk, meghámozzuk és vágjuk legfeljebb 3 mm vastag lemezekkel. Fél órán keresztül meglágyulásához adjunk hozzá sós vizet.
- Lefolyózzon le a vizet, keverje össze a darabokat csirketojással, paprikával, sóval, keményítővel (legfeljebb 2 evőkanál.) És a kijuttatott szójaszósz felének felével. Hagyja bekapcsolni 5 percig.
- Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben, és megsütjük a padlizsánt, egyenként fektetve őket. Süssük, amíg aranysárga, ropogós padlizsán nem lesz a szűrőre vagy papírtörlőre helyezett felesleges olajból.
- Mossuk meg a paprikát, távolítsuk el az ehetetlen részeket, vágjuk 2x2 cm-es kockákra, aprítsuk meg a hasonló alakú hagymát. Sűrítsük meg a zöldségeket forró olajban, meghintjük reszelt gyömbérrel, sóval és fűszerekkel. Adjunk hozzá paradicsompasztát a hő csökkentése nélkül, és párologtassuk el a felesleges nedvességet.
- Mossa le az uborkát, apróra vágja és apróra vágja, hozzáadja a serpenyőbe, és főzze zöldségekkel. Forrás után adjuk hozzá a sült padlizsánt és főzzük további 2 percig. Az edény kész.
Az alapanyagok nagy száma ellenére az étel nagyon gyorsan elkészül, ízléses és tápláló. Próbáld ki, a szeretteink a legmagasabb szinten értékelik a kulináris készségeket.
Bármely kínai stílusú padlizsán alkalmas a főzéshez a mindennapi életben, és különleges alkalmakra mindig van egy szokatlan recept. Ne félj kísérletezni, keresse meg kedvenc padlizsánját kínaiul.
