Ezt a népszerű, a híres orosz nemesség elnevezésű ételét hagyományosan marhahúsból készítették, kis négyzetekre osztva. A marhahúsból készült csirkemell kiváló változata a modern ételeknek, új ízeket adva a recepthez.  

Csirkemell marhahús stroganoff tejföllel

A fehér baromfihús a legmegfelelőbb marhahús tejföllel való főzéséhez.

Az étel összetétele:

  • napraforgóolaj - 40 ml;
  • fehérrépa hagyma;
  • csirkemell - 500 g;
  • liszt - 40 g;
  • mustár - 15 g;
  • friss tejföl (20% zsírtartalom) - 200 g;
  • petrezselyem, só, bors.

Főzési módszer:

  1. Alaposan öblítse le a csirkefilét, törölje le papírtörölközővel, ossza fel 1 cm vastag szeletekre, könnyen rétegezzük, majd csíkokra vágjuk. Bármely húskészítmény, amelyből marhahúsos stroganoffot nyernek, ebben a formában készül.
  2. Melegítsük az olajat egy forró serpenyőben, gyorsan süssük a húsdarabokat, amíg aranybarna nem lesz. Ízesítsük mustárral, borssal és sóval.
  3. Egy serpenyőben hámozott és apróra vágott hagymát adunk át egy serpenyőben. Megszórjuk liszttel, adjunk hozzá házi tejfölt. A kompozíció folyamatos keverésével meleg ivóvizet vezetünk be. Sűrű, homogén állagú mártást kapunk.
  4. Töltsük fel a baromfihúst tejfölös szósszal, szétoszlatjuk az összes csirkemell darabra, forraljuk fel.Csökkentse az égő lángját, pároljuk a termékeket 20 percig zárt formában.

Szárított marhahúsból spagetti, burgonyapürével, friss kenyérrel szolgálunk fel. Élvezze, mint a régi időkben!

Főzés gombával

A marhahúsos csirkemell gombával kiegészítve ízesítő megjegyzéseket fűzött a kedvenc ételéhez. Az illatos alkotóelem tökéletesen a helyén volt!

Terméklista:

  • sovány olaj;
  • friss sampinyonval (vagy más gombával) - 300 g;
  • csirkemell - 1 kg;
  • fokhagyma szegfűszeg - 6 db .;
  • hagyma - 4 fej;
  • zsíros tejföl - 400 g;
  • só és bors (előnyben részesítve).

Az előkészítés sorrendje:

  1. Vágja a mosott és szárított csirkehúst csíkokra. Sózzuk és borssuk a terméket, forró olajban süssük meg rózsaszínéig. Mindent összekeverünk, pároljuk alacsony lángon, amíg az edény bézs árnyalattá nem válik.
  2. Kibocsátjuk a hagymát a kéregből, vékony tányérokkal aprítjuk. A zöldségek felét tesszük a húsösszetételre, öntsünk ½ mennyiségű tejföllel, folytassuk a főzést újabb negyed órát.
  3. Friss gombamosást mossuk, szalvétával felfújjuk, szeletekre vágjuk, külön edényben sütjük, amíg a folyadék el nem párolog, és halványbarna kéreg képződik. Adjuk hozzá a gombához a megmaradt hagymát, a halasztott tejfölös részt. Fűszerezzük az ételt.
  4. Összekeverjük a gomba- és a húskészítményeket, óvatosan keverjük össze az ételt, főzzük 15 percig a fedél alatt. A folyamat végén tegye a fokhagymát a kívánt módon.

A főtt étel nem csak kiváló ízlésű, hanem magas kalóriatartalmú is. Hetente egyszer megengedheti magának egy kis gyengeséget anélkül, hogy az ábrát károsítaná.

Ízletes tejszínes étel

És ismét a "fő hegedű" ebben a gasztronómiai zenekarban savanyúteát játszik.

Alapvető összetevők:

  • füstölt sertés has - 120 g;
  • sovány olaj;
  • krém - 300 ml;
  • fehérrépahagyma - 2 db .;
  • csirke filé - 1 kg;
  • ivóvíz - 350 ml;
  • liszt - 150 g;
  • gerezd fokhagyma - 2 db .;
  • só, bors, baromfi ízesítés.

Főzési folyamat:

  1. Alaposan dolgozza fel a csirkemellét, és alaposan szárítsa le papírtörlővel. Ez az eljárás szükséges a marhahús stroganoff megfelelő és ízletes elkészítéséhez. Az előkészített húst szalmával aprítsa el.
  2. Meghámozzuk a hagymát a héjból, aprítsuk fel fél gyűrűkbe.
  3. Vágja a sertés hasát apró kockákra, enyhe tűzön süssük. A zöldségek szeleteit megolvasztott zsírba tesszük.
  4. Amikor a hagyma aranyossá válik, adj hozzá lisztet és csirkét. Alaposan keverje össze a készítményt, folytassa a termékek hőkezelését közepes lángon, amíg a szeletelt filé rózsaszíné nem válik.
  5. Öntsön egy serpenyőt zsírkrémmel. Sok háziasszony külön tárolóedényben készíti a liszttel készített mártást, a folyamat végén a mártást hússal kombinálva. Bármely kulináris változat alkalmas!
  6. A marhahús stroganoff összetevőit fűszerekkel és a kiválasztott ételízesítőkkel fűszerezzük, hozzáadjuk apróra vágott fokhagymát. A Tomim étkezés legfeljebb 5 perc.

Az étvágygerjesztő csirkemell krémek nagyon gyengéd és táplálóak. Kiváló lehetőség egy kiadós második fogásra egy családi vacsorához.

Lédús marhahús stroganoff csirkemellből egy lassú tűzhelyen

A konyhai készülék a modern "terítő-ön-összeállítás" egyfajta szimbólumává vált. A kedvenc étel a lehető legjobb módon és a lehető legrövidebb időn belül készül.

Szükséges alkatrészek:

  • növényi olaj (lehetőleg kukorica) - 120 ml;
  • hagyma - 150 g;
  • csirkemell - 800 g;
  • szitált liszt - 100 g;
  • egy kanna pelati paradicsom (konzerv hámozott paradicsom);
  • tejföl - 400 ml;
  • paprika, szárított gyógynövények keveréke.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Enyhén verje le az előfeldolgozott húst, vékony csíkokra vágva.
  2. Bekapcsoljuk az eszközt "Sütés / sütés" módban (válasszuk meg), a működési időt 3 percre állítjuk be. Öntsen egy kevés olajat a felmelegített főzőedénybe, tegye meg hámozott és alján félgyűrűkbe aprított hagymát. Süssük a zöldséget rózsaszínig.
  3. Az apróra vágott csirkedarabokat a hagymához rögzítjük, folytatjuk a folyamatot további negyedórán át, amíg az összes folyadék el nem párolog, és a hús ugyanolyan szép árnyalatú, mint a hagyma.
  4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott részeket a pelati-ból, öntsünk egy csipet sót, paprika-keveréket, szárított gyógynövényeket. A kompozíció folyamatos keverésével adjunk hozzá friss friss tejfölöt.
  5. Az egység programját "Quenching" -re változtatjuk, további 15 percig zárt formában főzzük a termékeket.

Megkapjuk a marhahúsos húst a lassú tűzhelyről, és örömmel fogyaszthatjuk el az étkezést.

Tejföllel és paradicsomkrémmel

A bemutatott étel különlegességét színe okozza, amelyet a paradicsompaszta és a tejföl kombinációjának eredményeként nyernek.

Az összetevők listája:

  • növényi olaj - legfeljebb 50 ml;
  • fehérrépahagyma - 4 db .;
  • baromfihús - 800 g;
  • paradicsompaszta - 20 g;
  • prémium liszt - 30 g;
  • leves - 250 ml;
  • házi tejföl - 40 g;
  • fűszerek (só, bors).

Főzési technika:

  1. A jól mosott csirkefilét szétvágjuk szalvétákkal, vékony hosszú szeletekre vágjuk.
  2. Most készítse el a mártást. Különös figyelmet fordítunk rá, mivel az így kapott összetétel szükség esetén helyesbíti az étel ízét, vagy akár ronthatja azt.
  3. Friss tejfölt, paradicsompasztát, meleg húslevest terítünk egy pörkölt serpenyőben. Ízesítsük a keveréket borssal és sóval. Folyamatosan keverve forraljuk fel a mártást, majd azonnal tegye félre a tűztől.
  4. Rántott filészelet szitált liszttel, helyezzen egy szűrőedénybe, rázza meg, megtakarítva a húst a felesleges ömlesztett termékektől.
  5. Felszabadítjuk a hagymát a héjból, apróra vágva, enyhén áthaladó aromás olajban, félig lágy állapotba. A csirkehúsot elterítjük a tetején, megsütjük az égő nagy lángján, ne felejtsük el összekeverni az edény összetevőit.
  6. Amikor a filécsíkok halvány rózsaszínűvé válnak, töltsük meg főtt mártással. Az összetételt eloszlatjuk a marhahús stroganoff-jában, 20 percig főzzük lassú melegítéssel, amikor bezárjuk.

Tálaljon csodálatos ételt az asztalhoz forró állapotban.

Pikáns paprika recept

Az a leleményes francia szakács, aki elkészítette a legendás marhahúslevest, még csak nem is álmodhatott volna a mai rendelkezésünkre álló olyan gazdag fűszer- és ételkínálatból.

Használt termékek:

  • hagyma;
  • növényi olaj (40 ml), krémes "paraszt" (30 g);
  • csirkemell - 500 g;
  • őrölt paprika - 10 g;
  • fokhagyma;
  • liszt - 80 g;
  • zsírkrém - 200 g;
  • leves - 170 ml;
  • fűszerek.

Főzési sorrend:

  1. Mossa meg a csirkemellét, törölközővel távolítsa el a maradék nedvességet, 1 cm vastag szalagokra vágva.
  2. A hagymát fél gyűrűkbe hámoztuk.
  3. Melegítse az olajat egy vastag fenekű serpenyőben. Csináljuk alacsony tűzön. Merítse a baromfihúst forró zsírba, adjon hozzá 2 gerezd fokhagymát. Állandóan keverje össze a mellcsíkokat, elválasztva a ragadós darabokat.
  4. Amint a hús megbarnul, távolítsa el a fokhagymát. Adj hozzá apróra vágott hagymát, süssük, amíg aranybarna nem lesz. Gondosan figyeljük a csirkedarabok állapotát, hogy azok semmiképpen ne legyenek szárítva!
  5. Öntsön 100 ml ivóvizet vagy húslevest a tálba, öntsön bele a lisztet, keverje addig, amíg sima nem lesz, megbontva az összes darabot.
  6. Külön tartályban egyesítjük a tejfölt és a többi folyadékot, fűszerezzük a keveréket paprikával, borssal és sóval.
  7. Helyezjük a liszt összetételét egy serpenyőbe hússal, jól keverjük össze az ételeket, majd hozzáadjuk savanyú tejszínes öntettel. Folytatjuk a munkát szilikon spatulával, amíg a mártás kissé megvastagodik.

Mivel az étel ízesítésének és gazdag színének fő alkotója a paprika, a híres gyártók kiváló minőségű fűszerét választottuk.

Sütő marhahús stroganoff a sütőben

Az idők megváltoztak, és a régi orosz tűzhely a múlté. Az élelmiszer kiváló hőkezelési módszerének hagyományait azonban megőrizték. Egy képes sütő ment megmentésre!

Összetevők listája:

  • hagyma - 140 g;
  • csirkehús - 800 g;
  • tejföl (15% zsírtartalom) - 400 ml;
  • sovány olaj;
  • fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
  • sajt (lehetőleg kemény) - 200 g;
  • sampinyonval (más erdei gomba is lehetséges) - 300 g;
  • fűszerek.

Előállítása étkezés:

  1. A madár feldolgozott mellét apróra vágjuk egy vékony szalmával, egy serpenyőben gyorsan megsütjük, apróra vágott hagymakockákkal együtt. Adjunk hozzá 200 ml vastag tejfölt, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot. Pörkölt ételeket 10 percig.
  2. Megtisztítottuk és megmostuk a apróra vágott gombákat, tegyük egy másik edénybe melegített olajjal, sültsük, amíg világossá válunk. Öntsük a sampinókat a megmaradt erjesztett tejtermékkel, alaposan keverjük össze, forraljuk fel, főzzük 5 percig.
  3. A húsösszetételt hőálló formában eloszlatjuk, a gombakeveréket feltesszük. Megszórjuk az ételt sajtos chipstel, küldjük az edényt 10 percre a 180 ° C-ra melegített sütőbe.

Az elképesztő íz és megjelenés nagyon hasonlít a julienne-re. Nos, egy ilyen kulináris eredmény szintén megfelel nekünk.

A főtt marhahús sütését csirkemellből döntsön magadra, a cikkben bemutatott tippeket és ajánlásokat figyelembe véve. Finom receptek, amelyek segítenek!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: