Nyírleves télen: hasznos tulajdonságok, 5 recept otthoni tartósításra

Ha lehetséges, feltétlenül készítsen nyírlevet télen. Ez a tavaszi ital nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is.

Az ital hasznos tulajdonságai

Külsőleg a lé hasonló a normál vízhez, és nem különbözik tőle. A vitamin-összetétel elemzése azonban arra enged következtetni, hogy a „nyír könnyek” sok népszerű dúsított koktélt messze hagynak el.

A nyírlé kedvező tulajdonságai annak egyedi összetételéből adódnak. Sok a normál élethez szükséges nyomelem, fitoncidok, illóolajok, tanninok, vitaminok, enzimek és szerves savak. Ezt a nyírból származó tiszta folyadékot gyakran az egészség és a szépség elixírjének hívják. A gyógynövényesek ezt a legjobb természetes gyógyszert az anyagcserének javítására.

És javasoljon egy édes italt:

• emésztőrendszeri betegségekkel;
• Urogenitális rendszer betegségei, kövek jelenléte;
• radikulitisz, reuma, ízületi gyulladás;
• hörghurut, tuberkulózis, orrfolyás;
• helminth invázió;
• fejfájás;
• azonosított daganatok;
• megnövekedett vérnyomás;
• elhízás.

Az egyedülálló természetes folyadék nélkülözhetetlen segítséget nyújthat a tavaszi vitaminhiányhoz, valamint az idős megfázás és a fertőző betegségek elleni küzdelemhez. A levet gyakran ajánlják a várandós anyák számára, mert tökéletesen javítja a placenták keringését és csökkenti a toxikózis kellemetlen megnyilvánulásait. A terhesség alatt a maximálisan megengedett napi adag 200 ml.

A legjobb, ha a fő étkezés előtt 30 perccel eszünk fél pohárral, vagy csak inni szokásos víz helyett (de legfeljebb 350 ml naponta).A magas savtartalmú gyümölcs- és bogyós gyümölcslevektől eltérően a nyírital teljesen ártalmatlan a fogzománc szempontjából, ezt az "elixirt" félelem nélkül veheti be.

Hogyan lehet nyírlevet gyűjteni

Ezt kora tavasszal teszik - március második felétől és április egészétől. Ebben az időszakban még mindig nem maradnak levelek az ágakon, csak a rügyek duzzadnak, de a gyümölcslevek folyása már teljes lendületben van. Általános szabály, hogy legfeljebb 3 hétig tart.

Jobb választani egy olyan nagy fát, amelynek törzse legalább 20 cm átmérőjű, és távol esik az utaktól és az ipari vállalatoktól. A talajtól 20–25 cm magasságban óvatosan meg kell tisztítani a csomagtartót a kéregről, egy kis négyzet alakjában, és egy sekély (legfeljebb 4 cm) lyukat kell fúrni. Egy tiszta, vízszerű folyadék kezd folyni belőle. A legkényelmesebb egy fából készült tartályba vagy üvegedénybe gyűjteni, és az áramot szalmával vagy szalmával irányítja.

A gyűjtés optimális időpontja a nap 12-18 órája, mivel ebben az időszakban a gyümölcslevek különösen intenzíven mozognak.

A lyukat le kell zárni, és be kell fedni valamivel, amelyhez használhat viaszt, gyurmát, mohadarabokat. Ha ezt nem teszik meg, akkor a baktériumok behatolhatnak a belsejébe, és maga a fa megbetegedhet és meghalhat. Ezt a szabályt nem szabad elfelejteni - a természetet meg kell védeni.

A hosszú friss gyümölcslevet nem tárolja. Még a hűtőszekrényben, egy hermetikusan lezárt edényben is, legfeljebb 3 napig állhat le, majd gyorsan megsavan savanyú ízt és erjedni kezd. A tartósítás segítségével otthon megmentheti az italt télen. Ezért, ha van egy nyír-liget vagy erdő a közelben, bűn, ha nem használunk ilyen jellegű ajándékot.

Klasszikus téli recept

Számos lehetőség áll rendelkezésre a nyírlevé télen történő betakarítására - szárított gyümölcsökkel, mazsolával, citrusfélékkel és csipkebogyóval. További kiegészítő komponenseket adhatunk az italhoz, de a termék előállításának szokásos módszeréhez csak 3 összetevőre van szükség.

Klasszikus változat: 5 l gyümölcslé, 625 g normál cukor, 25 g citromsav.

előállítás:

1. Öntsön levet a serpenyőbe. Melegítsük maximálisra és azonnal kapcsoljuk ki. Nem kell forralnia, mivel ez rosszul befolyásolja a vitamin összetételét, és maga a lé sem lesz olyan hasznos. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot, különben rontja az ízét.
2. Adjunk hozzá granulált cukrot és citromsavat.
3. Öntsön sterilizált üvegekbe és tekerje fel.

Nagyon sok ilyen ital készíthető.

Az édes italok jó alternatíva a karamell nyírlé. Ehhez kövesse a szokásos receptet néhány darab borbolya- vagy körte karamell hozzáadásával. Hasonló italt élveznek a gyerekek.

Narancs és citrommal

 

A narancs nyírlevet a következő módon készítik:

1. Szűrjük le 5 liter gyümölcslevet, forraljuk fel.
2. Vágj egy narancsot szeletekre, forrázza meg és darabolja 2 részre. előre elkészített és sterilizált tartályokba.
3. Főtt juiceban adjunk hozzá 1 evőkanálot. normál cukor és 0,5 teáskanál. citromsav.
4. Keverjük össze és forraljuk újra forráspontig (semmi több).

Csak az kell, hogy az italt kannákba öntsük, és szorosan feltekerjük.

A nyírleves citrommal és más citrusfélékkel valódi vitaminbomba. Különösen hasznos inni a megfázás fokozódásának időszakában. A gyümölcs és a „nyír könny” kombinációja szinte tökéletes.

Ha nincsenek ilyen gyümölcsök, vagy nincs lehetőségük megvásárlásukra, akkor teljesen elfogadható egyéb bogyók, alma, cseresznye, körte, ribizli használata.

Hogyan készítsünk mazsolát

Recept mazsolával - kiváló lehetőség az egészséges kvasz főzéséhez.

A műveletek sorrendje:

1. Készítse elő az alkatrészeket. 2,5 liter nyírlevekhez vegyen 100 g mazsolát és cukrot, valamint 3 darab kenyeret rozslisztből.
2. Szűrjük le a levet egy üvegedénybe, adjunk hozzá más összetevőket. Húzzon egy normál orvosi kesztyűt a lyuk fölé, és állítsa be 3 napra.
3. Ismét szűrjük le, és hagyjuk 2 napig ragaszkodni.

Ezután az ital kész inni.

Szárított gyümölcs hozzáadásával

A szárított gyümölcsök bármilyen felhasználhatók - alma, körte, szilva, szárított barack, mazsola. Sokkal jobb, ha mindez házilag készül, mivel a vásárolt terméket gyakran egészségtelen anyagokkal kezelik. Ezért jobb, ha a begyűjtött szárított sárgabarackot és szilvát nem használja a betakarításhoz.

előállítás:

1. Készítse el az összetevőket: 5 l lé, 150 g szárított gyümölcs, 2 evőkanál. l. mazsolát.
2. Szűrt "nyír könnyek" öntsön megfelelő üveg edénybe. Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat és keverjük össze.
3. Csatlakoztasson egy lyukat a tetejére gézzel és tegye sötét helyre, hogy erjedjön.
4. Körülbelül egy hét után szűrjük le a kész kvaszt a sajtkendőn keresztül.

A kapott italt palackozni kell, és hideg helyre kell tenni a tároláshoz.

Főzés vadrózsa

Ízletes ital egy pipacsvirággal is:

1. 3 liter gyümölcsléhoz maroknyi bogyót és 150 g cukrot kell bevennie.
2. Kombinálja az összes komponenst, forralja fel és öntse üvegekbe.
3. Tekerje fel.

Ez az ital kiválóan megelőzi a szív- és érrendszeri és szezonális megfázásokat, ezért nagy mennyiségben felhasználható jövőbeni felhasználásra.

Opcióként a csipkebogyó ugyanabban az arányban veheti fel a borbolyt. Az ital gyönyörű árnyalatot és kellemes, gazdag aromát szerez.

A nyírlevé tartósítása könnyű feladat. Miután egy kis időt töltött a termék elkészítésével, télen ízletes és egészséges italokat fogyaszthat, erősítve az egészségét. A „nyír könnyek” egyedülálló termék, amelynek használata csak előnyeket jelent. Mindenekelőtt azok számára ajánlott inni, akik kemény mentális munkát végeznek.