A karajt eredetileg karajnak nevezték, amelyet általában szűzből (azaz csontok nélküli húsból) készítettek. Később az apróra vágott húst használták fő előkészítőiként. Manapság sok ember darál húsgombócot. Ráadásul itt a hús típusa nem számít.

Darált húsgolyókat egy serpenyőben

Az ízletes húsgombóc elkészítéséhez kissé szüksége lesz:

  • 1 kilogramm töltelék;
  • bors és különféle fűszerek (opcionális);
  • ehető só;
  • zsemlemorzsa;
  • finomított növényi olaj.

Ennek az ételnek a főzési technológiája egyszerű. A következő lépéseket tartalmazza:

  1. Töltsön egy darán darált húst, adjon hozzá fűszereket, borsot, sót és alaposan keverje össze.
  2. Annak érdekében, hogy a főtt masszát érzékenyebbé és engedelmesebbé tegyék, meg kell verni. Ehhez el kell vetnie a húslevest a kezedben, kissé emelje fel, és erőfeszítéssel dobja le (az asztalra vagy vissza a tálba). A hasonló műveleteket 15-20-szor kell megismételni. Ennek eredményeként a szövet szálai megsemmisülnek, és a tömeg rugalmassá válik.
  3. Vízbe merített kezekkel formáljon kerek pogácsát.
  4. Kenyérdarabok az őrölt zsemlemorzsa.
  5. Gyakrabban darált húst rakott egy serpenyőben. Két oldalról dolgozzák fel olajban a termékeket. Először a takarókat alacsony hőn sütni kell. A másik oldalra fordítva a láng még kisebb lehet, és fedje le az edényt.

A húsgombóc puha, finom és rendkívül ízletes.

Darált csirke

Ugyanezen módszerrel kiváló húsgombócot és darált csirkét főzhet. Munkához jobb, ha fehér mellhúst veszünk. Belőle a szelet puha és szokatlanul gyengéd. Csirke húsgombóchoz a következőkre lesz szüksége:

  • 500 gramm csirkemell;
  • 100 ml tej és tejszín (20%);
  • némi sót;
  • bors;
  • egy darab friss vagy szárított vekni;
  • finomított napraforgóolaj.

Főzési sorrend:

  1. Öblítse le és szárítsa meg a melleket. Ezután éles késsel óvatosan vágja le a húst a csontról.
  2. Áztassa egy darab kenyeret rövid ideig tejben, majd nyomja össze.
  3. Csiszolja a csirkefilét egy darálóban.
  4. Adjuk hozzá a kenyeret, sót és egy kis borsot a darált húshoz. Öntsünk ide tejszínt, és alaposan keverjük össze.
  5. A főtt tömegből tegye össze a kezével apró húsgombócokat.
  6. Süssük őket előmelegített serpenyőben. Amint az egyik oldal megbarnul, fordítsa meg a munkadarabot, és folytassa a feldolgozást.

A csirke filé golyó nemcsak finom, hanem étrendi is. Egy kis darab kenyér lédúsabbá teszi őket.

Húsgombóc rizzsel

Kenyér helyett néha különféle gabonafélékből származó gabonaféléket adnak a húsgombóchoz. Minden attól függ, hogy a házigazdát választotta-e. Sokan biztosak abban, hogy a legjobb a rizsgel és darált hússal készült húsgombóc. Ehhez a lehetőséghez szüksége lehet:

  • 300 gramm kész darált hús vagy darált hús;
  • 125 gramm rizst;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • só;
  • 1 hagyma;
  • 2 sárgája;
  • 75 gramm zsemlemorzsa;
  • 1 csokor petrezselymet;
  • bors;
  • olívaolaj.

A chipek lépésről lépésre készülnek:

  1. Először meg kell főzni a rizst. Ebben az esetben a zabkának morzsának és mérsékelten lágynak kell lennie.
  2. Finomra vágja a hagymát, a gyógynövényeket és a fokhagymát. Kombinálja őket darált hússal.
  3. Vegyen be sárgáját, fűszereket, főtt rizst és enyhén sót (ízlés szerint). Annak érdekében, hogy ez a tömeg jól formálódjon, adjunk hozzá kekszeket és alaposan keverjük össze.
  4. Melegítse az olajat egy serpenyőben. Megragadni kell.
  5. Készítsen kerek szelet nedves kézzel vízben, és mindkét oldalán megsütjük egy szép aranykéregké.

Ilyen húsgombóc szolgálja fel a legjobb paradicsom vagy szójaszósz.

Darált húsgombóc mártással a sütőben

Azok, akik gyakran látogatnak vendéglátó-ipari vállalkozásokat, különösen ismerik a „mártással készített húsgombócokat”. Egy hasonló ételt nem nehéz elkészíteni otthoni főzés körülményei között. Főzéshez használhatja az ismerős serpenyőt. De jobb, ha a húsgombócot még mindig a sütőben készíti. Ebben az esetben a működéshez feltétlenül szüksége lesz:

  • 700 gramm bármilyen töltelék;
  • 1 tojás
  • egy kis bors;
  • 60 gramm keményítő;
  • 150 gramm rostos kenyér;
  • só;
  • 1 nagy hagyma;
  • napraforgóolaj.

Mártással:

  • 150 gramm paradicsomszósz;
  • 2 sárgarépa;
  • 300 ml víz;
  • 5 gramm sót;
  • 1 hagyma;
  • 75-80 gramm napraforgóolaj;
  • egy csipet bors.

Főzési szakaszok:

  1. Áztassa a botot a tejbe, majd nyomja össze. A hagymával együtt vezesse át egy darálón.
  2. Keverje össze ezt a tömeget darált hússal.
  3. Adjon hozzá más összetevőket (kivéve az olajat és a keményítőt). Alaposan keverjük össze.
  4. Öntsön keményítőt egy tányérra.
  5. A darált húsból nedves kézzel készítsen kerek tuskókat.
  6. Kenyér őket keményítőben.
  7. Helyezze a termékeket forrásban lévő olajjal való serpenyőbe, és mindkét oldalán megsütjük.
  8. Finomra vágja a hagymát a mártáshoz. Csiszolja a sárgarépát egy közepes reszelőn.
  9. Engedje át a zöldségeket 10 percig.
  10. Töltsük fel a mártást és keverjük össze.
  11. Borssal, egy kis sóval. Ezután töltsön meg mindent vízzel és lassan forraljuk fel.
  12. Helyezze a kész húsgombócokat egy olajjal kezelt penészbe.
  13. Add hozzá a mártást. Helyezze az űrlapot a sütőbe 15 percre. Pörkölés 185 fokon.

Tálaljuk egy ilyen étel jobb forró. És minden köret alkalmas neki.

Hogyan főzzük burgonyát

Az étrend diverzifikálása érdekében csodálatos burgonyagolyókat főzhet darált hússal töltve.

Ezt nem lesz nehéz megtenni, ha a következő termékek állnak rendelkezésre:

  • 7 burgonya;
  • ½ csésze tej;
  • 90 gramm búzaliszt;
  • só;
  • 2 tojás
  • 0,5 kg darált húst;
  • bors és a kedvenc fűszerek.

Kenyérsütéshez:

  • kekszek (földi);
  • a tojás.

A zöldség húsgombóc elkészítésének módszerei:

  1. Forraljuk fel a burgonyát.
  2. Finomra vágja a hagymát, és enyhén adja át egy serpenyőben.
  3. Adjon hozzá darált húst, borsot és ízesítőket, sót és megsütjük a termékeket együtt.
  4. A kész burgonyát pürék tej és tojás hozzáadásával. A tömegnek elég sűrűnek kell lennie.
  5. Vegyünk egy részt a burgonyapürével és simítsuk meg a tenyerével egy tortán.
  6. Helyezze a tölteléket a középpontba.
  7. Tekerje le a széleket, és szorosan tömítse le a varratot.
  8. Öntsön kekszet az egyik tányérra, és a másikba verje a tojást.
  9. A formájú golyósgömböt először mártsa be a tojásba. Ezt követően zsemlemorzsaba kell főzni, és forró serpenyőbe kell tenni.
  10. Fésülje meg olajban mindkét oldalról.

Az étel sokkal ízletesebb lesz, ha olyan mártással szolgálják fel, amelyet könnyű elkészíteni tejfölből, kaporból és fokhagymából.

Csak a termékek keverőben való keverése és a ropogós, rózsás harapások megtöltése erre a tömegre.

Őrölt marhahús

A helyes táplálkozás támogatói szeretnének párolt marhahúst. A fő plusz az, hogy szinte nincs felesleges vagy káros zsír. Előkészítéséhez csak a következőket kell tennie:

  • 500 gramm marhahús;
  • fél pohár tej;
  • finom só;
  • 1 tojás
  • 20 gramm vaj;
  • szelet fehér kenyér.

Hogyan készítsünk ilyen golyókat:

  1. Tetszőlegesen vágja a húst darabokra, dobja őket a turmixgép tálába, és darálva darálja.
  2. Áztassa kenyeret a tejben.
  3. Préselje össze és tegye egy turmixgépbe a hús előkészítéséhez, a receptben szereplő egyéb termékekkel együtt. Mindez jól keverhető.
  4. A főtt tömegből gömböket formáljon.
  5. Öntsön vizet a multicooker tálba.
  6. Helyezze be a rácsot és tegye rá a húst.
  7. Állítsa a panelt "gőz" módba. Vegye figyelembe az időzítőt 30 percig.

A jel után az illatos húsgombócokat azonnal el lehet vinni az asztalhoz. Ideális köret lenne a zöldségfélék számára, amelyek párolhatók is.

Ez érdekes:búzadara húsgombóc

Húsgombóc sajttal

A sajtot néha ízes töltelékként használják a húsgombóchoz. Az eredeti és finom étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 2 hagyma;
  • kis só;
  • 200 gramm sertés- és marhahús;
  • egy kis bors;
  • 100 gramm rostos kenyér;
  • 2 tojás
  • 100 gramm kemény és 50 gramm krémsajt;
  • fél pohár teljes tej.

Az ilyen süteményeket meglepően, gyorsan és egyszerűen készítik el:

  1. Őrölje meg mindkét fajta húst hagymával darált húsra.
  2. Adjuk hozzá a botpépét, a sót, a nyers tojást és a tejbe áztatott kis borsot. Töltsd jól.
  3. Csiszolja mindkét sajtot nagyméretű reszelő segítségével.
  4. A húskészlet véletlenszerűen kézzel részekre osztva.
  5. Mindegyik darabot először lenyomják a tenyerükön sütemény formájában. Ezután tegyen egy kis reszelt sajtot, és tekerje szorosan.
  6. Süsse meg a táblákat napraforgóolajban való feltöltés nélkül. És ha a pogácsákat a második oldalra fordítja, csökkentse a tűz mértékét, és fedje le az edényt.

Meglepően finom és nagyon illatos húsgombóc legjobban zöldségekkel és friss fűszernövényekkel.

Darált hal

Azoknak, akik nem esznek húst, felajánlhatják a húsgombóc főzését. Mellesleg, ez az étel nagyon hasznos a gyermekek számára. Saját magadhoz a következőket kell tennie:

  • 600 gramm halfilé;
  • 1 közepes hagyma;
  • ehető só;
  • 2 szelet kenyér (fehér);
  • 1 csirketojás;
  • 75 ml tej;
  • 20 gramm manna.

A legjobb ilyen húsgombócot főzni a sütőben. Ehhez:

  1. Hajtsa le a kenyeret egy tálba, és öntsön hideg tejet. Néhány perc múlva meg kell szereznie és össze kell szorítania.
  2. Csavarja meg a halfilét, hámozott hagymával és egy őrölt kenyérrel áztatva.
  3. Adjon hozzá a tojást ehhez a tömeghez, sózzon és keverje össze.
  4. Végül mutatjuk be a mandarát. Az ismételt keverés után a darát legalább fél órán át állni kell hagyni. Ez szükséges, hogy a gabona kissé duzzadjon.
  5. Ebből a darált húsból formáljon tiszta szelet és hajtsa be őket egy belső formában olajjal feldolgozott formába.
  6. Süssük 25 percig a sütőben 225 fokos hőmérsékleten.

Annak érdekében, hogy a húsgombóc ne égessen, adjon hozzá némi vizet a formahoz.