A palacsinta az egyik legrégebbi étel. Nem meglepő, hogy manapság rengeteg recept létezik készítésükhöz. Ma elmondjuk neked, hogyan készítsenek nettós palacsintákat tej lyukakkal.

A klasszikus recept a tej palacsinta számára

A palacsinta először főzése nehéz feladat, ezért a legegyszerűbb recepttel kell kezdenie.

A szükséges termékcsalád meglepően egyszerű:

  • friss hideg tej - 3 evőkanál;
  • prémium búzaliszt - 400 g;
  • normál cukor - 20 g;
  • csirketojás - 3 egység;
  • egy szelet olaj - 50 g.

A tej lyukakkal ellátott vékony palacsinta receptek sorozata:

  1. Kényelmes mély edényben verje meg a fehérek és a sárgáját hideg tejjel. Dörzsölje kétszer a jó minőségű lisztet egy szitán, és tegye egy közös tálba. Keverés közben adjunk hozzá édes granulátumot és finom sót.
  2. A tésztának nagyon folyékonynak kell lennie, öntsön. Fedjük le a tálat vastag törülközővel és tegyük félre 20 percre.
  3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön először növényi olajat. Hagyja az edényeket állni, hogy felforrósodjon, és a palacsinta jobban megsült legyen.
  4. Öntsön egy kis tésztát egy forró serpenyőbe, döntse meg úgy, hogy a jövőbeli palacsinta egyenletesen terjedjen az egész területen.
  5. Amikor a palacsinta megbarnul, horogolja a széleit és fordítsa meg. Sült még másfél percig, és feküdjön egy lapos tálra vagy a darabolódeszkára.

Tortákkal, dzsemekkel vagy cukorral összekevert tejföllel tálalva.

Nincs hozzáadva tojás

Valaki nem eszik tojást, de valaki csak elfelejtette vásárolni. Mindegy, hogy nélkülük is kiváló áttört palacsintát lehet sütni.

összetevők:
• főtt víz - 500 ml;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l .;
Prémium liszt - fél kiló;
• a só jó és a szokásos szóda - egyenként 1 csipet.

előállítás:

  1. Vegyünk egy mély tálba, öntsünk vizet.
  2. Szitáljuk ki a lisztet az oxigénnel való telítettséghez, és adagoljuk részben a vízbe, folyamatos keverés közben, hogy a tészta minimális darabszámú legyen.
  3. Öntsön lisztet, amíg a tészta el nem éri a kívánt sűrűséget. A tömegnek öntésnek kell lennie, mint a magas zsírtartalmú tejnek.
  4. Palacsintazsír hozzáadásához öntsünk növényi olajat.
  5. Előnyösebb, ha egy serpenyőt nem tapadó bevonattal készítünk, mivel a palacsinták már tartalmaznak olajat, és egy ilyen serpenyőben sütni is lehet. Ha nem talált ilyen edényeket a konyhai arzenálban, akkor süsse meg a szokásos módon, de kevés olajjal.
  6. Öntsük a tésztát, osszuk el egy serpenyőben és süssük 2 percig mindkét oldalon.

Készen áll a forró vízzel készített palacsinta.

Palacsinta élesztő lyukakkal

Sokan azt gondolják, hogy az élesztőreceptek bonyolultak és sok időbe telik a végrehajtáshoz, de bebizonyíthatjuk, hogy az élesztővel készített palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni.

Készítsen előre:

  • prémium búzaliszt - fél kiló;
  • tej szobahőmérsékleten - 3 evőkanál;
  • tojás - 2 db .;
  • növényi olaj - 40 g;
  • granulált cukor - 30 g;
  • száraz élesztő - 10 g;
  • só van a kés végén.

A műveletek algoritmusa olyan egyszerű, hogy még kínos is ezt működőnek nevezni. Teljes öröm!

  1. Vegyen be 250 ml tejet és enyhén melegítse. Adjunk hozzá egy kanál cukor, élesztő. Jól keverje meg, fedje le filmmel vagy törülközővel, helyezze félre 15 percig.
  2. Vegyük a habverőt, a villát vagy a keverőt a maradék cukorral. Most az élesztő aktívan megduzzad.
  3. Kombináljuk a készítményeket, adjuk hozzá a maradék meleg tejet és alaposan keverjük össze.
  4. Törje össze a lisztet a szitán és öntse a tésztára. Ügyeljen arra, hogy ne alakítson ki nem étvágygerjesztő csomógolyókat.
  5. Adja meg a feltüntetett olajmennyiség egy részét, sót.
  6. Fedjük le ragasztófóliával, hogy megakadályozzuk a levegő bejutását a tésztába, és tegyük félre 30 percre.
  7. Távolítsa el a tömeget. Figyelembe kell vennie, hogy a tészta megnőtt. A kicsapódáshoz keverjük össze a tésztát, fedjük le újra, és tegyük félre 30 percre.
  8. A megadott idő elteltével kezdje el életed legjobb palacsinta sütését.

Főzés pudingos módon

A gyöngy palacsintákat apró lyukak látják el! Ezért folytatjuk a téma folytatását puding módon.

összetevők:

  • meleg tej - 600 ml;
  • tojás - 3 db;
  • prémium búzaliszt - 2,5 evőkanál;
  • granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
  • só ízlés szerint;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • szagtalan növényi olaj - 5 evőkanál. l.

előállítás:

  1. Öntsen egy tálba sót, cukrot, öntsön olajat és egy kevés tejet, adjon hozzá tojást. A keveréket vagy habverőt alaposan verte meg.
  2. Kétszer szitáljuk a lisztet, és részarányban adjuk hozzá a fő tésztához.
  3. A tej fennmaradó részét meleg, de forráspont nélküli hőmérsékletre melegítse.
  4. Öntsük a terméket egy folyamba, folyamatosan keverve az ömlesztett anyagot.
  5. Egy csészében keverjünk hozzá szódat és forrásban lévő vizet, adjunk hozzá sós szódat a tésztához, és alaposan keverjük össze.
  6. A tészta készen áll, csak egy rakás kiváló palacsintát süthet reggelire.

A tejben áttört palacsinta nagyon kedves.

Élesztőmentes lehetőség

Az élesztő nélküli főzési lehetőség tökéletes azok számára, akik félnek az élesztő tészta előállításának nehézségeitől.

 

összetevők:

  • granulált cukor - 5 evőkanál. l .;
  • tojás;
  • főtt víz - 500 ml;
  • tej - 800 ml;
  • liszt - 4 evőkanál;
  • főzőolaj sütéshez.

előállítás:

  1. Vegyünk egy három literes serpenyőt, öntsük a tejet. Öntsen sót, cukrot, keverje össze egy keverővel.
  2. Kétszer szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a tésztához.
  3. Ezen a ponton a tészta vastag lesz. Töltsön részletekben vizet, hogy a tömeg folyékonyabb legyen, mintha öntenék.
  4. Öntsön növényi olajat a tésztába a zsírtartalom hozzáadásához.
    Sokkal jobb, ha tapadásmentes bevonó serpenyőt vesz egy olyan tészta sütéséhez, amelyben van olaj, és süssük meg anélkül, hogy hozzáadnánk ezt a terméket.
  5. Ha a részek nem tartják jól a sütést, adjunk hozzá még egy kevés olajat a tésztához.

Élesztő nélküli palacsinta kész!

Gyors sütés egy üvegben

Kényelmes palackban elkészíteni, ha palacsintákra van szüksége, hogy bizonyos alakban, például szív alakban kiderüljenek.Ezért találtak ilyen receptet.

összetevők:

  • liszt - 2 evőkanál;
  • tej - 2,5 evőkanál;
  • tojás - 2 db .;
  • só ízlés szerint;
  • granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
  • növényi olaj - 30 g.

előállítás:

  1. Adjuk hozzá a tojást, a sót, a cukrot, a lisztet, a szódat a tálba. Keverje jól.
  2. Öntsön bele egy kevés felmelegített tejet és növényi olajat.
  3. Vegyünk egy közönséges műanyag palackot, csináljunk egy kis lyukat a parafaban - a tészta kiszivárog rajta.
  4. Öntsük a tömeget a palackba, és szorosan csavarjuk meg a parafaját.
  5. Megkezdjük a palacsinta sütését. Meglehetősen vékonyak, ezért főzzük közepes vagy alacsony hőn.

A klasszikus lyukas tej palacsinta receptje senkit sem hagy közömbösen. Ez a finom, kiadós élmény tökéletes ebéd snackre vagy teljes reggelire.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: