Valószínűleg egyetlen népszerű orosz konyha ételét sem lehet összehasonlítani a palacsintával. A töltelék sokaságának köszönhetően nemcsak napi snackré váltak. Sajttal és sonkával készített palacsinta tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalokat, újdonságot és kifinomultságot kölcsönöz az ízlésnek.

Klasszikus palacsinta sajttal és sonkával

A sonkával és sajttal készített palacsinta klasszikus receptje mindig a háziasszony figyelme, hogy ízletes reggelit tápláljanak háztartásukba, vagy készen álljanak a vendégek váratlan érkezésére.

Élelmiszer-készlet:

  • liszt - 400 g;
  • tej - egy liter;
  • tojás 4 db;
  • só 5 g;
  • 20 g vaj vagy ghee;
  • 2 evőkanál. l. nem aromás növényi olaj;
  • 1 evőkanál. l. cukor;
  • sajt 250 g;
  • sonka 250 g

Végrehajtási technológia:

  1. A lehűtött tojásokat egy edénybe vertük és szilikon habverővel megverjük, amíg könnyű hab nem lesz.
  2. Sózzuk a kompozíciót, öntsünk egy adag tejet - 0,5 liter.
  3. Öntsük az adagolt szitált lisztet a tojás-tej tömegére és alaposan keverjük össze, amíg homogén szerkezet nem áll rendelkezésre darabok nélkül.
  4. Adjunk hozzá a tej és a növényi olaj többi részét, keverjük össze.
  5. Melegítjük a serpenyőt, mindkét oldalán vékony palacsintát sütünk, amíg aranyban nem lesz.
  6. Kenje meg az édes desszert még meleg felületét olajjal. Melegítik és megtölti a kis pórusokat olajos összetételével.
  7. A következő szakaszban előkészítjük a tölteléket: három sajt egy reszelőn, vágjuk a sonkát kockákra. Összekapcsoljuk a kompozíciót.
  8. A palacsinta borítékokat úgy alakítjuk ki, hogy a tölteléket belsejébe helyezzük.

Szolgálja a termékeket hidegen, harapnivalóként, és az olvasztott sajt szerelmeseinek meleg palacsintákat készítsen alacsony teljesítmény mellett a mikrohullámú sütőben vagy a serpenyő fedél alatt.

Házi palacsinta gombával

Palacsinta gombával, sajttal és sonkával táskák formájában - nagyon ízletes és szép étel, szokatlan adagolással, amely minden bizonnyal kedveskedik szeretteinek.

Termékkészlet:

  • tej 500 ml;
  • prémium liszt 230–250 g;
  • tojás 5 db;
  • cukor 1,5 evőkanál. l .;
  • só 0,5 teáskanál;
  • bors, kívánság szerint;
  • nem aromás sovány olaj 4 evőkanál. l .;
  • gombák preferenciák szerint (sampinyonval vagy laskagomba) 450 g;
  • sajt 250 g;
  • sonka 250 g;
  • zöld hagyma;
  • sajt (suluguni).

A szósz esetében:

  • vaj 30 g;
  • prémium liszt 30 g;
  • ketchup 60 g;
  • tej 200 ml.

Végrehajtási technológia:

  1. Főzés palacsinta tésztát. Adjuk hozzá a deklarált só- és cukormennyiséget a három tojáshoz. Verd meg enyhén.
  2. Öntsünk a tej normál felére, alaposan keverjük össze.
  3. A szitált lisztet részletekben vezetjük be, majd öntsük a tej többi részét. Keverjük össze alaposan, amíg homogén szerkezet képződik, és hagyjuk pihenni 15-20 percig.
  4. Öntsön növényi olajat a palacsinta tésztához, keverje össze.
  5. Finomítsuk desszertet mindkét oldalról egy száraz serpenyőben. Az ételeket nem kell kenni, a teszt már tartalmaz olajat.
  6. Folytatjuk a töltés előkészítését. Öblítse ki a gomba, szárítsa meg, szeletekre vágja. Sütjük olajban, amíg a folyadék el nem párolog és aranybarna lesz.
  7. Adjon hozzá kockára vágott sonkát és reszelt sajtot a gombához.
  8. Egy serpenyőben történő szószhoz olvadjon a vajjal, adjon hozzá 30 g lisztet, őrölje simaig, majd fokozatosan öntse a tejet, és forralja fel, amíg megvastagodik. Adj hozzá ketchupot, fűszereket ízlés szerint. Hagyja lehűlni.
  9. Adja hozzá a mártást a gomba sonka és sajt töltelékéhez, alaposan keverje meg.
  10. Gombazsákot formálunk, összekapcsolva a suluguni sajt húrokkal és a zöld hagyma tollával.

És most egy kis tanács: ha palacsintazsákokat kötünk, a zöldhagymát forrásban lévő vízzel kell előzetesen megsemmisíteni, az már jobban tehető és nem szakad el.

Főzés paradicsommal

A palacsinta paradicsommal és fokhagymás öntettel illatos és illatos, ízléses.

Termékkészlet:

  • 800 ml tej;
  • 400 g prémium liszt;
  • 2 tojás
  • cukor 2 evőkanál. l .;
  • egy csipet sót;
  • 2 evőkanál. l. bármely gyártó növényi olaja;
  • sonka 350 g;
  • kemény sajt 180 g;
  • Paradicsom 2-3 db .;

A szósz esetében:

  • 2-3 evőkanál. l. majonéz;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • kapor zöld tömege.

Végrehajtási technológia:

  1. Főzés palacsinta tésztát. Keverje össze a tojást, a cukrot, a sót. Adjunk hozzá tejet és lisztet kétféle módon. Adjon hozzá növényi olajat és alaposan keverje el, amíg sima nem lesz.
  2. Mindkét oldalán sütjük a termékeket.
  3. A töltelék főzése. A sonkát szalagokra vágjuk, a paradicsomot kockákra és a három sajtot durva reszelőre vágjuk. Az összes összetevőt jól keverjük össze. A palacsinta töltelékét paradicsommal egészítik ki a pikáns ízével.
  4. A szószhoz apróra vágott kapros, három fokhagyma finom reszelőre vágva. Keverje össze mindent majonézzel. A majonézmártást könnyű elkészíteni otthon a megfelelő recept kiválasztásával.
  5. Tekerje be a háromszög alakú töltött palacsintát. A tölteléket forró palacsintákba tekerheti még egy serpenyőbe is, hogy a sajt kissé megolvadjon.

A palacsinta paradicsommal és fokhagymás öntettel nagyon lédús.

Sonka és sajt Pita palacsinta

Ropogós házi pita palacsintákat könnyű elkészíteni. Ez egy nagyszerű lehetőség egy gyors reggeli elfogyasztására.

 

Termékkészlet:

  • pita - 2 db .;
  • sajt 200 g;
  • sonka 200 g;
  • napraforgóolaj sütéshez.

Főzési utasítások:

  1. Hajtsa ki a pita kenyeret, és méretétől függően 4-6 egyenlő darabokra vágja.
  2. Tegye a sonkát és a sajtot szeletekre minden tányérra.
  3. Tekerje be a lavash palacsintát boríték formájában.
  4. Szőrje meg az előkészítéseket előmelegített serpenyőben növényi olaj hozzáadásával.

A pita palacsinta nem igényel sok időt a főzéshez és bizonyos kulináris ismeretekhez.

A recept, mint a csokoládé esetében

Mindenki szeretné tudni a legendás palacsinta receptjét, amelyeket a Csokoládé házban készítenek. Felfedjük a kompozíciót és előkészítésük néhány titkát.

Termékkészlet:

  • tej - 200 ml;
  • 1 csésze ásványi pezsgő;
  • cukor - 15 g;
  • 2 tojás
  • nem aromás olaj 1,5 evőkanál. l .;
  • búzaliszt 100 g;
  • egy csipet sót;
  • sonka 200 g;
  • sajt 200 g

Végrehajtási technológia:

  1. Gyúrjuk meg a tésztát a palacsinta számára. Ehhez verte a tojásokat, öntsen bele tejet és pezsgő vizet, adjon hozzá cukrot és sót.
  2. A lisztet fokozatosan, kis részletekben adják be. Keverjük homogén szerkezetűvé. Adjunk hozzá növényi olajat a végén.
  3. Fűtött serpenyőben mindkét oldalán megsütjük.
  4. A töltéshez sonkát és reszelt sajtot használunk, kockára vágva. Kapcsolja ki a borítékot.

Áttört, szellős és nagyon finom palacsintát kapnak a szénsavas vízben lévő légbuborékok. Az ilyen palacsintákhoz tejfölt kell szolgálni.

Töltött kemencében sült palacsinta

Termékkészlet:

  • 700 ml tej;
  • 350 g liszt;
  • 2 tojás
  • cukor 1 evőkanál. l .;
  • egy csipet sót;
  • 2 evőkanál. l. szagtalan növényi olaj;
  • sonka 400 g;
  • kemény sajt vagy feta sajt 200 g

Palacsinta feltöltése:

  • 2 evőkanál. l. majonéz;
  • 2 evőkanál. l. tejszín vagy tej;
  • 1 tojás
  • só, bors;
  • Suluguni sajt 50 g.

Végrehajtási technológia:

  1. Főzés palacsinta tésztát. Keverje össze a tojást, a cukrot, a sót. Adjunk hozzá tejet és lisztet kétféle módon. Adjon hozzá növényi olajat és alaposan keverje el, amíg sima nem lesz.
  2. Egyrészt sütjük a palacsintát, mivel ezek a sütőben sütésre kerülnek.
  3. Töltünk palacsintát szeletelt sonkával és sajttal.
  4. A töltés előkészítése sütéshez. Ehhez keverjük össze a tojást, a tejszínt, a majonézt, a reszelt suluguni sajtot, a sót és a borsot ízlés szerint. Alaposan keverjük össze.
  5. A töltött palacsintát sütõ edénybe helyezzük, öntsük a szószra, rengeteg mártással. Süssük palacsintákat 20 percig 220-240 fok hőmérsékleten.
    A töltött palacsintát nagyon finom aranysajt kéreggel kapják. Bon étvágyat!

Sonkával és sajttal készített palacsinta meglehetősen egyszerű étel, de tökéletesítheti és diverzifikálhatja gombával, paradicsommal vagy más zöldséggel, így új íz alakul ki. Ne félj kísérletezni, mert a főzés mindenekelőtt a kreativitás!