A palacsintákat univerzális ételnek lehet nevezni, amely desszert vagy előétel lehet. De előfordul, hogy nincsenek tejtermékek a tészta dagasztásához a hűtőszekrényben, ebben az esetben érdemes palacsintákat főzni a vízen. Az ilyen alapon elkészített élvezet nem rosszabb.
Anyagtartalom:
Egyszerű sovány palacsinta a vízen
A palacsinta előnyei vízen tojás hozzáadása nélkül nem tagadhatók. Összetétele mellett, amelyet nem csak a böjt során élveznek, a palacsinta vonzó lesz a vegetáriánusok számára is. Egy másik vitathatatlan előny, hogy egy ilyen finomság akkor is megvalósítható, ha a hűtőszekrény majdnem üres.
összetevők:
- liszt - 205 g;
- víz - 400 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- cukor - 25 g;
- szóda - 1 \ 2 teáskanál;
- ecet vagy citromsav;
- só ízlés szerint.
Figyelem! Az egyes receptekben a cukor és a só mennyisége feltételes. Tömegüket attól függően határozzák meg, hogy milyen típusú palacsintát várnak el: desszerthez vagy snackhez.
A palacsinta tésztát vízzel gyúrjuk, az alábbi ajánlások figyelembevételével:
- Tekintettel arra, hogy a palacsinta alapjának teljesen homogénnek kell lennie (ennek megfelelően kiküszöböli a cukor- vagy sószemcsék jelenlétét), ezeket az összetevőket meleg vízben feloldjuk.
- Adj hozzá szódat. A beavatkozás előtt vissza kell fizetni. A citromsav vagy ecet nagyszerű.
- Eljött a döntő pillanat, amely a lisztnek a tészta bevezetéséből áll. Ezt gondosan és fokozatosan csináljuk. Jobb összekeverni néhány evőkanállal a dagadás elkerülése érdekében.
- A palacsinta lágyításához a tésztának időre van szüksége a ragaszkodáshoz. Lépjen ki egy negyedórával, és ezen idő alatt elkészítheti a palacsinta töltését.
- Az idő lejárt. A palacsinta közvetlen vízkészítésének megkezdéséhez csak a vajat kellett összekevernünk.
Hagyományos módon palacsintákat sütünk.
Figyelem! A serpenyőtől függően az olajjal történő terjesztés követelménye eltérő lesz.
Ha az edények tapadásmentes bevonattal rendelkeznek, akkor az első palacsinta előtt csak az olajat kell használnia. Ha öntöttvasat vagy más felületet használunk, szükség szerint bevonjuk.
Élesztővel
A tésztához hozzáadott élesztővel palacsinta teljesen különféle lehet. Gyakran buja módon jönnek ki, mint az amerikai palacsinta. De most kínálunk finom vékony palacsintát.
A palacsinta recept vízkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- liszt - 1,5 csésze;
- száraz, gyorsan ható élesztő - 3 g;
- víz - 400 ml;
- növényi olaj - 35 ml;
- cukor - 4 teáskanál;
- a só egy csipetnyi.
A használatra ajánlott száraz élesztő helyett friss is fogyaszthat. Kb. 10 g tart.
Lépésről lépésre recept:
- Először a tésztát vesszük: mérjünk ki 100 ml vizet (melegnek kell lennie, nem forrásban lévő víznek), 1 teáskanál. cukor, vegye be mind a 3 gramm élesztőt. Keverjen össze mindent és hagyja, amíg hab nem jelenik meg.
- Miután elkészítettük a tésztát, vállaljuk a teszt második részét, amelyet most is meg kell gyúrni. Vegyük a maradék cukrot, a lisztet, és mindent öntsünk még meleg vízbe.
Figyelem! Ha továbbra is sütött palacsintát szeretne készíteni, használjon nem 400 ml vizet, hanem 300-at. - Két tartályt kell beszerezni: az egyik élesztőtésztával, a másik liszttel. Körülbelül 15 percig egymástól külön pihenniük kell.
- Keverjük össze a lisztet és az élesztő komponenseket. A teljes kapcsolat megteremtése után ismét megadjuk a teszt idejét a bizonyításhoz. Nehéz megmondani, hogy meddig tart a folyamat. Minden attól függ, hogy a kívánt reakció milyen gyorsan megjelenik - légbuborékok a felszínen.
A kívánt hatás elérése után folytatjuk a palacsinta sütését.
Érdekes tudni! Az élesztő tészta ideális palacsinta főzéshez fűszerezéssel. A töltés eltérő lehet, de a technológia mindig azonos: először tegyünk egy kis ízesítőt a serpenyőbe, majd töltsünk meg mindent tésztával és megsütjük.
Ásványvíz
Ami az ásványvíz palacsintáit illeti, nagyon ésszerű kérdés: vajon az ásványvíz ténylegesen gyakorol-e hatást, vagy tiszteleg-e az eredetiség szempontjából?
Röviden megválaszoljuk, ha szénsavas vizet használunk, akkor a tészta bevezetésének köszönhetően a palacsinták nyíltakivá, levegőssé és „vándorlássá” készülnek. Az ínyencek azt is megjegyzik, hogy az ásványvíz működése hasonló az élesztőhöz. Csak a vizsgált módszer esetén a fermentációs folyamat sokkal gyorsabb.
Olvassa el még:palacsinta tészta
A palacsinta elkészítéséhez 500 ml ásványvíz mellett szüksége lesz:
- liszt - 1,5 csésze;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 1 \ 2 teáskanál;
- növényi olaj - 35 ml.
Tojás hozzáadása nélkül az ásványvízre a palacsintákat a következő technológiának megfelelően készítik:
- Egy tálba, amelyben dagasztás történik, adjunk hozzá sót és cukrot.
- Szitáld ott a lisztet.
- Mélyedést készítünk a száraz alkatrészekben. Öntsön ásványvizet és olajat.
- Gyúrjuk meg a tésztát.
Főzés gyönyörű necc palacsinta.
És végül a recept. Ha észrevette, sütőport nem használt benne. És mindezt az ásványvíznek köszönhetően.
Sovány palacsinta tea, lépésről lépésre recept
Most a recept azoknak szól, akiknek a normál vízen fekvő palacsinta hasonlít a szürke unalmas hétköznapokra. A mindennapi élet térképének kenésére javasoljuk a tea használatát. Bárki megteszi: fekete vagy zöld - nem számít. Egy ital, amelyet elutasítottak a tea bárok számára, megtenné.
Ahhoz, hogy vastag palacsintákat készítsünk a teára, felkészítjük magunkat a listán szereplő termékekkel:
- liszt - 150 g;
- tea (erős) - 250 ml;
- sütőpor - teáskanál;
- granulált cukor - 75 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- a só egy csipetnyi.
Gyúrja meg a tésztát tea alapú palacsinta készítéséhez:
- Mivel a teszt hűtött teát fog használni, jóval a fő fellépés megkezdése előtt forrásban lévő vízzel kell felforralni.
Érdemes megfontolni! Ne feledje, hogy a teazsákok főzéséhez veszít egy részét a folyadékot, ezért több forrásban lévő vizet kell önnie, mint amennyit a recept tartalmaz.A jövőben egyszerűen megmérjük a szükséges mennyiséget. - A főzött, lehűtött teában oldja fel a cukrot sóval.
- Ellentétben sok olyan recepttel, amely az olaj bevezetését tulajdonítja a legvégén, a kérdéses technológia az olaj bevezetését jelenti most. Akkor mindent intenzíven verte egy keverővel.
- A búzaliszt fokozatosan vezetjük be, a sütőpor elfelejtése nélkül.
Dagasztása a tésztát, készítsen palacsintát a hagyományos módon.
Főzés sós lében
Annak ellenére, hogy sok sós lében tartósított palacsintareceptek azt állítják, hogy nem lesz nehéz elkészíteni egy ilyen finomságot, érdemes figyelembe venni, hogy folyékony alaphoz csak nem homályos sós sót lehet venni. Ezenkívül nem javasolt kétféle sós só (paradicsom és uborka) keverése.
Szükségünk lesz:
- sós sóoldat - 250 ml;
- tojás - 1 db .;
- cukor - 50 g;
- szóda - 1 \ 2 teáskanál;
- liszt - 150 g;
- olaj - 20 ml;
- fűszerek és só ízlés szerint.
Fűszeres fűszeres palacsinta sós vízzel történő elkészítéséhez az alábbi ajánlásokat hajtjuk végre:
- A hagyomány szerint tojásokkal kezdjük. Vegyük sóval, cukorral és szódaval.
- Most öntsük a sóoldatot. A szódatartalom miatt a keverék azonnal elkezdi habzni.
- A liszt teljes tömegének összekeverése után öntsük bele az olajat.
A palacsintákat a szokásos módon sütjük, amíg a serpenyő kellemes elpirulása enyhén olajossá válik.
Felhívjuk figyelmét, hogy a liszt szitálására vonatkozó kulináris ajánlások nem feltétesek. Ez kötelező. Szitálása miatt a tészta „életre kel”, telített levegővel.
Alma- és citromlével
Kétféle lé, a citrom és az alma palacsintái nem igényelnek tojást vagy tejet, ezért soványnak minősülnek. Megkülönböztető tulajdonságuk a citrusfélék és gyümölcsök könnyű aromája, amely automatikusan desszertré teszi a palacsintát. De érdemes megjegyezni, hogy ha a búzalisztre rozslisztre cserél, akkor azok nagyon alacsony kalóriatartalmúvá válnak.
Ha almával és citromlével palacsintát készít, akkor vegye be:
- almalé - 100 ml;
- citromlé - teáskanál;
- víz - 400 ml;
- liszt - 250 g;
- sütőpor - 10 g;
- só - egy csipet;
- cukor - 100 g;
- olaj - 35 ml.
A tésztát kétféle lével ellátott, vízen folyó palacsinta készítéséhez a következő módon gyúrjuk:
- Keverjük össze a nagy részeket: lisztet, sütőport, cukorot, sót. Ebben az esetben a lisztet szitálni kell.
- A második tálban verje le hűtött forralt vizet, alma- és citromlevet, olajat.
- Keverje össze az összes száraz hozzávalót a folyékony keverék felével. Az elválasztás fontos a sikeres dagasztáshoz.
- Öntsük a maradék folyadékot.
A palacsinták receptjének vízben történő előállítását azáltal, hogy logikusan előkészítjük egy serpenyőbe, befejezzük.
Palacsinta a szójabab
A szója tej palacsinta azok számára alkalmas, akiknek laktóz intoleranciája van.
Egy pohár szójatej mellett vegye be:
- liszt - egy pohár;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- cukor - 40 g;
- tojás - 1 db .;
- olaj - 35 ml;
- szóda - 1 \ 2 teáskanál;
- a só egy csipetnyi.
A főzési módszer csak 3 lépés végrehajtása:
- A száraz és folyékony komponenseket külön keverjük össze.
- Két keverék vegyülete.
- Sütés palacsinta forró serpenyőben.
A szója tejből készült palacsinta ízlete teljesebb, mint a vízzel készített palacsinta, ezért javasoljuk, hogy legalább egyszer próbálja ki őket.
A rizslevesre
Hol szerezheti be azt a főzést, amelyben a rizst főtték? Gondtalanul öntés? De hiába! Csodálatos palacsintát főzhet rizslevesben.
A sütéshez a listán szereplő alapanyagokkal élesítjük magunkat:
- rizsleves - 2 pohár;
- cukor - 1 \ 2 csésze;
- liszt - körülbelül 5 pohár;
- só - egy csipet;
- szóda - 1 \ 2 teáskanál;
- olaj - 2 evőkanál. l.
Ha a kívánt recept szerint palacsintákat kíván főzni, először rizslevest kell készíteni. Nemcsak hogy a tészta dagasztásának meg kell lehűlnie, hanem a folyadék mennyiségét is ellenőrizni kell. Végül kapnunk kell 2 pohárot. Ennek eléréséhez egy pohár rizst és 3,5 pohár vizet fogyasztunk. Hagyja, hogy a leves kicsit több mint kevesebbre kialszjon: csak mérje meg a kívánt mennyiséget, és ennyi is.
Lépésről lépésre recept:
- Még meleg (nem forrásban lévő vízben) rizslevesben sót, cukrot, vajat küldünk.
- Megoltjuk a szódat, és elküldjük a levest is.
- Ezután lisztet küldünk a kompozícióhoz.
A tészta kiváló.És nem kevésbé fontos, hogy valamilyen okból a rizsleves palacsintáját előzetesen tojás hozzáadása nélkül készítik el, ami egyáltalán nem csökkenti az ízét.
A rizslevesön lévő palacsinta csodálatos édes élvezet és a snack része is.
Végezetül azt szeretném mondani, hogy annak ellenére, hogy a szöveg tartalmaz egy vékony recept a vízben palacsintákra, a tojásos palacsinták szintén kiváló minőségűek.
