Kaviáros palacsinta - 6 recept a gyönyörű főzéshez és tálaláshoz

Ha úgy gondolja, hogy mit szolgáljon fel az ünnepi asztalon, hogy az étel egyaránt ízletes és szép legyen az asztalon, készítsen palacsintát kaviárral. A harapnivaló nagyon finomnak bizonyul, kielégítő pikáns ízű, és élénk töltése minden más étel háttérében kiemelkedik.

Ötletek gyönyörű kaviáros palacsintákhoz

Ahhoz, hogy az előétel étvágygerjesztőnek és kifinomultnak tűnjön, tudnia kell, hogyan kell gyönyörűen tekerni a palacsintát a kaviárral.

1. A legegyszerűbb megoldás az, ha a csemegét tekercsré alakítja, ügyelve arra, hogy a kaviár kissé meghajoljon a palacsinta szélétől. Szétterítjük az edényt az edényre, ráadásul rátehetünk néhány darab petrezselymet és citromszeletet is.
2. Egy másik módszer a palacsinták zsákba dobása. Felére fordítjuk a tortát, lehajoljuk először a bal, majd a jobb szélt. Végül ki kell fordítani a palacsinta tetejét, és a vörös kaviárt betenni a kialakult lyukba.
3. Egy másik lehetőség - húzza egymáshoz a kibővített palacsinta oldalát, tekerje felére. Az eredmény egy cső, ezt a csövet tekercsen hajtsa össze, és fogpiszkálóval átszúrja, hogy a tészta ne szakadjon fel. Helyezze a tekercset függőlegesen. Az eredmény egy toll, tegye a kaviárt a tetejére. Díszítsük egy tányért saláta előételével.

Klasszikus recept kaviárral készített palacsinta számára

Recept Hozzávalók:

• granulált cukor - 50 g;
• tojás - 3 db;
• kaviár - 200 g;
• növényi olaj - 60 ml;
• tej - 0,5 l;
• egy darab vaj;
• só - 8 g.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Melegítjük a tejet meleg állapotba.
2. Öntsünk egy tálba 250 ml tejet, adjunk hozzá sót, cukrot és nyers tojástojást.
3. Kapcsolja be a keverőt és feldolgozza ezt a tömeget simáig.
4. Öntsük a lisztet a tejkeverékbe egy szitán, és kanállal keverjünk mindent.
5. Töltsük fel a fennmaradó meleg tejet és 50 ml növényi olajat.
6. Hagyja a palacsinta tésztát 10 percig.
7. Öntsük a maradék növényi olajat egy serpenyőbe, öntsünk egy fél kanál tésztát és mindkét oldalán süssük 1-1,5 percig.
8. Mindegyik főtt palacsintát egy darab olajjal kezelik, és egy tányérra terjesztik őket egy toronyval.
9. Összegyűjtünk egy kanál kaviárt és eloszlatjuk minden palacsintán, borítékkal borítással.

Tejszínes sajttal

Szükséges termékek:

Töltéshez:

• tejföl - 75 g;
• krémsajt - 190 g;
• néhány friss gyógynövény;
• vörös kaviár - 130 g;

palacsinta esetén:

• só - 5 g;
• meleg víz - 0,25 l;
• cukor - 8 g;
• növényi olaj - 45 ml;
• tojás - 2 db;
• liszt - 0,15 kg;
• tej - 0,25 l.

Főzés palacsinta kaviárral és krémsajttal:

1. Öntsük a tojásokat egy mély edénybe, öntsünk cukrot, adjunk hozzá sót, öntsünk tejet és az elegyet habverővel dolgozzuk fel.
2. A habverővel folytatott keverést öntsük a búzalisztre.
3. Melegítjük a vizet, öntsünk egy vastag lisztmasszába, adjunk hozzá egy kevés olajat.
4. A fennmaradó növényi olajmennyiséget egy serpenyőben dolgozzák fel.
5. Öntsön egy kis tésztát, és kezdje el palacsinták főzését, és könnyű aranykéregre süsse őket.
6. Az elkészített tálban szétterítse a krémsajtot, fokozatosan adjon hozzá tejfölt, minden alkalommal keverve a tömeget.
7. Eloszlatjuk ott kaviárt, apróra vágjuk a finoman apróra vágott zöldeket, keverjük össze. A töltelék kész.
8. Várjuk meg, amíg a palacsinta lehűl, mindegyikre terítsünk ki egy réteg tölteléket, és csővé alakítsuk. Vörös kaviárral és sajttal készített palacsinta készen áll. Bon étvágyat!

Főzés tejföllel

Szüksége lesz:

Palacsinta esetén:

• olvasztott vaj - 40 g;
• cukor - 8 g;
• tojás - 3 db;
• tej - 0,4 l;
• só - 4 g;
• liszt - 190 g;

töltéshez:

• kaviár - 125 g;
• egy darab vaj - 60 g;
• tejföl - 20 g;
• kapor - 20 g.

Lépésről lépésre:

1. Keverővel verte a nyers tojásokat egy tálba, amíg habos nem lesz.
2. Melegítsük a tejet szobahőmérsékletre, és öntsünk 200 ml-t a tojáskeverékbe, adjunk hozzá sót és granulált cukrot.
3. Néhány recepciónál adjunk hozzá a szitált lisztet a fő összetevőkhöz, egy kanállal dagasztjuk a tömeget, megakadályozva a darabok képződését.
4. Adjunk hozzá a fennmaradó tejet, adjuk hozzá a vajat és készítsük el a tésztát.
5. Lágyítsa meg egy darab vajat a töltelékhez. Mindegyik pirított palacsintát feldolgozzuk, és egymásra rakjuk.
6. Tegye a tejfölt külön tálba, és keverje össze finoman apróra vágott kaporral.
7. Öntsünk kaviárt a keverékbe, és óvatosan keverjük össze.
8. A töltést meg kell osztani az olajozott palacsinták között, a palacsintákat pedig tekercselni kell.
9. Most ételeket szolgálnak fel az asztalhoz. Bon étvágyat!

Palacsinta kaviárral és vörös halakkal

Mit kell tenned:

• vörös kaviár - 100 g;
• só - 5 g;
• tejsajt - 100 g;
• liszt - 270 g;
• lazac filé - 150 g;
• tej - 0,5 l;
• növényi olaj - 50 ml;
• cukor - 8 g.

Főzési folyamat:

1. Kombinálja a cukor, a nyers tojás és a só egy csészében, kezelje a keveréket keverővel.
2. Öntsön 100 ml tejet, adjon hozzá egy szitára aprított lisztet, és kapcsolja be ismét a keverőt.
3. Adjunk hozzá a tej többi részét, növényi olajat és keverjük össze.
4. Sütünk egy csésze arany palacsintát, és tegyük egy tányérra.
5. A halfilét vékony csíkokra vágjuk.
6. Egy másik serpenyőben megolvasztjuk a sajtot, minden palacsintára felvittünk egy réteget ebből a sajtból.
7. A halszeleteket eloszlatjuk a tetején, egy tányérba hajtogatjuk a tésztát és több részre vágjuk.
8. Helyezze a kapott kis csöveket függőlegesen egy tányérra, és tegyen egy kis kaviárt minden egyes cső tetejére. Így gyönyörűen szolgálhat fel palacsintát kaviárral.

Rákpálcákkal és mascarponával

Összetevők listája:

• vörös kaviár - 150 g;
• friss kapor - 1 maroknyi;
• mascarpone sajt - 140 g;
• rákpálca - 5 db;
• zöldhagyma nyilak - 5 db.

A műveletek algoritmusa:

1. Finoman aprítsa meg a hámozott kaporral, keverje össze a krémsajtot.
2. A rákpálcákat apróra vágjuk és hozzáadjuk a sajtkeverékhez.
3. Előzetesen sütjük a palacsintát, és egy rakásba helyezzük, hogy lehűljön.
4. Minden palacsintába sajt- és rákpálcák keverékét és egy kis vörös kaviárt keverünk, boríték formájában.
5. Tálaljuk egy ízlésesen finom ételeket meleg formában. Bon étvágyat!

Főzés avokádóval

Szüksége lesz:

Töltéshez:

• citromlé - 8 ml;
• avokádó - 1 db;
• uborka - 1 db;
• friss kapor - 3 ág;
• kaviár - 80 g;
• krémsajt - 90 g;

a teszthez:

• tej - 0,2 l;
• lágyított vaj - 30 g;
• sütőpor - 10 g;
• tojás - 1 db;
• só - 4 g;
• liszt - 130 g;
• cukor - 8 g.

Lépésről lépésre:

1. Vegyük át a liszt, a só és a sütőpor keverékét egy szitán.
2. Egy másik tálban egyesítse a nyers tojást, a tejet és a cukrot. Öntse a csésze tartalmát lisztbe és gyúrja meg a tésztát.
3. 10 perc elteltével adjunk hozzá olajat a tésztához és keverjük össze ismét.
4. Öntsük a hámozott avokádót egy turmixgép tálba, terítsünk rá sajtot, öntsünk sót, apróra vágott kaporral, öntsünk citromlevet és őröljük.
5. Egy serpenyőben sütjük a palacsinta méretű palacsintákat, hagyjuk lehűlni.
6. Az egyes süteményekre öntsön avokádó keveréket, öntsön egy kis kaviárt a tetejére. A kis kockákra vágott uborka befejezi a fogást. Bon étvágyat!