Helló mindenkinek! Felhívom a figyelmére a túrós palacsinta egyszerű receptjeit. Megtanulja, hogyan készíthet finom desszert mazsolával vagy illatos, ízletes étel gyógynövényekkel és fokhagymával.

Fontos árnyalatok:

  1. Szitáljuk ki a lisztet az oxigénnel való telítettség érdekében, és buja, levegős tárgyakat kapjunk.
  2. A legjobb palacsintadagasztáshoz szobahőmérsékletű ételeket használjon.
  3. Főzzön palacsintákat egy vastag fenekű öntöttvas serpenyőben.

Tejes palacsinta túrós és mazsolával

  • Előkészítés / elkészítési idő: 120/20 perc.
  • Adagok tartályonként: 3-4.
  • Kalória: 213 kcal / 100 g.
  • Cél: reggeli, vacsora.
  • Nehézségi szint: egyszerű.
Tejes palacsinta túrós és mazsolával
Fotó: avatars.mds.yandex.net

Nézze meg a túrós és mazsolával töltött buja palacsinta receptjét.

A tészta összetevői:

  • tej 2,5% - 500 ml;
  • száraz élesztő - 1 teáskanál;
  • vaj - 30 g;
  • tojás - 2 db .;
  • búzaliszt - 250-300 g;
  • cukor - 3 evőkanál. l .;
  • só - egy kés hegyére;
  • finomított növényi olaj - 3 evőkanál. l. (plusz az edény kenésére).

Túrós töltelék palacsinta számára:

  • túró 9% - 250 g;
  • tejföl 20% - 25 g;
  • mazsola - 50 g;
  • cukor - 60 g.

Tipp A mazsolával töltött túró lédúsabb és ízletesebb lesz, ha szárított barackot vagy szilvát ad hozzá.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

  1. Fél pohár tejet 37 ° C-ra melegítek. Ez az optimális hőmérséklet az élesztő aktiválásához.
  2. Adjon hozzá élesztőt és 1 evőkanálot. l. cukor, keverjük össze. Helyeztem meleg helyre 15 percre. A tömegnek megkétszereződnie kell és buja habjal fel kell emelkednie.
  3. Olvassa el a vajat.
  4. A tésztát egy tálban összetörtem, 2 evőkanállal elaludtam. l. cukor és só, habverővel habverővel.
  5. Öntsem bele a lehűtött olajat és élesztőmasszát.
  6. Adjuk hozzá a fennmaradó melegitett tejet.
  7. Adagoljon hozzá a szitált lisztet és keverje meg. A csomók nem félelmesek: amikor a tészta megemelkedik, szétszóródnak.
  8. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk melegen 1-1,5 órán át.
  9. Öntsünk növényi olajat a kész tésztába, keverjük össze.
  10. Melegítjük a serpenyőt. Az első palacsinta előtt kenje meg olajjal, szilikonkefével vagy félig hámozott burgonyával.
  11. Forró serpenyőben sütjük 1-2 percig mindkét oldalon. Ez érdekes! Minél édesebb a tészta, annál világosabb a palacsinta: a cukor karamellizálása adja a rouge-t.
  12. Forró vízben mossa meg a mazsolát, öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. 10 perc elteltével engedje le a vizet.
  13. Dörzsöljük a túrómasszát villával egy mély tálba. Keverjük össze cukorral, tejföllel, mazsolával.
  14. Az édes tölteléket felteríttem a palacsintara, borítékkal vagy csővel göndörítem.

Az ételt meleg, itatott gyümölcsmártással vagy tejföllel tálalom.

Édesítetlen palacsinta túróval és gyógynövényekkel töltve

  • Előkészítés / elkészítési idő: 30/20 perc.
  • Adagok tartályonként: 4-5.
  • Kalória: 176 kcal / 100 g.
  • Cél: vacsora, ünnepi asztal, piknik.
  • Nehézségi szint: egyszerű.
Édesítetlen palacsinta túróval és gyógynövényekkel töltve
Fotó: www.rusradio.ua

Ízletes snackként azt javaslom, hogy próbálja ki a puding tésztát kefiron. A túrós töltelékbe fokhagymát és bármilyen gyógynövényt tettem: kapor, rucola, petrezselyem, bazsalikom.

Tipp Próbálja ki új ízét - keverje el egyenlő arányban a búza- és a rozsliszt. Túró helyett adyghe sajtot vagy fettát tegyen.

A tészta összetevői:

  • kefir 2,5% - 900 ml;
  • cukor - 2 evőkanál. l .;
  • liszt - 400 g;
  • élő élesztő - 25 g;
  • tojás - 2 db .;
  • víz - 100 ml;
  • só - 1 teáskanál;
  • növényi olaj - 5 evőkanál. l. (plusz az edény kenésére).

Töltéshez:

  • túró 9% - 400 g;
  • olívaolaj - 4 evőkanál. l .;
  • zöldek - egy nagy csomó;
  • fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
  • só ízlés szerint.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

  1. Melegítem a kefirot 35–37 fokra.
  2. Adjunk hozzá cukrot, lisztet, élesztőt. Fedjük le törülközővel vagy ragasztófóliával, melegítsük 20 percig. Az Opara mennyiségének körülbelül kétszer kell növekednie.
  3. Dobjuk be a tojást, és keverjük össze élesztőmasszával. Sót, dörzsölje homogén állagig.
  4. Öntsön forró vizet a tésztába, keverje meg.
  5. Adjon hozzá növényi olajat.
  6. Jól melegített serpenyőben sütjük 1-2 percig mindkét oldalon. Az alját csak egyszer kenje meg - az elején.
  7. A töltelékhez aprított zöldeket reszelt fokhagymával kombinálom. Vágjuk a túrós szemeket, keverjük össze a zöld tömeggel és az olívaolajjal. Só ízlés szerint. Tipp Ízétől vagy étkezési preferenciáitól függően próbálja meg az olívaolajat cserélni tejföllel.
  8. Elindítom a termékeket, csövekkel vagy háromszögekkel hajtogatom. Az ünnepi asztalhoz "tekercsek" készülhetnek - ferde szeletekre tekercsek.

Túróval és gyógynövényekkel töltött snack palacsintákat szolgálok fel azonnal, vagy hagyom őket „holnapra”. A hideg íz nem rosszabb, mint azok, amelyek "hővel melegszik". Piknikre alkalmas. Az étel tökéletesen kiegészíti a tartármártást.

Ízletes és sikeres palacsinta az Ön számára!

 

Tejes palacsinta túrós és mazsolával

Fedezze fel a buja palacsinta receptjét töltött túrós és mazsola.
edzés2 óra
előkészítés20 mins
Teljes idő2 óra 20 mins
Étel: Reggeli, vacsora
konyha: orosz
Személy: 4
kalória: 932kcal

Az összetevők

  • 500 ml. Tej 2,5%
  • 1 tk Száraz élesztő
  • 30 város vaj
  • 2 db. tojás
  • 250-300 város Búzaliszt
  • 3 evőkanál cukor
  • a kés végén
  • 3 evőkanál Finomított növényi olaj
  • 250 város Túró 9%
  • 25 város Tejföl 20%
  • 50 város mazsola
  • 60 város cukor

Lépésről lépésre

  • Fél pohár tejet 37 ° C-ra melegítek. Ez az optimális hőmérséklet az élesztő aktiválásához.
  • Adjon hozzá élesztőt és 1 evőkanálot. l. cukor, keverjük össze. Helyeztem meleg helyre 15 percre. A tömegnek megkétszereződnie kell és buja habjal fel kell emelkednie.
  • Olvassa el a vajat.
  • A tésztát egy tálban összetörtem, 2 evőkanállal elaludtam. l. cukor és só, habverővel habverővel.
  • Öntsem bele a lehűtött olajat és élesztőmasszát.
  • Adjuk hozzá a fennmaradó melegitett tejet.
  • Adagoljon hozzá a szitált lisztet és keverje meg. A csomók nem félelmesek: amikor a tészta megemelkedik, szétszóródnak.
  • Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk melegen 1-1,5 órán át.
  • Öntsünk növényi olajat a kész tésztába, keverjük össze.
  • Melegítjük a serpenyőt. Az első palacsinta előtt kenje meg olajjal, szilikonkefével vagy félig hámozott burgonyával.
  • Forró serpenyőben sütjük 1-2 percig mindkét oldalon.
  • Forró vízben mossa meg a mazsolát, öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. 10 perc elteltével engedje le a vizet.
  • Dörzsöljük a túrómasszát villával egy mély tálba. Keverjük össze cukorral, tejföllel, mazsolával.
  • Az édes tölteléket felteríttem a palacsintara, borítékkal vagy csővel göndörítem.

videó

Záró szó

Az ételt meleg, itatott gyümölcsmártással vagy tejföllel tálalom.