Lencse ételek - 9 egyszerű és finom recept

A modern háziasszonyok válogatás nélkül megfosztják a figyelmüket a lencse ételek recepteiről. Egyszerű és ízletes, segítségükkel teljes ebéd vagy vacsora készül. Fontos, hogy ez is nagyon hasznos. A lencséből nemcsak levest készíthet, hanem a legfinomabb zabkása, köret, saláta, rakott és egyéb érdekes lehetőségeket is kínál.

Lencse - egyszerű és ízletes köret

A legegyszerűbb módszer lencsék köretének főzése, bármilyen modell multicooker használatával. Egy ilyen recepthez szüksége van: 180 g zöld lencse, kétszer több tiszta víz, pár fokhagyma-gerezd, fél hagyma és sárgarépa, olaj, 1 édes paprika (bolgár), só.

1. Az eszköz kapacitását olajjal kenjük, és „sütés” üzemmódban az apróra vágott fokhagymát elkészítjük, amíg megbarnul. Ezután apróra vágott paprikát, sárgarépát és hagymát adunk a tálhoz.
2. Amikor a zöldségek elég lágyak lettek, megváltoztathatja az üzemmódot "Hajdina" -ra, hozzáadhat mosott lencséket, hideg vizet, és főzze az ételt, amíg a jel megfelelő.

A kész lencsét tálalják bármilyen húsmártással, hallal vagy csirkével.

Főzés lencseleves paradicsommal

Egy ilyen vastag vörös pörkölt tökéletesen felmelegíti és telíti. Előkészítésében nemcsak friss paradicsomot, hanem konzervféléket is felhasználhat. Szeleteknek kell lennie a saját lében (350 g). Szedve: 5-6 gerezd fokhagyma, egy maroknyi olajbogyó, valamivel több, mint 300 g vörös lencse, hagyma, sárgarépa, szárított oregánó, tárkony és bazsalikom keveréke, só.

1. A hüvelyeseket serpenyőben fektetik, hideg vízzel öntik, forralják, majd a tűz minimálisra csökken. Előkészíti a terméket forrás előtt, körülbelül fél óra.
2. A teljes fokhagyma-gerezdjét egy villával összetörik, és bármilyen zsírban megsütjük, apróra vágott hagymával és sárgarépával együtt. 5-7 perc elteltével a serpenyőből paradicsomot, sót, fűszereket (a tárkony kivételével) küldünk a serpenyőbe, és az elegyet körülbelül azonos mennyiségben pároljuk.
3. Az élénkvörös sütést átvisszük a babba, az összetevőket összekeverjük és forraljuk. 7-9 perces főzés után az edény teljesen kész.

Tálalás előtt a levest erszűzzel fűszerezik.

Kása hagymával és sárgarépa

Kevés ember tudja, hogy zabkása formájában lencséket főzhet. Zöldség hozzáadásával még finomabb és kellemesebbé válik. Egy ilyen ételhez felhasználásra kerül: 2 evőkanál. vörös lencsedara, 3 kis fehér hagyma, egy kis sárgarépa, só, olaj.

1. A zöldségeket durván apróra vágják, és olajozott edénybe küldik. A benne főzték, amíg lágyak.
2. Amikor ezek a termékek elérik a kívánt állapotot, só és vörös lencse jeges vízzel alaposan kimosható hozzá. Kívánság szerint bármilyen aromás gyógynövényt is használnak.
3. Vízet öntünk a serpenyőbe (kétszer annyival, mint a hüvelyesek), fedjük le és fedjük közepes-magas hőre. Ne felejtsük el az étel rendszeres keverését.
4. A tömeg felforrása után 12-15 perc elteltével a tűz kialszik, és a kezelet hagyjuk újabb időre elérni.

Végül a zabkását finoman apróra vágott zöldekkel meghintjük.

Pörkölt lencse csirkével és kakukkfűvel

Egy ilyen recept lehetővé teszi, hogy teljes, tápláló ételt készítsen a lencseből. Az étel hosszú ideig telítettséget kölcsönöz és energiát ad. Előkészítéséhez felhasználásra kerül: csirke (comb) 650 g, nagy sárgarépa, hagyma, paradicsom, 250 g lencse (zöld), 0,5 órás szárított kakukkfű, egy csipet bazsalikom, só, olaj.

1. Vastag falú edények vagy öntöttvas kiskacsák ideálisak egy ilyen ételhez.
2. A sárgarépahagymát (olajban) egy serpenyőben sütjük, amíg aranyban nem lesz, majd a zöldségeket egy üstbe vagy más hasonló edénybe helyezik.
3. A hagyma és a sárgarépa felett a comb.
4. A következő réteg alaposan mosott lencse.
5. A felső alkatrészeket vízzel töltik meg. A folyadékoknak kb. 1 cm-rel magasabbnak kell lenniük.
6. Fenn kell hagynia, hogy hozzá fűszerez, sót és nagy szeletekre szeletelt paradicsomot egy üstbe tegyen.
7. Pároljuk körülbelül 45 percig.

Tálalás előtt az edényt újra alaposan gyúrjuk.

Lencse pogácsák - lépésről lépésre recept

A lencsékből elkészíthető lehetőségek száma kellemesen meglepő. Ennek a hasznos alapanyagnak köszönhetően még szelet is készíthető. Ideálisak a böjthez. Az ilyen szelet összetételében: 1 evőkanál. zöld lencse, tojás, 60 g zabliszt, fehér hagyma, pár fokhagyma-szegfűszeg, egy csipet paprika, koriander és zira, só, zsemlemorzsa főzéshez, vaj.

1. A lencséket alaposan meghámozzuk, mossuk és forró vízben áztatjuk 2-3 órán keresztül. Egész éjjel elhagyhatja őt.
2. Áztatás után a termék megváltoztatja a vizet, és körülbelül fél órát forralja.
3. A fokhagymás szegfűszeggel hagymát apróra vágják és elkészített lencsékkel keverik. Egy turmixgéppel a tömeg egyenletes, vastag burgonyapürévé válik.
4. A darált húshoz zabliszt, sót, ízesítőket és tojást adnak.
5. A miniatűr szelet kanállal formálják, zsemlemorzsába morzsolják és mindkét oldalról zsírban főzik.

Emlékeztetni kell arra, hogy az étel nagyon gyorsan megsült. Ezért jobb a darabolás előre.

Lencse diéta saláta

A lencse salátát szigorú diéta mellett is biztonságosan lehet enni. A lényeg az, hogy megfelelően készítse elő a babot neki. A zöld lencséket (220 g) sós vízben főzik. Ezen kívül felhasználásra kerül: 300 g főtt csirke, lilahagyma, savanyú alma, egy csomó zöld hagyma és petrezselyem, 1 evőkanál. mustár, 1 teáskanál méhméz, fél pohár gyökérlevest.

1. A főtt lencséket az első rétegben egy saláta tálban helyezzük el.
2. Főtt csirkeszálakat fentről küldünk.
3. A harmadik réteg kockára vágott lilahagyma.
4. Negyedik - kockára vágott alma.
5. Az utolsó apróra vágott zöldek.
6. Az összetevőket alaposan összekeverik, és mártással fűszerezik.Elkészítéséhez a húslevest, a mézet, a mustárt és a sót összekeverik. Ha szükséges, bármilyen növényi olajat hozzáadhat a szószhoz.

A minta vétele előtt körülbelül fél órán keresztül hagyja hagyni a salátátál friss italokkal, hidegen.

Lencse-burgonya rakott hússal

Egy ilyen rakott anyag alkalmas az ünnepi asztalra is. Előkészítéséhez a rendelkezésre álló legegyszerűbb termékeket fogja felhasználni (1 csésze - 350 ml): fél csésze víz, tej, burgonyaleves és zöld lencse, 800 g burgonya, 550 g darált hús, 3 evőkanál. ghee, sárgarépa, 70 g kemény sajt, egy csipet görögszéna, curry és asafoetida. A fűszereket tetszés szerint bármilyen másra megváltoztathatja.

1. A lencséket 10–12 órán át hideg vízben áztatják.
2. A burgonyát sózott vízben történő főzéséig főzzük, majd húslevest felhasználjuk egy edényben.
3. A vastag burgonyapürét burgonyából készítik vaja hozzáadásával, a tej felével és azonos mennyiségű húslevével.
4. A kész lencse burgonyapürévé válik.
5. A fűszereket zsírosan sütjük, a finoman apróra vágott sárgarépát és a darált húst együtt. 3-4 perc elteltével a lencse-masszát leöntjük az edényben. Víz hozzáadása után az összetevőket 7-8 percig pároljuk.
6. A zsírokkal zsíros formában illessze a burgonyapürék felét.
7. Felül - a serpenyő tömege, amely öntsük a megmaradt húslevest és tejet.
8. Ezután a burgonyapürének második részét lerakjuk, és a leendő rakott felületét óvatosan kiegyenlítjük.
9. Az ételt jól melegített kemencében főzik 35 percig.

Tálaljuk finom rakott tejföllel és fokhagymás mártással.

Egy egyszerű recept a tört leveshez

A legegyszerűbb lencselevespürét nagyon gyorsan elkészítik. Az eredmény biztosan vonzó lesz még a legkisebb családtagok számára is. Egy ilyen ételhez 1,3 l csirkelevest, 250 g vörös lencsét, 1 nagy paradicsomot, 60 g ketchupot, hagymát, 120 g édesítetlen joghurtot, bármilyen ízesítőt, sót használunk.

1. A durván apróra vágott sárgarépát és a hagymát vajasban sütjük egy serpenyőben. Ezeket az összetevőket hozzáadhatja őrölt paprikához.
2. Amikor a zöldségek arannyá válnak, mosott babot öntsen nekik. Együtt sütjük néhány percig.
3. Csirkehúst és paradicsompasztát adunk a pörkölt serpenyőbe.
4. 10-12 perc elteltével a szeletelt paradicsomot bőr nélkül küldjük a leveshez.
5. A sót, a fűszereket az edénybe kell hagyni, és 25 percig főzni.
6. Miközben még forró, a turmixgép burgonyapürévé válik.

Édesítetlen joghurtos levest tálalunk. Ha a húslevest sima vízzel cseréli, vegetáriánusvá teheti.

Lentil Curry - indiai ételek receptje

A díszítőlencséket nagyon szokatlan módon lehet főzni, például az indiai konyha népszerű receptjével, sok fűszerrel. Ehhez az ételhez az eredeti összetevőt használják - kókusztej (180 ml), és rajta kívül: 170 g vörös lencse, egy csipet curry, kurkuma, paprika és fahéj, fél vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só.

1. A lencséket alaposan mossuk le hideg folyó vízzel.
2. A finoman apróra vágott hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, valamint az összes fűszert elküldik a serpenyőbe.
3. Lencséket adnak a zöldségekhez, és az összetevőket kókusztej felével töltik meg (ha nincs elegendő folyadék, hígítják rendes vízzel). Az összetevőket együtt forraljuk addig, amíg a bab nagyon alacsony lángon lágy nem lesz.
4. Végül megsózzuk a kezelést, öntsük bele a fennmaradó tejet és főzzük még néhány percig.

Különféle ételeket szolgálnak fel barna rizzsel vagy sült zöldbabval. Ideális esetben a currynek nagyon fűszeresnek kell lennie, de a fokhagyma és a bors mennyiségét tetszés szerint beállíthatja.