Ételek cukkini - 30 recept

A cukkini sokoldalú zöldség, mert enyhe semleges ízének köszönhetően minden ételhez tökéletes. A cukkinit főtték, sülték, párolták, sülték, előkészítették azokból előkészületeket és konzerveket, és még a pékárukhoz is hozzáadták.

Cukkini első tanfolyamok

A cukkini vagy a cukkini kiváló alkotóeleme a leveseknek, különösen diéta vagy gyerekek számára. Ezenkívül a cukkinit nyáron fagyaszthatja és egész télen hozzáadhatja a levesekhez, telítve az ételt hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Cukkini, burgonya és csirke leves

Ez egy nagyon egyszerű, könnyű, de kielégítő leves.

Számára vegye:

• csirkecomb vagy húsleves;
• 3 burgonya;
• 0,5 kg tök;
• 1 hagyma;
• pár gerezd fokhagyma;
• 50 gramm vaj;
• fűszerek - só, bors, babérlevél.

Készítse el a húslevest a csirkéből, vegye darabokra a főtt húst. Vágjuk a burgonyát kockára és küldjük forrásban lévő levesbe. Fűszerezzük. Előmelegített vajban főzzen egy apróra vágott hagymát és fokhagymát. Amikor átlátszókká válnak, küldje a cukkini kockákat az edénybe. Pár percig süssük a zöldségeket, és tegyük egy serpenyőbe. Hagyja a levest alacsony lángon 20 percig. Tálalhatja görög joghurttal vagy tejföllel, vagy pedig illatos püré levesré alakíthatja, ha egyszerűen aprítja a kész levest egy turmixgéppel.

Krémes első fogás

A finom cukkini ízlésesebbé válik, ha krémes krémes ízű hozzá, és mindent levespürévé alakít.

Egy ilyen leveshez szüksége lesz:

• 4 fiatal finom cukkini;
• 200 ml nehéz krém;
• 2 darab burgonya;
• 2 darab sárgarépa;
• hagyma, fokhagyma;
• liter csirkehús vagy sima víz.

Először meghámozza és aprítsa az összes zöldséget egy kis kockába. Ha ugyanúgy vágják, akkor ugyanabban az időben főzik is. Öntsön néhány evőkanál olajat a serpenyőbe, és süsse rá a hagymát és a fokhagymát. Néhány perc múlva hozzá kell adnia a fennmaradó zöldségeket, és keverés közben kb. 7 percig pároljuk. Öntse levest vagy vizet a serpenyőbe, ha sovány levest főz. Várjon, amíg a zöldségek meglágyulnak, majd engedje le a húslevest külön tálba, őrölje meg a zöldségeket turmixgéppel. Hígítsa fel a növényi pürét melegített krémmel és húslevest a kívánt sűrűségre.

Egy ilyen leves arra szolgál, hogy öntsünk egy csepp olívaolajat a tetejére, és megsütjük krutonnal.

Gombaleves

Egy másik lehetőség, amely könnyen soványsá vagy vegetáriánussá válhat, ha nem húslevesben, hanem vízben főzi.

Számára készítse elő:

• 300 gramm sampinyonval;
• 300 gramm tököt;
• 2 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 paradicsom;
• egy evőkanál ketchup vagy paradicsomszósz.

Vágja az összes alkatrészt kis kockákra. Egy kanálban egy kanál növényi olajban először megsütjük a hagymát, utána adjuk hozzá sárgarépát, küldjük a cukkinit és a gombát, adjunk hozzá egy pohár vizet, és pár percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a ketchupot, majd küldjük el a burgonyát, öntsük a zöldségeket előmelegített húslevestel vagy vízzel, ízesítsük sóval, borssal, és főzzük zárt fedél alatt körülbelül tíz percig. A kész levest meg lehet megszórni kaporral.

Növényi cukkini leves lassú tűzhelyen

Az első cukkini ételeket nagyon gyorsan és serpenyőben főzik, de a lassú tűzhely megkönnyíti a főzést.

Számára vegye:

• 1 közepes tök;
• 1 brokkolivirágzat;
• 3 közepes méretű paradicsom;
• 1 hagyma;
• pár gerezd fokhagyma;
• egy kakukkfű ága;
• 0,5 teáskanál kurkuma;
• egy csomó növényzet.

Kapcsolja be a lassú tűzhelyet sütés üzemmódba, öntsen egy kis olajat a tálba. Rajta sütjük a finoman apróra vágott hagymát és a fokhagymát, a kakukkfű levelekkel. Adjon hozzá fél teáskanál kurkuma színű. A zöldségek párolása közben vágja a paradicsomot negyedrészekre, a cukkinit apró szeletekre, és ossza meg a brokkolit esernyőkre. Helyezze az összes zöldséget a pergamenre egy sütőlemezre, és süsse a sütőben a grill alatt kb. 10-15 percig.

Öntsen egy liter vizet a multicooker tálába hagymával és fokhagymával, adjon hozzá sót és borsot, hagyja forrni. Ezután tegye bele a sült zöldségeket, és ízlés szerint adja hozzá a zöldeket. Hagyja a levest főzni további 7 percig.

Főzés krémsajttal

Nagyon finom és finom levest kapunk krémsajt hozzáadásával a cukkinihez. Válasszon egyet, amely nem tartalmaz növényi zsírokat, hanem csak a természetes tejtermékeket. A sajton kívül cukkini, egy liter zöldségleves, hagyma és fokhagyma-gerezd, 3 evőkanál zsemlemorzsa is szüksége lesz.

Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat és daraboljuk kockákra, aprítsuk meg a hagymát és a fokhagymát. Helyezze a zöldségeket forrásban lévő levesbe. Ezután oldja fel a sajtot, és adjon hozzá kekszeket a folyadék megvastagításához. Amikor a sajt teljesen megolvad, őrölje meg a zöldségeket pürében egy turmixgéppel - kész a cukkini krémes leves.

Leves cukkini és húsgombóc

Ha az előző levesekreceptek könnyen vegetáriánussá váltak, és általában zöldségfélék lettek, akkor a húsgombócleves vonzó lesz a hús és a gazdag húsleves szerelmeseinek.

Az első ételhez vegye:

• 300 gramm bármilyen töltelék;
• 2 fiatal cukkini;
• 2 sárgarépa;
• 2 mogyoróhagyma;
• 3 szelet fehér kenyér;
• fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.

Dörzsölje meg az egyik hagymát darált húsban, apróra vágja a zöldet. A darált húsból, gyógynövényekkel és hagymával alkotjon apró húsgombócot. Kényelmesebb nedves kézzel gördíteni őket. Forraljuk forrásban lévő vízben. Amikor a hús főzött, vegye be a húsgombócokat, szűrje le a húslevest. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát és a cukkinit, és tegye az összes zöldséget a húslevesbe. Ha előre átadja a sárgarépát és a hagymát, akkor a leves kicsit gazdagabb és zsírosabb lesz, de a gyermekek és az étkezési asztal számára főzzen friss zöldségeket. Itt az ideje a sózáshoz és az ízesítéshez.

A zöldségek főzésekor azokat szitán át kell törölni, vagy turmixgéppel átszúrni, majd húslevestel meghígítani. A leveshez adjunk hozzá húsgombócot, és megszórjuk a tányért gyógynövényekkel.

Karfiol hozzáadásával

A brokkoli levesről már írtunk, de a karfiol is jól megy a cukkinivel, kiegészítve ízét.

Az ételhez szüksége lesz:

• 300 gramm karfiol;
• 1 cukkini;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 sárgarépa;
• petrezselyem és paszternák gyökér húsleveshez;
• 3 liter víz;
• só, kapor, tejföl öntettel.

Ha illatos és ízletes zöldséglevest szeretne kapni, főzze fűszeres petrezselyem és pasztinák gyökér hozzáadásával. Öblítse le őket, és tegye egy fazék vízbe a hagymával. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót és ízesítsük a kívánt módon, és főzzük, amíg a zöldségek lágyak. Ekkor szétszerelje a karfiolvirágzatot, reszelje a cukkinit és a sárgarépát, meghámozza és nyomja meg a fokhagymát. Amikor a hús elkészült, vegye ki a gyökereket, a hagymát, rakjon sárgarépát, majd cukkinit, majd fokhagymát és káposztát. Főzzük főzésig. 3 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá apróra vágott kaporral a serpenyőbe. Tálaljon illatos zöldséglevest egy kanál alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Tejszín cukkini és tök leves

A sütőtök kiváló alapot kínál a tört levesekhez. Aromás, húsos, sűrűséget és ízét adja. A cukkini és a sütőtök kombinálva a levest gyengédebbé és frissé teszi.

Vegyünk 300 gramm tököt, cukkinit, hagymát és egy gerezd fokhagymát. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és mély serpenyőben megsütjük. Adjuk hozzá a hámozott és darabokra vágott tököt egy serpenyőben, és tovább süssük. A cukkini, mint a legalapvetőbb összetevő, az utolsó. Meg kell hámozni és kockára vágni, hozzáadni a pörkölt serpenyőhöz, és más zöldségekkel megsütni. Pároljuk össze a fedél alatt körülbelül 5 percig. Ezután öntsük a zöldségeket forró vízzel vagy húslevével, ízesítsük sóval, szárított gyökerek keverékével és főzzük alacsony lángon körülbelül 5 percig. A végén őrölje meg mindent egy turmixgéppel, és tálalja levest ropogós krutonnal.

Cukkini főételek

A második fogásban a cukkini újdonságot jelent az ismerős receptekhez. Hozzáteszi a hús és a gyökérzöldség lélegességét, előnyös a csirké számára, sűrűsége és táplálkozása más zöldségek számára.

Sült cukkini lassú tűzhelyen

A sütés az egyik legjobb lehetőség a cukkini főzéséhez. A lassú tűzhely elősegíti a finom étel elkészítését akkor is, ha nincs sütő, például egy nyári házban a főszezonban. Ehhez készítsen 3 cukkinit, 300 gramm sajtot, amely jól megolvad és egy kis növényi olajat. A recept rendkívül egyszerű - vágja le a cukkinit alátétekkel centiméter szélesre. Öntsön olajat a multicooker tálba, kapcsolja be kb. Egy órán keresztül a sütési módot. Helyezze szorosan egymáshoz a cukkinit az olajban, sóban, és zárja be a lassú tűzhelyt. 40 perc elteltével öntsük a kopott sajtot a cukkini fölé, és hagyjuk az edényt oly módon, hogy megolvadjon és átitatja a rétegeket. Tálaljuk forróan, mint köretként, vagy hidegen, mint snacket.

Sütő tekercs cukkini és darált hús

A cukkini sütésének ez a lehetősége kielégítőbb, alkalmas egy ünnepi asztalra.

Vegyünk:

• cukkini - 2 darab;
• 400 gramm csirke vagy pulyka hús;
• hagyma;
• egy pohár olajos tejföllel;
• 100 ml ketchup;
• fűszerek, például kurkuma vagy provence-gyógynövények.

Hámozóval szeletelje fel a cukkinit teljes hosszában vékony szeletekkel. Reszelt egy kevés zöldségpéptel és tegye be a darált húst. Add hozzá a reszelt hagymát, valamint a fűszereket. Keverje jól össze a darált húst, és egy evőkanállal vékony rétegben terítse el a cukkini szelet teljes felületét. A cukkinit tekerjük bele darált húsos tekercsbe. Helyezze a tekercseket szorosan egy sekély alakba. Keverjük össze a ketchupot tejföllel és egy csipet sóval, és öntsük a tekercset mártással. Süsse őket 190 fokon 20 percig. Kívánság szerint 5 perccel a főzés előtt apríthatja az edényt reszelt sajttal.

Zöldségpörkölt cukkini és padlizsánnal

A cukkini tök nélkülözhetetlen része minden zöldségsültnek. Különösen élénk íz érhető el, ha padlizsánt és fokhagymát használnak benne, mivel a cukkini és a fokhagyma tökéletesen kombinálódnak. Egy 4 fő számára tervezett ételhez egy cukkini és padlizsán, valamint paprika, pár paradicsom, egy hagymafej, néhány gerezd fokhagyma és minden bizonnyal friss fűszernövényre szüksége lesz.

A recept annyira egyszerű, hogy ez az étel gyermekekkel elkészíthető. Mindenekelőtt a padlizsánt kockára kell vágni, sóval meghintni, majd 15 perc elteltével öblíteni, hogy eltávolítsák a keserűséget. A meghámozott zöldségek többi részét is kockáztassa. A paradicsomot először ki kell borítani. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, megsütjük a hagymát és a fokhagymát, majd borsot, további 3 perc múlva cukkinit és padlizsánt, és csak a paradicsomot mögöttük. Keverjük össze az összes zöldséget, majd főzzük a fedél alatt kb. 20 percig, majd a pörköltet főzzük, sózzuk, adjuk hozzá apróra vágott zöld tömeget és keverjük össze ismét.

Csirke sütés recept

Sok recept van sült csirkével és cukkinivel. Kínálunk egy szokatlan és gyönyörű, de egyszerű étel - csirke tekercs gombával és cukkini.

Számára vegye:

• egy font csirke;
• 200 gramm sampinyonval;
• egyenként egy hagymát és sárgarépát;
• egy csomó vad fokhagyma;
• cukkini;
• vaj;
• só, bors.

Az induláshoz készítse elő a csirkét - vágja le a filét hosszú ideig vékony rétegekbe és dobja át a filmet. Rácsavarjuk a hagymát és a sárgarépát, és olajban megsütjük. Adjon hozzá apróra vágott gombát, sót, borsot, és süssük még egy kicsit, amíg a folyadék elpárolog.

Helyezze a megvert filét a ragasztófóliára úgy, hogy téglalap legyen. Helyezze a zöldségeket gombával a csirkére, ne érje el centiméterre a széleket. Meghintjük apróra vágott vadhagymát a zöldségek tetejére. Film segítségével tekerje a csirketekercset a töltelékkel.

Ezután vegyen hosszú téglalap alakú formát, és kenje meg olajjal. Vágja a cukkinit vékony szeletekre, és tegye le az alakját úgy, hogy ne legyenek rések. Helyezze a tekercset a cukkini belsejébe, miután eltávolította a fóliát. Ezután a szeletek széleivel tekerje le a tekercset, és tegye egy órára 190 fokos sütőbe. A cukkini nem engedi, hogy a csirke megszáradjon, megtartsa a lédússágot, és vonzóvá tegye a megjelenését.

Cukkini és burgonya palacsinta

Egy ilyen egyszerű étel, mint a burgonya palacsinta, dúsíthatja cukkini. Ehhez az egyszerű recepthez vegyen 5 burgonyát és 1 cukkinit; szükség esetén hagymát is hozzáadhat. Szüksége lesz még lisztre, fűszerre és sütőolajra.

Rácsavarja a zöldségeket durva reszelőre, meghintjük sóval. 5 perc elteltével csavarja ki a maradék nedvességet. Adjunk egy evőkanál lisztet, fűszereket a zöldségekhez és keverjük össze mindent. A zöldségtömeget serpenyőben kenje meg az olajban, mindkét oldalán megsütjük. Tálaljuk a palacsintákat tejföllel hidegen vagy melegen.

Hús szeleteket

Ez az étel egyszerű és kielégítő, de szokatlan és vonzó.

Körök létrehozásához tegye a következőket:

• egy font közepes méretű cukkini;
• egy font darált húst;
• pár hagymát;
• 2 sárgarépa;
• 100 gramm sajt;
• majonéz;
• só, fűszerek.

Rácsavarjuk a hagymát, adjuk hozzá a darált húshoz, sót, borsot és keverjük össze. Meghámozzuk a cukkinit és vágjuk le 3-4 cm széles alátétekbe. Engedje szabadon a magok középső részét, és merítse az alátéteket forrásban lévő vízbe 3 percig. Akkor hűtsük le.

Ekkor aprítsa meg a második hagymát és a sárgarépát, és serpenyőben süssük.Fedjük le a sütőlapot fóliával, tedd rá a cukkinit. Helyezze szorosan a darált húst mindegyikbe, tetejére evőkanál zöldségsütést állítson fel, egyenletesen kenje el a cukkinit majonézzel és meghintje finoman reszelt sajttal. Süssük a cukkinit a sütőben kb. Egy órán keresztül 190 fokon.

Szokatlan cukkini puding csirkével

Finom ínyenc puding fiatal, lédús cukkiniből készül.

Szükségünk lesz:

• kilogramm tököt;
• egy negyed csésze liszt;
• 4 evőkanál vaj;
• 1,5 csésze tej;
• 130 gramm sajt;
• 2 C1 kategóriájú tojás;
• fele hagyma;
• ág kakukkfű és egy marék bazsalikom.

Szüksége lesz olyan szufflé formákra is, amelyeket puha vajjal jól meg kell kenni. Rácsavarja a fő összetevőt, a sót, tegye át a szitára, hagyja 15 percig hagyni, hogy a fölösleges folyadék üveggé váljon.

Ebben az időben főzzük bechamel-t. Ehhez vegyen egy pörkölt serpenyőt, olvadjon bele vajba, adjon hozzá lisztet és alaposan keverje össze. Ezután fokozatosan öntsük bele a tejet, habverővel folyamatosan keverve, és főzzük az elegyet, amíg alacsony lángon meg nem sűrűdik. Adjunk hozzá sót, egy darab kakukkfűt és főzzük 15 percig, ne felejtsük el keverni. Végül kapjon vastag aromás mártást. Távolítsa el a kakukkfűt és hagyja lehűlni.

Mókusok különböznek a tojássárgájától. Az utóbbit bevisszük a szószba és megverjük. Adjuk hozzá ugyanazt a cukkinit, apróra vágott sajtot és apróra vágott bazsalikomot. Külön-külön öntse ki a fehérjéket erős habba, majd fokozatosan vezesse be a masszába. Fektessük a formákon, 200 fokon süssük addig, amíg a pofa teteje megbarnul.

Cukkini és a sampinyonval készített pörkölt

Általában sok alapanyagot adnak hozzá a pörköléshez - különféle zöldségek, gyökérzöldségek, gombák. A pörkölt mindössze két összetevőjéből főzve azonban nagyon finom és érdekes lehet. Ehhez a lehetőséghez készítse elő a hagymát, amelyet apróra kell vágni és meg kell sütni. 2 fiatal cukkini héja, apróra vágott. Adjuk hozzá a hagymához, és 5-8 percig süssük a fedél alatt. 10 tányérra vágott sampinyonval és cukkinibe küldjük. Finomítson meg mindent magas hőn néhány percig, majd csökkentse a hőt, és főzze kb. 10 percig a pörköltet, elősózzon és borsozzon.

Kefir-fánk

Buja és gyengéd palacsinta esetén vegye be:

• 240 ml kefir;
• tojás;
• 250 gramm hámozott cukkini;
• 160 gramm liszt;
• egy teáskanál szóda és só;
• bármilyen nem aromás olaj.

Először adjunk hozzá szódat kefirral, és adj nekik egy kis időt a reagáláshoz. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál vajat és tojást a joghurthoz. Keverje meg mindent egy villával. Reszelt cukkini reszelt, tedd a kefirba. Ezután szitáljuk a lisztet egy tálba a tésztával, és keverjük homogén állagig. Süssük alacsony lángon olajban.

Főzés fagyasztott cukkiniből

A cukkini és a cukkini kiválóan alkalmasak fagyasztásra, anélkül, hogy elveszíthetnék hasznosságukat és ízét. Ezért nyáron próbáljon meg több zöldséget fagyasztani, hogy télen finom ételeket készítsen a fagyasztott cukkiniből.

Cukkini a tésztában

Mivel maga a cukkini egy vizes zöldség, és még a fagyasztás is több nedvességet ad, ezért sütéskor feltétlenül forró olajat fog lőni. Ezért az étel főzése előtt fagyasztja le a cukkinit egy szalvétára, főzés előtt áztassa át a nedvességet.

Két fagyasztott cukkini tésztában történő sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fél pohár sör;
• 1 tojás
• fél pohár liszt;
• só és bors.

Vegyük a tojást sóval és borssal egy villával, öntsük a sört, adjuk hozzá a liszt felét és keverjük össze. Töltse fokozatosan a liszt második részét, mindent keverve. Mártsa be a cukkini szelet a tésztába és mélysütéssel süsse, amíg aranybarna nem lesz.

Fagyasztott cukkini párolt zöldségekkel

Ehhez a cukkini ételeket gyakorlatilag nem szabad felolvasztani, emellett a zöldségekben lévő víz hasznos lesz - az összes összetevő benne párolódik, nevezetesen:

• egy font fagyasztott cukkini;
• 1 sárgarépa;
• egy pár hagyma;
• 3 közepes paradicsom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy kis csomó kapor.

Hámozza meg és aprítsa meg a zöldségeket. Először enyhén pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát, majd tegye a paradicsomot fokhagymával egy serpenyőbe és pörköli. Néhány perc múlva küldje el a cukkinit, csökkentse a hőmérsékletet és főzze a fedél alatt, amíg a nedvesség elpárolog. Negyed óra múlva sózza meg az ételt, fűszerezze apróra vágott gyógynövényekkel.

fánk

Télen egy nyári étel elkészítéséhez érdemes a cukkinit helyesen elkészíteni. Nem kell teljesen dörzsölni vagy fagyasztani. Kockakockát, pároljuk kevés vízzel, amíg lágy, és összetörjük. Fagyasztja a kész pürét, és ha szükséges, használja a fánk készítését.

Vegyünk kiolvasztott cukkinit, pár burgonyát, hagymát. Őröljük a burgonyát és a hagymát, keverjük össze cukkini, 1 tojás, 5 evőkanál liszttel és sóval, és alaposan keverjük össze. A kész tésztából néhány percig mindkét oldalán süsse a palacsintát.

Diéta receptek

A cukkini az étkezési ételek nélkülözhetetlen alkotóeleme, mivel 100 grammonként csak 24 Kcal-t tartalmaz. Ugyanakkor a zöldség elősegítheti a különféle ételek elkészítését egész nap - a reggelitől a vacsoráig.

Párolt diétás sütemények

Tehát például reggelire hihetetlenül egészséges és alacsony kalóriatartalmú palacsintákat főzhet, amelyekhez a következőket kell bevennie:

• 1 közepes tök;
• 1 tojás
• 1 evőkanál liszt;
• a sót.

Dörzsölje meg a fő összetevőt egy finom reszelőn és engedje le a levet. Válassza le a fehérjét a tojássárgájától, és enyhén verte be egy villával. Kombinálja a fehérjét és a cukkinit, adjon hozzá sót és lisztet. Készítse el a palacsintát kézzel, és tegye be olajozott gőzölgő tálba. Főzzük 15 percig, és tálaljuk alacsony zsírtartalmú tejföllel és gyógynövényekkel.

Sovány zöldségleves

Ebédre cukkini és zöldségleves alapú sovány leves alkalmas. Ehhez 2 apróra vágott burgonyát kell forralni egy liter vízben. Ekkor adja át a hagymát és a sárgarépát, majd adja hozzá az apróra vágott és hámozott cukkinit, és 5 perc elteltével két hámozott és apróra vágott paradicsomot. Tedd ki mindent, és tedd egy serpenyőbe. Főzzük további 7 percig, adjunk hozzá gyógynövényeket és ízesítőket.

Cukkini püré leves gyerekeknek

A cukkini az első gyermekek étrendjébe bevezetett ételek. Mindez azért, mert teljesen nem allergiás. Ezért ez a recept kiválóan alkalmas gyermekek ebédjére.

Vegyünk:

• fél cukkini;
• 2 burgonya;
• 500 ml víz;
• 100 ml alacsony zsírtartalmú krém.

Hámozzuk meg és dobjuk fel a burgonyát és a cukkinit. Helyezze a burgonyát forrásban lévő vízbe. 7 perc elteltével csatlakoztassa a cukkinit, főzze a zöldségeket 10 percig. Amikor felforrnak, őrölje meg egy turmixgéppel, és hígítsa fel a levest krémmel.

Egészséges rakott főzés

Vacsoraként a cukkini diétás ételek szerelmeseinek főzhet egy ízletes és kiadós fahéjat.

Számára szüksége lesz:

• 3 cukkini;
• 1 mogyoróhagyma;
• 60 gramm kemény sajt;
• 3 tojás
• 150 gramm búzaliszt;
• 80 ml tej;
• 60 ml növényi olaj.

A cukkinit, valamint a hagymát vékonyra vágva, a sajtot durván reszeljük, és a tojásokat lágy, bolyhos habig verjük. Keverjük össze a száraz hozzávalókat külön-külön. Helyezzen be lisztet és tejet a tojásba, mindent jól keverve. Öntsön növényi olajat a tömegbe. Pikányság érdekében hozzáadhat egy kevés mustárt vagy chili-t a tömeghez. Keverjük össze jól reszelt sajttal. Helyezze a cukkinit és keverje jól össze. Helyezze a keveréket egy sütőedénybe, és tegye sütőbe 200 fokkal 40 percre.

Téli készítmények cukkiniból

Már tudjuk, hogy a cukkini télen történő fagyasztása nagyszerű ötlet, ám ezekből ízletes készételeket és harapnivalókat készíthet, amelyek télen és tavasszal díszítik az asztalot.

Cukkini kaviár “Megnyalja az ujjait”

Az első dolog, ami eszébe jut, amikor a cukkini készítményekről gondolunk, természetesen a tök kaviár a téli időszakra. Nem nehéz főzni. Két 600 gramm konzervdobozhoz 1,5 kilogramm cukkinit, 750 gramm sárgarépát, 400 gramm hagymát, 1,5 evőkanál paradicsompasztát kell bevennie.

Kockázza meg a hagymát és a cukkinit, reszelje a sárgarépát. Adjon hozzá zöldségeket a serpenyőbe, öntsen vizet, pároljuk 40 percig. Ezután a párolt zöldségből készült szűrőedényen keresztül engedje le a nedvességet.Pürézzük fel egy turmixgéppel, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, paradicsompasztát, sót és borsot ízlés szerint, 3,5 evőkanál cukrot. Keverjen össze mindent, és helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Hagyjuk a tömeget forrni, pároljuk 25 percig minimális hővel. Helyezze a tojásokat a sterilizált üvegekbe és tekerje fel.

Koreai cukkini télen

A név azt sugallja, hogy az előétel fűszeres és fűszeres lesz.

Számára szüksége lesz:

• 3 kilogramm tök;
• egy font sárgarépát;
• annyi hagyma;
• 5 paprika;
• 1 fej fokhagyma;
• Kész fűszerkészlet koreai sárgarépához;
• 9 százalékos asztali ecet - 1 csésze;
• 2/3 csésze növényi olaj;
• egy pohár granulált cukor;
• 2 egy hegy evőkanál sóval;
• egy nagy csomó kapor.

Először reszeljük a sárgarépát. Sokkal jobb, ha koreai módon készít egy speciális reszelőn. Dörzsölje meg a cukkinit ugyanazon a reszelőn. Bors, gyógynövények, hagyma és fokhagyma vágott közepes. Tegye az összes zöldséget egy tálba. Öntsön fűszereket, cukrot, ecetet és vajat, keverjen össze mindent, fedje le és hagyja hagyni néhány órán át. Sterilizált üvegekben a zöldségeket a folyadékkal együtt átvisszük és a technológia szerint feltekerjük.

Fokhagyma cukkini

A cukkinit gyűrűkre vágva, sót és hagyjuk 10 percig, majd megsütjük növényi olajban mindkét oldalról. 100 gramm növényi olajat kell bevenni, forralni és lehűteni. 1 fej fokhagyma, apróra vágott petrezselymet és kaprát. Sterilizálja a bankokat. Helyezze a zöldeket a tartály aljára, öntsön olajat, tegye rá a sült cukkinit, és fokhagyma rétegeket öntsön. Tekerje fel a kannákat, télen pedig sült burgonyára nyitva - egy nagyon finom kombináció.

Üres "anyós anyanyelvének"

Ezt a készítményt általában padlizsánból készítik, de a cukkiniből nagyon finom.

Vegyünk:

• 3 kg tök;
• 3 kg érett paradicsom;
• 3 édes saláta paprika;
• 1 forró bors;
• 4 fej fokhagyma;
• 250 ml olaj;
• 100 ml asztali ecet;
• 6 teáskanál só;
• 8 teáskanál cukor.

A hámozott paprika és a paradicsom héja, áthalad egy darálón, majd egy serpenyőbe tesszük és forraljuk. A cukkinit vékony lemezekre vágva, zöldségekbe rakva. Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat. Főzze fél órán keresztül. Ezután öntsük a harapást, tegyük a fokhagymát és főzzük további 5 percig. Öntse a kész keveréket a bankokra és tekerje fel.

Díszített szárított cukkini télen

Ez a recept kevéssé ismert, de nagyon finom. A legszokatlanabb, hogy ez egy édes készítmény, amely a kandírozott gyümölcsre hasonlít. Főzéshez vegyen be egy kilogramm cukkinit, 1 narancsot, 1 citromot és egy kilót cukrot.

Távolítsa el a héját a narancsból, nyomja ki a levet. Vágjuk meg a hámozott cukkinit, keverjük össze a léval és a héjjal, valamint 200 gramm cukorral. Az elnyomás alá helyezzük hűvös helyen 8 órán keresztül. Ezután engedje le a levet, szűrje le, adja hozzá a fennmaradó cukrot, citromlevet és forralja fel a szirupot. Helyezzük a cukkinit a szirupba, és főzzük átlátszóvá. Vegye ki a cukkinit a szirupból, tegye egy sütőlemezre, és helyezze a sütőbe 5 órára 60 fokos hőmérsékleten. Az idők végén az édes, aromás kandírozott gyümölcsök kiderülnek.

Ecetes cukkini télen sterilizálás nélkül

A konzervdobozok sterilizálásának és hengerlésének folyamata nem mindenki számára népszerű, de ez nem azt jelenti, hogy nélküle nem tud megtenni. Aromás pácolt cukkinit főzhet sterilizálás nélkül.

Számukra vegye:

• 3 kg fiatal cukkini;
• fokhagyma;
• fekete és forró bors;
• fűszernövények pácoláshoz.

A páchoz 2 evőkanálra lesz szüksége. l. só, 150 gramm cukor, 200 ml ecet 1,5 liter vízben és a megadott számú cukkini.

A bankok jól moshatók, kalcinálják a kemencében vagy mikrohullámú közepes teljesítményű. Ekkor készítse elő a cukkinit - héját és darabolja fel. Helyezze a zöldeket, a borsot és a fokhagymát a konzervdobozok aljára, és szorosan a cukkinit a tetejére. Töltse fel forró vízzel a tetejére, és hagyja 15 percig. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe - ez az alapja a pácolásnak. És töltse fel a tököt új vízzel 15 percig. Egy vízzel készített serpenyőben hígítunk sót, cukrot és ecetet, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel.Öntsük ki a második vizet a kannákból, és forrásban lévő pácmal töltsük meg. Zárjuk le az üvegeket fedéllel és hagyjuk lehűlni, takaróval borítva. Egy nap elteltével a munkadarabok eltávolíthatók tárolás céljából.