Az őrölt húsételek hatalmas választéka lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy megtalálják köztük a legfinomabb választást. Ez szelet, leves és mindenféle hús és még lasagna. Bármilyen hús közül választhatunk az alapanyag töltelékét.

Sütő darált húsételek

A sütőben mindenféle húsos főzés különösen ízletes. Például tészta vagy burgonya alapján.

Hús rakott

Egy ilyen finomság azonnal összekapcsolja a húsösszetevőt és a köretét. Elegendő egy serpenyő főzéséhez teljes ebéd vagy vacsora beszerzése az egész család számára.

összetevők:

  • burgonya - 1 - 1,2 kg;
  • darált hús bármilyen húsból - egy font;
  • hagyma - 2 fej;
  • tejföl - ¼ st .;
  • sajt - 130-150 g;
  • Lavrushka - egy pár kis levél;
  • olaj, só.

előállítás:

  1. Forraljuk a burgonyát sós vízben főzésig, lavrushka-val. Távolítsa el az utolsó részt a folyadékból, és püréje már a puha zöldségeket.
  2. Tetszőlegesen apróra vágja a hagymát, és darált hússal küldje a serpenyőbe. A sóhoz. Süssük, amíg mindkét összetevő teljesen meg nem főzött.
  3. Kenje meg a hőálló formát olajjal. Tegye bele két rétegben a burgonyapürét. Között tegyük a hagyma-hús tölteléket.
  4. Tetejére tesszük a rakott tejet, és fedjük le sajttal.
  5. Főzze az ételt átlagosan 40 perc hőmérsékleten.

Tálalás előtt vágja le a finom ízléses darabokra.

lasagna

Egy ilyen eredeti étel a vendégek számára is kiszolgálható az ünnep alatt.

összetevők:

  • lasagna lemezek - 380–400 g;
  • darált marhahús - 750 - 800 g;
  • hagyma, sárgarépa, paprika és paradicsom - 1 db .;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • zeller szár - 3 db .;
  • tej liter;
  • vaj - fél szabványos csomag;
  • liszt - 3-4 evőkanál. l .;
  • sajt chips - 1 csésze;
  • olívaolaj, friss petrezselyem és só.

előállítás:

  1. Öntsük először a paradicsomot forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel. Távolítsa el a bőrt. A zöldséget egy turmixgéppel megölni.
  2. Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát. Barnítsa őket olívaolajban. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Süssük össze az ételeket 7–8 percig.
  3. Helyezze a darált húst egy serpenyőbe. Főzzen 17-20 percig, gyakran keverve.
  4. Öntsön kockákra zellert, paprikát, sót. Öntsük bele a paradicsomtömeget. Főzzen további 7-8 percig.
  5. Öntsön utoljára friss apróra vágott petrezselymet. Keverjük össze alaposan, pár percig lángoljuk alacsony lángon.
  6. Olvadjon el a vajat egy serpenyőben. Adj hozzá lisztet. Keverje hozzá az összetevőket úgy, hogy ne legyenek darabok.
  7. Öntsön egy vékony, nem hideg tejet. A sóhoz. Forraljuk a tömeget, amíg a folyékony tejföl nem lesz egyenletes.
  8. Készítsen lasagna lapokat az utasítások szerint.Néhány tészta nem igényli előzetes forralást. Ezt a pontot tisztázni kell a csomagoláson.
  9. A lemezeket hőálló formában fektesse le három rétegben. Között egyenlő részben kell elhelyezni a tölteléket. Öntsön meg minden réteget a szósz egy részével a pörköltből, és fedje le az utolsó reszelt sajttal.

Főzzük a sütőben 40–45 percig közepes hőmérsékleten.

Mit kell főzni egy lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely révén a háziasszony sokkal gyorsabban és könnyebben elkészítheti a kiválasztott darált húsos ételeket. Csak azt kell kiválasztania, hogy az egyes kezeléseknek megfelelő-e a rendszer.

Bulgur és húsgolyóval leves

Ha ilyen első ételt főz egy lassú tűzhelyen, akkor jelentős időt takaríthat meg az edények mosásakor.

 

összetevők:

  • darált hús bármilyen húsból - egy font;
  • bulgur - 80-100 g;
  • burgonya - 3 - 4 db .;
  • sárgarépa, paradicsom - 1 db .;
  • hámozott sampinyonval - 120–150 g;
  • zöld hagyma (toll) - egy kis csomó;
  • só és olaj.

előállítás:

  1. Melegítse az olajat sütés üzemmódban. Küldje el barnítva rajta szelet gombát és reszelt sárgarépát. Kb. 10 perc múlva adjunk hozzá szelet paradicsomot. Folytassa a főzést további 6-8 percig.
  2. Kapcsolja ki az első használt módot. Öntsön sütést vízzel. Sózzuk a jövőbeli levest.
  3. Külön tálban formáljon húsgolyókat darált húsból, miután sót adott hozzá.
  4. A kapott húsgombócokat forrásban lévő tömegre küldjük. Öntsen ott többször mosott bulgur- és burgonyakockákat.
  5. Főzzük az összetevőket mindaddig, amíg a gabonafélék és a burgonya meg nem lágyul a megfelelő üzemmódban (legjobb - „Leves”).

Öntsön egy finoman apróra vágott hagymát a kész fogásra.

Húsgombóc fűszeres mártással

A recept szerint a húsgolyókat fűszeres mártással párolják, amelynek eredményeként különösen lágyak és érzékenyek.

összetevők:

  • darált hús bármilyen húsból (ami a legjobb - marhahúsból) - 430 - 450 g;
  • morzsás morzsák - 25 - 30 g;
  • tojás, hagyma - 1 db .;
  • mustár, Worcestershire szósz, paradicsompaszta, keményítő - egyenként 1 evőkanál. l .;
  • szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
  • friss petrezselyem - 1 csomó;
  • erős húsleves - egy pohár;
  • fűszerkeverék húshoz, só.

előállítás:

  1. Egy tálban küldje el a húsmaszát, a morzsákat, a mustárt, a mártást, a fokhagymát, a fűszerek és a só keverékét. Keverje össze mindent jól. Tiszta, nedves ujjakkal formáljon tiszta húsgolyókat. Mindegyik optimális átmérője 2,5 - 3 cm.
  2. A készülék táljában sütés közben minden oldalról melegítse fel az összes zsír- és barna húsgombócot. Helyezze a húsgolyókat egy külön tányérra.
  3. A fennmaradó olajban főzzük ugyanabban a módban a hagymát és a sárgarépát. Amikor a zöldségek megbarnulnak, adjuk hozzá a húslevest, keményítővel és paradicsompasztával előkeverve. Folytassa a főzést 1 - 1,5 percig.
  4. Transzfer húsgombócba. Főzzük őket oltási módban körülbelül egynegyed órán keresztül.

Megszórjuk a készételeket apróra vágott petrezselyemmel.

Egy ilyen étrendi étel elkészítéséhez csak a zöldség sütésénél kell kizárnia a zsírt, és a darált húst szalonna hozzáadása nélkül kell vennie.

A serpenyőbe minden nap

A háziasszonyok leggyakrabban serpenyőt használnak a napi főzéshez. Az ilyen ételek lehetővé teszik ízletes ételek készítését darált húsból is.

Draniki darált hússal

Ennek az ételnek is van más neve - „lusta varázslók”.

összetevők:

  • burgonya - 1 kiló;
  • darált sertéshús - 280 - 300 g;
  • hagyma és tojás - 2 db .;
  • só, olaj, bors.

előállítás:

  1. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát közepes / nagy reszelővel vagy speciális fúvókával. Ha a folyamat során túl sok lé szabadul fel, azt óvatosan meg kell szorítani és le kell engedni.
  2. Külön hagyja dörzsölni a hagymát. Tegye át burgonyára darált hús, nyers tojás. Sózzuk és borssuk a tömeget. Keverje össze mindent nagyon jól közvetlenül a kezével.
  3. Készítsen süteményeket.Ne készítsen túl vastag palacsintát, különben a hús belsejében nincs ideje sütni. A maximális vastagság 1 cm.
  4. Folytassuk adagokat nagy mennyiségű forró olajjal egy serpenyőben mindkét oldalról, amíg aranyban meg nem főzik.

Tálaljuk tejföllel, ketchupmal vagy bármilyen más kedvenc szósszal.

Lusta Chebureks

Az ízletes, lédús paszták elkészítéséhez nem szükséges sokáig keverni a tésztát. Cserélheti szokásos pita kenyérre.

 

összetevők:

  • vékony pita kenyér - 3 db .;
  • darált hús - 280 - 300 g;
  • hagyma - 100 - 120 g;
  • víz - 60 ml;
  • tojás - 1 db .;
  • só, olaj és bors.

előállítás:

  1. Pita kenyeret apróra vágva.
  2. Apróra vágjuk a hagymát, keverjük össze hússal. Minden sót és borsot. Adjunk hozzá vizet. Keverje össze jól a kezét.
  3. Minden négyzet egyik oldalán háromszög formájában fektesse le a tölteléket. Nyomja meg a másik felét.
  4. Kenje meg a széleket megvert tojással és biztonságosan rögzítse.
  5. Ismételje meg az összes kitöltést.

Finom olajos serpenyőben süssük a lusta pasztákat. Helyezze a papír törülközőt.

Üdülési asztal ötletek

A darált hús élettakarékos lesz minden háziasszony számára az ünnepi vacsora elkészítésében. Ebből sok finom ételt készíthet.

Káposzta tekercs

Ezen érdekes recept szerint könnyű és nagyon ízletes fogást kapnak. Ez méltó ünnepi étel lesz.

összetevők:

  • darált csirke - 580–600 g;
  • fehér káposzta - 280 - 300 g;
  • hagyma - fele;
  • tojás - 5 db;
  • sajt - 70–80 g;
  • só, fűszerek.

előállítás:

  1. Dobja be a nyers tojásokat enyhén. Keverjük össze reszelt sajttal.
  2. Apróra vágott káposztát nagyon finoman. Küldje el a tömegnek az első lépéstől. A sóhoz.
  3. A káposzta alapját terjesszük egy pergamentel borított sütőlapra. Süsse 12–14 percig közepes hőmérsékleten.
  4. Adjuk hozzá a reszelt hagymát és a sót a darált húshoz. Öntsön bele kedvenc fűszereit. Fedjük le a kapott tömeget kész káposzta tortával. Még mindig meleg tekercselje. Fedjük le fóliával és fektessük le egy tepsire.
  5. Küldje fél órán keresztül sütőbe közepes hőmérsékleten.

A kész darált húst és a káposztát tekercsek finom szeletekre és tálaljuk.

Kanál káposzta

A darált hús steakekhez a káposzta hozzáadásával is készül ez a lédúsági recept és az étel kalóriatartalmának csökkentése.

összetevők:

  • bármilyen húskészítmény - 380–400 g;
  • fehér káposzta - 280 - 300 g;
  • hagyma és tojás - 2 db .;
  • sajt - 80–100 g;
  • tejföl - 130-150 g;
  • burgonya - 6 kör;
  • só és fűszerek.

előállítás:

  1. Vágjuk a hagymát nagyon kis kockákra. Káposzta - vékony szalmával.
  2. Először enyhén megsütjük a hagyma felét, majd öntsünk rá káposztát. Főzzük a tömeget 6-7 percig. Azonnal sózzuk. Ez idő alatt a káposzta kissé elveszíti térfogatát, ugyanakkor ropogós marad.
  3. Főzzük a tojást, finoman reszeljük és küldjük a káposztára. Adjunk hozzá egy nagy kanál tejfölt.
  4. Külön keverjük össze a maradék apróra vágott hagymát és a darált húst. Sózzuk a tömeget, adjuk hozzá a fűszereket és alaposan keverjük össze. Ossza meg a tömeget 6 részre, óvatosan verje le minden részét, hogy a töltelék sűrű legyen.
  5. Fedjük le a sütőlapot jó minőségű pergamentel. A burgonya bögréket terítse el egymástól.
  6. Mindegyik helyen húsrészek vastag szelet formájában, bemélyedésekkel. Ossza el a káposzta tömegét az utóbbi felett. Fedje le mindent reszelt sajttal.

Sütje frissítőket 45-50 percig közepes hőmérsékleten.

Bármely húsdarált étel esetében az alapanyagot a legjobb, ha önállóan készíti el.Például aprítsa meg a sertéshúst és a marhahúst egyenlő arányban, majd adjon hozzá reszelt hagymát és fokhagymát a tömeghez.