Sertésmáj ételek - 9 finom recept

A sertésmáj tápláló és egészséges húskészítmény Különféle módokon főzhet - pörkölt, sütheti, zöldségekkel sütheti, szelet készíthet és akár tortát is készíthet! Nem vesz sok időbe a sertésmáj ételek főzése, ízlésesek és illatosak lehetnek, ezért alaposan tanulmányoznia kell a kiválasztott receptet és egyértelműen követnie kell annak ajánlásait.

Serpenyőben sült sertésmáj

A serpenyőben párolt sertésmáj hagymával kiváló lehetőség egy kiadós étkezésre. A kész belsőség felhasználható salátákhoz vagy önálló ételként.

Alapvető összetevők:

• máj - 500 gramm;
• növényi olaj - 25 gramm;
• bors (fekete) és só - egyenként 3-4 gramm;
• liszt - 140 gramm;
• két hagyma.

Főzés:

1. Engedje le a mellékterméket az epevezetékből, távolítsa el a filmet és alaposan mossa le. Javasoljuk, hogy a májat két órán keresztül áztassa a tejben, akkor az íze finomabb lesz.
2. Hámozza meg és vágja fel a hagymát fele gyűrűkbe.
3. Ezután vágja a sertéshúst négyzet alakú darabokra és feldolgozza liszttel.
4. Melegítsük a növényi zsírt egy serpenyőbe, tegyük bele a májat, sózzuk, fűszerezzük borssal, és mindkét oldalán süssük, amíg barna kéreg meg nem jelenik.
5. Most adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és süssük sertéshússal, amíg aranyszínűvé nem válik. Ne feledje, hogy a hosszú távú hőkezelés a mellékterméket merevíti, ezért legfeljebb 8-10 percig kell főzni.

A sült sertésmáj nagyon finomnak bizonyul, tökéletesen illeszkedik főtt burgonyához, fekete rizshez és ecetes uborkához.

Főzés szigorúan

Azok számára, akik jobban szeretnek enni, minden bizonnyal fel kell venniük étlapjukba egy ebből a receptből elkészített sertésmájat. A Prostanovansky hús kalóriatartalma mindössze 150 Kcal (100 gramm), emellett megőrzi az összes egészséges vitamint.

Alapvető összetevők:

• friss belsőség - 650 gramm;
• tej joghurt (ivás) - 280 ml;
• sárgarépa;
• tengeri só - 5 gramm;
• két hagyma;
• fűszerek (bazsalikom, oregánó, koriander) - 7 gramm.

Főzés:

1. Mossa, tisztítsa meg és áztassa egy órán át hideg vízben a májat. Ezután vágja hosszú szeletekre.
2. Vágja fel a hagymát félkarikákba, vágja a sárgarépát szalagokra. Keverjük hozzá a zöldségeket serpenyőben egy zsír nélküli serpenyőbe kb. 2 percig, hogy lágyuljanak.
3. Add hozzá a belsőségeket a sárgarépát és a hagymát, mindkét oldalán megsütjük növényi olajban.
4. Helyezze a joghurtot egy serpenyőbe, sóval és fűszerrel. Ezután fél órán keresztül főzzük zárt fedél alatt.

Készen áll az ízletes sertéshús; a májból táplálkozási étel felszolgálása ajánlott paradicsom- és uborka salátával.

Egy lassú tűzhelyben zöldségekkel

Az elektromos tűzhely használatával a háziasszonyok sok időt és energiát takaríthatnak meg a húsételek főzésénél. A sertésmáj egy zöldséges lassú tűzhelyben gazdag, kellemes ízű, tehát tökéletes felnőtt és gyerekasztalhoz.

Alapvető összetevők:

• máj - 580 gramm;
• nagy hagyma;
• egy sárgarépa;
• három babérlevél;
• egy nagy paradicsom;
• édes paprika - 270 gramm;
• finomított olaj - 20 ml;
• kis cukkini;
• egy kis csomó kapor és koriander.

Főzés:

1. A belsőségeket sós vízben fektesse és várjon három órát. A folyadékot, amelyben található, periodikusan ki kell cserélni.
2. Ezután apróra vágja a májat. Hámozzon meg, mossa le és apróra vágja az összes zöldséget.
3. Öntsön olajat egy lassú tűzhelybe és tegye sertéshúst. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot, és süsse a májat rózsás árnyalatra.
4. Ezután tegye a zöldségeket, a babérlevelet egy tálba hússal és keverje össze. Válassza ki az „Oltás” funkciót, engedje le a fedelet és főzze kb. 45-50 percig.
5. A sertéshús lágyításához sózza meg a pörkölt a főzés végén.

Ajánlatos egy forró edényt egy zöldségfélékből és a májból egy lassú tűzhelyben feltölteni apróra vágott gyógynövényekkel, majd tányérra helyezni és tálalni.

Sertésmáj tejföllel

Egy elegáns vacsorakeverék, amelyet minden háztartás határozottan értékelni fog, a tejfölben párolt illatos máj. A tejtermék különösen érzékenyé teszi a sertéshúsot, és egyedi, krémes ízt kölcsönöz neki.

Alapvető összetevők:

• sertésmáj - 750 gramm;
• sárgarépa és hagyma - 2 db .;
• tejföl - 60 gramm;
• három gerezd fokhagyma;
• fűszerek (húshoz), só - saját belátása szerint.

Főzés:

1. Távolítson el minden filmet és a felesleges zsírt a májból, mossa le és darabolja kockákra. Ezután áztassa a tejet 40-50 percig.
2. Vágjuk a hagymát szeletekre, a sárgarépát kockákra, a fokhagymát sajtolás alatt aprítsuk fel.
3. Helyezze a sertéshús szelet finomított olajjal ellátott mély serpenyőbe, és alaposan megsütjük körülbelül hét percig.
4. Ezután adjunk hozzá zöldségeket, sót, fűszerezzük és további három percig főzzük.
5. Öntsük a serpenyő tartalmát tejföllel, keverjük össze, fedjük le és főzzük tizenöt percig.

A tejfölben kész máj melegben és hidegen fogyasztható, párolt padlizsánnal, tésztával vagy bármilyen gabonafélével.

Olvassa el még:marhamáj palacsinta - recept

Hogyan finomra pörkölt burgonyával?

Ezt a csodálatos ételt gyorsan és annyira egyszerűen készítik el, hogy még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózzon vele. Annak érdekében, hogy az élvezet finom legyen, friss májat, morzsolt burgonyát kell felvennie és sok aromás fűszert kell felvennie.

Alapvető összetevők:

• belsőség - 1 kg;
• burgonya - 5-6 db;
• paradicsompaszta - 25 gramm;
• hagyma - 110 gramm;
• 2 gerezd fokhagyma;
• zöldek (bármilyen) - 80 gramm;
• fűszerek, fűszerek és só - az Ön ízlése szerint.

Főzés:

1. Hámozza meg a burgonyát, tegye bele egy serpenyőbe, és főzze növényi zsírban, amíg kissé meg nem lágyul.
2. Távolítsa el a héjat a hagymából, öblítse le vízzel és vágja fél gyűrűkbe. Vágja a fokhagymát kockákra.
3. Tisztítsa meg és mossa le a májat. Ezután vágjuk le, tegyük külön serpenyőbe, és hagymával süssük meg, rendszeresen keverve, kb. 8 percig.
4. Helyezze a sült burgonyát egy üstbe, adjon hozzá májat és meghintje fokhagymát. Ezután fűszerezzük és sózzuk.
5. Helyezze a paradicsomot egy tálba, és hígítsa fel vízzel, hogy félig folyékony keveréket kapjon. Ezután öntsük egy üstbe étellel és alaposan keverjük össze.
6. Töltse meg az üst tartalmát vízzel úgy, hogy az kissé fedje le az összes hozzávalót, majd kapcsolja be a tűzhelyet és főzzük 12 percig.

Használat előtt töltsön meg egy fogást apróra vágott gyógynövényekkel, és felajánlja, hogy próbáljon meg adjikával, tejfölös szósszal és gabona kenyérrel kombinálva.

Sertés máj szelet egy serpenyőben

A rokonok és a barátok eredeti és hasznos vacsorával való meglepése érdekében sütheti a májpogácsákat. Különösen csodálatosnak és étvágygerjesztőnek bizonyulnak, ha mannát adnak hozzá a húshoz. Ez nem növeli a kalóriát az ételhez, hanem csak javítja az ízét és megjelenését.

Alapvető összetevők:

• sertésmáj - 650 gramm;
• hagyma - 2 db .;
• búzadara - 160 gramm;
• paprikakeverék - 6 gramm;
• só - az Ön ízlése szerint;
• tojás;
• liszt vagy kis kekszet - kenyérsütéshez;
• tejföl - 25 gramm;
• két gerezd fokhagyma;
• sajt (kemény fajták) - 150 gramm.

Főzés:

1. Először el kell készítenie darált májat. Ehhez engedje fel a mellékterméket a vénákból, mossa le folyó vízzel, és nagy darabokra vágja.
2. Hámozza meg a hagymát, és ossza négy részre.
3. Csiszolja az elkészített ételeket egy darálóban.
4. Vezesse a tojást a májdaromba, adjon hozzá borsot, tejfölt, sót és apróra vágott fokhagymát. Ezután öntsön manztát, alaposan keverje meg és fél órán át hűtse.
5. Ezután formáljon szeleteket a májmasszából, tekerje őket zsemlemorzsaba vagy lisztbe, és mindkét oldalán forró olajban megsütjük.

Amíg a szelet lehűl, tegye egy nagy edényre, és reszelt sajttal fedje le. Tálaljuk salátával és szelet friss paradicsommal.

Finom májtorta

A csodálatos sertésmáj sütemény meglehetősen univerzális étel - teljes vacsora lehet a családjával, vagy pedig ízletes snack lehet az ünnepi asztalon. Olcsó és megfizethető termékekből nagyon könnyen elkészítheti a hústortakat.

Alapvető összetevők:

• sertésmáj - 0,7 kg;
• sárgarépa;
• hagyma;
• három nyers tojás;
• majonéz - 180 gramm;
• egy főtt tojás;
• liszt - 85 gramm;
• apróra vágott zöldek - 70 gramm;
• dió (kicsi) - 120 gramm;
• keményítő - 40 gramm;
• gerezd fokhagyma;
• fűszerek és só - az Ön ízlése szerint.

Főzés:

1. A vénáktól és a filmektől megtisztított máj őrléséhez keverőben.
2. A darált húsba tegyen nyers tojást és sót. Ezután adjunk hozzá lisztet, keményítőt és keverjük össze. Félig folyékony húsos tésztának kell kiderülnie.
3. Melegítse a serpenyőt, öntsen bele olajat és süsse máj palacsintákat, mindkét oldalról pirítva.
4. Hűtsük le az elkészített palacsintákat és rakjuk össze őket.
5. A sütemény kitöltéséhez el kell meghámoznia a hagymát és a sárgarépát, majd apróra vágni.
6. Sült zöldségeket növényi zsírban serpenyőben. Majd adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, apróra vágott tojást (főtt), majonézt és keverjük össze.
7. Bőségesen takarja le a húsos palacsintákat a töltelékkel, és formáljon belőlük süteményt, a „süteményeket” egymásra helyezve.
8. Kész ételek, amelyeket három órán át hideg helyen kell beállítani.

Tálalás előtt kenje meg a májtorta majonézzel, meghintjük gyógynövényekkel és diófélékkel, majd ossza fel részekre, és felajánlja a vendégeknek.

Főtt sertés máj saláta

Az ünnepi bankett számára finom salátát készíthet főtt sertésmájból. Az összetevők kiváló kombinációja miatt az étel tápláló, friss, nagyon érdekes ízű, és örömmel fogja meghívni az összes meghívott vendégét.

Alapvető összetevők:

• sertés belsőség - 0,3 kg;
• sárgarépa;
• két savanyúság;
• konzerv zöldborsó - 1 doboz;
• só - ízlés szerint;
• hagyma;
• majonéz - 70 gramm;
• fekete bors - 3 gramm;
• zöld hagyma - 5-6 toll.

Főzés:

1. Tisztítsa meg és mossa le a májat. Ezután forraljuk fel, majd lehűtjük.
2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát sárgarépával. Küldje őket a serpenyőbe, és megsütjük napraforgóolajban.
3. Vágja a főtt májat hosszúkás szeletekre.
4. Vágja a pácolt uborkát kockákra.
5. Egy nagy tányérra egyesítse a máj és az uborka szeleteit, majd adja hozzá a párolt zöldségeket és keverje össze.
6. Nyisson meg egy üveget borsót, és öntse bele salátába.
7. Fűszerezze az edényt sóval, tegye borsot, majonézt és finoman keverje össze.

A hús saláta készen áll, továbbra is zöld hagymával, savanyúság szelettel díszítjük, és forró mártással, főtt burgonyával vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Gyengéd pástétom vajjal

Egy szelet friss ropogós kenyeret, illatos sertésmájpasztával és egy csésze forró, illatos teával maszcolva kiváló reggeli a forgalmas nap kezdete előtt. Ízletes snack készíthető a konyhában, hogy kényeztesse a rokonokat otthoni főzés közben.

Alapvető összetevők:

• máj - 0,8 kg;
• egy sárgarépa;
• hagyma;
• krém - 70 ml;
• paprika, kurkuma - egy csipet;
• vaj - 75 gramm;
• só - 6 gramm.

Főzés:

1. Finomra vágja a sárgarépát és a hagymát.
2. Mossa ki a májat, vegye le az összes filmet, az ereket és vágja közepes darabokra.
3. A serpenyőben süssük meg a hagymát és a sárgarépát vajjal, amíg világossá válik.
4. Küldje a sertéshúst a párolt zöldségeknek, és süsse velük körülbelül tíz percig. Helyezze a kész májat egy tányérra.
5. Egy serpenyőben, ahol a pörkölt pörkölt, öntsük a paprikát kurkumaval és öntsünk tejszínt. A keveréket melegítse jól, de ne forralja fel. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és zárja le az edényt fedéllel.
6. Csiszolja meg a májat zöldséggel egy darálóban. Ezután öntsük a tejszínt ízesítőkkel a kapott masszába és adjunk hozzá sót.
7. Helyezze a húskeveréket egy turmixgépbe, őrölje meg zabkáros állagúvá és tegye egy gyönyörű tálba.

A kész pasztát azonnal felhasználhatja, vagy előhűti - akkor még ízletesebb lesz.