Illatos, tele fűszeres gyümölcslével és ropogós káposztával - egy népszerű előétel, amely helyben lesz mind a mindennapi asztalnál, mind a gálavacsorán. A savanyított ételek elkészítéséhez azonban nem mindig van elegendő idő. Szükség esetén tudnia kell, hogy az azonnali bombakáposzta nem rosszabb, mint a klasszikus recept szerint elkészített gasztronómiai tulajdonságok, hanem szokatlanul egyszerűen és rövid idő alatt készíti el.

Hagyományos azonnali bombázás káposzta

A hagyományos recept az alábbiak felhasználását foglalja magában:

  • 500 g fehér káposzta;
  • nagy sárgarépa;
  • alma;
  • fokhagyma szegfűszeg;
  • 120 ml víz;
  • 35 ml napraforgóolaj és ecet;
  • 30 g granulált cukor;
  • 12 g só;
  • 3 bors bors és babérlevél.

Főzési módszer:

  1. Káposztát aprítják, a gyökérnövényt dörzsölik, az almát kockákra vágják, és a fokhagymát feldarabolják.
  2. Egy jól kevert zöldségszeletet pohárba dörzsölnek.
  3. Vízet öntsünk egy serpenyőbe borssal, babérlevelet, vajat, cukorral és sóval.
  4. Sós lében forralva ecetet küldünk.
  5. A növényi szeleteket öntsük a kész kompozícióval, majd az edényt szobahőmérsékleten tartjuk 12 órán át, majd 3 órán át hidegen hagyjuk.

Hogyan lehet megtenni ecet nélkül

Ha a test bármely jellemzője miatt az ecet ellenjavallt, akkor ropogós, ecetes káposztát készíthet a következőkből:

  • egy kis káposztafeje;
  • közepes méretű sárgarépa;
  • 45 g só;
  • kapor esernyők;
  • 15 g granulált cukor;
  • 1 liter víz.

Előkészítési módszer:

  1. A káposzta feje több részre van osztva, amelyek mindegyikét apróra vágják.
  2. A gyökérnövényt hosszú szalmával dörzsölik.
  3. A zöldségeket összekeverjük, és meghintjük the a megadott sómennyiséggel, majd enyhén összetörjük, hogy a szeletelt zöldségek nedvessé váljanak.
  4. A tartályt sterilizáljuk, aljára esik a kapor esernyő. Ezután az üveget megtelik zöldségekkel.
  5. Vízből, sóból és cukorból forrásos pác készül, amelyhez öntsük a növényi keveréket.
  6. 3 - 6 óra elteltével a kannák melegen vannak, elkezdheti az ételek kóstolását.

Főzés mézzel

A mézzel és az almával ecetes káposzta ropogós, ínycsiklandó és nagyon aromás előétel. Ez a nem triviális recept valószínűleg a korona lesz!

A végrehajtáshoz a következőkre lesz szüksége:

  • 1 kg káposzta;
  • 2 nagy sárgarépa;
  • 2 édes-savanyú alma;
  • ½ fokhagymafej;
  • ½ liter víz;
  • 15 g só;
  • 45 g granulált cukor;
  • 15 ml méz;
  • 120 ml ecet;
  • 80 ml növényi olaj;
  • babérlevél, szegfűbors, szegfűszeg.

A teremtés szakaszai:

  1. A káposztafejet apróra vágják, az almát kockákra vágják, fokhagyma-gerezdjét aprítják és a sárgarépát dörzsölik.
  2. A növényi szeleteket összekeverjük és üvegesbe dobjuk.
  3. Forrásban lévő vízből és fűszerekből előállítják a pác alapanyagot, amelyet 1 órán keresztül kell infúzióban tartani.
  4. Az olajat, ecetet öntsük az infúzióba juttatott alapba, hozzáadunk granulált cukrot és sót.
  5. Forrás közben méz kerül a sós vízbe.
  6. 2 perc múlva egy edényt a zöldségszeleteket töltünk forrásban lévő vízzel.
  7. Amikor a tartály hűvös, megkóstolhatja a káposztát.

Olvassa el még:hogyan sós káposztát

Forró sós bombázó káposzta

A 15 perc alatt elkészített finom, lédús savanyúságos snack lesz.

A recept végrehajtásához el kell készítenie:

  • káposztafeje 3 kg-ban;
  • nagy sárgarépa;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 250 ml növényi olaj;
  • 200 ml ecet;
  • 1,5 liter víz;
  • 200 g granulált cukor;
  • 50 g só;
  • fűszerek.

Az előétel ilyen előkészítése

  1. A káposztafejet apróra vágják, a gyökérnövényt megdörzsölik és a fokhagyma-gerezdjét összetörik.
  2. A növényi szeleteket összekeverjük és steril tartályba dobjuk.
  3. Cukrot, sót, fűszereket öntünk a serpenyőbe vízzel, napraforgóolajat öntsünk.
  4. Forrás közben ecetet vezetnek az alapanyagba a pác alatt.
  5. 2-3 perc elteltével a zöldségeket sós vízzel öntjük.
  6. Amikor az edény lehűlt, a káposztát fel lehet szolgálni az asztalra.

Téli betakarítás recept

A káposzta betakarítása után elkezdheti a takarmányok létrehozását.

A konzervdobozok elfojtásának köszönhetően a vitaminokban gazdag káposzta szinte veszteség nélkül megtartja a hasznos elemeket.

Fehér kilogrammonként a következőket használják:

  • 1 liter víz;
  • 10 ml ecetsav (70%);
  • 30 g só és cukor;
  • 15 ml napraforgóolaj.

A téli ecetes káposztát így készítik el:

  1. A káposzta feje megszabadul az elrontott levelektől, mossa, szárítja és a szakács kérésére darabokra darabolja.
  2. A munkadarab tartályát sterilizálják.
  3. A növényi szalmát üvegedénybe helyezzük és tömörítjük.
  4. Vízzel serpenyőben pácot készítünk, amikor cukrot, sót forrásban lévő vízbe, forrás után pedig ecetsavat és napraforgóolajat adunk hozzá.
  5. A pác 3 percig forral, majd jól elkeveredik, hogy az olaj egyenletesen oszlik el.
  6. A zöldségeket forrásban lévő sóoldattal öntik, majd az üveget lezárják.
  7. Miután a tartály lehűlt, és 3 napig infúzióba került a helyiségben, leeresztették az alagsorba vagy eljuttatják egy másik hűvös helyre.

Opció sós ételek szerelmeseinek

A fűszeres káposztát ugyanolyan gyorsan és egyszerűen savanyítják.

Néhány kiló fejhez élelmiszerbolt szükséges, amely a következőkből áll:

  • 4 sárgarépa;
  • fokhagyma fej;
  • ½ forró paprika gyümölcs;
  • 30 g só;
  • 100 g granulált cukor;
  • 120 ml napraforgóolaj;
  • hasonló mennyiségű ecetet;
  • fűszerek.

Főzés közben:

  1. A fő összetevőt apróra vágják, a fokhagyma-gerezdjét szeletekre vágják, a gyökérnövényt megdörzsölik, és a borsot őrölték.
  2. A káposztát és a sárgarépát szeleteket összekeverik és tartályba dobják.
  3. Vízből, sóból, fűszerekből és granulált cukorból sóoldatot készítünk, amelybe ecetet és olajat forralunk.
  4. A növényi szeleteket pácolással öntsük, és az utolsó lehűtés után a tartályt hidegbe helyezzük.

Paprika és uborka

A lédús gyümölcsök hozzáadása az előételnek gazdag és élénk ízét fogja adni.

A recept végrehajtásához elegendő elkészíteni:

  • 1 kg káposzta;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 db paprika;
  • uborka;
  • ½ liter víz;
  • 20 g granulált cukor;
  • 10 g só;
  • 50 ml ecetet.

Lépésről lépésre egy ízletes ostoros előétel létrehozásához:

  1. A felső leveleket eltávolítják a fejről, majd aprítják.
  2. A sárgarépát megdörzsöljük, az uborkát és a borsot szalagokra vágjuk.
  3. A növényi szeleteket összekeverjük, és egy steril edénybe helyezzük, ahol kondenzálódik.
  4. Vízből, granulált cukorból, sóból és ecetből álló sós oldatot tűzön forralunk 3 percig.
  5. A tartályt sós vízzel töltik meg, és lehűlés után hidegen helyezik, ahol egy nap alatt a káposztaszalma kész lesz.

A bomba káposzta gyors és hihetetlenül ízletes snack minden nap. Ez a főzési lehetőség különösen ősszel elején releváns, amikor a friss zöldségek már unodtak, és nagyon szeretnék kipróbálni az első sózást.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: