A borscs szó említésére sok ember emlékszik egy gazdag levest cékla, sárgarépa és káposzta között. Ennek az illatos elsőételnek számos típusa létezik, ahol az élelmiszerbolt nagyon változatos lehet. Az alábbiakban bemutatjuk a borscs káposzta nélküli főzésének lépéseit.

Piros borscs cékla nélkül káposzta

A káposzta hiánya nem ok arra, hogy megtagadja magát az ízletes első fogás élvezésének örömétől.

Káposzta nélküli cékla borscsára vonatkozó recept előírja:

  • 2,5 liter húsleves;
  • 3 burgonya;
  • 2 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 cékla;
  • 1 db paprika;
  • kis mennyiségű őrölt borsot és sót;
  • növényi olaj halom;
  • egy csomó növényzet;
  • 350 g paradicsom.

Főzési utasítások:

  1. A burgonyát darabokra vágják, amelyeket egy elõfõzött és forrásban levõbe merítik.
  2. A gyökérnövényeket és a borsot kockákra, a hagymafejeket apró kockákra vágják.
  3. Mindenekelőtt a cukorrépa-olajat egy serpenyőben passzálják, majd 7 perc elteltével hagyma-sárgarépa-keveréket adnak hozzá.
  4. 5 perc elteltével a sütést borssal és burgonyapürével egészítik ki, csiszolt paradicsomból készítve.
  5. Amikor a burgonya megpuhul, a borscsot elkészítjük az elkészített keverékkel.
  6. Az első ételt 5 percig forraljuk, és eltávolítjuk a tűzhelyről.

Annak érdekében, hogy a borscsal ne veszítsék el színét, hanem gazdagabbá váljanak, az edényt fél órán keresztül feloldják egy nyitott fedéllel, mielőtt zöldekre tálalnák.

Főzés csirkével

Miután meglátogattunk egy fehérorosz családot, nem szabad meglepődni, hogy a borscsban nincs káposzta.

Az első belarusz hagyományok elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 500 g lábak;
  • 4 burgonya;
  • 2 hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 kis répa;
  • egy kis őrölt bors és só;
  • egy halom növényi olajat;
  • 50 g adjika;
  • 15 ml ecet;
  • egy csomó növényzet.

Borbók káposzta nélküli főzéséhez hajtsa végre a következő lépéseket:

  1. A csirke részeket vízzel fedjük és főzzük, amíg a hús el nem kezd lemaradni a csontoktól
  2. A húslevest leszűrjük, és a csirkét hűtés céljából tányérra helyezzük.
  3. A hámozott burgonyát tetszőleges darabokra vágják, és forrásban lévő folyadékba merítik.
  4. Sárgarépa-hagyma serpenyőt készítünk egy serpenyőben, amelyre reszelt répa kerül.
  5. Amikor az utolsó gyökérnövény lágy lesz, a sütést ecettel öntik és adjikával összekeverik, majd a serpenyőt eltávolítják a tűzről.
  6. A húst és a serpenyő tartalmát szálakba rendezve elkészített burgonyával együtt a húslevesbe juttatják.
  7. 5 perc elteltével a serpenyőt eltávolítják a tűzről.

Az égő kikapcsolása után a borsót sózják, fűszerezik és apróra vágott zöldekkel aprítják.

Babbal

Nagyon ízletes a babkával készült piros borscs, ami táplálóbbá és táplálóbbá teszi a levest.

Felkészüléshez szüksége van:

  • 3 l marhahúsleves;
  • 4 burgonya;
  • 2 hagyma;
  • 2 kis sárgarépa;
  • 2 kis répa;
  • 2 db piros paprika;
  • ½ fej fokhagyma;
  • egy kis őrölt bors és só;
  • egy doboz 400 g tömegű konzerv babot;
  • egy halom növényi olajat;
  • annyi almaecet;
  • némi cukor;
  • egy csomó növényzet;
  • 3 nagy paradicsom.

Alapvető végrehajtási lépések:

  1. A cékla megdörzsölése és forgács formájában egy fűtött olajjal párolt serpenyőbe kerül.
  2. Öt perces passziválás után a gyökérnövényt ecettel és kis mennyiségű húslevest öntjük, sózjuk és ¼ órán át pároljuk.
  3. Ekkor a serpenyőben hagymás kockákat sütünk, amelybe sárgarépa chips, bors szelet és hámozott paradicsom kockák kerülnek 5 percenként.
  4. A darabokat burgonyából készítik, a babot szűrőedénybe hajtogatják és mossák.
  5. Amikor a húsleves felforrósodik, belemerül a burgonya, amelyet 5 perc eltelte után a sütéshez adnak, és további 10 perc elteltével - répa és bab.
  6. Forrás után a tűz csökken, és a leves ¼ órát tovább főzi.
  7. Végül a fokhagymát egy csipet sóval őröljük, majd egy majdnem kész edénybe rakjuk, amelybe egy csipet cukrot is öntsünk.

Tálalás előtt ezt a borscs-változatot legalább 10 percig be kell infuzálni a fedél alá, hogy a bab kinyomja aromáját és ízét.

Ez érdekes:borscs lassú tűzhelyen - recept

Sertés cékla recept

A gazdag és ízletes borscsat, amely ötvözi a cékla-vitamin lé és a gazdag húslevest, nagyon egyszerűen főzik.

Elegendő, ha kéznél van:

  • 700 g sertéshús csonttal;
  • 6 kis burgonya;
  • 2 hagyma;
  • 2 sárgarépa;
  • 2 kis répa;
  • egy kis őrölt bors és só;
  • egy halom növényi olajat;
  • ½ citrom;
  • egy csomó növényzet.

A levest az alábbiak szerint készítik:

  1. A húslevest 1,5 órán át főzik, amelynek során a habot eltávolítják a felületről.
  2. A gyökérnövényeket és hagymákat apró kockákra vágják.
  3. A hagymaszeleteket először egy serpenyőben sütik, amelyeket a jellegzetes illat megjelenése után sárgarépa-cékla keverékkel egészítenek ki.
  4. A burgonyapálcákat a kész levesbe helyezzük, 5 perc elteltével pedig öntsük.
  5. Amíg az összes zöldség forr, a zöldeket gyorsan apróra vágják, és a citromlével együtt cukorba dobják, amelyet sóznak és ízesítenek.
  6. 5 perc elteltével a gazdag leves készen áll.

Ha a húst nem távolítják el a húslevest, akkor öntettel főzés után csak ízletesebb lesz.

Húsgombóccal

Ez egy érdekes változat, amelynek végrehajtásához szükség van:

  • 500 g darált hús;
  • 3 burgonya;
  • hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 cékla;
  • ½ fej fokhagyma
  • egy kis őrölt bors és só;
  • egy halom növényi olajat;
  • 2 paradicsom;
  • 10 ml ecet;
  • egy csipet cukor;
  • ½ csomó növényzet.

A műveletek sorrendje:

  1. A burgonyát szalagokra vágják, és forrásban lévő vízbe küldik.
  2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágják és növényi olajban sütik.
  3. Ezután a rántott zöldségeket répa szalmával adják, majd ecettel öntsék és egyharmad órát párolják.
  4. A megadott idő felének letelte után hámozott paradicsomkockákat adnak az öntethez.
  5. Húsgombóc darált húsból alakul ki, amelyet az öntettel együtt borscsba dobnak.
  6. 5 perc múlva egy csipet cukor, só, fűszerek és zúzott fokhagyma helyezkedik el az első tálban.

Amikor ecetet adnak a végső sorozathoz, szükségszerűen egy kis cukor kerül a borcsába, ami semlegesíti a savat és lágyítja az ízét.

Zöld borscs

Ha hő megy, a „téli” zöldségek a háttérbe esnek. Eljön az ideje a borscs-vitaminnak, sok zöldekkel.

Felkészülés:

  • 500 g sertéshús;
  • 3 burgonya;
  • hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • egy csokor sóska;
  • néhány zöld hagyma toll;
  • egy kis őrölt bors és só;
  • 2 tojás
  • főzőolaj sütéshez;
  • egy csomó növényzet.

A főzés során:

  1. A húst darabokra vágják, amelyeket 3 liter vízzel fednek le.
  2. A húslevest 40 percig főzik, amelynek során a zajt eltávolítják.
  3. A gazdag folyadékot kiszűrjük, majd a húst visszajuttatjuk hozzá és kockákra rakjuk.
  4. 10 perc elteltével a borscsot apróra vágott hagymából és sárgarépából sütjük.
  5. Amikor a gyökérzet enyhén elszíneződik, finoman apróra vágott zöldek kerülnek a tartályba.
  6. A borscs forrása után kocka korábban főtt tojást dobnak a folyadékba.

Kívánság szerint a tojásokat nyers formában, állandó keverés mellett vezethetik be.

Ízletes recept:klasszikus borscs hússal

Betakarítás borcsához télen káposzta nélkül

A tankolás, amely elősegíti az első étel gyors elkészítését, a következőkből készül:

  • 2 kg répa;
  • 1 kg paradicsom;
  • 1 kg sárgarépa;
  • 1 kg hagyma
  • ½ kg paprika;
  • 3 fej fokhagyma;
  • pohár napraforgóolaj;
  • 200 ml ecet;
  • 200 g só;
  • 100 g cukor.

haladás:

  1. A zöldségeket apróra vágják a szakács számára is ismert módon.
  2. A vaj, az ecet, a cukor és a só egy tálban forrásba kerül, majd a zöldségeket folyadékkal öntsük egy serpenyőbe, ahol 30 percig pároljuk, majd steril üvegekbe tesszük.
  3. A kapacitások le vannak dugva.

Tehát, ha a káposzta nem található a hűtőszekrényben, akkor nem szabad a boltba fusson: anélkül főzhet aromás borscsat is.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: