Borscs marhahússal - 6 lépésről lépésre recept az ízletes borscs elkészítéséhez

A borscs az orosz konyha népszerű étele, amelyet sok felnőtt és gyermek szeret. Szandén minden házban kiadós, fényes, aromás fogásokat készítenek, hogy több napig ízletes vacsorát élvezhessenek. A marhahús borscs különösen elegánsnak bizonyul, ha hasznos tippeket tanulmányoz a főzéshez, majd a kiválasztott recept követése után nyugodtan kezdje el elkészíteni.

Hogyan készítsünk marhahúslevest

Az összes szabálynak megfelelően készített borscsot harmonikus íz, gazdag vörös szín és a különféle zöldségeket tartalmazó különféle fajta jellemzi. Valószínűleg minden háziasszony akarja etetni a családjának egy ilyen ételt, és meghallgatni bókját a címében.

De ehhez nem csak tudnia kell, hogyan kell főzni egy finom borotvát, hanem képesnek kell lennie arra is, hogy főzze annak alapját - egy minőségi húslevest.

A húsleves készítéshez jobb marhahús csonttal. A serpenyő méretétől függően kell kiválasztani, majd alaposan öblítse le és merítse hideg vízbe. Amikor a folyadék felforr, adjon hozzá sót és folytassa a hús főzését alacsony lángon.

A főzés során el kell távolítani a keletkező habot, és meg kell próbálni, hogy a víz ne hevesen forrjon fel, mivel ebben az esetben a húsleves zavaros lesz.

A főzési idő kb. Két óra, a darab súlyától és méretétől függően. Amikor a hús lágyvá válik, a folyékony alap felhasználható borscsal. Érdemes megjegyezni, hogy az összetevőket forró húslevesbe kell helyezni, akkor megmaradnak a vitaminok, és az étel sokkal ízletesebb lesz.

A legjobb recept a borss sütéshez

A zöldségsütés csodálatos vörös színű borotvát ad és egyedi aromát ad.Paradicsomból és érett zöldségből készült zsír- vagy napraforgóolajban főzik. Ízletes sült elkészítéséhez az összes összetevőt szakaszosan kell lerakni, és nem haladhatja meg a főzéshez szükséges időt.

Alapvető összetevők:

• cékla - 0,1 kg;
• sárgarépa - 130 g;
• nagy hagyma;
• paradicsompaszta - 30 g.

Főzés:

1. Hámozza meg a hagymát a hagymából, és félbe gyűrje.
2. Vágja le a héjat a répről és a sárgarépáról, majd dörzsölje le egy nagy lyukakú reszelőre.
3. Öntsünk növényi olajat (60 ml) a serpenyőbe, tegyük a hagymát és süssük átlátszóvá.
4. Adjunk hozzá sárgarépát és pároljuk az ételeket, alkalmanként keverve, öt percig.
5. Helyezzük a répakat, keverjük és süssük még három percig.
6. Vegyük be a paradicsomot, és főzzük a serpenyőt a fedél alatt hét percig, ne felejtsük el, hogy a készítményt keverjük. Ha a paszta túl vastag, először kis mennyiségű vízzel kell hígítani.

A paradicsomos öntet készen áll, most a rendeltetésszerűen kell felhasználni. A borscs sütés még aromásabbá tételéhez finoman apróra vágott paprikát adhat hozzá.

Klasszikus cékla leves friss káposzta

A klasszikus recept szerinti étel elkészítéséhez friss zöldségeket és paradicsomot kell bevenni, amelyeket üzletben vásároltak vagy otthon készítenek. Javasoljuk a közepes zsírtartalmú marhahúst választani, ezzel a húsleves gazdagnak és táplálónak bizonyul.

Alapvető összetevők:

• hús a csonton - 0,6 kg;
• káposzta (fehér) - 0,3 kg;
• víz - 3,3 l;
• öt burgonya;
• három gerezd fokhagyma;
• cukor - 10 g;
• négy borsó (fekete);
• só - az Ön ízlése szerint;
• zöldek (száraz vagy friss) - 40 g;
• paradicsompüré - 400 ml;
• egy sárgarépa;
• kis répa - 1 db .;
• babérlevél - 3 db.

Főzés:

1. Öblítsük le a marhahúst és helyezzük egy edénybe, hideg vízzel. Ezután forraljuk fel, sót. Forraljuk a levest, eltávolítva a habot. Amikor készen áll, a húst el kell távolítani és a folyadékot szűrni kell.
2. Most meg kell sütni. Ehhez vágja a hagymát kockákra, meghámozza a répa- és a sárgarépát, és darabolja őket csíkokra. Fűtsük zöldségeket növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz, majd adjunk hozzá paradicsompasztát és pároljuk további öt percig.
3. A burgonyát meghámozzuk, hosszú szeletekre vágjuk és forrásban lévő húslevesben feküdtük. Tíz perc elteltével adjuk hozzá a sült sütőt, és folytassuk a főzést további negyed órán keresztül.
4. Vágja káposztát vékony csíkokra, és vágja be a fokhagymát sajtó alatt. Ezután tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá babérleveleket, borsot, főzzen hét percig.
5. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, dobjuk a kockára vágott húst, keverjük össze, és két perc elteltével kapcsoljuk ki az égőt.

A kész marhahúsból készült borscsat negyven percig hagyjuk állni egy lezárt tartályban, majd öntsük tányérra és tejföllel tálaljuk.

Az első étel a multicookerben

A lassú tűzhelyben főzött vörös borscsal kiváló megoldás az elfoglalt háziasszonyok számára. Az ilyen finomság elkészítése minimális időt vesz igénybe, és az eredmény minden bizonnyal örömteli csodálatos ízlésével és étvágygerjesztő megjelenésével.

Alapvető összetevők:

• burgonya - 200 g;
• egy cékla;
• fokhagyma - három szegfűszeg;
• borjúhús (pép) - 0,45 kg;
• káposzta - 280 g;
• paradicsomszósz - 45 g;
• só és száraz bors - egyenként 5 g;
• hagyma fej;
• sárgarépa - 75 g.

Főzés:

1. Vágjuk a hagymát négyzetre, sárgarépát - szalagokra. Ezután tegye a zöldségeket a készülék tálába, öntsön finomított olajat és főzze tíz percig „Sütés” üzemmódban.
2. Ezután adjunk hozzá tálba paradicsomszószt, és főzzük további négy percig.
3. A hámozott cékla reszelőjével finom forgácsokra fordítsa. Ezután adjuk hozzá a sült zöldségekhez és főzzük egynegyed órát ugyanabban a módban.
4. Apróra vágja a húst, a burgonyát darabokra vágja, a káposztát pedig hosszú és keskeny szeletekre vágja. Csiszolja a fokhagymát egy speciális eszközzel.
5. Helyezze az elkészített ételeket egy tálba, tegye babérlevelet, borsot, majd adjon hozzá sót és vizet.
6. Válassza ki a „Leves” funkciót, és főzze az ételt 60 percig.

Helyezzen frissen apróra vágott kaporot friss borscsba, öntsön egy gyönyörű tureenbe és kezelje a jelenlévőket.

Hagyományos ukrán recept

Az igazi ukrán borcsát otthon is könnyen elkészítheti. Az étel szépnek, kielégítőnek és csábító aromájának köszönhetően az egész család egy nagy asztalnál összegyűlik.

Alapvető összetevők:

• marhahús - 0,7 kg;
• víz - 4,5 l;
• burgonya - 0,4 kg;
• két hagyma;
• három nagy paradicsom;
• egy darab zsír;
• négy gerezd fokhagyma;
• egy paprika;
• káposzta - 370 g;
• cékla - 1 db .;
• petrezselyem kaporral - 65 g;
• sárgarépa - 2 db .;
• durva só - szükség szerint.

Főzés:

1. A mosott marhahúst tiszta vízzel öntjük egy edénybe, tegyük a tűzhelyre, és főzzük a húslevest. Ezután vegye ki az elkészített húst a serpenyőből, és ossza fel darabokra.
2. A burgonyát meghámozzuk és öblítsük le, majd téglalapokra vágjuk, forró húslevesbe helyezzük és húsz percig főzzük.
3. Vágjuk a hagymát apró kockákra, őröljük a sárgarépát egy reszelőn.
4. Öntsön zöldségeket egy serpenyőbe, és főzze növényi olajban körülbelül három percig. Ezután adjuk hozzá a apróra vágott répakat, és főzzük még öt percig.
5. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, húzzuk meg és aprítsuk meg egy turmixgépben, adjuk hozzá a serpenyőbe.
6. Finomra vágja a paprikát és küldje el a többi zöldségfélének.
7. Főzzük főzés közben hét percig, majd tegyük félre.
8. Öntsön paradicsomos öntettel egy serpenyőben burgonyát, és amikor a folyadék felforr, tedd apróra vágott káposztát.
9. Folytassa a főzést hat percig, majd adjon hozzá húst, apróra vágott zöldet és kapcsolja ki a tűzhelyet.
10. Hagyja ki a fokhagymát a prés alatt, vágja le a zsírt négyzetre. Ezután egyesítse őket, és alaposan őrölje meg.
11. Ízesítsük a főtt borscsot zsír, fokhagyma, só keverékével és hagyjuk állni körülbelül három órán át.

Csodálatos finomságokat szolgálnak fel fokhagymás zsemlével vagy barna kenyérrel.

Zöld borscs, marhahús

A sóska jelenléte miatt a hús, a tojás és a gyógynövényekkel rendelkező zöld borsó lé, friss és savanyú ízű. Ezen túlmenően az étel alacsony kalóriatartalmú, tehát az egészséges táplálkozás minden támogatója tetszik.

Alapvető összetevők:

• marhahús - 0,55 kg;
• három közepes burgonya;
• négy tojás;
• sóska - 350 g;
• víz - 3,3 l;
• sárgarépa;
• őrölt bors, só - az Ön ízlése szerint;
• zöldhagyma, petrezselyem, koriander, kapor - 150 g.

Főzés:

1. Főzzük a marhahúslevest, majd aprítsuk el az elkészített húst és helyezzük újra a serpenyőbe.
2. Öblítse le a hámozott burgonyát és vágja szeletekre. Vágja körbe a sárgarépát, fektesse a húslevest burgonyával és húsz percig főzze.
3. Forraljuk fel a tojást héjmentesen és összetöri négyzettel.
4. Vágja a zöldhagymát gyűrűkkel, sóska csíkokban, apróra vágja a kapor petrezselymet.
5. Adjon hozzá apróra vágott tojást és zöldet a serpenyőbe. Sós borscs, fűszerezzük borssal és három perc múlva tüzünk ki.

A főzés után azonnal frissítőket fogyaszthat tejföllel és házi savanyúsággal.

Káposztával

Borscs marhahúslevesben káposztával - valódi élvezet az első ételek szerelmeseinek. Szokatlan ízű és furcsa aromájú, és a forró paprika használata fűszeres illatot kölcsönöz az élvezetnek.

Alapvető összetevők:

• sovány marhahús - 0,45 kg;
• két burgonya;
• sárgarépa - 80 g;
• káposzta - 230 g;
• paradicsompaszta - 20 g;
• ecet - 12 ml;
• közepes hagyma;
• forró bors (chili) - 4 g;
• cékla - 70 g;
• víz - 2 l;
• só, babérlevél - választható.

Főzés:

1. Darabokra vágja a marhahúst, sós vízzel serpenyőbe tegye és forralja fel.
2. Vágja a burgonyát vastag csíkokra, apróra vágja a hagymát kockákra, dörzsölje a sárgarépát és a répet egy reszelőre.
3. Zsíros serpenyőben adjon sárgarépát hagymával és főzzen kb. Hét percig, majd fektesse a répakat, öntsen ecetet és főzzen egy újabb negyedórát.
4. Kicsapja ki a felesleges léket a káposztából, majd tegye külön tálba, és pár percig főzze olajban paradicsompaszta és 50 ml húsleves hozzáadásával.
5. Ezután egyesítse a káposztát a zöldségekkel egy serpenyőbe, és keverje össze.
6. Helyezze az apróra vágott burgonyát a húslevesbe, és a forralás megkezdése után nyolc perccel adjon hozzá zöldségsütést.
7. Ezután öntsünk forró borsot, babérleveleket és főzzük egynegyed órát.

Készen áll egy félelmetes étel, szokatlan, kellemesen fűszeres ízét sokáig emlékeznek rájuk és barátaira, akik családi vacsorára jöttek.

Babbal

A babkávéval borított borscs tápláló, egészséges és nagyon ízletes. Sokkal jobb, ha konzervbabból főzjük, de vehetünk rendes babot is, amelyet külön kell főzni.

Alapvető összetevők:

• marhahús csonttal - 400 g;
• sárgarépa - 90 g;
• káposzta - 0,25 kg;
• burgonya - 200 g;
• íj - fej;
• konzervbab (piros) - 280 g;
• paradicsompüré - 25 ml;
• ecet (alma) 6–6 ml;
• cukor, fűszerek, kis só - saját belátása szerint.

Főzés:

1. Főzzen átlátszó húsleves hús alapján.
2. Apróra vágjuk a burgonyát közepes kockákkal és küldjük a serpenyőbe.
3. Vágjuk apróra és daraboljuk a sárgarépát és a hagymát, majd süssük olajban, amíg aranybarna nem lesz, és borscsba helyezzük.
4. Finoman apróra vágja a káposztát, és az edénybe is tegye.
5. Kombinálja a reszelt répakat a paradicsompürével, öntsön cukrot és adjon hozzá ecetet. Majd pároljuk olajban körülbelül öt percig, és tegyük a többi termékre.
6. Zsírosítsa le egy jar babbabot, engedje le a folyadékot, töltse fel borcsival, adjon hozzá sót és a kívánt fűszereket.
7. Főzzen hét percig, majd vegye ki a tűzhelyről.

Az első babos étel felszolgálható főtt hús szeletével, vagy hozzáadása nélkül is, mivel a babszemcséknek köszönhetően a cékla eléggé kielégítő.

Az ízletes borscs főzésének titkai

Néhány trükk segít igazán nagyszerű vacsorák elkészítésében.

Ezek a következők:

1. Mielőtt a cékla borzsaba kerülne, tanácsos kezelni citromlével vagy ecetsavval. Ennek köszönhetően a zöldség színe élénk marad.
2. Az étel íze lágyabbá és kellemesebbé válik, ha a főzés során kicsit eltávolít egy burgonyát, burgonyapürévé változtatja, majd visszahelyezi a serpenyőbe.
3. Lehetetlen kitéve a zöldségeket túl hosszú hőkezelésnek, ezért a borscs vonzó megjelenést és ízet kap.
4. A húsleves főzésekor hozzáadhat zellergyökér vagy petrezselyem, akkor ízletesebb lesz.
5. Annak érdekében, hogy az élmény élénk ízű legyen, a főzés végén fűszernövényekkel kell fűszerezni és néhány percig főzni.

A főtt borscsot ajánljuk, hogy tálalás előtt kb. Fél órával ragaszkodjon hozzá, az íze teljesen kinyílik, mélyebb és telítebb lesz. Főzz örömmel!