Csirke borscs - 8 egyszerű recept az ízletes borscs főzéséhez

Nehéz visszanyerni egy kanál finom borscsot tejföllel és fokhagymás pampushkával. Általában egy ilyen levest húslevesben főznek, de ha elmozdul a hagyománytól és borscsalt főznek csirkével, akkor könnyű, de ugyanakkor nagyon ízletes és kiadós ételt kapnak.

Klasszikus borscs csirkével és friss káposzta

Hagyományosan, a borscsot húslevesben főzik, de a főzéshez más módok is vannak. Számos recept létezik, és sokan inkább egy ilyen csirkelevest főznek, mivel a baromfi borjú illatos és kielégítő. Húslevesben főzheti, ebben az esetben csak a csirkét külön kell főzni, hogy az aromák ne keveredjenek össze.

A cékla készítéséhez a csirke különböző részeit használják, de a legfinomabb húslevest a csontok húsából nyerik.

összetevők:

• ½ kg csirke;
• ½ kg káposzta;
• két répa;
• két sárgarépa;
• 3–4 burgonya;
• paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• hagyma;
• evőkanál ecet;
• két evőkanál paradicsompaszta;
• zöldek, fűszerek, olaj.

Főzési módszer:

1. Szétterítjük a csirkét a serpenyőben, töltsük meg vízzel (3 l), tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Távolítsuk el a habot, fedjük le, csökkentsük a hőt és másfél órán át főzzük a levest.
2. Vegyük ki a kész csirkét és daraboljuk darabokra. Szűrjük le a húslevest, adjunk hozzá vizet és helyezzük vissza a húst.
3. Vágjuk a burgonyát kockákra és küldjük a serpenyőbe. Amint a burgonyaleves felforral, adjon hozzá aprított káposztát.
4. Egy növényi olajjal sütött serpenyőben adjuk át az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a paradicsompasztát. Süssük együtt 5 percig.
5. Hámozzuk meg a paradicsomot, és őröljük egy turmixgépben, adjunk hozzá egy kevés ecetet és cukrot.
6. Külön kell sütni a répakat egy serpenyőben, és 5 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét.
7. Ezután egyesítse a répaféléket a sárgarépával és a hagymával, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és pároljuk össze 5 percig.
8. Adjon hozzá zöldségkötést, fűszereket a húsleveshez és főzzük 10 percig. 2 perccel a készség előtt elalszunk apróra vágott friss fűszernövényeket. Fedjük le a kész cékla fedéllel és adjunk időt ragaszkodni.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A klasszikus recept lehetővé teszi, hogy nem csak a tűzhelyen, hanem a lassú tűzhelyen főzzük. Egy ilyen konyhai készülék lehetővé teszi az első étel gyors elkészítését, bár még mindig lehetetlen borscsot főzni egy lépésben. Végezzen el néhány előkészítő lépést.

összetevők:

• 350 g csirke (filé);
• 300 g káposzta;
• sárgarépa;
• cékla;
• 3 burgonya;
• édes paprika;
• hagyma;
• két evőkanál paradicsompaszta;
• zöldek, olaj.

Főzési módszer:

1. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, és állítsa a „Sütés” módot 30 percre.
2. Először fektesse fel a apróra vágott hagymát, és 15 perc múlva adjon hozzá sárgarépát, apróra vágott répa és paprika, apróra vágott zöldek. Adjon hozzá paradicsomos pasztát, és adja át a zöldségeket.
3. A zöldségjelzés után tedd a csirkedarabokat. 2 órán át indítjuk a „Leves” módot.
4. A főzés során adjunk hozzá apróra vágott káposztát és kocka burgonyát. Pár perccel főzés előtt adjon hozzá sót.

Kész leves ragaszkodni óra.

Savanyú káposzta recept

A borscs a savanyúkáposztával abban különbözik a hagyományosétól, hogy savanyú íze van, amelyet sok ember igazán szeret. Ugyanakkor kellemes aromája van, amelyből az étvágy gyorsan felszabadul. Egy ilyen forró első fogás különösen fontos késő ősszel és télen főzni.

összetevők:

• 500 g csirke;
• 200 g káposzta;
• cékla;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 3 burgonya;
• egy kanál paradicsompaszta;
• zöldek, olaj, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Először forraljuk fel a csirkelevest, szegfűbors és babérlevél hozzáadásával 1–1,5 órán keresztül.
2. Amint a hús elkészült, tedd bele a burgonyakockákat.
3. A napraforgóolajban hagymát, sárgarépát és káposztát megsütjük. Néhány perc múlva adjuk hozzá a reszelt cékla- és paradicsompasztát. Pároljuk a zöldségkötést 15 percig, majd beleöntjük.
4. Egy kis tűzön forraljuk fel a levest, adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket és kapcsoljuk ki.
5. Tálalás előtt az ételt jól fel kell infuzálni.

Diétás csirke borscs

Az étkezési csirkeboros kiváló étel a legkisebb ínyenceknek és szüleiknek, akik betartják az egészséges táplálkozást.

A csirkével rendelkező borscs kalóriatartalma nem haladja meg a 70 kcal-ot 100 g termékre.

Annak ellenére, hogy a levest sütés nélkül főzik, ez mégis nagyon kielégítő, aromás és gazdag.

összetevők:

• ½ kg csirke;
• 3 burgonya;
• két répa;
• hagyma;
• sárgarépa;
• 200 g káposzta;
• kapor és petrezselyem;
• fűszerek.

Főzési módszer:

1. Öntsön 3 liter vizet a serpenyőbe, fektesse a baromfihúst, és főzze a levest 40-60 percig. Hozzá egész fűszereket és hagymát adhat hozzá. Ez utóbbit el kell dobni, mivel nem mindenki szereti ezt a főtt zöldséget.
2. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a kész húsleveshez, majd fektessük a reszelt répakat és főzzük a borotvát 20 percig. Ha a répa régi, akkor a főzéshez kissé több időbe telik. 10 perccel a főzés előtt tegyen apróra vágott káposztát, fűszereket és gyógynövényeket.

Ez érdekes:recept a klasszikus borscs hússal

Tálaljuk az igazi étkezési borscsot tejföllel.

Főzési lehetőség bab

A marhahúsból vagy sertéshúsból készült húsleves alapú borscs meglehetősen magas kalóriatartalmú, tehát nem minden test képes felszívni. Ilyen esetekben a csirke borscsal készített recept ideális, de annak kielégítése érdekében babot adhat a recepthez.

összetevők:

• 300 g csirke;
• két hagyma;
• két sárgarépa;
• 4 burgonya;
• három paradicsom;
• 300 g káposzta;
• édes paprika;
• 150 g bab;
• egy kanál almaecet;
• fűszerek, gyógynövények, olaj.

Főzési módszer:

1. A babot 10 órán át (vagy még jobb éjszaka) kell áztatni, és főzésig főzni.
2. Öntsük a csirkehúst vízzel és forraljuk fel. 2 perc múlva engedje le a folyadékot, és öntsön tiszta hideg vizet. Adjunk egész hagymát és sárgarépát, főzzük a húslevest 20 percig.
3. Növényi olajban kezdjük megsütjük az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott paprikát és az apróra vágott paradicsomot, bőr nélkül. Adjunk hozzá egy kevés cukrot, és főzzük a zöldségeket, amíg telítettek paradicsomléval nem pároljuk.
4. Külön-külön főzzük a céklafélét.
5. A kész levesből hagymát és sárgarépát veszünk, hozzáadunk kockákra burgonya- és zöldségkötést.
6. Amint a burgonya kész, tedd a levesbe a babot, a répet, az aprított káposztát, a sót, az ecetet és egy kis cukrot. Forraljuk fel, várjunk egy percet, és kapcsoljuk ki a tűzt.

Cserepes a sütőben

Kevés ember tudja, hogy egy szláv ételt, mint például a corszt, sütő kerámia edényekben készítették. Miért nem emlékeztetünk hagyományainkra és ugyanúgy készítünk aromás levest a sütőben? Kínálunk lépésről lépésre receptet csirkével és káposztával.

összetevők:

• 250 g csirke;
• cékla;
• sárgarépa;
• 300 g káposzta;
• édes paprika;
• burgonya;
• négy gerezd fokhagyma;
• három evőkanál paradicsompaszta;
• só, gally petrezselyem.

Főzési módszer:

1. Először készítse el az összes összetevőt. Ehhez apróra vágjuk a csirkehúst, három répa és sárgarépa egy finom reszelőn, apróra vágjuk a káposztát, apróra vágjuk a burgonyát és a paprikát, aprítottuk a gyógynövényeket és a fokhagymát.
2. Mindegyik edénybe felváltva helyezzük az összetevőket abban a sorrendben, amelyben elkészítettük őket. A végén adjunk hozzá sót (adhatunk be egy kevés forró borsot), egy kanál paradicsompasztát és öntsünk vizet.
3. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és állítsa be az edényeket 30 percre. Ezután tartalmát óvatosan össze kell keverni, és 30 percig hagyni a sütőben.

Zöld borscsal sóska a csirkehúson

A zöld cékla sóska levesnek is nevezik, és különféle variációkban főzik.

Általános szabály, hogy egy ilyen első fogást nyáron főznek friss sóskaból, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. De sok háziasszony télen készíti el, konzerv vagy fagyasztott termék felhasználásával a főzéshez.

összetevők:

• ½ kg csirke;
• 2-3 burgonya;
• két csokor sóska;
• hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• egy kanál paradicsompaszta;
• zöldek, fűszerek, olaj.

összetevők:

1. Helyezze a csirkét a serpenyőbe, és öntsen vizet (2,5 liter). Adjunk hozzá sót, szegfűborsot, sárgarépát, hagymát és babérlevelet. Főzzük a húslevest.
2. Megkapjuk a főtt csirkét, mint minden fűszer és zöldség. Darabokra vágjuk a húst és eljuttatjuk a szűrt húsleveshez.
3. Apróra vágjuk a hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajban, hozzáadva hozzájuk paradicsompasztát. A sütést a húslevesbe, a burgonyakockákkal együtt küldjük el.
4. Finomra vágja a sóska és amint a burgonya készen áll, tegye a zöldeket a levesbe. Nemcsak a leveleket adhatja hozzá a borscsához, hanem a sóska szárát is, amelyek különleges édes ízt kölcsönöznek az ételnek.
5. Miután a leves felforrósodik, csökkentse a hőt, és főzze legfeljebb 5 percig, hogy a sóska ne veszítse el értékes anyagait és ne lágyuljon. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyógynövényeket és fűszereket ízlés szerint.
6. Kész zöld borscs sóskaval, tejföllel és főtt tojással tálalva.

Poltava gombóc

Minden régióban és valószínűleg minden családban van egy kedvenc recept az ízletes borscs készítéséhez. De Poltava borscsot főzünk, amelyet csak csirke- vagy kacsahúslevesre főzünk.

Ez érdekes:Ukrán borscs

Ugyanakkor a fokhagymát nem használják főzéséhez, és a zöldségeket négyzetre vagy kockára vágják.

Tálaljuk tejföllel, zúzott szalonnával és ínycsiklandó gombócokkal.

összetevő:

• ½ kg csirkehús;
• két répa;
• négy burgonya;
• két sárgarépa;
• két hagyma;
• egy kis káposztafeje;
• három paradicsom;
• zeller gyökér;
• petrezselyemgyökér;
• egy kanál citromlé (ecet);
• só, cukor, vaj.

Főzési módszer:

1. Öntsön hideg vízzel a csirkehúst és tegye tüzet. Amint a húsleves felforrósodik, távolítsa el a habot, tegyen be egy kis hagymát, hámozott sárgarépát, egy kis darab petrezselymet és zellert. Hozzáadhat fekete borsó-borsót és sót. Főzzük a levest fűszerekkel kb. 1,5–2 órán keresztül.
2. A zöldségeket nem szalagokra, hanem négyzetre vágjuk. Növényi olajban megsütjük a répet, adva hozzá egy kevés cukor, só és ecet.
3. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, és dörzsölje a répát egy reszelőre. Adjuk hozzá a paradicsomtömeget a répahoz és pörköltük.
4. Külön-külön átadjuk a hagymát és a sárgarépát.
5. Amint a húsleves készen áll, kihúzzuk az összes zöldséget és fűszert, szeleteket vágunk a húsból, és káposztával, valamint sárgarépából és hagymából sütjük a serpenyőbe.
6. Ezután adjuk hozzá a kockákat és a burgonyát, főzzük főzésig, és azonnal elterítjük a répakat.
7. 7-10 percig tovább folytatjuk a borscs főzését. Kapcsolja ki a kész levest és folytassa a gombóc elkészítését.
8. Számukra négy evőkanál lisztet kell bevennünk, hozzá egy pohár forrásban lévő vizet és egy kevés sót. Keverje hozzá a lisztet forró vízben, és hagyja, hogy a tészta lehűljön.
9. Aztán bemegyünk a tojásba, adjunk hozzá még hat evőkanál lisztet, óvatosan gyúrjuk meg a tésztát darabok nélkül.
10. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, adjunk hozzá egy kevés sót, és forraljuk fel. Amint a víz forrni kezd, terítse el a tésztát egy kanállal közvetlenül forrásban lévő vízbe. Helyezze a kész gombócokat egy tányérra.

Öntsük a Poltava borscsot tányérra, adjuk hozzá kész gombócokat és tejfölt.

Annak érdekében, hogy a friss káposztacsirke borscs telített piros színű legyen, 10 perccel a főzés előtt adjon hozzá répakat. Ha ezt korábban megteszi, a céklalé felforr és elveszíti természetes színét.