Sütő zsemlék és sütemények - 6 finom és egyszerű recept

Az élesztő tésztából készült zsemlék aromája melegen tölt be a házat és a lakosság szívét. De ha "étkezési kétségek" vannak, akkor csak meg kell próbálnia követni az alábbi recepteket, és minden élmény egyszerűen eltűnik, csak megolvad a sütő édes aromáiban! Olvasunk és főzünk!

Édes zsemle élesztő tésztacukorral

A cukros zsemle a tészta klasszikusa. Gyorsan készülj fel. Az összetevő terv szerint ez nem drága. Érzelmekkel - összehasonlíthatatlan!

Hozzávalók:

• búzaliszt - 800 g;
• barna cukor - 200 g;
• só - mint régen;
• tojás - 4 db .;
• tej - 330 ml (kissé kevesebb, mint 2 evőkanál. Mindegyik 200 ml);
• őrölt vanília - 1/5 teáskanál;
• granulált élesztő - 3 teáskanál;
• tésztavaj - 120 g + 5 evőkanál. l. a töltéshez.

Főzés:

1. Bevert 5 evőkanál. l. cukor + vanília + tojás.
2. Lágyítsa meg a vajat és keverje össze a tejjel.
3. Keverje össze a két keveréket és verte újra.
4. Öntsön lisztet élesztővel az összetételbe.
5. Gyúrjuk meg a nem főtt tésztát. Hagyja melegen 1 órán át.
6. Átölelj, és hagyjuk újra felkelni
7. Ossza el a tésztát darabokra.
8. Készítsen tortát mindegyik részből. Helyezzen egy darab vajat / margarint + cukor közepére.
9. Csomagolja zsemlét szebb. Hagyjuk felkelni.
10. Az egyes elemeket tojással terítse el. Megszórjuk cukorral.
11. Süssük halványsárgáig (kb. 25 perc). A hőmérséklet körülbelül 180 fok.

Hűtsük le “légző” ruhával. Egyél - örömmel!

Finom mazsola sütemények

Szinte mindenkinek tetszik édes élesztő tészta zsemle mazsolával! Ez egy általános sütési típus, amely finom bármilyen desszert-adalékanyaggal. És a meleg tésztára kenött friss vajval egész ételt fogyaszthat!

összetevőből áll:

• liszt - 1 és 1/3;
• tej - 1/3;
• szemcsés élesztő - egy kis fájdalom 0,5 teáskanál;
• csirketojás - 1 db .;
• cukor - 60 g (3 evőkanál. l.);
• apróra vágott héj - ½ citrommal;
• vaj - 1,5 evőkanál. l .;
• a só egy kis csipet;
• mosott és szárított mazsola / mag - 3 evőkanál. l.

Mi:

1. Élesztő és 1 teáskanál. cukor öntsen tejet (30 fok). Hagyjuk felkelni.
2. Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá egy tojást, egy csodálatos élesztőkészítményt, 2 evőkanál. l. cukor és só.
3. Keverjen össze mindent. Adjunk hozzá olajat, mazsolát, és kezdjük a dagasztás fokozatos adagolásával a lisztet.
4. A kapott tesztből készítsen 6 zsemlét.
5. Kenje meg a termékeket tojással. Megszórjuk a maradék cukorral.
6. Melegítse a sütőt 180 fokra. Sütési idő - 20 perc. A pontosabb hőmérsékleti módot és az időtartamot egyedileg határozzuk meg.

Helyezze a forró tárgyakat a pamutszövet alá és hűtse le. Az ilyen zsemle rendkívül ízletes meleg tejjel vagy kakaóval.

Az élesztő tészta leesik, ha szobahőmérsékleten áll le. A helyzet megmentése érdekében a pergament megnedvesíti a víz. Be kell csomagolni a terméket. Csak vízcseppek ezt megelőzően szabad lerázni!

Hogyan kell sütni mákos

A vajas zsemlét mákos sütéssel lehet megsütni. Ideális erre az Alexandriai tésztára, sült tejbe keverve. Finom ízű és kellemes krémes árnyalatú. Ez is hosszú ideig nem szenvedélyes!

összetevőből áll:

• csirketojás - 2 db. + 1 tojássárgája;
• lágyított vaj - ½ csomag. + 3 evőkanál. l .;
• sült tej - 1 és ¼ st .;
• brikett élesztő - 70 g;
• Finomított homok tésztához - 1 és 1/3 st. + 0,5 a töltéshez;
• liszt - 600 g;
• só - ¼ teáskanál;
• vaníliacukor - 1 db .;
• mazsola - 2/3 st .;
• mák - 100 g;
• víz - 250 ml.

Főzés (jobb este indítani):

1. Vegyük a cukrot egy turmixgéppel, vagy keverjük össze a tojás és a tojássárgája.
2. Helyezze be a vajat és keverje össze kézzel.
3. Egy másik (nagy) tartályban adjunk hozzá enyhén melegített tejet az élesztőhöz és lazítsuk meg az összetételt.
4. Kombinálja mindkét keveréket, fedje le polietilénnel és meleg anyaggal. Tedd fel az éjszakát.
5. Reggel szűrje ki a lisztet a tésztába, öntsön héjat, vaníliát és dagasztja a tésztát kb. 10 percig. A massza ragadós lesz, de ne keverje össze a lisztet!
6. Áztassa a mákot vízben 30 percig, engedje le a folyadékot. Verte be a szemeket keverővel, vagy őrölje habarcsban, majd ismételje meg a folyamatot cukor hozzáadásával. Ha azonnal hozzáadunk édes kristályokat, a töltés folyékony lesz. A készített kompozíciónak „erősödnie kell”, és a mák színe szinte fekete lesz, olajos és fényes lesz.
7. Helyezze a mazsolát, a mákos tölteléket a tésztába, és töltsön többet, hogy minden összetevő egyenletesen eloszlik. Hagyja újra emelkedni.
8. Helyezze a tésztát vajformákba. Töltsön csak a mennyiség 2/3-át. Hagyjuk felkelni.
9. Süssük a sütőben 30 percig. 180 fokon. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 100 ° C-ra, és folytassa a folyamatot további 20 percig.

A sült zsemlét hűtse le, kivonja és élvezze az ízét!

Főzési lehetőség fahéjjal

Fahéjas tekercsek sütéséhez történő sütése az, hogy minden háztartás jó hangulatot és élénkséget biztosítson! Érdemes megpróbálni változtatni a mindennapi életben a sütés gyönyörű francia változatával! Ezeket az arányokat nagyon sok termék számára tervezték. Az összes összetevőt egyenlően fel lehet osztani 2-3 részre.

összetevők:

• liszt - körülbelül 5 evőkanál. (mennyi megy);
• granulált élesztő - 2 teáskanál;
• enyhén melegített tej - 2 evőkanál;
• normál cukor - 90 g;
• tojás - 4 db .;
• fahéj ízlés szerint;
• keményítő (bármilyen) - 3 evőkanál. l .;
• lágyított krémes szórás - 1 csomag;
• cukor a töltelékhez - 1,5 evőkanál.

folyamat:

1. Célszerű krémmel kezdeni a munkát. Keverje hozzá a lágy margarint, a cukrot, a keményítőt és keverje el egy villával. Kész!
2. Élesztő ¼ Art. felmelegített tej + 1 teáskanál. cukrot, várjon, amíg hab jelenik meg.
3. A tej fennmaradó részében megsemmisítjük a maradék cukrot, a tojást és a lisztet. Vezesse be az élesztőt és gyúrja meg a műanyag tésztát.
4. Tekercselje a tortát 1–2 cm-re, kenje el krémmel, tekercselje és tekerje át, legalább 3 cm-es darabokra vágja.
5. Helyezzen adagokat az előkészített lapra a kerek oldalával.
6. Fedjük le pamut törülközővel és hagyjuk felkelni.
7. Süssen egy nagyon forró sütőben (220 ° C). A tekercsek betöltése előtt engedje le a hőmérsékletet (180 ° C). Javítsa ki a pontos mutatókat a technikája szerint.
8. A sütési idő szintén hozzávetőleges - 15-30 perc.

A muffin evése ízlésesen meleg. De ő is kiváló hideg! Lefagyaszthatja a zsemlét, majd felolvaszthatja a konyhában és sütheti. A minőség változatlan marad!

Az élesztő tészta előállítása során a konyhában lévő összes huzatot ki kell zárni. Az élesztő tészta „rossz” a hűtött termékekre.

Az összes összetevőt 1-2 órán belül jobb, ha először eltávolítja a hűtőszekrényből.

Élesztő tészta sajt zsemle

A "meglepetés" sajttal ellátott zsemle jó reggeli kávéval, ízletes zöldségkeverékkel és hússal, és helyettesítheti a kenyeret is. Tetszeni fog!

Hozzávalók:

• Prémium liszt - 600 g;
• víz - 1 és 1/3;
• élesztő - 2 hiányos teáskanál;
• fürjtojás - 4–5 db .;
• só és cukor - 1 teáskanál. csúszdával;
• napraforgóolaj - 6 evőkanál. l .;
• reszelt kemény sajt - 200 g;
• vaj töltelékhez - ½ csomag + ¼ csomag kenéshez;
• só, bors és fokhagyma - a hangulatnak megfelelően;
• a zöldek a kedvenceik.

előállítás:

1. Oldjunk fel ½ tálaló cukrot 1/3 evőkanálban. ivóvíz (kb. 30 fok). Öntsük az élesztőt. Várjon aktív habot.
2. Egy tartályban egyesítse a sót, a maradék cukrot, a napraforgóolajat és a tojást. Vezesse be az élesztőt. Keverje hozzá a kompozíciót, és fokozatosan öntse bele a lisztet, amíg rugalmas tésztát nem kap. Adj neki időt "pihenni", melegen védett maradva. Akassza legalább kétszer.
3. Előzetesen lágyítsa meg a vajat, gyúrja meg már apróra vágott fokhagymával.
4. Tekerje a felemelkedő tésztát egy ujjvastagú lapos süteményre, kenje meg olajkeverékkel és megszórja reszelt sajttal. Helyezze a apróra vágott kedvenc zöldeket a tetejére. A formációt tekercsen gördítse és vízszintesen vágja le. A termékek közötti távolság, amelyet választhat magának - ez a zsemle magassága.
5. Süssük a pergamenre, egy muffint fektetve egy szeletre és vajjal kenve. Sütés előtt hagyja körülbelül egy órán át emelkedni pamut anyag alatt.
6. A sütő már meleg (200 fok), sütési idő 20 perc. Megszórjuk a buja és ízletes zsemlét reszelt sajttal, és helyezzük újra a sütőbe 3-5 percre.

Az is jó, ha a süteményeket pamutszövet alatt hűtik. Bon étvágyat!

Finom tekercs túrós

Élesztő tésztából készült túrós tekercsek csodálatos csemegét tea, kávé, kakaó vagy tej számára. Finom és illatos. Az édes desszert reggelire és vacsorára egyaránt alkalmas.

Szüksége lesz:

• liszt - 250 g;
• tej - 0,25 st .;
• fürjtojás - 1 db .;
• szemcsés élesztő - 0,5 teáskanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 1 evőkanál. l. a teszthez + 1 evőkanál. l. töltelékhez + 1 evőkanál. l. porcukor
• késztermékek;
• keményítő (bármilyen) - 2 teáskanál.
• vaj - kenéshez.

Hogyan kell csinálni:

1. Az élesztőt és a tésztához tartozó cukrot egyesítse egy kevés meleg tejjel. Helyezzen be ½ adag lisztet, fedje le egy lélegző ruhával és hagyja, hogy a tészta melegen álljon.
2. Engedje ki a tojást, adjon hozzá a maradék lisztet és gyúrja meg a tésztát.
3. A tömeg körülbelül 1-2 óra alatt növekszik.
4. Amikor a labda térfogata jelentősen növekszik, tegye egy liszttel porított táblára, és ossza fel 4 részre.
5. Tekercselje mindegyiket egy téglalapba és terítse növényi olajjal. Díszítsen egy tekerccsel, és sétáljon újra egy fa ágyúval.
6. Mindegyik csíkra tegye a túrót, keverve rendes cukorral és keményítővel. Tekerje fel a tekercseket (nagyobb vagy kisebb). Ezeket keresztirányban is megoszthatja, és a levágási helyet keményítővel porlasztja.
7. A kialakított termékek adnak időt a bizonyításhoz, adjunk hozzá egy kevés zsírt vajjal és forró sütőben süssük 20 percig. Vigyázzon a készenlétre. Vegye ki a lemezt, amikor az arany tekercsek lehűlnek a kikapcsolt sütőben és melegednek.
8. Megszórjuk porral.

Tálaljon az asztalnál, vagy először csodálja meg, majd élvezze a muffin csodálatos ízét. Döntsd el magad a műveletek sorrendjét!

Mivel a bolygó sok népe évszázados hagyományait megtanítják, a séf hangulata javíthatja és ronthatja az étel ízét. A főzés során az élesztősütemények telítik a környező tér érzelmeit. Főzz jó hangulatban!