Barna rizs - 3 recept ízletes köret készítéséhez

A barna rizs sokkal egészségesebb termék, mint a fehér "párja". A rizs főzése azonban sok problémát okoz. Nézzük meg, hogyan kell jól elkészíteni, hogy törékeny legyen.

A barna rizs főzésének jellemzői

Mielőtt maga elkezdené a folyamatot, meg kell ismerkednie néhány, a barna rizs főzésére vonatkozó árnyalattal.

Ismerve ezeket a funkciókat, határozottan készíthet ízletes köretet, nem pedig ragacsos rizskása.

• A barna rizs a fehér helyett bármilyen étel főzésére felhasználható.
• Felhívjuk figyelmét, hogy a csiszolt rizs íze kissé szokatlan, ám elég könnyen hozzászokni.
• Főzés előtt ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le a rizst. Változtassa meg a vizet, amíg gyakorlatilag tiszta nem lesz.
• Ne feledje, hogy a nyerstermék hőkezelés után megduplázódik.
• Ne felejtse el legalább két órán keresztül áztatni a barna rizst. Ezt vízzel való telítettség érdekében hajtják végre. Ezt az eljárást követően sokkal kevesebb főzni fog, és lágyabb lesz.
• Főzzen egy nagy serpenyőben a hő egyenletes eloszlása ​​érdekében.
• Amint az összes víz az alacsony lángon főzés közben felszívódik a rizsbe, a serpenyőt el kell távolítani a tűzről, ugyanakkor ne vegye le a fedelet, hanem hagyja, hogy a gabona még 20 percig álljon.

Mennyi idő főzni

A rizs főzésének pontos idejét nem lehet megnevezni, mert ez sok tényezőtől függ. Tehát például, ha csak néhány órát áztat egy terméket, akkor az nehezebb lesz, ami azt jelenti, hogy a főzési folyamat megnő. Ha 4-6 órán át hagyja, akkor a főzés legfeljebb fél órát vesz igénybe.

Ha reggel készül főzni, akkor a gabonapehelyet vízzel öntheti éjszakára vagy reggel, hogy este elkészítse.

A serpenyő teljes tartalma főzés után a teljes főzési idő átlagosan 30 perc.

Egyes fajtákat 45 percig kell tartani, de vigyázzon, nehogy megemésztsék az ételt, különben ragadós rendetlenség alakul ki.

Hogyan készítsünk körettel, hogy a rizs morzsolódjon

Az igazán ropogós rizs elkészítéséhez érdemes nemcsak a jól ismert főzési szabályokat figyelembe venni, hanem néhány titkot, amelyek közvetlenül befolyásolják az eredményt.

• Sózza az ételt közvetlenül a főzés vége előtt, lehetőleg kb. 15 perccel a rizs bevétele előtt. Ha ezt korábban megteszi, a szemek nem lesznek morzsák és elveszítik alakját.
• Lásd a főzési időt a csomagoláson. Minden felelős gyártó jelzi. A csomagon leírt ajánlásokat követve megkapja a kívánt állapotú rizst.
• Főzze az oldalsót a fedél alatt alacsony lángon.
• A főzéshez ne adjon vizet, mert az elrontja a rizst. Ha hirtelen nem volt elegendő folyadék, és az edény még nem áll készen, vegye ki a tűzhelyről, tekerje be egy törülközőbe és hagyja kb. Két órán át.
• Vigyázzon a szemek formájára, minél hosszabb, annál lazább lesz a köret.

Klasszikus barna rizs körettel recept

Szükséges termékek:

• fűszerek ízlés szerint;
• egy pohár rizst;
• körülbelül egy liter tiszta víz.

Főzési folyamat:

1. Öblítse ki a rizst többször alaposan, amíg a víz viszonylag tisztavá válik.
2. Töltse fel vízzel, és hagyja legalább két órán át, lehetőleg négy órán át.
3. Helyezze a megjelölt vizet egy nagy fazékba, és forralja fel. Amint a folyamat megkezdődik, töltse fel a rizst, minimalizálja a melegítési szintet, fedje le az edényt fedéllel és tartsa a gabonapehelyet a tűzhelyen 30–40 percig.
4. Mossa meg a kész rizst meleg vízzel, és tegye vissza a serpenyőbe. Tekerje be valami meleg anyaggal, és hagyja még 20 percig, hogy kész legyen az köret.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen lévő barna rizs még sikeresebbnek bizonyul, mint a tűzhelyen, de a főzési folyamatban nincs különbség.

Szükséges termékek:

• 200 gramm rizs száraz formában;
• 400 ml víz;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először öblítse ki a gabonafélét többször. Lassú tűzhelyben történő főzéshez nem szükséges a rizst áztatni.
2. Helyezze a tálba, adja hozzá a kiválasztott fűszereket és öntsen vizet.
3. 45 percig bekapcsoljuk a készüléket "keresztelés" módban.
4. A megadott idő elteltével ellenőrizzük az étel készségét. Ha nem minden folyadék elpárolog, akkor meghosszabbítjuk a főzési időtartamot.

Hogyan készítsünk körettel dupla kazánban?

Az alábbiakban bemutatott nagyszerű lehetőség nemcsak egy finom köret megszerzésére, hanem nagyon hasznos is, mivel a dupla kazán a lehető legjobban megőrzi a termék összes tulajdonságát.

A főzéshez szüksége lesz:

• egy pohár rizst;
• két pohár vizet.
• fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Mint mindig, kezdje a rizs mosásával, hogy teljesen tiszta legyen. Keleten ezt az eljárást hatszor vagy annál többször hajtják végre, de négy is elegendő.
2. Ezután áztassa a gabonapehelyet 30 percig forró vízben, majd öblítse újra. Ez enyhébbé teszi.
3. Helyezze a rizst a gabonarekeszbe és töltse fel vízzel.
4. Az időt automatikusan kell beállítani a "Gabonafélék főzése" program alapján. De ha ez nem történt meg, akkor kapcsolja be az időzítőt fél órára.

Barna rizs: kalória és tápérték

A barna rizst hasznos terméknek tekintik, a gabonafélék feldolgozásának más módja miatt. És noha nem tartalmaz A- és C-vitamint, nagyon gazdag a B csoportba tartozó vitaminokban. Azonban ezek pozitívan befolyásolják és erősítik az idegrendszert.

Ezen felül nyolc aminosavat tartalmaz, amelyek egyszerűen a testünk számára szükségesek, amelyek hozzájárulnak az új sejtek kialakulásához.

A termék kalóriatartalma meglehetősen nagy - 337 kalória / 100 gramm. De vegye figyelembe, hogy ez a szám csak a száraz rizsre vonatkozik.

Hőkezelés után csökken a kalóriatartalom. Ezért a főtt rizsben csak 100 kalória lesz ugyanazon a 100 grammban.

Ugyanaz a gabonamennyiség körülbelül 8 gramm fehérjét, valamivel kevesebb, mint két gramm zsírt és 72 gramm szénhidrátot tesz ki.

Mint láthatja, a morzsás étel megszerzése nem olyan nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy betartja az összes szükséges szabályt, ajánlást, és ne tegye túlságosan exponálva a tűzhelyen. Feltétlenül vegye fel a barna rizst az étrendjébe, mert sok szükséges elem forrása. Ezenkívül egyszerűen finom, és mind önállóan, mind hús- vagy halkódként szolgálhat fel.