Világos, ínycsiklandó, elegánsan díszített finomság azonnal felhívja a vendégek figyelmét. Egy ilyen hideg előétel soha nem tűnik alkalminak, mert a „vörös” halat nem a hús színére, hanem egyedi tulajdonságaira és hasznos tulajdonságaira utalják. A vörös hallal készített szendvicsek állandó vezetõk az ünnepi ünnepeken bemutatott különféle elõételek között.

Szendvicsek túrós sajttal és vörös hallal

Nem olyan fontos, hogy milyen tengeri vagy óceáni fajokat használjunk. Kivehet chum lazacot, lazacot, és rózsaszínű lazacot vagy lazacot.

Az Ön igényei szerint választjuk.

Termék összetétele:

  • túrós sajt - 150 g;
  • cipó;
  • pisztráng (vagy más hal) enyhén sózva - 300 g;
  • kapor zöldek.

Főzési módszer:

  1. Alaposan keverje össze a sajtot és az apróra vágott gyógynövényeket.
  2. Osztjuk a kenyeret vékony szeletekre (legfeljebb 1,5 cm-re), egy pohárral kör alakú darabokat vágunk belőle szendvics készítésére. A kenyérszeleteket sütőpapírral borított formában szétterítjük és szárítjuk a kemencében.
  3. Osztjuk a halakat hosszú, vékony lemezekre, és mindegyiket rózsa alakban összecsukjuk. A lehűtött pirítóst megsütjük a sajtmasszával, amelyre a pisztráng elegáns "rügyeit" ültetjük. Díszítsd az ételt gyógynövényekkel.

Az előétel kiváló volt. Az egyik finom halhús ízletes és szokatlanul ínycsiklandó ételt jelent.

Ünnepi előétel avokádóval

Az ünnepi étlap készítéséhez minden bizonnyal belefoglalunk avokádóval és vörös halakkal készített szendvicseket a hideg ételek listájába. A vendégeket kellemesen lepni fogja ennek az igazán királyi ételnek a finom íze.

Szükséges termékek:

  • pirítós kenyér;
  • citrom;
  • tejföl - 20 g;
  • hal szeletelése (füstölt vagy sózott);
  • avokádó (érett és puha);
  • zöldek, fűszerek.

Főzési folyamat:

  1. Megtisztítunk egy gyümölcsöt, két részre osztjuk, eltávolítunk egy követ. A pép fele felét vágja vékony szeletekre. Töltsön újabb szelet villával, fűszerezze apróra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel. Kombináljuk a keveréket tejföllel, és keverjük fel, amíg fel nem tisztul.
  2. Vágja le a kenyeret háromszögekben, szárítsa meg kenyérpirítóval, és kenje meg egy elkészített kompozícióval. Ezután fektessen minden egyes pirítósra egy tányér avokádót, majd egy darab halot. Ilyen módon használjuk az összes terméket.
  3. Megszórjuk a falatot citromlével, öntsük a többi szószra. Az edény oldalsó részeinek kerületét kapor díszíti.

A főtt előétel az ünnepi asztalon a legkeresettebb. A vendégek inkább az első hagyományos borospohár vagy pohár után részesítik előnyben.

Szendvicsek piros hallal és krémsajttal

A japán konyha rajongói tisztában vannak a tenger gyümölcsei és a krémsajt kiváló kompatibilitásával. Ezeknek a termékeknek a tulajdonságai nemcsak tekercs vagy sushi készítésére használhatók, hanem ínyenc halakkal készített szendvicsek tervezésére is.

Összetevők összetétele:

  • tejföl - 50 g;
  • barna kenyér;
  • lazac - 300 g;
  • félfürdő krémsajt;
  • lédús citrom és kedvenc zöldek.

Főzéstechnika:

  1. Megrajzolunk egy halat a gerinc mentén. Távolítsuk el a csontokat (kicsi és nagy), távolítsuk el a bőrt. A kapott filét vékony rétegekre vágjuk. Ily módon mindig előállítunk egy egész hasított testet.
  2. A botot apróra darabolják, szárítják sütőben, kenyérpirítóban vagy a mikrohullámú sütőben. A szendvics íze közvetlenül függ a kenyér megfelelő feldolgozásától, ezért ügyeljen arra, hogy a szelet ne égessék el!
  3. Kombinálja a tejfölt és a sajtot, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, egy kevés sót és fűszereket.
  4. Kenje meg a pirítósokat tejszínes mártással, a lazacszeleteket minden egyes adagra terjessze.

A készített szendvicseket főzzük a többi tejföllel és gyógynövényekkel.

Egyszerű előétel vörös hallal és vajjal

A bemutatott recept egy ízletes és étvágygerjesztő snack klasszikus változata, amely mindig a helyén lesz, függetlenül attól, hogy miért gyűlt össze a vendég az asztalnál.

Szükséges termékek:

  • kenyér;
  • vörös hal - 400 g;
  • természetes vaj - 100 g;
  • citrom, zöldek.

előállítás:

  1. A kenyeret bármilyen konfigurációs rétegre felosztjuk (téglalapok, körök, háromszögek). Szárítjuk őket bármilyen kényelmes módon.
  2. Szórjon rá egy réteg házi vajat a pirítósra.
  3. Vágja a halat lemezekre, citromot vékony szeletekre.
  4. Ossza el a megosztott filé szalagjait kenyérszeletekre, amelyeket citrusfélék szeletekkel és zöldekkel díszítenek.

Mennyire kevés az öröm és az ünnepi hangulat! Csak egy szendvics vajjal és egy szelet halak.

Forró szendvicsek a kemencében piros hal

Remek módja annak, hogy kényeztesse magát egy hétköznap, vagy készítsen finomságot az ünnepi asztalra.

Terméklista:

  • fehérrépahagyma - 2 db .;
  • olívaolaj - 20 g;
  • cipó;
  • babérlevél;
  • méz - 60 g;
  • vörös hal - 300 g;
  • szójaszósz - 30 g;
  • só, bors, kapor.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

  1. Helyezzük egy serpenyőbe olívaolajat, finoman apróra vágott hagymakarikákkal és babérlevelet. Folyamatosan keverve 10 percig továbbadjuk a termékeket. a legcsendesebb tűzön.
  2. Miután lágy, aranyszínű zöldségeket kaptunk, adjunk hozzá szójaszószt és mézet. Egy perc múlva befejezzük a melegítést. Az édes alkotóelem szokatlan ízvilágot kölcsönöz az ételnek.
  3. Vágjuk szelet kenyeret. Fűszeres ízvilág elérése érdekében a pirítósorokat fokhagymával reszelheti.
  4. A rántott hagymát eloszlatjuk a rétegeken, az illatos darabok teljes felületén eloszlatva. Fedje le a tölteléket vékony vörös csíkokkal.
  5. Kissé megsózzuk és borssuk az ételt, tegyük rá minden egyes darab száraz kaporra. Szétterítjük a termékeket egy sütőlemezre, 15 percig sütjük (200 ° C).

A szendvicseket vörös halakkal tálaljuk azonnal a forró feldolgozás befejezése után.

Főzés kaviár hozzáadásával

Nem szükséges elkészíteni ünnepi snacket bagett, kenyér vagy kenyér szeletre. Van egy nagyszerű lehetőség arra, hogy ezt kekszekkel kegyelmezze.

Étel-összetevők:

  • citrom;
  • Holland sajt - 200 g;
  • gerezd fokhagyma - 2 db .;
  • majonéz - 50 g;
  • bármely nagykövet lazaca;
  • egy csomag kekszet;
  • egy korsó kaviár.

Szendvicsek készítése:

  1. Felszabadítjuk a fokhagymát a kéregből, aprítottuk össze, reszelt sajttal kombináltuk, és az összetételt friss majonézzel fűszerezzük.
  2. Vegyünk egy krakkolót, és kenjük meg a keletkező iszappal a kerület mentén. Szétterítse a második kenyeret a tetejére, majd öntse újra a fokhagyma-keveréket.
  3. A lazacrétegből rozettet készítünk, a feldolgozott száraz sütemények közepére tesszük, és a „rügy” közepére tegyünk vörös kaviárt.

Díszítsük a szendvicseket vékony szelet citrommal és apróra vágott kaporral.

Piros hal és citrommal

Az igazi ínyencek számára a halakkal készített szendvicsek iránti igényt nem az összetevők bősége magyarázza, hanem azok harmonikusan kombinált ízlése.

Termék összetétele:

  • vaj;
  • enyhén sózott vörös hal - 200 g;
  • citrom;
  • cipó;
  • zöldek.

Szendvicsek készítése:

  1. Vágja a halfilét legfeljebb 7 cm hosszú szalagokra.
  2. Odaadjuk a botot pirítószal és száraz serpenyőben szárítjuk, hogy ropogós legyen. Ugyanakkor a kenyér belsejének puhanak kell maradnia.
  3. A lehűtött kenyérrétegeket friss olajjal kenjük.
  4. Ezután vegyen egy darab halat, és tekerje be spirálba, kissé megfeszítve az ellenkező irányba. A kenyérre eloszlattuk "fürtöinket".
  5. Vágja körbe a citromot, majd negyedekre és tegye a szeleteket halmentes helyekre.

Díszítjük az ételt zöldek gallyával és szendvicsekkel az ételt egy gyönyörűen kiszolgált asztalra helyezzük.

Uborkával

Világos és vonzó snack készítéséhez fiatal zöldségeket használunk. A zöld színű, fehér alapon nagyon lenyűgöző.

Szükséges termékek:

  • kedvenc vörös hal - 300 g;
  • zsemle vagy francia baguette;
  • túrós sajt - 200 g;
  • friss uborka - 2 db .;
  • kapor.

Szendvics Design:

  1. Ha bagettet használunk, kissé átlósan vágjuk, növelve ezzel a kenyér hasznos területét. Barnítsa be a rétegeket a sütőben vagy a kenyérpirítóban.
  2. Jól mossa meg az uborkát, szárítsa meg szalvétával és nagyon vékony hosszú lemezekre vágja, hogy megduplázódjanak.
  3. Apróra vágjuk a kaprosat, összekeverjük lágy túrós sajttal, és kenjük a kenyért a kapott összetételre.
  4. Osztjuk a halakat hosszú rétegekbe, és „rozetta” formát képezünk belőlük. A hengerelt uborkát kétszer szétterítjük a kenyérre a túrómasszával, tegyük mellé a „virágot” a halra, díszítsük az edényt kaporral. Ily módon elkészítjük a többi szendvicset.

A vörös hal előétel uborkával az ünnepi étel szakszerűen kiválasztott összetevőinek eredménye.

Gyors és ízletes előétel feta sajttal

Luxus kulináris kompozíció, amely görög tejtermékből és vörös hal gyengéd húsából áll.

Összetevők összetétele:

  • feta sajt - 200 g;
  • enyhén sózott lazac - 200 g;
  • baguette;
  • olajbogyó (mag nélküli), zöldek és erős uborka dekorációhoz.

előállítás:

  1. Vágja a kenyeret ismert módon, szárítsa könnyű ropogásig.
  2. A Feta sajtot vékony rétegekre osztjuk, amelyeket nem pirítósan kenjük el, hanem egész szeleteket hűtött kenyérdarabokra osztjuk szét. Ily módon megőrizzük a morzsolt termék alakját.
  3. Vágjuk ki a halat vékony csíkokban, tekercseljük fel a csöveket és helyezzük a sajtlapokra.

Az edényt illatos zöldekkel díszítjük, és várjuk, hogy a főtt előételből leírhatatlan öröm érzi magát.

Eredeti szendvicsek vörös hallal és olajbogyóval

Kiegészítjük a tárgyalt előétel „ízléses” formatervezésének titkainak kincstárát olajbogyóval.

Szükséges termékek:

  • citrom;
  • rozskenyér korpával;
  • fekete olajbogyó;
  • enyhén sózott rózsaszín lazac;
  • toll hagyma.

Főzési folyamat:

  1. Az olajbogyót gyűrűkkel aprítjuk, részekre vágjuk a kenyeret, a rózsaszínű lazacot vékony tányérokkal. Mellesleg, ezt könnyebb megtenni, ha egy darab hal enyhén fagyott.
  2. Ezután a kenyér szeletekre rétegek vörös terméket helyezünk, díszítjük őket fekete olajbogyó körökkel és friss hagymával, minden egyes tálalásnál egy tollat ​​ragasztva.

Az elkészített szendvics nagyon eredeti, étvágygerjesztő és ünnepi.

Hamburger snack vörös hallal és sajttal

Összetevők összetétele:

  • fél uborka;
  • majonéz és kemény sajt - egyenként 20 g;
  • zsemle;
  • lazac (menjen egy másik halat), kissé sózva - 70 g;
  • csirke tojás;
  • vörös kaviár.

Hamburger főzése:

  1. Megtisztítjuk a keményen főtt tojást, óvatosan aprítsuk fel a szeleteket. Ugyanazon formában vágjon le egy lédús zöldséget.
  2. A kenyeret két azonos részre osztjuk, feldolgozzuk friss majonézzel, reszelt sajttal keverve.
  3. Hamburgert alkotunk. A kéreg egyik felére kerek tojást tetünk, a tetejére aprított lazac darabokat helyezünk. A lágy zsemle második felére vékony lemezeket helyezünk uborkára. A két kenyér felét még nem kell kombinálni.

Az utolsó érzés egy vörös kaviárréteg lesz, amelyet egy finom hamburger elegáns „sapkájával” ragasztunk fel.

Ünnepi előétel "Scarlet Sails"

A romantikus névvel ellátott népszerű szendvicsek nemcsak asztali dekoráció, hanem nagyon lelkes és tápláló étkezés is.

Készítjük elő a szükséges komponenseket:

  • sajt ("orosz", "Poshekhonsky", krémes) - 100 g;
  • majonéz - 30 g;
  • sovány olaj;
  • Borodinsky kenyér;
  • vörös hal - 200 g;
  • gerezd fokhagyma - 2 db .;
  • cseresznye paradicsom - akár 7 db .;
  • gally petrezselyem.

Főzési folyamat:

  1. Vágjuk le a kenyeret négyszögletes rétegekkel és aranyszínűre megsütjük.
  2. Durva dörzsölje meg a sajtot, egyesítse apróra vágott fokhagyma-szegfűszeggel, és fűszerezze az összetételt friss majonézzel. A kapott tömeget megkenjük a kenyérrétegeket.
  3. A paradicsomot vastag, kerek körökre vágják. Mindegyik szelet egy nyárson van felfűzve. A petrezselyem leveleiből származó zászlókat egy csepp majonézzel ragasztunk hozzá.
  4. A fából készült botok végét „vörös vitorlákkal” ragasztjuk a kenyérből és a vékony szeletből készült illatos „fedélzetekbe”.

Kék szalvétákból (más anyag vagy termék) utánozzuk a tenger felszínét, amelyre leengedjük finomított „flottánkat”.

Vörös hal kanapé cseresznye paradicsommal "katicabogár"

Emlékszel, hogy gyermekkorában egy kis rovarot ültettek a tenyerükbe, és arra kérték őket, hogy repüljenek az ég felé, hozzanak egy darab kenyeret, fekete-fehér, de nem égették be? Megérettünk, és egy egyszerű rím hősnője, egy ízletes kulináris remekműben.

Termékek a katicabogár számára:

  • vaj - 120 g;
  • búza kenyér;
  • cseresznye paradicsom;
  • vörös hal (lazac vagy pisztráng) - 200 g;
  • majonéz - 30 g;
  • fél doboz olajbogyó, zöldek.

Főzési ételek:

  1. A kenyeret a kívánt alakú rétegekre osztjuk. Vágjuk a halakat vékony szeletekre és szépen kenyér alapon helyezzük őket.
  2. Mossa ki és szárítsa meg a paradicsomot, ossza fel felére. Az egyes lebenyek felső részének közepe kissé bemetszve, így a paradicsom extrombált szárnyakká alakul.
  3. Finomra vágja az olajbogyót, tegye a szeleteket a paradicsom felére, ábrákon ábrázolva a "rovarok" testét. Fogpiszkálóval szemmel látjuk el: több helyen átszúrjuk a „rovarokat”, így cseppek majonézt hagyva.
  4. A kenyérre kulináris „rovarokat” ültetünk vékony filé rétegekkel. Tálaljuk előételként a friss saláta leveleken.

A piros halakkal készült ünnepi szendvicsek a magas, lábú ételekben néznek ki legjobban. Az asztal kiszolgálásakor az előételeket sorokba vagy formákba bontjuk, az elkészített ünnepi ételek színharmonikájára összpontosítva.