Spratt szendvicsek - 13 recept az ünnepi asztalhoz

Nehéz elképzelni egy orosz család ünnepi asztalát sprattos szendvics nélkül. Ha a reszelt fokhagymás fekete kenyér szokásos verziója már unalmas lett az összes házi készítésű kenyérrel, akkor érdemes kísérletezni az összetevőkkel és az alappal. Használhat például fehér bagettet, sajtot, friss vagy pácolt zöldséget stb.

Szendvicsek, spratt, sült barna kenyérre

Összetevők: 6-7 szelet barna kenyér, 1-3 fog. fokhagyma, 2 paradicsom, egy doboz spratt olajban.

1. A kenyérszeleteket mindkét oldalán sütjük, amíg ízletes megbarnul. A lényeg az, hogy ne túlexponálja őket egy serpenyőben, hogy a szendvicsek alapja ne legyen túl merev.
2. Az egyik oldalon elkészített kenyeret friss fokhagymával dörzsöljük. Mindegyik szelet tetejére egy paradicsomkört és egy halat konzervdobozból rakunk.

A sült kenyérre kész kész szendvicset azonnal felszolgálják az asztalnál. A paradicsom pótolható friss uborkával.

Baguette snack lehetőség

Összetevők: friss baguette, szokásos spratt olajbogyó, fél kis csomag majonéz, 70 g sajt, 2 paradicsom, fél csomó zöld hagyma.

1. A bagettet meglehetősen vastag, apróra vágott szeletekre vágják.
2. A paradicsomot mossuk és daraboljuk. A legjobb az, ha kemény fajtákat választunk a tárgyalt snackhez, hogy a szendvicsek ne lágyuljanak el a paradicsomlé miatt.
3. Sajtot reszelni egy kisebb reszelőn.
4. Az elkészített kenyérszeleteket nagylelkűen bekenjük majonézzel.
5. A tetején kör alakú paradicsom van, 1-2 hal tartályból, és egy kis majonézháló húzódik.
6. A jövőbeli előételeket apróra vágott zöld hagymával és reszelt sajttal meghintjük.

A szendvicseket 3–5 percig sütik a mikrohullámú sütőben.

Savanyúsággal és tojással

Összetevők: a tegnapi baguette, a standard spratt olajban, 4 főtt tojás, 5-6 apró savanyú uborka, könnyű majonéz, fokhagyma, ha szükséges, friss kapor.

1. A bagettet közepes szeletekre vágják, majd egy előmelegített kemencében kissé megszárítják. A darabok enyhén ropogóssá válnak.
2. Ezenkívül a kenyérkészítményeket egyik oldalán majonézzel kenjük. Az ízlés szerint aprított fokhagymát adhatunk a szószhoz.
3. Az előre főtt tojásokat lehűtjük, meghámozzuk és ferdén vágjuk vékony lemezekkel.
4. A tojásköröket egyenként fektessék el az elkészített baguetteszeletekre. A tetején átlósan apróra vágott pácolt uborka darabjai vannak.
5. Ezután minden egyes darabhoz egy-egy dobozból álló hal halmozódik fel. Ha a spratt nagyon kicsi, használhat 2 darabot.

A kapott sprottel és savanyúságos szendvicset friss kaporral díszítik, és azonnal vacsorára szolgálnak fel.

Fokhagymával és spriccel

Összetevők: fekete szemű kenyér, 2 friss sárgarépa, 3-4 fog. friss fokhagyma, 2 nagy evőkanál majonéz, gyógynövények, egy marék dió, egy doboz spratt olajban.

1. A kenyeret háromszögekre vágják és száraz, forró serpenyőben sütik.
2. A nyers sárgarépát reszeljük a legkisebb lyukakkal, majd összekeverjük zúzott dióval, majonézzel és zúzott fokhagymával.
3. A ruddy kenyér szeleteket sárgarépa és fokhagyma paszta borítja. A tetején minden egyes darabhoz egy halat fektetnek.

A kész fokhagymás szendvicset friss fűszernövények díszítik.

Hogyan készítsünk finom paradicsommal?

Összetevők: 8-9 szelet Borodino kenyér, 1 fog. fokhagyma, 2 előre főtt csirketojás, 2 evőkanál. l. majonéz, egy doboz spratt olajban, egy nagy húsos paradicsom, egy szelet citrom, friss petrezselyem.

1. Először: a Borodino kenyeret gyönyörű szeletekre vágják. Erre a célra használhat göndör fém aprítókat.
2. A kapott darabokat egy száraz serpenyőben vagy a sütőben lévő sütőlapon szárítják, majd friss fokhagymával dörzsölik az oldalát, amelyen a tölteléket lerakják.
3. Az alap tetejére majonézzel nagylelkűen kenve.
4. A lehűtött tojásokat nagyra dörzsöljük és öntsük a mártásrétegre. Minden szendvicshez legfeljebb egy csipet tojás chips kerül hozzáadásra. Opcionálisan ebben a szakaszban az előétel kissé sózható.
5. Ezenkívül a halakat, a friss paradicsom miniatűr darabjait és az apróra vágott petrezselymet az elkészített alapok szerint osztjuk szét.

Végül vékony citromos szelet fektetnek a szendvicsre.

Spratt és friss uborka

Összetevők: 6 szelet fehér pirítós kenyér, fél doboz spratt olajban, 2 friss uborka, 3 fog. fokhagyma, egy csomó friss fűszernövény, könnyű majonéz, napraforgóolaj.

1. A pirítós kenyér szelet kis adag fűtött növényi olajban mindkét oldalán aranybarnaig sütjük.
2. Ezután a pirítósokat friss fokhagymával dörzsölik.
3. Az elkészített kenyeret majonézzel megkenjük.
4. A friss uborkát és a bőrt vékony ovális szeletekre vágják.
5. Először a halat a mártással bekenve kenyér szeletekre helyezzük. És a zöldségszeleteket elosztják a tetején. Ez a sorozat lehetővé teszi, hogy kényelmesen tartsa a szendvicset a kezében, és ne szennyeződjön meg a halból származó olajban.
6. Előétel készül bármilyen friss gyógynövénnyel.

Díszítheti a szendvicseket sprattokkal és ömlesztett friss uborkával, édes kukoricamaggal vagy ecetes zöldborsóval.

Sütő forró előétel

Összetevők: egész kenyér, 220 g kemény sajt, 3 savanyúság, konzervdobozos olaj, 60 g majonéz, 3-4 toll zöld hagyma.

1. A legkényelmesebb már szeletelt kenyeret vásárolni. Darabjait majonézzel kenjük. Ha ez a termék nincs kéznél, használhat vajat.
2. A pácolt uborkát vékony szeletekre vágják. A sajt durván dörzsöl.
3. Először az előkészített kenyérre uborkaszeleteket raknak, majd vaj nélküli konzervekből származó halat, végül pedig reszelt sajt morzsolódik.
4. A jövőbeni forró szendvicseket egy széles, lapos tányérra fekteti és 8-9 percre állítja előmelegített sütőben. A mikrohullámú sütőben is melegítheti.

Miután a sajt teljesen megolvadt, az előzetet apróra vágott hagymával meghintjük, és az asztalra tálaljuk.

Szokatlan recept citrommal

Összetevők: fél vekni fekete kenyér, egy egész üveget spratt olajban, ¾ nagy citrom, friss petrezselyem, napraforgóolaj.

1. A kenyeret forró olajban sütik mindkét oldalról. A daraboknak rozsdásnak és ropogósnak kell lenniük.
2. A citromot vékony szeletekre vágják, majd az elkészített kenyér szeletekre terítik.
3. A sproták a tetején találhatók.

 

A kész előétel ízlés szerint friss petrezselyemmel van díszítve.

Eredeti szendvicsek sprattokkal és kiwi-kel

Összetevők: egy konzerv spratt olajban, 3-4 evőkanál. l. zsíros majonéz, 3 lágy érett kivi, fél kicsi fehér hagyma, fehér kenyér, vaj.

1. A fehér kenyér vékony szeletét egy pergamentel borított sütőlapra helyezzük. Ezután hagyja 1-2 percig egy nagyon forró sütőben. A kenyérnek lágynak kell lennie belülről és kívülről egy finom kéreggel bevonva. Még könnyebb a kenyérpirító erre a célra történő használata.
2. A spratt egy tálban lerakják és egy villával dagasztják. Az ízlés szerint majonézt és apróra vágott fehér hagymát adnak a halhoz. Ha nagyon éles, akkor hagymás kockákat öntsünk forrásban lévő vízzel.
3. Az elkészített kenyeret lágyított vajjal megkenjük.
4. A tetejére hámozott kivi körök és halmassza majonézzel.

A kész szendvicseket apróra vágott almadarabokkal díszítheti, citromlével meghintve.

Canapes sajt előétel

Összetevők: 1-2 fog. fokhagyma, 70 g kemény sajt, 8-10 szelet fehér kenyér, 2 friss uborka, egy üveges spratt olajban, majonéz.

1. Kisméretű szeleteket vágnak ki kenyérszeletükből, majd száraz serpenyőben szárítják és friss fokhagymával dörzsölik, miközben még meleg.
2. A sajtot a legfinomabb reszelővel dolgozzák fel. A sprotákat eltávolítják a kannából, megszabadulnak a faroktól, a nagy magvaktól és egy villával dagasztják. Az összetevőket összekeverjük és majonézzel fűszerezzük.
3. Az így kapott “szórást” elkészített kenyér szeleteken helyezik el.
4. A friss uborkát vékony szeletekre vágják, „vitorla” -ra hajtogatják, az alapra helyezik és fogpiszkálóval rögzítik.

A kész kanalapákat ízlés szerint meg lehet szórni bármilyen finoman apróra vágott gyógynövénnyel.

Spratt tészta

Összetevők: doboz spratt olajban, egy pohár majonéz, közepes friss uborka, 130 g sajt, 2 főtt tojás, 30 g friss fűszernövény, 6-8 darab barna kenyér, fokhagyma ízlés szerint.

1. Először a sajtot egy nagyon finom reszelőre dörzsölik. A friss fokhagymát ugyanúgy dolgozzák fel. A megadott számú terméknél optimális 2-3 fogat venni. Aromához granulált fokhagymát is használhat.
2. Az összetevőket alaposan összekeverik, és majonézzel ízesítik. A tömeg nem lehet csomós.
3. Minden darab kenyeret két részre vágunk és sütjük a kemencében. A főzés folytatása előtt hűtse le a szeleteket.
4. Ekkor a spratt eltávolítják az üvegedényből, és papírtörülközőre helyezik. Ez szükséges a halak felesleges olajszükségletének megszabadításához.
5. Ezután a turmixgépben lévő spratt vastag iszapvá alakulnak és összekeverednek a sajtmasszával. Ha szükséges, a kész paszta hozzáadható.
6. A tömeget kenyér szeletekre osztják el. Az uborka és a tojás körére tetején.
7. Kész előétel apróra vágott gyógynövényekkel díszítve.

A feladat megkönnyítése és a főzési folyamat felgyorsítása érdekében a kész sprattpasztát egyszerűen használhatja kenyéren.

Rákpálcákkal

Összetevők: 3 hűtött rákpálca, 6 szelet francia baguette, kis paradicsom, 60 g könnyű majonéz, friss zöld hagyma díszítésre, 6 db.spratt olajban.

1. A kenyérszeleteket vajjal való serpenyőben alacsony lángon enyhén megsütjük. Belül a pirítósoknak lágyaknak kell lenniük, kívül pedig - ropogós kéreggel borítva.
2. Minden egyes kenyeret kis mennyiségű majonézzel megkenjük.
3. Az összes hűtött rákpálca finoman kibontakozik. Belül egy helyet szabadít fel a halak. A fennmaradó belső részeket apróra vágjuk és majonézzel meghintjük az alapokra.
4. A botok felének belsejében spratt helyeznek. Az így kapott mintákat szendvicsekre helyezzük.
5. A friss paradicsomot véletlenszerűen apróra vágják, és a szeleteket a harapnivaló fölé helyezik.

A kész szendvicseket apróra vágott hagymával meghintjük.

Spratt és fürjtojás

Összetevők: mini-baguette, ½ doboz spratt olajban, 60 g kemény sajt, fél friss erős uborka, 2 nagy evőkanál majonéz, 2-3 fokhagyma-gerezd, 5 főtt fürjtojás.

1. A mini-baguette vékonyra szeletelt, darabjait száraz serpenyőben sütjük.
2. A zúzott fokhagymát majonézzel keverik. A kapott mártással darab bagettet kenjük.
3. A kenyér tetejére durván reszelt sajtot és főtt fürjtojás darabokat helyeznek.
4. Ezután jön a hal és a félkört friss uborka.

A kész snacket azonnal kiszolgálják az asztalra, amíg az alapnak még nem volt ideje megnedvesedni.

Hogyan szolgálhatjuk szépen szendvicset sprattokkal?

Ha szendvicseket készítenek az ünnepi asztalra, akkor a séfnek nemcsak ízlésükről, hanem megjelenéséről is gondoskodnia kell. Ha egy snack szépen elkészíti, használhat például nem szokásos kerek vagy ovális kenyérszelet, hanem sütigörcsökkel göndöríti őket.

 

Különféle friss és / vagy pácolt zöldség, valamint szószok lehetővé teszik, hogy egész képeket szendvicsre készítsen. Például egy hal tetejére tehet egy bogár felét egy cseresznye feléből és az olajbogyó szeleteiből. Az étvágygerjesztő gomba könnyen „kinyerhető” paradicsomból, majonézből és friss uborkából. Különböző színű édes paprika, göndör szelet, csemegekukorica és olajbogyó mindig gyönyörűnek tűnik a tárgyalt snacknél.

Szendvicsek készítése segít és a világos nyársak. Ezek bonyolult formák lehetnek az ünnep témájában. Még a közönséges fogpiszkáló átalakítja az előételeket, ha például egy sajtból vagy uborkából készült magas vitorlát rögzítenek.