Gyors élesztő tészta - 8 tészta recept a finom sütéshez

Minden háziasszony meg akarja tanulni, hogyan kell sütni ízletesen, ám nehéz megtalálni a tökéletes receptet. Megmutatjuk, hogyan készíthet gyors élesztőtésztát bármilyen sütéshez, pitétől kenyérig.

Gyors élesztő pizza tészta

Az alábbiakban bemutatjuk azokat az összetevőket, amelyek két kb. 30 cm átmérőjű pizzának elkészítéséhez szükségesek.

Szükségünk lesz:

• 400 g liszt;
• 1 evőkanál. a víz;
• 3 evőkanál. l. olaj;
• némi só ízlés szerint;
• 1 evőkanál cukor;
• h. l. élesztő (száraz).

Keverje össze a víz felét cukorral és élesztővel. Mindent összekeverünk, lefedjük és hagyjuk állni 5 percig.

Egy tálba lisztet, sót, olajat teszünk, öntsünk egy pohár víz második felét és az élesztővel készített folyadékot. Mindent keverünk, amíg homogén tésztát nem kapunk, darabok nélkül. Rugalmasnak kell lennie. Hagyja a tésztát körülbelül tíz percig állni, és elkezdheti főzni.

Ez a pizza élesztő tészta abban különbözik a többi recepttől, hogy nem kell többször megvernie. Keverés után csak 5-10 percig tart, amíg ragasztófóliával borítja.

Házi süteményekhez

Ez a fajta tészta tökéletes sütött tortákhoz, annak ellenére, hogy kb. 15 percet igényel a főzés, és a megközelítés kissé tovább tart.

Számára előkészítjük:

• ½ kg liszt;
• ½ liter tej;
• néhány tojás;
• élesztő bot;
• 3 evőkanál. l. felnő. olaj.
• 1 evőkanál. l. cukor;
• a sót.

A recept nyers élesztőt használ, ezeket megtalálhatja a szupermarketek polcán.

1 bot nyers élesztő tömege 100 g. Ha cseréli őket száraz élesztőre, akkor 30–40 g súlyú csomagot kell vennie.

Melegítsük kissé a tejet, hogy kissé meleg legyen.Törje bele az élesztőt (vagy öntse ki, ha száraz ételeket használ), alaposan keverje meg. Külön tartályban keverje össze a cukor tojást és a vajat. A kapott folyadékban adjuk hozzá a tej-élesztő keveréket. A lisztet szitáljuk, és közepén lyukat készítünk. Öntsen bele a korábban készített folyadékot, és alaposan keverje össze.

Gördítse le a tésztát egy golyóba, tegye rá a marlira, kösse össze a széleit és mártsa vízben kb. 40 fokra melegített serpenyőbe. Először aljára süllyed, de később, amikor az élesztő működni kezd, a tetejére emelkedik - ez azt jelenti, hogy a tészta kész.

Mindenki szeretni fogja a gyors pite tésztát!

Alap a pite

A tészta nélküli tésztát gyorsan elkészítik.

További anyagok:élesztő pite tészta - recept

Számára előre elkészítjük:

• ¼ l tej;
• ½ kg liszt;
• 50 g élesztő;
• tojás;
• 50 g cukor;
• 100 g olaj;
• a sót.

Lehetetlen a tejet túlhevíteni, különben az élesztő nem fog működni!

Helyezzük a borotvát, keverjük össze és öntsünk cukrot. Szigorúan betartjuk az arányokat.

Keverjük össze a tojást a tej-élesztő keverékkel. Ha törékeny tésztát szeretne, akkor csak két sárgáját tesszük. Adj hozzá lisztet és vajat, gyúrja meg a tésztát. Ne felejtsük el sózni és mindent újra jól meggyúrni. A tészta legyen rugalmas és puha. Utána hagyja, hogy egy kicsit beleférjen. De sütés előtt ki kell koptatni, majd hagyja, hogy újra jöjjön. Akkor a sütemény levegős lesz.

Belyash élesztő tészta, gyors és ízletes

A tésztának víz alapja van. A sütés során nem fog felszívni a hatalmas mennyiségű olajat, amelynek eredményeként a fehérek nagyon ízeknek bizonyulnak.

Készítette:

• 600 g liszt;
• 1,5 evőkanál. a víz;
• Art. l. cukor hegyen;
• 3 evőkanál. l. felnő. olaj;
• h. l. élesztő;
• a sót.

A víz szobahőmérsékletre melegszik. 4 evőkanál lisztet és élesztőt öntsünk bele. Az elegyet addig keverjük, amíg buborékok képződnek, és tegyük meleg helyre kb. Fél órára. Liszt, cukor és só hozzáadása után azonnal az élesztőből hab alakul ki. Mindent gyúrjon, és adjon hozzá olajat. Főzés után a tésztát hagyni kell. Amikor a térfogata megközelítőleg háromszorosára nő, akkor megkezdheti a finom fehérek sütését.

Édes zsemlékhez

Ha a lehető leghamarabb buja, ízletes zsemléket kell főznie, akkor erre a receptre van szüksége.

Készítsen előre:

• 11 g élesztő;
• só;
• 2 evőkanál cukor;
• tojás;
• ¼ l tej;
• 6 evőkanál. l. olaj;
• ½ kg liszt.

A kevert cukrot, a sót és a tojást tejjel öntsük, majd tesszük a vajat. Az élesztőt lisztbe öntik, majd folyamatos keverés közben részleges részekben kezdjük el önteni a tejet a keverékbe. Liszt levelek különböző módon. Ezért annyit teszünk, amennyit "elveszünk" a tésztát. Gyúrni kell mindaddig, amíg a tészta megszűnik.

Golyóba gördítjük és egy tálba tesszük, majd tetejére tekerjük egy fóliával és egy törülközővel. A sütőt 180 ° -ra előmelegíteni kell. A tésztát kb. 15 percre tesszük, és most készülünk a töltelékre.

A megadott idő elteltével vegye ki - a tészta kész!

Ez érdekes:kefir élesztő tészta recept

Húsvéti torta tészta

Nagyon finom húsvéti sütemény sütése nem könnyű. Nem minden nő tudja, hogyan kell ezt csinálni, főleg, ha minden szabadidejét munkában tölti. Miután kipróbálta ezt a receptet, családbarát lesz.

Azonnal készítse elő:

• egy pohár tejet;
• Art. l. élesztő;
• 1 evőkanál. cukor;
• 4 tojás
• 100 g olaj;
• mazsola, cukrozott gyümölcs ízlés szerint;
• 3 evőkanál. lisztet.

Melegítsük a tejet 30 fokra, és adjunk hozzá egy kanál cukorral és élesztővel. Kb. 20 percre feltesszük, és közben megverjük a fennmaradó cukrot tojással. A vajat meg kell lágyítani és önteni a tésztába. Az összes összetevőt keverjük össze kandírozott gyümölcsökkel és mazsolával. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, amíg vékony, tésztához hasonló tejfölös tésztát nem kapunk. A formákat kenjük, ezekben a tésztát 1/3-as hőmérsékleten helyezzük. Hagyja állni és egy ideig felkelni, és csak ekkor süteményeket süthetnek 180 fok hőmérsékleten.

Gyors puff élesztő tészta

Egy ilyen tészta vonzó lesz a sütés szerelmeseinek. Nem csak gyorsan készítik el, hanem hosszú ideig tárolják a fagyasztóban a későbbi felhasználás céljából.

Készítette:

• 3 evőkanál. liszt;
• 200 g olaj;
• só;
• 3 teáskanál cukor;
• 7 g élesztő;
• 85 ml víz;
• 120 ml tej;
• a tojás.

Ahhoz, hogy az élesztő erjedni kezdjen, használjon 30–40 fokra felmelegített folyadékokat.

Oldjon fel egy kanál cukrot és élesztőt vízben, és várjon körülbelül tizenöt percig, amíg egy kis „kupak” meg nem jelenik az erjedés után.

Keverjük össze a szitált lisztet sóval, a maradék cukorral, valamint a szeletelt vajjal. Őrölje addig, amíg morzsák nem képződnek. Addigra az élesztőkeverék készen áll. Miután a tejet élesztővel kombináltuk. Összegyűjtjük a liszt morzsákat, mélyedést készítünk a közepén, és öntsük a tejet élesztővel és más összetevőkkel. A kész tésztát golyóba gördítjük, fóliába csomagoljuk és egy ideig hűtőszekrénybe tesszük. Ez általában csak egy órát vesz igénybe.

Házi kenyérhez

A tárolt kenyeret soha nem lehet összehasonlítani a házi kenyérrel. Ez a recept kivétel nélkül mindenki számára vonzó.

Számára szüksége lesz:

• 1/5 liter víz;
• 1 teáskanál élesztő;
• 300 g liszt;
• 30 ml olaj;
• h. l. cukor;
• egy csipet sót.

Adjunk hozzá sót, lisztet, cukrot és természetesen élesztőt az átszitált liszthez. Keverjük össze a vizet és az olajat, és csak ezután adjunk hozzá mindent a liszthez. Most meggyúrhatja a tésztát.

A liszt sűrűsége eltér, tehát mindegyik esetben eltérő mennyiségű maradhat.

Finom tészta kész! Nos, akkor gördítse le egy golyóba, tegye egy tálba, fedje le valamival, és hagyja meleg helyen, hogy illeszkedjen. Körülbelül 30 perc múlva ez megháromszorozódik. Kivesszük a tálból és kör alakú kenyeret készítünk. Készíthet klasszikus bemetszéseket a tetejére, és hagyhatja még 15 percig, miután felmelegített sütőbe helyezzük és ízletes házi kenyeret sütünk.