A sütés nagyon finom kulináris folyamat, melyben nem lehet tévedni. Ennek alapján sok háziasszony fél a hosszú folyamatról, mert azt hiszi, hogy nem lesz sikeres. Ne ess kétségbe.
Ebben a helyzetben a legfontosabb az, hogy jó hangulatban legyen és minőségi termékeket használjon. És annak érdekében, hogy gyorsan elkészítse a száraz élesztővel rendelkező süteményeket, a következő recepteket használhatja.
Anyagtartalom:
Gyors élesztő tészta receptje száraz élesztővel a tejben
A tejteszt előnye, hogy jó előre elkészíthető, behelyezhető a hűtőszekrénybe, majd szükség esetén eltávolítható, és a rendeltetésszerűen felhasználható. Az ilyen tésztából készült torták másnap sem lesznek zsíros.
Mire van szüksége a főzéshez:
- Tej - 300 ml;
- Száraz élesztő 1 teáskanál;
- Csirketojás - 3 db .;
- Margarin vagy vaj - 250 g;
- Liszt - 4 pohár;
- Cukor - 0,5 csésze;
- Só - fél teáskanál
Az élesztő meleg vízben feloldódik, a margarint párhuzamosan megolvasztják. Ezután az összes összetevőt összekeverjük, lisztet adunk hozzá. Mindent összekeverünk, hogy ritka állagot kapjunk. Az edényeket és a tésztát egy ideig hűtőszekrénybe helyezik. Ezután felhasználható édes és húsos sütemények sütésére.
Főzés felvert tejföllel
A tejfölös gyorsteszt előnye, hogy főzéséhez legfeljebb 20 perc szükséges, majd amikor emelkedik, akkor megteheti a saját dolgát.
Szüksége van:
- Tej (meleg, de nem meleg) - 1 csésze;
- Tejföl - 1 pohár;
- Prémium liszt - 4 pohár;
- Csirketojás - 2 db .;
- Száraz élesztő - 10-15 g;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- Szóda - 1 teáskanál;
- Só - 1 teáskanál;
- Cukor - 1 evőkanál. l.
Az élesztőt tejben tenyésztik, majd néhány percig infúzióban adják. A tojásokat sóval, cukorral, tejföllel, növényi olajjal verték meg. Mindent alaposan összekeverünk, majd hozzáadunk tejet és élesztőt. A kapott keverékbe lisztet szitálunk, szódat helyezünk, majd a lágy tésztát gyúrjuk. Azonnal tekercselhető, és beilleszthető a töltelék, majd hagyjuk 2 órán keresztül emelkedni.
Száraz élesztővel a vízen
Szüksége van:
- Száraz élesztő - 2 teáskanál;
- Fűtött víz - 300 ml;
- Sütőliszt - 400 g;
- Cukor - 1 evőkanál. l .;
- Só - 1 teáskanál;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
A gyors élesztővizsgálat receptje nagyon egyszerű. Víz öntése az edényekbe, cukor, liszt és élesztő hozzáadása. Mindezt összekeverjük és 10-15 percre hagyjuk az élesztő aktiválásához. Ezután olajat, sót és mindent újra alaposan összekeverünk.
Fokozatosan lisztet öntünk kis részletekben. Először a tésztát keverjük spatulakkal, majd kézzel keverjük össze. Ha elasztikus és nem ragadós, hagyja 20 percig meleg helyen állni. Miután a tészta felemelkedik, folytathatja a főzést.
Tojásmentes recept
Sürgősen el kell készíteni a tésztát, de a házban, amint néha történik, nincs tojás? Ne ess kétségbe, ez a recept segít.
Szüksége van:
- Száraz élesztő - 4 teáskanál;
- Meleg víz - fél pohár;
- Liszt - 4 pohár;
- Növényi olaj - 6 evőkanál. l .;
- Cukor - 2 evőkanál. l .;
- Só - 1 teáskanál.
Az élesztő keveredik vízzel, hozzáadunk cukrot. Hagyja ragaszkodni 15 percig. A lisztet külön tálba szitáljuk, közepén mélyedést készítünk, ahol élesztőt öntünk. Növényi olajat, még néhány vizet, cukrot és sót adunk hozzá.
A lisztet keverjük, a szélektől a közepéig kezdve. Gyúrjuk meg a tésztát. Miután elasztikus alakzatot kapott, tolja be zsíros formába, fedje le átlátszó fóliával és másfél órára tegye meleg helyre. Például forró vízzel ellátott mosogatóban vagy akkumulátoron. Még egy órát vesz igénybe, amíg a tészta jön. Ezt követően készen áll a további felhasználásra.
Kefir élesztő tészta
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- Száraz élesztő - 2 teáskanál;
- Liszt - 3 csésze;
- Kefir - 1 üveg;
- Növényi olaj - fél pohár;
- Cukor - 2 teáskanál;
- Só - 1 teáskanál.
A lisztet szitáljuk, az élesztőt beleöntjük és összekeverjük. Ugyanakkor kefirot keverünk cukorral, sóval és vajjal. A két rész össze van kötve, a tésztát gyúrjuk és körülbelül 40 percig szigetelt helyen emeljük fel. Fontos, hogy többször gyúrjuk, és liszt nélkül tekercseljük. A kapott tésztának rugalmasnak és nem ragadósnak kell lennie.
Száraz élesztővel kenyérsütőben
Nincs semmi könnyebb, mint bármilyen töltelékkel finom sütemény készítése kenyérsütőben süteményekhez.
Olvassa el még: gyors tészta pitekre 15 perc alatt
Mire lesz szükség a főzéshez:
- Meleg víz - 300 ml;
- Prémium liszt - 0,5 kg;
- Száraz élesztő - 2 teáskanál;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
- Tejpor - 2 evőkanál. l .;
- Cukor - 1 evőkanál. l, ha a pite édes - 3-4;
- Só - 1 teáskanál.
Az összetevőket egy vödör kenyérsütőbe helyezzük a következő sorrendben: víz, tojás, vaj, liszt, tej, cukor, só, élesztő. Előbb verte meg a tojást. A lisztet szitáljuk, benne 4 mélyítés történik. Külön-külön tejet, élesztőt, sót és cukrot öntünk mindegyikbe.
A vödröt behelyezzük a kenyérsütőbe, a fedelet becsukjuk és másfél órára aktiváljuk a "Tészta" üzemmódot. A megadott idő eltelte után a tésztát késznek tekintik.
Élesztő csirke recept
A Choux tészta nagyon gyorsan megemelkedik, ezért a töltést előre el kell készíteni.
Szüksége van:
- Liszt - 4 pohár;
- Meleg víz - 2 pohár;
- Száraz élesztő - 2 teáskanál;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
- Cukor - 1 evőkanál. l .;
- Só - 1 teáskanál.
Egy pohár vízben élesztőt, cukrot, növényi olajat és sót tenyésztenek. Öntsünk egy pohár vizet az edényekbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. A lisztet külön szitáljuk, majd az élesztővel készített keveréket öntsük oda. Minden gyorsan keverhető. A tetejére hevített pohár forrásban lévő vizet öntenek, és megkezdődik a tészta dagasztása.Először egy kanalat használunk úgy, hogy ne égessünk el, majd kézzel dagasztjuk. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés lisztet. Az eredmény egy rugalmas, lágy tészta. A pite még másnap is friss. Töltelékként főtt tojást használhat gyógynövényekkel, párolt káposztával vagy darált hússal.
