Az Earl Grey klasszikus tea különösen népszerű az Egyesült Királyságban. Az orosz ínyencek körében azonban ő iránti igény. A szó egy szó szerint "Earl Grey" -nek hangzik, ami magyarázza az ital érdekes történetét.
Anyagtartalom:
A teremtés története
Az Earl Grey fekete tea körülbelül 200 évvel ezelőtt jelent meg a piacon. Aztán híressé vált az egész világon.
A 19. század első felében Earl Charles Gray egy nagy teaültetvény tulajdonában volt Ceylonban. Az összegyűjtött termék következő tengeri szállítása során a hajó súlyos viharba esett. Abban az időben egy ritka és drága bergamottolajat szállítottak a teászacskók mellett. A palackok eltörtek, és a tea kiömlött.
A tengerészek sajnálják, hogy kidobták a "elrontott" terméket. Szárították a teát és főzték a klasszikus recept szerint. Az ital új aromás és ízléses tulajdonságai kellemesen hatottak a hajón jelenlévőkre. Így megjelent a természetes ízű fekete tea bergamottal. A vevőknek újfajta teaként mutatták be, amelyet maga a gróf fejlesztett ki. Ezt követően a sirályokat szándékosan áztattak illóolajba. A mai napig a termék iránti kereslet a piacon.
A bergamott tea megjelenéséről szóló népszerű történet mellett vannak még mások. Például, hogy a gróf termékmintát kapott a megmentett herceg magas rangú atyjától. A recept a teásdoboz fedelén található. Igaz, hogy számos megmentési történet van. Vagy Charles Gray kihúzta a srácot a vízből egy súlyos vihar és a hajótörés során (egy kínai miniszter fiáról beszélünk), vagy megvédte egy dühös tigristől (ebben az esetben az indiai Radzsának örököseiről beszél). Ma nem valószínű, hogy megtudja az igazságot.
Az ital összetétele és kalóriatartalma
Az Earl Grey tea két fő összetevőt tartalmaz - minőségi fekete tea leveleket és bergamott illóolajat. A tea lehet ceyloni, indiai vagy kínai. Időnként három, azonos arányú fajtát kombinálnak egy termékben.
A Bergamot egy citrom és narancs hibridje, amely meglepően finom citrus ízű. Közvetlenül a sörfőzés után gyorsan elterjed a helyiségben, és megnyugtató hatással van a teázó résztvevőire.
Egyes gyártók a bergamott héját használják az ital ízesítéséhez, de ez egy gazdaságosabb lehetőség, amelyet nem lehet klasszikusnak tekinteni.
Az olaj teszi a teát hasznosá az emberi test számára. Az ilyen adalékanyag, az ital rendszeres használatával, erősíti a test védekező képességét, energiával, életerővel telíti az embert.
És ezen kívül:
- növeli a figyelem és a memória koncentrációját;
- javítja a szív és az erek működését;
- normalizálja a központi idegrendszer működését;
- megtisztítja a májat;
- normalizálja a nyomást;
- kedvezően befolyásolja a bőr állapotát (ideértve a kor foltokkal és szeplőkkel való küzdelmet is).
A termék kalóriatartalma 100 g-on 15,05 kcal. De ez a mutató csak a klasszikus Earl Grey esetében releváns, további adalékanyagok nélkül.
A közelmúltban a gyártók aktívan kísérletezik és keverik a bergamottot nem csak a fekete, hanem a fehér, a zöld és akár a vörös teával is. Hasonló italokat gyakran Earl Grey néven is forgalmaznak. Egyes kiviteli alakokban a bergamotton kívül jázminot, mentet és más aromás adalékokat is alkalmaznak.
Az Earl Grey tea íze és aromája
A kérdéses ital egyedi íze és aromája tette annyira népszerűvé a világ minden tájáról ínyencek körében. A bergamottmal jól főzött tea kellemes aranysárga színű, borostyánszínűre öntve. Az ital íze egy teljes csokor, melyben a fekete tea és a bergamottból fakadó fényes citrus található.
A frissen főzött Earl Grey citrom és narancs illata egyidejűleg. Aromájában a citrusjegyek dominálnak.
Megengedett, hogy az italt friss citrusfélék és tej szeletekkel egészítsék ki. Az ilyen adalékok nem rontják az ízét és aromáját.
Népszerű márkák a tea
Earl Grey britnek tekinthető. Nagyon hosszú ideig kizárólag két angol vállalat gyártotta. Egyikük még azt állította, hogy az ital receptjét a grófok már a 19. század közepén megkapták (ez Jacksons a Piccadilly-ből).
Napjainkban kapható ilyen tea, amelyet különféle márkák alatt gyártanak. Például: "ikerkeretek". A társaság különféle nők számára készített egy italváltozatot. "Lady Grey" nevet kapta. A tea összetétele narancs és citromhéj volt. Az ital íze enyhébb volt, mint a klasszikus Earl Greyénél.
Az amerikai gyártók közül a Stash Tea és a francia Grand Jardin tea gyártásával foglalkozik.
Üzletekben és olcsó kínai Earl Grey hamisítványokban találhatók. Az olaj és a bergamott héja helyett aromaanyagokat adnak hozzájuk.
Hogyan kell főzni
Az ilyen tea főzéséhez jobb a szűrt víz. Az edényeket illetően a kannának és a poharaknak agyagból vagy porcelánból kell készülniük. Az edényt, amelyben az ital főzik, először frissen főtt vízzel dolgozzák fel.
Ezután teát öntenek a vízforralóba. Az összeget a rendszer szerint számítják ki - 1 teáskanál. 1 standard pohár vízre. A recept szerint az ital savanykás és illatos lesz, de keserűség nélkül.
Ha fekete teát főznek, akkor az optimális vízhőmérséklet 90-100 fok. Főzési idő - 2–6 perc.
Úgy gondolják, hogy édesítőszerként a cukor nem keverhető jól össze a bergamottával egy ilyen italban. Erre a célra jobb a természetes mézelő méh. Mind folyékony, mind cukros termékek alkalmasak.
Az italnak kizárólag frissen, Earl Grey-nek kell lennie. Ha az ital több mint 4 órán át nem működik, akkor jobb, ha önti.Ellenkező esetben a tea több kárt okoz, mint hasznot.
Earlnek legfeljebb napi 4 csésze fogyasztható. Megengedett még lefekvés előtt is inni. Egy ilyen italnak nyugtató hatása van.
