A Matcha teát hagyományos japán italnak tekintik, de valójában hazája Kína. Itt jelent meg a Kr. E. Hatodik században, és csak a második évezred hajnalán lépett be a Felkelő Nap földjére, ahol kínai szerzetesek hoztak. Idővel azonban ezt az italt szinte elfelejtették a történelmi szülőföldjén, és továbbra is népszerű Japánban. A neve úgy hangzik, mint "matcha". A legtöbb ültetvény az ország északi részén található, Kosyu, Uji és Shiduzok területein.

Matcha Tea - mi ez?

A Matcha zöld tea, amelyet egy meghatározott technológia szerint termesztenek és dolgoznak fel.

A Matcha Japánban termesztett zöld tea.

Más fajtáktól poros állapotban különbözik, amelyet a levelek szárítása és őrlése révén érnek el.

A növény más részeit nem veszik feldolgozásra.

A termesztés során a teát védik a napfénytől, és a gyűjtés 88–90 nappal az ültetés után kezdődik. Az összegyűjtött növényeket kétféle módon kezelik.

  • Az első esetben a szárokat és az ereket eltávolítják, a leveleket csavarják és szárítják.
  • A második esetben a szárítást az anyag deformációja nélkül hajtjuk végre.

Annak érdekében, hogy a nyersanyagok ne oxidálódjanak, és az összes hasznos anyag megmaradjon az italra kész tea összetételében, a leveleket először párolják, majd poros állapotba őrlik.

Milyen ízű az ital

A Matcha japán tea feldolgozásához használt speciális technológiának köszönhetően egyedi íze van, és lehetetlen összekeverni egy másik fajtával.

A Matcha tea gazdag tápanyagokban van, amelyek szükségesek a jó közérzethez és a jó hangulathoz.

Ez az ital édes, könnyű, alig észrevehető keserűséggel. Sűrű, telített, átlátszatlannak bizonyul, és füves zöld szín jellemzi. Ennek az árnyéknak köszönhetően a tea megkapta a második nevét - „jade drink”.

Tudod? A huszadik században a Matcha zöld teát nemcsak a rendeltetési célra használták. Ezt a terméket aktívan használják bizonyos gyógyászati ​​és homeopátiás készítmények gyártásában, valamint a kozmetikában és az élelmiszeriparban. Hozzáadják az édességek, fagylalt és tonik italok összetételéhez.

Italfajták

A Matcha japán tea számos fajta. Az italok színárnyalatától, sűrűségétől és ízétől függően változhatnak.

Matcha tea - a leghasznosabb japán zöld tea!

A leggyakoribbak a következők:

  • Reggeli tea. Ez a legnépszerűbb fajta, amelyet mind tiszta formájú sörfőzésre, mind különféle italok készítésére használnak.
  • Dakota. Ezt a teát a gyufa minden fajtájának legkönnyebbnek tekintik, és jellegzetes összehúzó íze van.
  • Megvagy. Az ilyen ital színe kissé sötétebb lesz, mint az előzőé. Mind tiszta formában, mind más alkotóelemekkel kombinálják, amikor gyümölcs- és virággyűjteményeket készítenek.
  • Kama. Kiváló minőségű tea, élénk ízű. A mérkőzés összes fajtájának színe a legsötétebb.

Fontos! A mérkőzés kiválasztásakor figyelni kell a színére és költségére.

A minőségi tea élénkzöld színű lesz, és a 100 g minimális ára 550-600 rubel.

Matcha tea összetétele

Ez a japán tea jogosan nevezhető vitamin-koktélnak. Számos hasznos nyomelemet tartalmaz, valamint értékes fehérjeforrás, élelmi rost és antioxidánsok.

Nagyon egészséges zöld tea, hatalmas előnyökkel jár.

Az ital gazdag ilyen anyagokban:

  • tiamin;
  • retinol;
  • aszkorbinsav;
  • rutin;
  • piridoxin;
  • riboflavin;
  • teofillin.

Ezen felül az ital lehetővé teszi a jótékony elemek egyensúlyának normalizálását a testben.

Rengeteg van benne:

  • kalcium és kálium;
  • jód és fluor;
  • vas, cink és magnézium.

Gazdag kémiai összetételének köszönhetően az ital nemcsak a szomjat engedi és eredeti ízét élvezheti, hanem kézzelfogható előnyöket is nyújt a test számára.

A japán Matcha tea hasznos tulajdonságai és hatásuk

A tea segít visszaállítani a test védekező képességét.

A Matcha tea jótékony tulajdonságai a következő folyamatok stimulálására szolgálnak a testben:

  • Toxinok és anyagcserék eltávolítása. Az ital erős antioxidáns, és rendszeres használatával lehetővé teszi a káros anyagok testének megtisztítását. Ezért jelentősen megkönnyíti a mérgezést, valamint enyhíti a másnaposságot.
  • Megnövelt test ellenállás. Az antioxidáns mellett az ital antibakteriális hatással is rendelkezik. A magas A- és C-vitamin-tartalom lehetővé teszi az immunrendszer erősítését.
  • A koleszterin egyensúly helyreállítása. A tea hatóanyagai csökkenthetik a „rossz” koleszterin szintjét és normalizálhatják a „jó” mutatóit.
  • A szív- és érrendszer erősítése. A Matcha tea rendszeres fogyasztása csökkenti a kapilláris törékenységét, és növeli az erek rugalmasságát és erejét.
  • Az emésztőrendszer betegségeinek megelőzése. Mivel a tea antioxidáns hatással rendelkezik, és elősegíti a nehézfémek, toxinok és méreganyagok eltávolítását a testből, csökken az emésztési problémák valószínűsége. Rendszeres használatának eredményeként a máj, a vesék és a belek megtisztulnak a káros "lerakódásoktól" és a lerakódásoktól.
  • Az agy stimulálása.Japánban sok hallgató és szellemi munkával foglalkozó ember értékelte a Matcha tea előnyeit. Használatának eredményeként növekszik az információ érzékelésének képessége, javul a memória és a koncentráció, valamint az idegfeszültség is eltűnik.
  • A rák kockázatának csökkentése. A Matcha tea tartalmaz C-vitamint és polifenolokat, amelyek hozzájárulnak a rákos sejtek elpusztításához.
  • A metabolikus folyamatok felgyorsítása. A tea aktív összetevői segítenek a sejteknek jobban felszívni a jótékony nyomelemeket, és kiváló zsírégetők is. Ebben az esetben az ital kalóriatartalma nullához közeli.
  • Tonikus hatás. A kávéval és más „energiaitalokkal” ellentétben a matcha tea gyakorlatilag nem tartalmaz koffeint. Az ember az italban jelenlévő L-teanin következtében energia-hullámot érez. Ugyanakkor a vérnyomás-mutatók normálisak maradnak, és nem gerjeszthető az izgalom, amelyet a kávé szerelmesei gyakran szenvednek.

Tudod? Kínában a Matcha teát "ifjúság elikziréjének" nevezték, mert az ivás segít lelassítani az öregedési folyamatot.

A benne levő anyagok képesek semlegesíteni a szabad gyököket és csökkenteni a káros anyagoknak a testre gyakorolt ​​negatív hatásait, ezáltal növelve védőképességüket.

Hogyan főzünk teát

Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozhassa ki a teából, képesnek kell lennie arra, hogy jól főzze. Nem szükséges gondosan megfigyelni a szertartás minden finomságát, de néhány szabályt be kell tartani.

Nagyon függ a tea megfelelő elkészítésétől.

Hagyományosan ezt az italt egy speciális tálban készítik, amely széles tál. A mi körülményeinkben teljesen lehetséges cserélni egy teáskannára. A teát vastag (quoyta) vagy kevésbé koncentrált (hervadó) készítik.

Az első esetben az eljárás a következő:

  1. Öntsünk forró vizet a teáskanna fölé, öntsünk ki vizet, majd töröljük le az edényeket.
  2. Öntsünk 8-10 g tealevelet és öntsünk 100 ml forró vizet.
  3. Keverje meg a teát lassan, majd hagyja egy ideig főzni.

A tea vastagabbá tétele érdekében az alábbiakat kell elkészítenie:

  1. Melegítse elő az edényeket a fent leírtak szerint, és törölközővel távolítsa el a maradék nedvességet.
  2. Öntsön 3–5 g port és öntsön 100 ml vizet.
  3. Vegyük a tömeget bambusz habverővel, amíg a darabok eltűnnek és a hab meg nem jelenik.

A kapott italhoz hozzáadhat méz vagy citrom szeleteket, a személyes preferenciáktól függően.

Milyen hőmérsékleten főzi a gyufa?

Ízletes és egészséges ital készítéséhez semmiképpen ne öntse a forrásban lévő vizet, ez megsemmisíti a tea ízét.

A teát speciális eszközökkel készítik.

A mérkőzés elkészítéséhez szükséges vízhőmérséklet 70-80 fok.

Hogyan lehet meghatározni ezt a mutatót? Ehhez várjon 5-7 percet a vízforraló felforrása után - ez idő alatt a víz lehűl a kívánt hőmérsékletre.

Mennyi ideig tart a tea főzése?

A kínaiak szerint a friss tea olyan, mint az isteni nektár, az álló pedig olyan, mint egy mérgező kígyó harapása.

Főzés után azonnal inni kell.

Ez az állítás tökéletesen illeszkedik a mérkőzéshez. Azt kell fogyasztani, amikor a darabok feloldódnak, és az ital egyenletes állagot kap. Ezért a teát olyan mennyiségben készítik el, hogy azonnal részeg legyen.

Hogyan lehet főzni a Matcha teát tablettákba préselve?

A modern piacon a Matcha teát nemcsak por formájában, hanem tabletta formájában is forgalmazzák.

Az üzletek polcán nem csak por formájában lehet teát látni.

Főzze őket az alábbiak szerint:

  1. A teljes tömegtől elkülönítve egy 4-5 g súlyú darabot, ugyanakkor a leesett morzsákat el kell dobni.
  2. Helyezze a teát egy fedéllel ellátott fűtött edénybe, és rázza meg kissé. Ez felébreszti az ízlését.
  3. Öntsön néhány forró vizet az edényekbe, és azonnal ürítse le. Ezt az eljárást a tea öblítésére végzik.
  4. Adjon hozzá a szükséges mennyiségű, megfelelő hőmérsékletű vizet a tartályba, várjon 1-2 percet, és öntse az italt csészékbe.

Egyes gyártók Matcha préselt teát állítanak elő kis, "adagolt" tablettákban, amelyek 50 vagy 100 ml ital elkészítésére szolgálnak.

Hogyan kell inni egy karcsúsító italt?

A Matcha teát hosszú ideje használják a fogyáshoz. Ez a termék lehetővé teszi a belek tisztítását, felgyorsítja az anyagcserét és az anyagcserét, megsemmisíti az élelmiszerekből származó felesleges zsírt és telíti a testet a szükséges nyomelemekkel.

Hatékonyan befolyásolja az emésztőrendszer munkáját.

Egy ital elkészítéséhez a test alakításához a következőket kell tennie:

  1. Öntsön 3-5 g port egy fűtött tartályba.
  2. Öntsünk a teát 150 ml vízzel.
  3. Ragaszkodjon 1-2 percig.

Hogyan lehet inni matcha teát? Mint minden élvezetet, azt is meg kell nyújtani, kis kortyokban inni, és nem szabad a teljes mennyiséget egyszerre inni. És mivel az ital tonizáló hatással bír, jobb, ha napi 3-4 csészére korlátozódik.

Ellenjavallatok és a használat káros hatása

Bármely termék nemcsak jótékony, hanem ártalmas is, ha helytelenül használják. A zöld japán tea sem kivétel. A helyzet az, hogy a növény levelei ólmot tartalmaznak, amelynek 90% -a esik az elkészített italba. Ezért a túlzott szenvedély a tea iránt a szervezet mérgezéséhez vezethet.

A teával való visszaélés negatív hatással lehet a testre.

Ezen túlmenően nem szabad inni a meccset 4–6 órával lefekvés előtt. Izgalmas hatású, és álmatlanság ebben az esetben garantált.

Ne igyál ezt az italt ezekben a feltételek mellett:

  • károsodott májfunkcióval;
  • szívroham és stroke után;
  • terhesség és szoptatás alatt.

Más esetekben, a Matcha tea elkészítésére és felhasználására vonatkozó összes szabály betartása mellett, az italból csak az előnye származhat, anélkül, hogy félne az egészségkárosodástól.