Lencseleves - 9 házi recept

A Biblia legenda szerint a lencseleves az egész emberiség történetét befolyásolta. Sok tudós szerette ezt az ételt, és "édesebbnek, mint a finomságoknak" hívta. Most a vörös, a sárga és a zöld lencse levesét sok országban készítik, és egyes ételekben is hagyományos. Ez a leves raktárház hasznos anyagokat tartalmaz, erőt és energiát ad a testnek.

Klasszikus lencseleves

Egy étel elkészítése:

• sárga vagy piros lencse - 300 g;
• sárgarépa - 2-4 gyökérzöldség;
• hagyma - 1 db .;
• fokhagyma fogak - 5-6 darab kis méretű;
• őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
• száraz aromás gyógynövények - ízlés szerint;
• bors;
• víz vagy leves - 1 liter;
• só;
• olívaolaj.

Vágjuk a hagymát apró kockákra és küldjük olajban sütni. Hámozza meg a sárgarépát fokhagymával, aprítsa meg egy turmixgépben, és adja hozzá a hagymát. Ezután koriander, só, főzzük fedél nélkül alacsony lángon.

Öblítsük le a lencset 7 vízben, adjuk hozzá a zöldségsütésre. Borsot, meghintjük fűszerekkel. Öntsünk levest és főzzük kb. 20 percig. Tálaljuk friss fűszernövényekkel.

Törökül

A török ​​lencseleves sok országban régóta kedvelt étel. Marhahús vagy baromfi felhasználása nélkül készül, de nagyon gazdag, tápláló és ízletes.

Az étel elkészítéséhez készletezzen:

• vörös lencse - 200 g;
• burgonya - 2 db .;
• sárgarépa;
• cseresznye paradicsom - 6 db. (helyettesíthető paradicsompasztával);
• édes paprika;
• forró bors;
• hagyma gumó;
• sovány zsír - 80 ml;
• zöldségleves - 1,2 l;
• szegfűszeg - pár virágzat;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• citromhéj;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg

A sárgarépát és a burgonyát mossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A paprika csíkokra van aprítva, forró paprika kis négyzetekben. A lencséket mossuk, a paradicsomot elválasztjuk és reszeljük.

Egy mély serpenyőben lévő olajban süssük fel a hagymát és a fokhagymát, a sárgarépát, a burgonyát, az egyéb zöldségeket és a lencséket. Adjunk hozzá paradicsomot, fűszereket, öntsük a húslevest és főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem főzött. A végén megsemmisítjük egy turmixgéppel, körezzük citromhéjjal és tálaljuk.

Sárga lencse leves

Azok számára, akik kipróbálták a lencselevest, a borsó már nem releváns, mivel hosszú áztatást és főzést igényel. Az étel telített, kielégítő, kevesebb, mint egy órán belül elkészült.

Előkészítéséhez el kell készítenie:

• sárga lencse - 1 csésze;
• sertéshús - 400 g;
• víz - 2 l;
• hagyma gumó;
• sárgarépa;
• növényi olaj - sütéshez;
• burgonya - 2 nagy gumó;
• só, fekete bors;
• kapor;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg

A húst főzzük, részekre osztjuk és szűrt húslevesbe helyezzük. A sárga lencséket mossuk, burgonyát és egyéb zöldségeket kockára vágjuk. A hagymát és a sárgarépát serpenyőben sütjük, és a burgonyával együtt a húslevesbe helyezzük. A lencsék odamennek. A főzés végén sót és borsot, apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket adnak hozzá. Tálaljuk a levest kissé lehűtve.

Csirkével - lépésről lépésre

A csirkelencseleves nem csak finom, hanem étkezési is.

A következőkből készül:

• csirkemell - 1 db .;
• hagyma és zöld;
• sárgarépa;
• zöld lencse - 200 g;
• víz - 900 ml;
• olívaolaj - pár evőkanál;
• só, fűszerek.

Miután az összes hozzávalót elkészítették, megkezdheti az ízletes, illatos első fogás elkészítését.

A lépésről lépésre az alábbiak szerint készül:

1. A húst mossuk, egész serpenyőbe egy serpenyőbe tesszük, vízzel öntsük és finoman főzzük.
2. Forraljuk fel a lencséket a hússal, adjunk hozzá sót.
3. Vegye ki a főtt mellét, vegye le a csontokat, és a húst részben vágja le. Sárgarépa és hagyma serpenyőben süssük.
4. Öntsük a sütőt a húslevesbe, főzzük kb. 12 percig, adjunk hozzá fűszereket.

A forró leves a főzés után azonnal felterjed a tányérokra. Tálaljuk krutonnal és kedvenc mártással.

Vegetáriánus lencsekrémleves

A vegetáriánus krémleves egyszerűen nélkülözhetetlen az emberek számára, akik csak fehérjetartalmú ételeket fogyasztanak. Jó ételt főzni böjtön keresztül - könnyű, tápláló, elősegíti a sovány étrend diverzifikálását ebben az időszakban.

Étel elkészítése:

• lencse - 280 g;
• konzerv paradicsom - 350 g;
• hagyma;
• fokhagyma - 5-7 szegfűszeg;
• sárgarépa;
• olívaolaj - 40 ml;
• só, őrölt paprika;
• sáfrány;
• rozmaring, bazsalikom (opcionális).

Először a lencséket 25 percig forraljuk főzésig. A recept szerinti leves készítéséhez jó kétféle lencse használata - a szín azonos, és az étel íze világosabb lesz. Apróra vágjuk a fokhagymát és a hagymát, és olajban megsütjük. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, paradicsomot, sót és fűszereket. Helyezze a párolt zöldségeket a lencselevesbe, főzzük kb. 8 percig. Tálaljuk citromos levél és menta, előre darabolt.

Füstölt húsokkal

A füstölt hús könnyű aromája, a harmonikusan kombinált termékek gazdag íze - ez a leves első számú lesz minden család étlapján.

Előkészítéséhez el kell készítenie:

• füstölt sertésborda - 0,5 kg;
• burgonya - 4 gumó;
• lencse - 400 g;
• sárgarépa, hagyma;
• növényi zsír sütéshez;
• petrezselyem;
• só, bors ízlés szerint;
• Lavrushka.

Forraljuk a vizet, tegyük a húst és főzzük, amíg könnyen el nem válik a csontoktól. A főzés után távolítsa el a bordákat, kissé lehűtse, válassza le a filéket a magokról, vágja le.

A burgonyát meghámozzuk, aprítottuk és eljuttattuk a húsleveshez. Vágjuk és süssük meg a hagymát és a sárgarépát, amíg aranybarna nem lesz. Öblítsük le a lencséket, adjunk hozzá vizet és hagyjuk állni néhány percig.

Adja hozzá a lencséket, a sültet és a húst a kész burgonyához. Forraljuk 10 percig, adjunk hozzá fűszereket, sót. Friss fűszernövényekkel ízesítve a levest háztartásoknak is felszolgálhatják.

A vörös lencsétől

Egy egyszerű és kielégítő leves könnyen elkészíthető vörös lencseből.

Olyan termékeken alapul, mint:

• vörös lencse - 220 g;
• burgonya - 2-4 db;
• sárgarépa;
• fehér hagyma;
• növényi zsír - pár evőkanál;
• tiszta folyadék - 2,7 l;
• só, bors;
• olajbogyó;
• citrom;
• zöldek.

Sült hagymát, sárgarépát, burgonyát és lencsét sütjük egy serpenyőben olajban. Öntsünk forró vizet mindent, adjunk hozzá fűszereket. Főzzük 35 percig, amíg a burgonya készen áll. A végén adjunk hozzá sót és fűszereket, az olajbogyót gyűrűkre és citromra vágjuk. Tálaljuk zöldekkel díszítve.

Lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyen a lencseleves főzése gyors és egyszerű.

Előkészítéséhez érdemes készletezni:

• lencse, lehetőleg vörös - 230 g;
• burgonya - néhány gumó;
• sárgarépa;
• hagyma;
• vaj - 30 g;
• víz - 1,8 l;
• kaporzöldek - néhány gally;
• sóval.

Vágja a zöldségeket apró szeletekre, reszelje a sárgarépát. Sürjük meg a hagymát és a sárgarépát olajban "Sütés" módban 7 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát. Ezután öntse a mosott lencséket, adjon hozzá folyadékot, sót és kapcsolja be a „Leves” módot. Főzzük 12 percig, keverjük össze és folytassuk a főzést, amíg a burgonya készen áll. A végén adjunk hozzá zöldeket és kedvenc fűszereket. Egy turmixgép segítségével ebből az ételből lencselevespürét készíthet.

Zöld lencse első tanfolyam

Vacsoraként könnyű levest főzni a következőkből:

• zöld lencse - 1 csésze;
• hagyma;
• burgonya - 3 db .;
• sárgarépa;
• olívaolaj - 50 ml;
• csirke alsócomb - 2 db .;
• szerecsendió - egy csipet;
• sót.

Forraljuk fel a csirkecombokat vagy bármilyen más húst, külön a csonttól. Mártsa a mosott lencséket a húslevesbe, forralja fel, majd a burgonyát és a zöldséget megsütjük. Miután a termékek készen állnak, adjunk hozzá sót, fűszereket, apróra vágott húst. Tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel.