Pácolt vad fokhagyma - 6 lépésről lépésre főzési receptek

A pácolt vad fokhagyma az ízletes ételek, a forró ételek pikáns mennyisége és a vitamin-saláták természetes forrása mind a négy évszakban. Gyengéd mell- vagy füstölt csirkefilé, sült borjúhús és lédús rózsaszín sonka, sült arany sampinyonval, zöldségfélék, tejföl és majonéz - Úgy tűnik, nincs olyan termék, amelyet nem lehetett volna kombinálni ezzel a gyógynövénnyel.

A vadhagyma főzésének minden receptjét (ez a második név) a sérült szár alapos mosásával és válogatásával kell kezdeni.

Klasszikus recept

Ez a legolcsóbb pácolás. Csak négy alkotóelem vesz részt a folyamatban.

Összetevők 1 liter vízben:

• fiatal fokhagyma hajtások;
• só - 30 g;
• ecet - 15 ml 9% ecet.

előállítás:

1. Készítsen forrásban lévő vizet sóval.
2. Hajtsa le a hajtásokat, és forrásban lévő vízzel öntse őket úgy, hogy a víz csak kissé fedje le őket.
3. Blanch mérsékelt hőn 1-3 percig. Szükséges, hogy a szárak kissé lágyabbak legyenek, de emészthetők nem.
4. Amikor a nedvesség kiszivárog a szárból, tegye őket sterilizált üvegekbe.
5. Öntsen vizet az üvegekbe, amelyekben vad póréhagymát főztek, teljesen lefedve a hajtásokat, és öntsen bele minden evőkanál ecetet.

Azonnali technológia

Készíthet egy savanyúságot fokhagymából az azonnali főzéshez. Ez az opció mind a 25 perc főzési sebességet, mind a 6 órás gyors eredményt biztosítja.

Komponensek 3 l vízre - 12 adag:

• vadhagyma - 2 kg;
• egy nagy paradicsom;
• só - 40 g;
• növényi olaj - 80 ml;
• kapormag - egy kis marék vagy 2 evőkanál. kanál.

Főzés:

1. Vágja le a levéltet, hagyva leveleket és szárokat.
2. Forraljuk fel a vizet sóval.
3. Tegye forrásban lévő szárakat és leveleket. Főzzük keverés közben 1,5 percig.
4. Hagyja, hogy a nedvesség kiszivárogjon, és tegye egy salátatálba.
5. Öntsünk olajat, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, kapormagot és keverjük össze.

Fedjük le a salátátálba, és tegyük hideg helyre. A salátát bele kell áztatni. 5 óra elteltével a fűszereket enni lehet. Kívánság szerint ilyen vad fokhagymát tekercselhet télen.

Vadon élő fokhagyma vásárlásakor fontos megkérdezni, honnan származik a növény.

A legfinomabb és lédús ramsora az, amely jó páratartalommal és + 17 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten nőtt.

A növény betakarítását májusig végzik. Tudva, hogy hol nőtt, következtetéseket vonhatunk le a hőmérsékleti viszonyokról.

Babér levél

A babérlevelű vad fokhagyma nem csak ízletes, hanem egészséges is. Az babérlevél tartalmaz A, B, C, PP csoport vitaminokat és sok értékes nyomelemet.

Összetevők 500 mg vízre - 2 adag:

• vad fokhagyma - 300 g;
• só - 20 g;
• cukor - 30 g;
• ecet - 10 ml;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• babérlevél - 2 db .;
• fűszerkeverék paprikakeverékből - 1 teáskanál.

Hogyan kell csinálni:

1. Távolítsa el a leveleket - ezeket a receptet nem használják.
2. Vágja a levél fűfélét és aprítsa körülbelül 1 cm hosszú darabokra.
3. Készítsen pácot vízből, cukorból és sóból.
4. Rendezzük el a szárokat és a levágott levélpapírokat sterilizált tartályokban.
5. Adj hozzá fokhagymát, babérlevelet és paprikát.
6. Öntsük a apróra vágott gyomot forrásban lévő pácmal, adjunk hozzá ecetet és tekercseljük.

Vad fokhagyma "koreaiul"

Ízletes ételek rajongói, mint például a koreai vad fokhagyma pácolás. Ezt az ízesítést a lehető leggyorsabban, 15 perc alatt készítik el. És az asztal kiszolgálható már a következő napon.

Alkatrészek 2-3 liter vízhez:

• vad fokhagyma levelekkel - 4 csokor;
• finomított olívaolaj - 30 ml;
• finomítatlan napraforgóolaj - 40 ml;
• só - 8 g;
• sárgarépa - 1 db. (Large);
• Koreai sárgarépa fűszerkeverék - 1 tasak (10 g);

A műveletek algoritmusa:

1. Blanch a növény 1-3 percig forrásban lévő vízben.
2. Dörzsölje meg a nagy sárgarépát egy közepes reszelőn.
3. Amikor a fölösleges nedvesség kiszivárog a fűből, tegye egy salátás edénybe, és adjon hozzá reszelt sárgarépát, sót és egy zacskó koreai sárgarépa fűszereket. Finoman keverje össze.
4. Egy kis serpenyőben keverje össze mindkét fajta növényi olajat, és forralja fel az elegyet.
5. Öntsön a forró olajat a salátatálba és alaposan keverje össze.
6. Fedjük le fedéllel vagy fóliával, és tegyük egy napra, ahol hűvösebb legyen, hogy a harapnivaló fűszeres legyen.

Ha azt tervezi, hogy hosszabb ideig üresen hagyja, akkor sterilizált tartályokba kell bontani, és a szokásos módon kell feltekerni.

Vad fokhagyma előétel otthon

Otthon a pácolt vad fokhagyma különféle módon készíthető. Az egyik finom és gyönyörű recept az, amikor a szár a bankban szigorúan függőlegesen helyezkedik el.

A termékek összetétele 1 liter vízben:

• vad fokhagyma szár - 1 kg;
• só - 14 g;
• granulált cukor - 14 g;
• asztali vagy ecet - 100-150 g;

Hozzáadhat egy harmat egy teáskanál fahéjat, szegfűszegt vagy más fűszereket ízlés szerint. Ez az előétel 5 napig készül. Miután enni vagy konzervni lehet.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a szárokat a levelektől, és vágja le mindkét oldalról.
2. Áztassa hideg vízben 2-3 órán keresztül, vagy kétszer öblítse ki forrásban lévő vízzel.
3. Amikor a nedvesség kiszivárog a szárból, kösse őket természetes szálakkal ellátott kis kötegekbe.
4. A sterilizált üvegek függőlegesen tele vannak kötegekkel.
5. Készítse el a pácot vízből, sóból, cukorból, ecetből és a lehetséges fűszerekből, és öntse rá fűt.

Tekerje fel a szokásos módon.

Ízletes áfonya recept

Valódi vitaminokatárházat kapunk, ha medvehagymát (ez a fű harmadik neve) áfonyával pácoljuk. Ez az opció fűszeres ízű, esztétikai szempontból kellemesen néz ki, amikor az asztalra szolgálják fel.

Alkatrészek 1,5 liter vízhez:

• vad fokhagyma fű - 500 g;
• áfonya bogyók - 100 g;
• granulált cukor - 60 g;
• só - 30 g;
• ecet 9% - 150 ml.

Hogyan kell csinálni:

1. Öntsük a vad fokhagymát forrásban lévő vízzel 1-3 percig.
2. A növényt elkészített dobozokban fektesse, váltakozva a szárakat áfonyás gyümölcsökkel.
3. Készítse el a pácot úgy, hogy feloldja a sót és a cukrot forrásban lévő vízben, öntsen forró pácot és tekerje.

Szinte az összes recept a vadon élő fokhagyma pácoláshoz történő előkészítéséhez tartalmaz profilaktikus előkezelési elemet víz áztatásával vagy forrásával.Inkább kóstold meg először.

A virágzás előtt betakarított vad fokhagyma nem keserű. De! A magas fokú feldolgozás megsemmisíti a termék egyes tápanyagait.

A kultúra leveleinek, szárának vagy levélzetének vényköteles preferenciái csak egy bizonyos termésfajta jellemzői. A nem igényelt növényeket jól adják a friss salátákhoz, pörköltekhez és akár a levesekhez is. Friss, sózott, pácolt és pácolt vad fokhagyma bármilyen ételben dúsítható!