A cseresznyetorta, amelynek receptje különböző variációkban szerepel, nem olyan népszerű desszert, mint például a creme brulee vagy a pan-cat. Azonban azok, akik legalább egyszer megkóstolták ezt a finom desszertet, soha nem fogják elfelejteni annak csodálatos ízét és csodálatos aromáját.

Klasszikus recept

Egy ilyen ételhez ugyanolyan arányú búzára, madár-cseresznye lisztre és egy speciális impregnálószirupra van szükség. Csak így érhető el tökéletes íz és sütési textúra.

összetevőből áll:

  • prémium liszt (madár-cseresznye és búza) - egyenként 225 g;
  • csirketojás - 6 db;
  • teljes tej - 380 ml;
  • tejföl - 750 ml;
  • porcukor - 300 g;
  • impregnálás - 165 ml;
  • olaj - 110 g;
  • konyak - 15 ml;
  • szóda - 15 g;
  • por - 90 g.

Az előkészítés szakaszai:

  1. A madár-cseresznye lisztet főzik (hőkezelt), hogy a magdarabok sütéskor ne legyenek észrevehetők. Ehhez meleg tejet öntött. Óvatosan keverje meg a keveréket, hogy ne maradjon darab.
  2. Főzzük simára, majd főzzük további 35 percig alacsony lángon.
  3. Hűtsük le az olvasztott vajat.
  4. Beverjük a cukor és a tojás habverővel, amíg a keverék vastag habbal nem esik a habverőből.
  5. Öntsön meg cseresznye meggy tésztát egyenként, gyorsan keverve, először lehűtött olajat, majd tojáskeveréket.
  6. Amint az elhelyezett komponensek egyesülnek, öntsük a búzaliszt és a sütőport, keverjük össze mindent.
  7. Helyezze a tésztát decoba és süsse 180 ° C-on 45 percig.
  8. Vágja ki a lehűtött tortát rétegekbe, áztassa konyak-szirup összetételben és kenje meg tejfölös tejföllel és porral.

Fincsi házi desszert tejben

A torta „olyan egyszerű, mint a körte héja” - ezt nevezik szeretőinek az egyszerű elkészítés miatt.

Torta rétegek alkotóelemei:

  • liszt (mindkét típus) - egyenként 150 g;
  • tej - 0,25 l;
  • csirketojás - 3 db .;
  • cukor - 100 g;
  • törölt szóda - 5 g.

Mit kell venni a krémhez:

  • csirketojás sárgája - 2;
  • tej - 0,5 l;
  • cukor - 50 g;
  • prémium liszt - 75 g;
  • likőr - 30 g;
  • sűrített tej - 180 g.

Hogyan kell főzni

  1. Öntsön lisztet a madár-cseresznye (szitált) forró tejbe, keverje össze és forralja fel a készítményt. Cool.
  2. Adjunk hozzá alaposan megvert tojás-cukor keveréket, és szódaoldatot adjunk hozzá. Öntsön bele búzaliszt.
  3. Az összes összetevő összekeverése után öntsük a tésztát az öntőformába, süssük 180 ° C-on kb. 40 percig. Az üzemkészség fogpiszkálóval ellenőrizhető.
  4. Annak érdekében, hogy a torta ne morzsolódjon, kívánatos, hogy legalább 6 órán keresztül feküdjön, miután a sütés rétegekké vágható.

Így krémet

  1. alaposan őrölje meg a tojást, lisztet cukorral, öntsen tejet és főzzen, amíg nem lesz vastag.
  2. Várja meg, amíg a tömeg lehűl. Adjon hozzá sűrített tejet és likőröket, verte meg és zsírozza meg a süteményeket.

Lassú tűzhelyen

Egy csodálatos elektromos készülékkel egyszerűen és gyorsan kaphat tortát.
Madár-cseresznye tésztához a következőkre lesz szüksége:

  • apróra vágott madár-cseresznye - 130 g;
  • liszt (búza) prémium - 200 g;
  • teljes tej - 0,25 l;
  • cukor - 200 g;
  • tojásfehérje - 2 db .;
  • só - 3 g;
  • sütőpor - 15 g.

Főzni:

  1. Párolja a cseresznye lisztet főtt tejben és hagyja 2 órán át.
  2. Vegyük a cukrot csirketojással, amíg fehér hab képződik, adjuk hozzá a kapott tésztát, lisztet és sütőport. Fokozatosan vegyen be egy megvert tojást egy csipet sóval. Keverjen össze mindent.
  3. Helyezze a tésztát edényekkel előkezelt edényekbe. Főzzen egy órát „sütés” módban. Ezután fordítsa meg a tortát, és lehűtse.

A krém készítéséhez vegyen be 0,4 kg házi tejfölt és port - 160 g. Összetevőt alaposan verte meg keverővel, zsírozza meg a tortákat hosszirányban 3 részre vágva.

"Varázslónő" torta

Bámulatosan egyszerű torta könnyű mandula aromával.

 

Piskóta hozzávalói:

  • búzaliszt - 100 g, madár-cseresznye - 60 g;
  • granulált cukor - 170 g;
  • szóda - 5 g;
  • csirketojás - 4 db.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Adjunk hozzá cukrot a tojáshoz, és verjük, amíg bársonyos fehér (kb. 8 perc).
  2. Keverje össze mindkét típusú lisztet és 5 g sütőport, lassan keverve, öntse bele a cukor-tojás keverékbe.
  3. Öntsük a keveréket egy formába és süssük 180 ° C-on 40 percig. Korzh lehűti a hűtőszekrényben.
  4. Tejszín elkészítése: 100 g zúzott cukrot (homok) és 30 g keményítőt őröljön egy tojással. Kombináljuk a tömeget 200 ml teljes tejjel és forraljuk fel, amíg vastag nem lesz. Miután a keverék kissé lehűlt (2 perc), verte keverővel, hozzáadva 100 g olajat.
  5. A sült tortát 2 részre vágják. Az elsőt a kapott krémmel kenjük. A másodikhoz vaj hozzáadásával készült csokoládé habot készítünk.

Csokoládéval és tejföllel

Cseresznye tejföllel készített süteményben a kedvenc fekete finomsága csak érzékenységet és eredetiséget fog hozzáadni.

Szükséges termékek:

  • liszt madár-cseresznyeből és búzából - egyenként 100 g;
  • tojás - 3 db;
  • cukor és túró tömege - egyenként 150 g;
  • olvasztott csokoládé - ​​210 g;
  • sütőpor - 10 g;
  • tejföl (lehetőleg házi készítésű) - 440 g;
  • por - 220 g

Hogyan készítsünk tejszínt és tésztát:

  1. Cukrot, túrót és tojást őrölnek, a sütőport és az összes lisztet öntsék. A csokoládét gőzzel megolvasztják és hozzáadják a fő komponensekhez.
  2. A keveréket a sütőedénybe öntsük, vajjal és zúzott kakaóval kell kezelni.
  3. A kapott tortát lehűtjük és 2-3 részre vágjuk, bevonjuk tejszínnel és cukorkrémmel.

Illatos házi kefir torta

A madár-cseresznye-kefir keksz illatos, ízletes és mérsékelten nedves.

összetevőből áll:

  • cukor - 0,2 kg;
  • kefir - 0,25 l;
  • tojás - három darab;
  • sütőpor - 7 g;
  • liszt (madár-cseresznye és búza) - egyenként 60 g

Az előkészítés szakaszai:

  1. A cukrot és a tojást habra keverjük. A turmixgép márkájától függően ez legalább 5 percet vesz igénybe. A keveréket kefirral keverjük össze.
  2. Szitál lisztet, öntsön sütőport. Helyezze a száraz liszt keveréket a tojáshabba. Mindent összekever, öntsön a sütőedénybe, 40 percre küldje a sütőbe (180 ° C). A kapott vastag süteménynek ki kell lehűlnie, majd 3 rétegre vágja.
  3. Tejszín porcukorból, tejszínből. Kenje el őket nemcsak minden morzsát, hanem a muffin oldalát is.

Madár-cseresznye torta Julia Vysotskaya-tól

Szokatlan lehetőség a híres TV-műsorvezető, Julia Vysotskaya.

Mit kell venni a teszthez:

  • fél citromlé;
  • tojás - 6 db;
  • cukor - 100 g;
  • pezsgő ásványvíz - 0,2 l;
  • szóda - 5 g;
  • prémium liszt (búza és madár-cseresznye) - egyenként 300 g

Főzni:

  1. Vegyük a cukrot tojással, amíg a tömeg 2-3-szor növekszik. Öntsön 100 ml vizet, öntse az összes lisztet és szódat, citromlével eloltva. Keverjük a keveréket simává. Az ásványvíz többi részének köszönhetően a sűrű tejföl állapotot ér el.
  2. Hagyja a tésztát 12 percig pihenni.
  3. Ossza fel a tömeget 2 részre, süsse a süteményeket a sütőben (180 ° C), lehűtse, vágja 2 kéregre.
  4. A krém elkészítéséhez vegye figyelembe, hogy minden összetevőnek hidegnek kell lennie. 400 g tejszínt felvertek 10 g vaníliacukorral, és 400 g Mascarpone-t - 100 g porral. Kombinálja a készítményeket, és alaposan keverje össze.

Vágott madár-cseresznye megtalálása a boltban nem olyan egyszerű. De érdemes maguknak a gyümölcsöket szedni, lisztet készíteni tőlük, hogy ízléses cseresznyemadarakkal kedvesítsék a háztartást és a vendégeket.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: