Fokhagyma lövöldözők télen - 10 recept

A fokhagymának számos hasznos tulajdonsága van. A fokhagymás lövöldözős vitaminok és ásványi anyagok tartalma nem rosszabb. A téli előkészítésével nem csak egy új, ízletes ételt fog hozni az asztalra, hanem elősegíti a test erősebbé válását. Rendszeresen felhasználva az ételekben az emésztőrendszer működése normalizálódik, a fermentációs folyamat leáll. Ez jó eszköz a megfázás megelőzésére.

Fokhagyma nyilak a téli. Receptek beállításai

A nyilak éles ízű és kellemes aromával rendelkeznek. Korábban a háziasszonyok kidobták ezt a terméket, nem értették meg annak értékét és előnyeit. Különleges snackként szolgálnak fel, hozzáadják salátákhoz, fűszerekhez és szószokhoz. Megsütjük, főzzük és hozzáadjuk a leveshez. A szakértők bebizonyították, hogy ezek a csoda nyilak sokkal hasznosabbak, mint a fokhagyma. Ha még nem próbálta meg ezt a finomságot, sokat veszített. Azonnal orvosolni kell a helyzetet, és meg kell kezdeni a fokhagyma nyilainak a téli előkészítését.

Fontos pont: a megfelelő és a megfelelő időben történő összeszerelés. A nyilakat akkor vágják le, ha csak nőnek. Ebben az időben a leginkább lédús és finom. Ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a rügy megjelenik a nyíl tetején. Le kell vágni, amikor bezáródik. Nyitás után lehetetlen enni ételekben és különösen télen.

A téli betakarításnak számos módja van.

Piros ribiszke lében

Ribizlilé helyett ecetet használnak. Hála neki, a nyilak pácolt, enyhe ízű.

összetevők:

• só - 100 g;
• piros ribiszke juice - 600 ml;
• kapor - 6 esernyő;
• fokhagyma nyilak - 4 kg;
• víz - 1400 ml;
• cukor - 200 g.

előállítás:

1. Vágja a nyilakat négy centiméter hosszú darabokra.
2. Forraljuk fel a vizet. Helyezze a nyilakat forrásban lévő vízbe, majd forralás után álljon két percig.
3. Tamper az üvegekbe kapor esernyő hozzáadásával.
4. Öntsük ribizli vízzel, amelyben a nyilak forraltak. Forraljuk három percig.
5. Vegyünk egy szitát, dörzsölje le a bogyókat, nyomja ki a levet.
6. Adjon hozzá ömlesztett termékeket. Forraljuk újra.
7. Öntsük a savanyúságot a nyilakkal az üvegedénybe.
8. Csukja be a fedelet. Fordítsa meg az üveget. Fedjük. Hagyja két napig.

Paprikával és korianderrel télen

A téli pácolt fokhagyma nyilak szokatlan ízűek lesznek, ha hozzáadják a recepthez koriander és paprika.

összetevők:

• fekete bors - 6 borsó;
• fokhagyma - 6 szegfűszeg;
• szójaszósz - 100 ml;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• koriander - 2 teáskanál;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• ecet - 2 evőkanál. kanál;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• paprika - 8 teáskanál;
• nyilak fokhagymából - 800 g;
• pirospaprika - 6 borsó.

előállítás:

1. Mossa le a nyilakat, szárítsa meg. Vágjuk darabokra.
2. Öntsön olajat egy serpenyőbe. Melegítsen fel. Süssük a nyilakat körülbelül tíz percig. A burkolás nem szükséges.
3. Öntsön mártást és ecetet. Keverjük össze egy spatula-val. Várja meg a forralást.
4. Öntsük a többi összetevőt, kivéve a fokhagymát. Keverje jól.
5. Vágjuk a fokhagymát apró kockákra. Adja hozzá más termékekhez. Tedd öt percig.
6. Helyezze a kész edényt egy edénybe. Sterilizáljuk tizenöt percig. Aztán tekerje fel.

Egres és korianderrel

összetevők:

• só - 2 evőkanál. egy kanál;
• egres - 1 kg;
• kapor - 2 csokor;
• fokhagyma nyilak - 1 kg;
• koriander - 2 csokor;
• napraforgóolaj - 6 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. Távolítsa el a farokat a mosott egresből.
2. Ugorjon át a fokhagyma és az egres húsdaráló nyilain.
3. Öblítse le a kaprosot és a korianderét, apróra vágja. Adja hozzá a teljes tömeghez.
4. Öntsünk olajat, sózzuk meg. Keverjük.
5. Helyezze a kapott edényt sterilizált üvegekbe. Csukja be a fedelek. A fűszereket hagyja tárolásra a hűtőszekrényben.

Kakukkfűvel és bazsalikommal

összetevők:

• bazsalikom - 150 g;
• nyilak fokhagymából - 1400 g;
• petrezselyem - 150 g;
• galina blanka vagy maggi fűszerezése - 12 evőkanál. kanál;
• kakukkfű - 150 g;
• kapor - 150 g.

előállítás:

1. Öblítse ki a zöldeket, szárítsa meg, őrölje egy darálóval.
2. Öntsön fűszereket.
3. Készítsen üvegeket: mossa le, szárítsa meg.
4. Helyezze a tömeget egy tartályba, nyomja le, hogy ne maradjon üregek.
5. Hűtőszekrényben tárolandó.

A kényelmes használat érdekében a munkadarab fagyasztható. Fagyasztóban, műanyag tartályban vagy jégformában tárolja.

Ízletes recept: pácolt fokhagyma nyilak

Zöldekkel

Húsdaráló segítségével finom, aromás és egészséges tésztát készíthet télen, amely csak tápláló összetevőkből áll. Természetesen el is fogyasztható főzés után, mint önálló csemegék, vagy hozzáadható salátákhoz, levesekhez és szendvicsekhez.

összetevők:

• petrezselyem - 100 g;
• fokhagyma nyilak - 700 g;
• koriander - 100 g;
• kapor - 100 g;
• növényi olaj - 50 g;
• a sót.

előállítás:

1. Körülbelül centiméter távolságra a rügyektől, vágja le a nyilakat. Egy éles kés vagy erős olló segít.
2. A könnyebb őrlés érdekében darabolja darabokra.
3. Öblítse le hideg vízzel.
4. Szárításhoz papírtörülközőt használhat.
5. Menjen át a zölden, vágja le a felesleges és szárított lábakat. Alaposan öblítse le. Száradni.
6. Görgessen az összes összetevőt egy darálóban.
7. Megszórjuk sóval. Öntsön olajat, keverje össze.
8. Helyezze a kannákba, zárja le a fedelet.

Ha a tésztát tejföllel ízesített előételként kívánja használni, akkor ne adjon hozzá olajat.

Ezt a pasztát csak egy hétig tárolják hideg helyen. Olaj hozzáadásával megnő az eltarthatóság. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény hosszabb ideig elrontódjon, öntse a napraforgóolajat a pasztára, mielőtt lezárja a fedelet. Ha egész télen használni szeretné az üres lapot, akkor fel kell tekernie. A szendvicsek elterjesztéséhez keverje össze a lágy vajat és a tésztát a gyógynövényekkel.

Borssal és fahéjjal

Megtanulja, hogyan kell savanyúsággal fokhagyma nyilakat ebben a receptben. Az étel fűszeres szerelmeseinek megfelelő.

összetevők:

• fahéj - 6 g;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• víz - 2 liter;
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• ecet 9% - 50 g;
• őrölt fekete bors - 20 g.

előállítás:

1. Vágja a nyilakat szalagokra, öblítse le, öblítse le forrásban lévő vízzel.
2. Adjunk hozzá vizet cukorral, fűszerekkel, sóval. Forraljuk a kompozíciót.
3. Helyezze a nyilakat a sterilizált üvegekbe.
4. Öntsön ecetet a pácba. Öntsük üvegekbe.
5. Zárja le szorosan a fedelekkel.
6. Fordítsa meg és hagyja két napig.

Ha élesebb és intenzívebb ízt szeretne, adjon hozzá egy-egy kis hüvely vörös paprikát az egyes üvegekbe.

Mustárral

Ha unod a pácolt uborkát, és télen szeretne kóstolni egy új ételt, akkor a pácolt fokhagyma nyilak nagyon jó lehetőség.

összetevők:

• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• fekete bors - 7 borsó;
• kapor - 5 esernyő;
• nyilak - 500 g;
• babérlevél - 3 db .;
• víz - 1 liter;
• mustár - 7 gabona;
• só - 2 evőkanál. kanál;
• ecet - 100 ml.

előállítás:

1. Mosson nyilakat folyó víz alatt. Vágja le a rügyeket.
2. Vágj le öt centiméter hosszú csíkokat.
3. Sterilizálja a bankokat. Először helyezze el az esernyőket és a lavrushát.
4. Helyezze a nyilakat a tetejére.
5. Öntsön üvegeket forró, forralt vízzel.
6. Várjon tíz percet.
7. Engedje le a folyadékot.
8. Készítse el a pácot cukor és só hozzáadásával a vízbe, forraljuk fel. Öntsön bele ecetet.
9. Öntsük a mustárt és a borsót az üvegekbe.
10. Öntsünk sós vízzel. Csukja be a fedelek.
11. Fordítsa meg, takarja le. Hagyja két napig.

Koreaiul

 

Ha még nem döntött úgy, hogy melyik főzési receptot választja, akkor részesítse előnyben a koreai változatot. Gyorsan főzzük, ritka fűszeres ízű.

összetevők:

• Lavrushka - 4 levél;
• fűszeres sárgarépa koreai nyelven - 2 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• ecet - 2 evőkanál. kanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• fokhagyma nyilak - 300 g;
• a sót.

előállítás:

1. Fokhagyma nyilak, rügyek nélkül, öt centiméterre vágva.
2. Süssük forró olajban. Keverje meg egy spatulaival, hogy ne égjen. Készen állnak, amikor puha lesz.
3. Dörzsölje meg a petrezselymet kézzel. Öntsön cukrot egy serpenyőbe cukorral. Adj hozzá fűszereket, öntsön ecetet. Só ízlés szerint. A sót helyettesítheti szójaszósz.
4. Pároljuk alacsony lángon. Amikor a tömeg vastag lesz, kapcsolja ki a tűzhelyet.
5. Szorítsa a fokhagymát a fokhagymába. Adjuk hozzá a salátához.
6. Helyezze üvegekbe vagy tartályokba, tárolja hidegen. Sokkal jobb fedéllel lefedni, hogy a hűtőszekrényben lévő termékek ne kerüljenek bele az étel aromájába.

Pácolt fokhagyma nyilak

 

A téli ételkészítés egyik legrégebbi módja a savanyítás. Az betakarítás ideális formája a későbbi vagy hárs hordók. Városi körülmények között oly sok terméket nem kovácsolnak, és sehol sem tárolhatják azokat. Ezért kis mennyiségben üvegből és kerámiából készült tartályok használhatók.

összetevők:

• só - 100 g;
• fokhagyma nyilak - 1 kg;
• ecet - 50 ml;
• kapor - 10 esernyő;
• víz - 2 liter;
• málna - 15 levél;
• tölgyfalevél - 15 db.

előállítás:

1. Öblítse le a nyilakat nagy vízfolyás alatt. Vágja le a rügyeket. Vágjuk öt centiméterre darabokra.
2. Forraljon vizet és az alsó nyilakat három percig.
3. Készítse elő a sóoldatot: keverje hozzá a sót két liter vízzel. Forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá ecetet. Cool.
4. Helyezze a kapor esernyőket és tölgyfaleveleket a tartályba, fedje le teljesen az alját.
5. Helyezze el a nyilakat a fokhagymából, enyhén tampálja.
6. Fedjük le kapor esernyővel, málna levelekkel. A jó, jótékony baktériumok előállításához leveleket kell hozzáadni.
7. Öntsük a sós oldatot a tartályba. Ha nem elég, főzze újra.
8. Vegyünk egy tányért a fermentációs tartálynál kisebb méretű lemezről.
9. Tegye az elnyomást a tetejére. Használhat egy három liter vízzel töltött üveget.
10. Három nap után a fermentációs folyamat megkezdődik. Ha megjelenik egy film, távolítsa el. Amikor csökkenti a folyadékmennyiséget, ugyanazon recept szerint adjon hozzá sósoldat, ecet nélkül. A hosszú alakú késsel átszúrja a szélét, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a nyilakat. Ez elősegíti a termékek belsejében összegyűjtött gázok felszabadítását.
11. Három héttel később az étel készen áll. Ha a mennyiség alacsony, akkor a készség gyorsabban, két hét alatt megtörténik.

Helyezze a kész savanyított nyilakat az alagsorba vagy más hűvös helyre.

Fokhagyma nyíl Lecho

összetevők:

• víz - 530 ml;
• cukor - 3 evőkanál. kanál;
• őrölt chili paprika - 2 teáskanál;
• paradicsompaszta - 375 g;
• só - 3 teáskanál;
• ecet -3 teáskanál;
• fokhagyma nyilak - 750 g;
• babérlevél - 2 db .;
• bors - 4 borsó.

előállítás:

1. Nyilak és ecet félre.Az összes többi terméket egy tálba helyezzük, főzés után öt percig főzzük.
2. Mossa le a nyilakat, vegye le a rügyeket. Vágj öt centiméter hosszú.
3. Adja hozzá a nyilakat a szószhoz. Fél órán keresztül pörkölt. Öntsön bele ecetet.
4. A bankokat addigra sterilizálni kell. Öntsük lecho.
5. Húzza meg szorosan a csavarokat és fordítsa meg. Tekerje fel. Várja meg a teljes lehűlést.