Koreai fokhagymás lövészek - 8 recept

A fokhagyma hajtásai a bajnokok a vitaminok és ásványi anyagok tartalmában, és emellett könnyen átalakíthatók finom, ízletes snackré. Ezek illatos pácolt nyilak, amelyek jól illenek a húshoz, halhoz és zöldségekhez. A fokhagymás lövöldözők számára a koreai recept a lehető legegyszerűbb és érthetőbb volt.

Hogyan kell főzni a fokhagyma nyilakat koreai nyelven - általános elvek

A tárgyalt snack elkészítése gyorsan, gyorsan elvégezhető. Különösen, ha ismeri a készítés alapelveit és néhány trükköt:

1. A sót legjobban szójaszósszal vagy durva sóval lehet a főzés végén szolgálni. Pikáns mennyiségű cukrot és természetes mézet adnak hozzá gyakran.
2. A fokhagymás lövedékeket főzés közben mindig pácolták. Például bármilyen ecetben vagy frissen facsart citromlében.
3. Az előételnek megfelelő ízesítés kiválasztásának megkönnyítése érdekében jobb, ha megvásárolja a „Korea sárgarépa” kész keveréket.
4. Készíthet egy ételt nem csak a friss fokhagyma friss hajtásaiból, hanem a fagyasztottból is.
5. Feltétlenül vágja le a rügyeket és az alsó részt a nyilakról, öblítse le őket folyóvízzel és szárítsa meg szalvétával.
6. Ha a szár már érett, akkor a legjobb, ha először lehúzza.
7. A pácolási nyilak hossza nem haladhatja meg a 3–10 cm-t, ha a hajtások nagyobbak voltak, akkor azokat megfelelő darabokra vágják.
8. A keserűség eltávolításához a hajtásokból néhány percig forró vízben áztathatja, majd jégben azonnal lehűtheti.
9. Ne hagyjon megfagyott nyilakat a felolvadáshoz, hanem azonnal küldje őket a serpenyőbe sütéshez.

A fokhagyma nyilakat nemcsak önmagukban lehet főzni, hanem más termékekkel kombinálva: hús, zöldség, gyógynövény.

Főzési receptek

Számos érdekes recept létezik a tárgyalt ízletes előételhez. A klasszikuson kívül ezek is lehetőségek friss zöldségek, hús, szezám és más összetevők hozzáadásával.

Klasszikus koreai fokhagyma nyíl recept

Ez az opció a legegyszerűbb és leginkább megfizethető termékeket igényli. Ez: 270 g fokhagyma nyilak, 1 evőkanál. cukor, néhány babérlevél, 2-3 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. asztali ecet és szójaszósz, egyenként 1 teáskanál. fűszerek a koreai sárgarépához és durva sóhoz, 1,5 evőkanál. bármilyen növényi olaj.

1. A salátatál keveri a cukrot, a sót és az ízesítőket.
2. A felsorolt ​​összetevőkhez apróra aprított babérleveleket adnak hozzá.
3. A szójaszószt öntsük a keverékbe.
4. A fokhagymahajt (kb. 5 cm hosszú) olajban sütjük, amíg lágy és barnás színűvé nem válik.
5. Az aromás öntet közvetlenül a serpenyőbe jut a kész lövészeknek, és az összetevőket együtt pár percig minimális tűzön párolják.
6. Amikor a tömeg kissé lehűlt, azt egy műanyag edénybe kell helyezni, és öntsünk ecetet apróra vágott fokhagymával.

A kapott snack azonnal elfogyasztható, de 4-5 órás hideg expozíció után még ízletesebbé válik.

Sertéshússal

Hús esetén az előétel kielégítőbb. Ha kiegészíti egy megfelelő körettel, akkor teljes keleti vacsorát kap. Az étel elkészítéséhez szükséges: 550 g fokhagymás lövedék, 450 g sertéshús, 2 fehér hagyma, 2–3 csipet speciális ízesítés, 0,5 teáskanál. szezám olaj, 3 evőkanál szójaszósz adalékok nélkül, sütőolaj.

1. A hagymát vékony félgyűrűkre vágják, és a hajtásokat legfeljebb 5 cm-es pálcikával aprítják, a húst pedig szalmával aprítják a rostokra.
2. A sertéshús szelet aranyszínűre sütik bármilyen növényi olajban.
3. Amikor a hús kész, hagymát, szezám olajat adunk hozzá, és az összetevőket együtt főzzük, amíg a zöldség átlátszóvá nem válik.
4. Fenn kell hagynia, hogy zúzott nyilakat adjon a serpenyőbe, öntsön szójaszósz és fűszerkeverék keverékét, és főzze az edényt minimális hőn 10–12 percig.

Mellett köret, bármilyen típusú főtt rizs ideális ilyen élvezethez.

Uborkával

Az uborka könnyűséget és lédússágot ad hozzá. Ezen zöldség mellett (1 db.) Be kell vennie: 450 g friss fokhagyma nyilakat, néhány gerezd fokhagymát, fél fehér hagymát és azonos mennyiségű piros paprikát, 1 teáskanál. asztali ecet, 0,5 teáskanál. cukor, egy csipet koriander és pirospaprika, egy csomó friss koriander, olaj.

Ez érdekes: nyilak a jövőbeni használatra - fincsi rendkívüli

1. A fokhagyma hajtásait kb. 10 cm hosszú botokra kell vágni.
2. A hagymát és az édes paprikát apróra vágott kockával apróra vágjuk, és forró olajban sütjük 1 percig.
3. A termékekhez fokhagymadarakat adunk hozzá, és az összetevőket együtt pár percig sütjük, amíg lágy és a pálca színéig nem változik.
4. A zöldségeket átvisszük egy mély tányérra, és hozzáadunk cukrot, étkezési ecetet, apróra vágott fokhagymát és fűszereket.
5. A harapnivalót kb. 30 percig hűtőszekrényben infuzálják.

Tálalás előtt a kezét finoman apróra vágott korianderrel meghintjük. Szükség esetén hozzáadható.

Mézzel

A méz tökéletesen kiegészíti a sós ételeket. A legfontosabb az, hogy jó minőségű természetes méhterméket (2 teáskanál) vegyen, valamint: 450 g fokhagymás lövedéket, 7 fej fiatal hagymát, 4-5 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál. ecet (legjobb, ha balzsamot veszünk), 50 ml szójaszósz, egy kis hüvely forró bors, őrölt koriander, szárított gyógynövények, olaj.

1. A fokhagymát rövid pálcikara vágják, és a hagymafejeket felére vágják. Együtt vajban sütjük, amíg lágy nem lesz.
2. Szójaszószot és mézet adnak a zöldségekhez. Az alapanyagokat 3-4 percig főzzük.
3. Miután eltávolította a serpenyőt a tűzhelyről, apróra vágott fokhagymát és az összes ízesítőt el kell küldenie a zöldségekhez.
4. Alapos keverés után a harapnivalót legalább egy órán keresztül be kell infuzálni.

Tálaljuk forró előételre.

Szójaszósszal

A recepthez a szójaszószt könnyű, sós, felesleges adalékanyagok nélkül kell fogyasztani (100 ml).Ehhez szüksége lesz: 550 g fokhagyma nyilak, 1 sárgarépa, egy pár babérlevél, 1 teáskanál. asztali ecet, 1 evőkanál speciális „koreai” ízesítés, olívaolaj.

1. A fokhagyma hajtásait 6-7 cm hosszú botokká vágják, a sárgarépát durva reszelőn dörzsölik.
2. A zöldségeket jól melegített olívaolajban sütjük.
3. Amikor az összetevők lágyak, hozzáadhat aprított babérleveleket, fűszereket és ecetet. Kívánság szerint hozzáadhat egy kevés cukrot.
4. Végül meg kell keverni a termékeket, és szójaszószba önteni.

A fokhagyma nyilak kész salátáját koreai nyelven kizárólag a hűtőszekrényben, zárt fedél alatt tárolják.

Gyors recept

Az ilyen recept szerint elkészített előétel megkóstolható és azonnal kiszolgálható az összetevők összekeverése után. Ehhez a következő termékeket kell használnia: 350 g fiatal fokhagyma hajtások, 70 g zöld hagyma, 2 evőkanál. balzsamos ecet, 1 evőkanál. szezámmag, 1 teáskanál cukor, egy csipet forró paprika, koriander és egyéb kedvenc ízesítők, 40 ml olívaolaj.

1. A nyilakat 3-5 cm hosszú botokká vágják, a zöld hagymát a szokásos módon aprítják.
2. Egy mély serpenyőben az olajat összekeverik az összes fűszerrel. A tömeget jól melegítik, és zöldségeket adnak hozzá. Az összetevőket együtt alacsony hőmérsékleten főzzük 8 percig.
3. Ezután cukorral meghintjük és szójaszósszal öntsük.
4. További 10-12 perc elteltével a fokhagyma hajtásainak szinte teljes mértékben fel kell venniük a serpenyőben lévő folyadékot, és lágynak kell lenni.
5. Végül öntsön egy kissé lehűtött tömeget ecettel, és meghintje szezámmaggal, amelyet előzőleg egy száraz serpenyőben süttek, amíg aranyszínűvé nem vált.

A száraz bazsalikom vagy a rozmaring jól fog működni egy ilyen előételnél.

Koreai fokhagyma nyíl saláta zöldségekkel

Ha zöldségeket ad a fokhagyma hajtásokhoz, akkor teljes értékű fűszeres fűszeres salátát kap. Előkészítéséhez a következőket kell készítenie: 450 g nyilak, 2 db. sárgarépa, hagyma és piros paprika, 3-4 gerezd fokhagyma, fél citromlé, 50 ml kukoricaolaj (bármilyen zöldséggel helyettesíthető), egy csipetnyi saláta vagy koreai sárgarépa ízesítésére.

1. Az 5 centiméteres fokhagymás botokat 2 percig blanszírozzuk, majd összekeverjük a maradék finomra vágott zöldségekkel.
2. Az összetevőket olajjal és citromlével öntsük, majd az összes főtt fűszert és apróra vágott fokhagymát meghintjük.
3. A salátát jól összekeverik, egy fedéllel ellátott üvegtartályba helyezik, és hideg helyre továbbítják.

Ragaszkodjon egy harapnivalóhoz, amíg legalább 24 órán keresztül készen áll. Rendszeresen keverni kell.

Koreai fokhagyma hajtások télen szezámmaggal

A szezám bármilyen ételhez hozzáadhat eredeti keleti aromát. Mielőtt összekevernék más összetevőkkel, mindig egy száraz serpenyőben süssék, amíg aranyságuk nem lesz (2 teáskanál). Be kell vennie: 550 g fokhagyma szárát, 50 ml szójaszószt, 70 ml finomított olajat, 1 evőkanál rizscetet, 8 db. szegfűszeg és azonos mennyiségű paprika borsóval, egy csipet koriander és őrölt pirospaprika. Az alábbiakban leírjuk, hogyan lehet főzni a fokhagyma nyilakat koreai szezámmaggal.

1. Az összes fűszert megőröljük mozsártörővel, és forró olajban meghintjük egy vastag falú tálba.
2. Azonnal a rövid botokká vágott fokhagyma hajtásokat eljuttatják a forró tömeghez.
3. Amikor az összetevők lágyak, a szójaszószt elküldik a tálba, és a hajtásokat olajbogyó színűre főzik.
4. Ezután ecetet öntsünk, szezámot öntsünk, és az edényeket eltávolítjuk a tűzről.
5. A harapnivalót legalább 12 órán keresztül infúzióban adják a hűtőszekrény alsó polcjára.

A készterméket üvegtartályban, fedél alatt tárolhatja 2 hétig.