A klasszikus túrós sajttorta recept magában foglalja a magas zsírtartalmú tejtermékek felhasználását. Jobb, ha egyenként túrót veszünk, és egy darálón vagy turmixgépben engedjük át, amíg finom textúra nem lesz.

Klasszikus túrós sajttorta

A recept szerint a tortát mindig kezdő-főző is kapja, csak az kell, hogy szigorúan betartsa az elkészítésének technológiáját.

Szükséges termékek:

  • 400 g süti sült tejben;
  • 150 g vaj;
  • 800 g túró kövér;
  • 3 tojás
  • 10 g vaníliacukor;
  • 1 g vanillin;
  • 250 g vastag tejföl;
  • 120 ml 20% krém;
  • 240 g granulált cukor.

A recept a főzéshez.

  1. A cookie-kat morzsába darabolják. Kényelmes ezt egy turmixgéppel megtenni, de a szokásos tolókészüléket is használhatja.
  2. Olvassa el az olajat vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben.
  3. A lehűtött olajat beleöntjük a morzsolt süteményekbe, alaposan összekeverjük.
  4. Az űrlap alját (jobb, ha leszerelhető) pergamen borítja. A kapott masszát öntőformába öntik és dörzsölik, az alsó oldalakat hagyva a széleken.
  5. A pite alapját tartalmazó tartályt hűtőszekrénybe helyezzük és folytatjuk a töltelék előkészítését.
  6. Beverjük a túrót turmixgéppel, amíg krémes struktúrát nem kapunk (kb. 4 perc). Öntsük a tejszínt és keverjük tovább 2 percig.
  7. Cukrot (200 g közönséges és vanília) adunk az alvadék-krém összetételéhez, a tojáshoz, majd keverjük újra.
  8. A lehűtött alapot egyenletesen felverte a felvert masszával.
  9. A sajttorta formát 50 percig 170 ° C-ra melegített kemencébe küldjük. Ebben az időben nem ajánlott kinyitni az ajtót.
  10. Amíg a torta süt, verje meg a tejfölt a maradék cukorral és vaníliaval.
  11. 50 perc elteltével a sajttortát kiveszik a sütőből és öntsék tejföllel. Ezután további 6 percig sütjük 200 ° C-on.
  12. Tálalás előtt a túrós sajttortát legalább 4 órán át hűtőszekrényben tisztítják.

Hasznos tanácsok: az ételek jobb kombinálása érdekében egy órával a főzés előtt azokat ki kell venni a hűtőszekrényből.

Recept sütés nélkül

Finom finom desszert sütő használata nélkül elkészíthető. A kívánt sajttorta textúrát zselatin hozzáadásával érik el.

Szükséges:

  • 300 g süti, például a "Jubilee";
  • 100 g vaj;
  • 600 g túró 15% zsírtartalommal;
  • 200 ml nehéz krém;
  • 150 g granulált cukor;
  • 1 g vanília;
  • 100 ml tisztított víz;
  • 25 g zselatin adalékok nélkül.

Főzési technológia.

  1. A zselatint vízbe öntjük és egy órán át állni hagyjuk.
  2. A cookie-kat morzsolják, megolvasztott vajjal kombinálják, sima keverésig keverik, szorosan összegyűjtik egy formába és hűtőszekrénybe helyezik.
  3. Annak érdekében, hogy a zselatin jól diszpergálódjon, a hozzá tartozó tartályt vízfürdőbe helyezzük, de forrásig nem melegítjük.
  4. Keverővel megverjük a krémet homokkal, adjuk hozzá az alvadékot, és addig keverjük össze, amíg meg nem érkezik a tömeg. A zselatint öntsük.
  5. Az így kapott kompozíciót a pite alapjára helyezzük, egyenletesen eloszlatva a felületen.
  6. Sütés nélkül a sajttorta 6 órán keresztül be kell infúzni a hűtőszekrénybe.

Lassú tűzhelyen

A sajttorta lassú tűzhelyen gyors, egyszerű és ugyanolyan jó ízű, mint a szokásos módon készített desszert.

További anyagok:multicooker sajttorta

Szükséges alkatrészek:

  • 400 g túrós;
  • 125 g vaj;
  • 160 g liszt;
  • 2 tojás és 2 tojássárgája;
  • 30 g cukor;
  • 200 g magas zsírtartalmú tejföl;
  • 200 g teljes sűrített tej.

Főzési lépések.

  1. A cukor tojássárgáját egy villával megszórjuk.
  2. Adj hozzá puha vajat.
  3. Adj hozzá lisztet, gyúrja meg a tésztát és tegye fél órára hűtőszekrénybe.
  4. A lehűtött tésztát tekercseljük és sütőpapírral befedett multicooker tálba helyezzük. Alsó oldalakat alkotni.
  5. A túrót, a tojást és a tejfölt keverjük össze egy tálban egy keverővel, és a végén sűrített tejet adunk hozzá.
  6. A krémet eloszlatjuk a sütemény tetején.
  7. Indítsa el a Sütés programot 50 percre.
  8. A multicooker kikapcsolása után a süteményt további 15 percre hagyják benne.

Otthon mascarpone-val

A Mascarpone zsíros sajt tökéletes összhangban van a homok alapjával. Az ennek a receptnek megfelelően elkészített desszert puffaszerű, és csak megolvad a szádban.

Szükséges termékek:

  • 200 g süti
  • 0,5 kg mascarpone;
  • 200 g tejszín kövér;
  • 3 tojás
  • 150 g porcukor;
  • 1 g vanillin;
  • 100 g olaj.

A recept a főzéshez.

  1. A cookie-kat egy húsdarálón vezetik át, vagy egy hengercsavarral gurítják, hogy morzsákat képezzenek.
  2. A vajat meglágyítják a mikrohullámú sütőben és összekeverik sütikkel.
  3. A kapott alapot felvisszik az öntőformára, kiegyenlítik a felületet és elkészítik az oldalakat, majd helyezik a hűtőszekrénybe.
  4. A töltelékhez a mascarpone-t összekeverik porcukorral. Sokkal jobb ezt közepes sebességű keverővel megtenni. A verés folytatása közben óvatosan fecskendezze be a krémet, a vaníliát, majd a tojásokat (egyenként).
  5. Finom töltelék terjed a sütik alapján.
  6. Az űrlapot egy sütőlapra helyezzük, és az oldalak közepére öntjük vizet. Ha a forma leszerelhető, először fóliába csomagolják, hogy a torta ne legyen nedves.
  7. A fogást a kemencébe helyezzük és 160 ° C-on kb. 100 percig sütjük. A kikapcsolt sütőben lehűlt mascarpone sajttorta 5 órán át a hűtőszekrénybe kerül.

Ez érdekes:sajttorta otthon

Eperrel

Ez a sajttorta rendkívüli érzékenységgel, levegősséggel és bársonyossal ragadja meg. A desszert egyszerűen elkészíthető: elkészítheti még egy kezdő háziasszony is.

Szükséges:

  • 300 g zsíros túró;
  • 150 g cukor;
  • 60 g búzaliszt;
  • 3 tojás
  • 150 g tejföl, amennyire csak lehetséges;
  • 400 g eper.

Főzés módja.

  1. A bogyókat mossuk, aprítóval keverjük, majd finom szitán aprítják, hogy elkülönítsék a magokat.
  2. Az eperpürét túróval kombinálják, és egy turmixgépben összekeverik.
  3. Keverje hozzá a tojást keverővel, fokozatosan hozzáadva cukrot és lisztet. Adj hozzá tejfölt, túrót és epermasszát, majd verte meg ismét.
  4. A megtörtént egy pergamenes formába öntik, és 70 percig 150 ° C-ra melegített kemencébe helyezik.
  5. A szobahőmérsékleten lehűtött ételt éjszakára vagy legalább 6 órára hűtőszekrénybe helyezik.

Csokoládé sajttorta

A sajttorta egyik jellemzője a speciális módon elkészített ropogós tészta. A recept szerinti töltelék fehéresnek bizonyul, de csokoládéval készítheti egy kis kakaó hozzáadásával.

összetevők:

  • 250 g liszt;
  • 170 g olaj;
  • 3 tojás
  • 320 g granulált cukor;
  • 5 g sütőpor;
  • 20 g kakaó;
  • 600 g túró kövér;
  • 15 g kukoricakeményítő;
  • 200 g 20% ​​-os tejföl.

Főzési technológia.

  1. Készítse elő előre a tésztát, mivel azt 3-4 órán keresztül hűtőszekrényben kell tartani. Ehhez megolvasztja a vajat, adjon hozzá 160 g cukrot, 1 tojást és keverje addig, amíg az összes szem eloszlatódik.
  2. Külön keverjük össze a kakaót, a szitált lisztet és a sütőport. A laza és a vaj-tojás kompozíciókat összekeverjük.
  3. Dagasztja a tömeget kézzel 5-7 percig, amíg hűvös tésztát nem kap. Két egyenlőtlen részre oszlik, zsákokba helyezzük és hűtőszekrénybe tesszük.
  4. Vegyük a túrót egy turmixgépben, adjunk hozzá külön kevert tojást, a fennmaradó cukrot, keményítőt, tejfölt.
  5. A hűtött tésztát (a legtöbb) kihúzza és a forma aljára helyezi, az oldalak szélein vannak kialakítva.
  6. A tésztára kenje el a túrós tölteléket.
  7. A fennmaradó tésztából egy tortát egy sajttorta borítja, amely az oldalt a felső kéreg széleivel összeköti.
  8. A tortát egy órán keresztül 190 ° C-on sütjük.

Banánnal

A banán sajttorta különösen lédús és gyengéd. Elkészítéséhez csak érett banán használható.

Szüksége lesz:

  • 300 g süti;
  • 150 g vaj;
  • 400 g túrós;
  • 180 g 25% tejföl;
  • 3 tojás
  • 3 banán;
  • 150 g cukor;
  • 20 ml citromlé;
  • 20 g citromhéj.

A recept a főzéshez.

  1. A morzsolt kekszek és az olvasztott vaj alapja eloszlik a forma alján.
  2. Egy turmixgépben verte be a banánt, a héjat és a citromlevet.
  3. A banánpüréhez adjon túrót, külön megvert tojást cukorral és tejföllel. Beat, amíg sima.
  4. Az elegyet egy alapra öntjük. A tortát 190 ° C-on 50 percig sütjük.

New York-i sajttorta - klasszikus recept

Ez a sajttorta a sajttorta különálló változata. A klasszikus változat egyszerű stílusban lett kialakítva, és nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot.

Szükséges termékek:

  • 60 g búzaliszt;
  • 40 g kukoricadara;
  • 6 tojás;
  • 10 g vaj;
  • 300 g cukor;
  • 100 ml citromszirup;
  • 150 ml habverõ krém;
  • 1 kg Philadelphia sajt;
  • 2 g vanillin;
  • 1 g citromsav;
  • 3 g só.

Főzés módja.

  1. Három tojás sárgáját elválasztják a fehérjéktől. Vegyük a sárgáját 50 g cukorral és sóval, fehéren külön-külön.
  2. Finoman adjunk hozzá szitált búzaliszt és 1 g vanillint.
  3. Gyúrja meg a keksz tésztát, és azonnal helyezze be a penészbe. Süssük 170 ° C-on 30–40 percig (amíg aranybarna nem lesz).
  4. A lehűtött süteményt anélkül, hogy eltávolítanák a formaból, citromszirupgal impregnálják.
  5. Egy élelmiszer-feldolgozóban megverték a kukoricaliszt, a maradék cukorot és a sajtot. A végére adjunk hozzá vaníliát, 3 tojást és tejszínt, anélkül, hogy kikapcsolnánk a technikát. A tömegnek nagyon csodálatosnak kell lennie.
  6. A krémet eloszlatjuk a torta felületén.
  7. A süteményt egy forró vízzel töltött sütőlapra helyezzük. A desszert kicsit több mint egy órán keresztül sütjük ugyanabban a hőmérsékleten.

    8. A kész sajttorta friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsszeletekkel, dióval, csokoládé chipstel, mentalevélkel, kókuszdióval díszíthető.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: