Mit kell főzni pulykafiléből: mell vagy comb?

A hagyományos amerikai étel karácsonykor az egész sült pulyka. A madár húsa nagyon egészséges. Sok vitamint tartalmaz, minimális koleszterint tartalmaz, a szervezet jól felszívódik. Ízületi problémák esetén ajánlott. Segít a vérszegénység elleni küzdelemben, sok vasat tartalmaz. A pulyka ételek allergiásak, ezért ideálisak kisgyermekek számára.

Sült pulyka comb

Ízletes és könnyen elkészíthető étel díszíti vacsoráját vagy ebédjét.

összetevők:

• pulyka comb - 900 g;
• méz - 2 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• mustár - 2 teáskanál;
• bors;
• szójaszósz;
• sárgarépa - 1 db.

előállítás:

1. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje meg durva reszelőn.
2. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
3. Vegye ki a csontot a combból (vagy vásároljon kész filtet). Az üres helyre fokhagymát, sárgarépát helyezze. Megszórjuk sóval és borssal.
4. Csavarja el a tekercset. Tekerje be a fóliába.
5. Helyezze a sütőbe. Süssük legalább egy órán keresztül.
6. Keverje össze a méz, a mustár és a szójaszószot.
7. Bontsa ki a fóliát. Kenje meg a kapott keverékkel.
8. Süssünk még öt percig.

Párolt pulyka zöldségekkel

 

Törökország egészséges és könnyű étel, zöldségek hozzáadásával, tápláló és kétszer egészséges.

összetevők:

• pulyka filé - 900 g;
• cukkini - 600 g;
• sárgarépa - 1 db .;
• őrölt fekete bors;
• hagyma - 1 fej;
• zöldhagyma - 50 g;
• napraforgóolaj - 8 evőkanál. kanál;
• olajbogyók;
• víz - 1 csésze;
• kapor - 50 g;
• só;
• bazsalikom.

előállítás:

1. Öblítse le a húst, szárítsa meg.
2. Vágjuk apróra.
3. Öntsön olajat egy serpenyőbe. Melegítsen fel.
4. Fektesse le a pulyka.
5. Keverjük. Főzzük öt percig.
6. Öntsön vizet.
7. Állítsa az égőt minimális üzemmódba.
8. Fél órán keresztül pörkölt.
9. Öblítse le a sárgarépát. Peel. Vágjuk apró csíkokra. Lehet reszelni.
10. Hámozza meg a hagymát. Vágjuk szalagokra.
11. Helyezze át a zöldségeket a pulyka.
12. Mossa le a cukkinit. Ha a gyümölcs fiatal, akkor vágás nélkül hámozhatja. Ha öreg - vágja le a bőrt, tisztítsa meg a magokat.
13. Vágjuk kockákra.
14. Transzfer Törökországba.
15. Ezen a ponton adjunk hozzá borsot, sót, fűszereket, bazsalikomot és a Provence-i gyógynövényeket.
16. Keverjük. Főzzük a fedél alatt fél órán keresztül.
17. Adja hozzá a mosott és apróra vágott zöld tömeget a serpenyőbe.
18. Keverjük. Pároljuk 5 percig.

Tejszínes mártással

Ez a csemege készíthető vacsorára és az ünnepi vendégek kedvére.

összetevők:

• pulyka filé - 500 g;
• krém - 300 ml;
• vaj - 30 g;
• liszt - 3 evőkanál. kanál;
• kapor - 50 g;
• őrölt fekete bors - 2 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• mustár - 1,5 teáskanál.

előállítás:

1. Mossa meg a húsot, foltosítson papírtörülközővel, eltávolítva az összes nedvességet.
2. Vágja apróra.
3. Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat és várjon egy kicsit, amíg forró.
4. Tedd a pulyka.
5. Süssük a húst, amíg aranyban nem lesz.
6. Tedd fél órára.
7. A sóhoz. Keverjük.
8. Öntsön krémet egy mély hőálló tartályba, adjon hozzá mustárt. Kapcsolja be a kis tüzet. Keverés közben forraljuk öt percig.
9. Öntsön borsot.
10. Adj hozzá vajat.
11. A habverővel történő keverés közben adjunk hozzá lisztet. A sóhoz.
12. Apróra vágjuk a kapros, öntsük szószba.
13. Forraljuk három percig.
14. Öntsük a húsra.
15. Főzzük 10 percig.

Hogyan főzzünk baromfihúst fóliában?

 

Törökország megfizethetőbbé vált, és szinte az összes nagyobb üzletben megjelent. Ezért sok háziasszony gyakrabban kezdett főzni ebből a húsból. Diétás termékként ideális mindennapi táplálkozáshoz és azok számára, akik betartják az egészséges életmódot.

A pulyka lédúsá tételéhez fóliában süssük zöldségek vagy gyümölcsök hozzáadásával. A sütőben ne húzza túl a húst. A darab méretétől függően fél óra és egy óra között lehet.

összetevők:

• pulykamell - 900 g;
• méz agarics - 200 g;
• só - 1 teáskanál;
• rozmaring;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• őrölt fehér bors;
• szárított kakukkfű;
• szilva - 150 g;
• hagyma - 1 db .;
• olívaolaj.

előállítás:

1. Öblítsük ki a gomba, forraljuk egy órán át. Cut.
2. Melegítsük meg a serpenyőt, adjunk hozzá olajat, helyezzük a méz gombát. Fry.
3. Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Add hozzá a gombához.
4. Hámozza meg a hagymát, csíkokra vágja.
5. Átadás nászutasoknak. Tedd ki.
6. Mossa ki az aszalt szilvát, szalagokra vágva, öntse gombára.
7. Öblítse ki és szárítsa meg a pulyka.
8. Megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel.
9. Vágj át egy darab húst, hogy zseb legyen.
10. Helyezze a gomba töltelékét a zsebébe.
11. Vegye ki a fogpiszkálót és rögzítse úgy, hogy a töltelék ne essen ki a főzés során.
12. Vegye ki a fóliát, tekerje bele a húst, helyezze a sütőbe.
13. A főzés folyamatában felszabadul a lé. Időszakonként ki kell nyitnia a fóliát, és meg kell öntözni a pulykot a felszabadult folyadékkal. Süssük fél órán át.
14. Távolítsa el a fóliát. Süssük 25 percig, amíg egy szép, aranybarna héja nem lesz.

Sütő karaj pulyka filé

Ha legyőzi a húst, az puhábbá válik és gyorsabban főz.

összetevők:

• pulyka filé - 900 g;
• tojás - 3 db;
• só - 1,5 teáskanál;
• zsíros tejföl - 130 ml;
• sajt - 200 g;
• kukoricakeményítő - 2 teáskanál;
• szegfűbors, őrölt - 1,5 teáskanál.

előállítás:

1. Öblítse le a filét, vágja szálak mentén. Kulináris kalapáccsal verni.
2. Keverje össze a borsot és a sót.
3. Rácsavarja a húst.
4. Hagyjuk fél órán át pácolni.
5. Verte a tojást és a keményítőt. Adj hozzá tejfölt. Keverjük.
6. Mártsa be minden egyes pulykadarabot a tojáskeverékbe.
7. Kenje meg a sütőlapot olajjal. Tedd ki a húst.
8. Rácsavarjuk a sajtot, lehetőleg nagy méretűre.
9. Szórja meg a pulyka tetejére.
10. Küldje fél órán keresztül a sütőbe.

Törökország hús pite

 

Egy nagyon egyszerű pulykahús pite recept. Gyorstesztből készül.

összetevők:

• pulyka filé - 400 g;
• prémium liszt - 300 g;
• földi kekszet - 40 g;
• paradicsomszósz - 50 ml;
• tej - 160 ml;
• sajtolt élesztő - 15 g;
• olívaolaj - 30 g;
• cukor - 5 g;
• só - 5 g;
• tojás - 4 db .;
• napraforgómag;
• póréhagyma - 50 g.

előállítás:

1. Meleg tej.
2. Adj hozzá élesztőt és cukrot. Keverjük. Hagyja bekapcsolva 15 percig.
3. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük sóval.
4. Öntsük a tejkeveréket és az olívaolajat a lisztbe. Gyúrjuk meg a tésztát.
5. Kenje meg a nagy kapacitást olajjal. Helyezze a tésztát. Fedje le táskával vagy törülközővel, hogy ne keletkezzen rozsda.
6. Helyezze meleg helyre. A tészta térfogata megduplázódik.
7. Amikor a tészta felemelkedett, ölelje meg. Válassza el a harmadik részt. A többit tekercselje egy vékony, kerek tortába. Az átmérőnek kb. 35 cm-nek kell lennie. Vegyen egy kerek méretű sütőtálcát, és tegye bele a tésztát. A szélek lógnak.
8. Húzza ki a megmaradt tésztát, és vágja ki a csillagokat.
9. Kenje meg az alapot paradicsomos szósszal. Ha szereti a fűszeres, vegye be a chili szószot.
10. Vágja a pulyka szeletekre. Adjunk hozzá tojást, sót és őrölt kekszeket.
11. Készítsen kis szelet. Mindkét oldalon süssük, amíg rózsás lesz.
12. Helyezze a szelet a tésztába, paradicsompasztával megsütve.
13. Apróra vágja a hagymát. Helyezze szelet közé.
14. A tészta lefagyó széleit húzza meg a pogácsákat. A tetejének nyitva kell maradnia.
15. Vegyünk egy tojássárgáját, és kenjük meg a tészta felső rétegét.
16. Helyezze a vágott csillagokat a pizzák felületére. Kenje meg sárgájával.
17. Megszórjuk magokat.
18. Hagyja melegen fél órán keresztül.
19. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
20. Helyezze a tortát a sütőbe. Süssük 45 percig.

Törökország Hip Leves recept

A leves főzéséhez a madár bármely részét felhasználhatja.

Ha gazdag húslevest szeretne kapni, használjon pulyka combot. A szakácsnak legalább fél órának kell lennie. A kisgyermekek számára készített leves készítésekor forralás után engedje le a folyadékot, öntse újra a húst a húsba vízzel és főzze az edényt az alapján.

összetevők:

• pulyka comb - 2 db .;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• burgonya - 3 db .;
• víz - 4,5 liter;
• petrezselyem - 50 g;
• tészta cérnametélt - 50 g;
• tojás - 1 db .;
• vaj - 120 g;
• a sót.

előállítás:

1. Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel.
2. Mossa le a sárgarépát, héjazzon, reszelje vagy szeletekre vágja.
3. A hagymát meghámozzuk, szalagokra vágjuk.
4. Öntsön a szükséges mennyiségű vizet az edénybe.
5. Helyezze a pulyka.
6. Forrás után tedd fel a zöldségek normájának felét.
7. Rántott hámozott burgonya.
8. Verem a tojást a tálba.
9. Öblítsük le és aprítsuk meg a petrezselymet.
10. Olvadjon vajat egy serpenyőbe. Helyezze a megmaradt sárgarépát és hagymát olajba, és megsütjük.
11. Vegye ki a pulyka a serpenyőből.
12. Helyezze a sütést és a burgonyát a húslevesbe. Forraljuk nyolc percig.
13. Válasszuk el a húst a csontról és aprítsuk fel.
14. Transzfer a leveshez.
15. Öntsön cérnametélt.
16. Öntsön bele egy megvert tojást.
17. Adj hozzá petrezselymet és sót.
18. Kapcsolja ki az égőt. Hagyja fél órán keresztül főzni.

Gombóc gombóc

Olvassa el még: sült gombóc

 

Mindenki hozzászokott sertéshússal és marhahússal töltött gombóchoz, de ha helyettesíti pulykahús darált húsával, akkor diétás ételt kap.

összetevők:

• filé pulyka - 200 g;
• prémium liszt - 250 g;
• hagyma - 200 g;
• szegfűbors;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• víz - 60 ml;
• szárított bazsalikom;
• chili paprika - 1 cm;
• tojás - 2 db .;
• növényi olaj - 20 ml.

előállítás:

1. Szitáljuk a lisztet. Öntsük az asztalra. Végezzen egy mélyedést a közepén. Vezesse a tojásokat és öntsen vizet. Keverjük. A tészta nem lehet ragacsos. Hagyja fél órán keresztül hidegen főzni.
2. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
3. Finomra vágja a fokhagymát.
4. Helyezze a hagymát a serpenyőbe. Töltse fel olajjal. Adj hozzá fokhagymát és chili-t. Fry.
5. Mossa meg a pulykat, apróra vágja. Gondoskodjon meghajolni. Adj hozzá fűszereket.
6. Sütjük, amíg a hús meg nem főzött.
7. Tekerje ki a tésztát. Vékony rétegnek kell lennie.
8. Egy üveg vágott körök.
9. Helyezze a tölteléket a közepére.
10. Vak szélek. Csatlakoztassa a végeket. Szerezzen egyfajta gombócot.
11. Forralunk vizet, sót.
12. Engedje le a gombócokat. Főzzük nyolc percig.

Serpenyőben sült steak

A steak főzése gyors és egyszerű.A lényeg az, hogy a pulykát ne fussák túl egy serpenyőben, hogy a hús ne veszítse el a lézettségét. A steakhez vastag ágyékot kell venni.

összetevők:

• pulyka bélszín - 900 g;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál;
• vaj - 3 evőkanál. kanál;
• só;
• kakukkfű - 5 ág;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• fekete bors.

előállítás:

1. Mossa meg a húst, ügyeljen arra, hogy megszárítsa. Ehhez használjon papírtörülközőt.
2. Távolítsa el az összes fóliát.
3. Vágjuk két centiméter vastag steaket.
4. Vegyük le minden darabot konyhai kalapáccsal.
5. Keverje össze a borsot sóval. Bevonja a torta keveréket.
6. Melegítse a serpenyőt. Öntsön olajat.
7. Szabadon rendezzen húst. Sütjük két percig mindkét oldalon.
8. Tűzkapcsoló minimálisra. Sütjük öt percig mindkét oldalon.
9. Szorítsa a fokhagymát a fokhagymába.
10. Helyezze a vajat, a kakukkfűt és a fokhagymát a serpenyőbe. Sütjük a húst további három percig.
11. Vegye ki a serpenyőből, tekerje be a fóliába. Hagyja bekapcsolva 10 percig.

Sajt és gomba recept

 

A gyors főzés a francia hús szerelmeseinek jó. Szeletelt pulyka gombával és hagymával, ropogós sajtkéreggel borítva - ideális vacsorához vagy ebédhez, amely minden családtag számára vonzó.

összetevők:

• sampinyonval - 7 db .;
• filé pulyka - 700 g;
• fűszernövényekből ízesített;
• sajt - 150 g;
• só;
• bors;
• olajbogyó - 7 db .;
• hagyma - 2 db .;
• majonéz - 200 ml.

előállítás:

1. Kenje meg a sütőtálcát napraforgóolajjal.
2. Öblítse le a pulykat, apróra vágva.
3. Helyezze át az előkészített tartályba.
4. Megszórjuk sóval, gyógynövényekkel és borssal.
5. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
6. Megszórjuk a hústorta keverékre.
7. Reszelt gombát egy durva reszelőre.
8. Meghintjük a gombát a húsra.
9. Vágja az olajbogyót apró alátétekbe. Helyezze a gombát.
10. Ossza el a majonézmártást a hús felületén.
11. Reszelt sajt díszíti a felső réteget.
12. Helyezze a sütőbe. Süssük fél órán át.

Sütőben sült tekercs

összetevők:

• sampinyonval - 100 g;
• pulyka - 900 g;
• szalonna - 70 g;
• krémsajt - 200 g;
• só;
• napraforgóolaj;
• hagyma - 2 db .;
• fekete bors;
• őrölt paprika;
• kakukkfű;
• rozmaring;
• szárított bazsalikom;
• vaj - 30 g.

előállítás:

1. Mossa le a húst. Hogy finom és lédús legyen, távolítsa el a fóliát, vegye le mindkét oldalán konyhai kalapáccsal.
2. Megszórjuk fűszerekkel és sóval.
3. Öntsük a serpenyő felületét napraforgóolajjal. Süssük a szalonnát.
4. Vegye ki a szalonnát a serpenyőből.
5. Öblítse ki a gombát, szalagokra vágva.
6. Helyezzen zsírt a szalonnából. Fry.
7. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Adjuk hozzá a gombához, megsütjük.
8. Transzfer a szalonnára. A sóhoz. Keverjük.
9. Csiszolja meg a krémsajtot a hús felületén.
10. A sült tölteléket egyenletesen kenje el a tetején.
11. Szorosan tekercselje be, húzza össze a konyhai menettel, nyakkendővel.
12. Megszórjuk fűszerekkel. Kenje meg vajjal.
13. Helyezze egy sütőlapra.
14. Főzzen másfél órát. A sütés hőmérséklete 200 fok.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Az időmegtakarítás érdekében összetett ételeket főzhet egy lassú tűzhelyben pulyka és zöldségekkel. Aromával és ízével átitatott termékek séf remekművé alakulnak ki. A pulyka nagyon lédús, illatos és kielégítő lesz.

összetevők:

• pulyka - 400 g;
• paradicsomszósz - 3 evőkanál. kanál;
• hagyma - 3 db;
• fiatal cukkini - 1 db .;
• burgonya - 7 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• főtt víz - 1 csésze;
• só;
• bors.

előállítás:

1. Mossa meg a pulyka, szeletekre vágva.
2. Reszelt borssal és sóval.
3. Öntsön olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a „Sütés” módot.
4. Fektesse le a pulyka.
5. Rendszeres keverés közben 20 percig főzzük.
6. Hámozza meg a cukkinit, apróra vágva.
7. Dice burgonya és hagyma.
8. Helyezze a húshoz.
9. Öntsön paradicsomos pasztát, vizet. A sóhoz. Keverjük.
10. Kapcsolja be az időzítőt egy órára. Főzzen ugyanabban az üzemmódban.