Mit kell főzni friss fagyasztott makrélaval - 3 finom recept

A tengeri halak olyan jótékony anyagokat tartalmaznak, mint a jód, magnézium, foszfor, fluort, káliumot és sok vitamint, köztük az A-t és a D-t. A tapasztalt háziasszonyok sokféle lehetőséget kínálnak frissen fagyasztott makréla főzésére, mivel sózásra, pácolásra, dohányzásra alkalmas, sütés, sütés, levesek és húslevek készítése. 3 finom választékot kínálok ebből az egészséges halból.

Fontos árnyalatok:

• lehetetlen a terméket meleg vízben felolvasztani, mivel már 30 fok feletti folyadék hőmérsékleten megkezdődik a fehérjepusztítás. Ugyanezen okból kifolyólag ne használja a leolvasztást mikrohullámú sütőben;
• jobb, ha a teljesen nem olvadt halakat daraboljuk - könnyebb szétszerelni, és készen áll a lévénye.

Kemencében sült makréla burgonyával

• Főzési idő - 60 perc.
• Adagok tartályonként - 3-4.
• Cél - ebéd vagy vacsora.
• A nehézségi szint egyszerű.

Először elmondom neked, milyen finom sütni halat és burgonyát a kemencében. Az étel étvágygerjesztő és nagyon illatos. Az is megfelelő, ha a vendégek várhatóan érkeznek.

összetevők:

• friss fagyasztott / friss makréla - 700 g;
• burgonya - 450 g;
• hagyma - 150 g;
• citromlé - 20 ml;
• só - az íz preferenciái szerint;
• fűszerek halakhoz (szárított sárgarépa, hagyma, fokhagyma, őrölt koriander, paprika, citromsav, kurkuma, kakukkfű, petrezselyem, őrölt forró paprika) - 2 teáskanál;
• növényi olaj - a fólia kenésére.

Lépésről lépésre:

1. A makréla megtisztítva a belsejéből, távolítsa el a farkát, az uszonyokat és a fejeket. Alaposan öblítse le hideg vízben, és tekerje papírtörülközővel, hogy megszabadítsa a terméket a felesleges nedvességtől. Rácsavarja fűszerekkel és sóval, gondosan és belül kifelé kenve, meghintje a felületet citromlével.
2. Végezzen több ferde bemetszést a hasított testekre (teljes sütés esetén), vagy ossza szét szeletekre.
3. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, a hagymát szokásos módon aprítsuk meg.
4. Fedjük le a sütőlapot fóliával, kenjük meg növényi olajjal és rétegezzük el az elkészített összetevőket: burgonyát, majd apróra vágott hagymát és halat. Fedjük le egy másik réteg fóliával.
5. Főzze az ételt a sütőben 180 fokos hőmérsékleten. A sütési idő kb. 45 perc. A folyamat befejezése előtt 15 perccel távolítsa el a fólia felső rétegét.

Tipp Az erős halszagtól való megszabaduláshoz a makréla citromlével megdörzsölhető és 15-30 percig állni lehet.

Egy serpenyőben hagymával és sárgarépával

• A főzési idő 35 perc.
• Cél - ebéd vagy vacsora.
• A nehézség közepes.

Azt javaslom, hogy főzzük a makrélat egy serpenyőben sárgarépával és hagymával, ezen egyszerű recept szerint.

összetevők:

• frissen fagyasztott / friss makréla - 700–800 g;
• hagyma - 1 közepes méretű fej;
• sárgarépa - 1 db .;
• só - egy kis csipet;
• őrölt fekete bors - egy kis csipet;
• fokhagyma - 2 fog;
• fűszerek halakhoz (elhagyható) - 2 teáskanál;
• paradicsompaszta (ketchuplal vagy mártással helyettesíthető) - 1 evőkanál. l .;
• növényi olaj (finomítva) - sütéshez;
• víz - 100-150 ml.

Lépésről lépésre recept:

1. A makréla megtisztításához a belekből és a fekete fóliából vágjuk le az uszonyokat, a fejeket és a farkokat.
2. Öblítse le a hasított testeket folyó víz alatt, és ossza fel.
3. Kenje meg az egyes darabokat só, bors és fűszerek keverékével, és hagyja 10–15 percig ázni.
4. Vágja fel a hagymát félkarikákba, reszelje a sárgarépát durva reszelőre.
5. Fűtsük zöldségeket növényi olajban, amíg fel nem főztek (kb. 10 perc). Adjunk hozzá a paradicsompasztát és a fokhagymát, áthajtsuk a sajtológépen, alaposan keverjük össze és főzzük további 5-10 percig.
6. Helyezze a halat hagyma és sárgarépa „párnájára”, öntsen vizet, zárja le az edényt fedéllel, és hagyja, hogy alacsony lángon forraljon 20-25 percig.

Egy jegyzethez. A makréla finom felépítésű, ezért fontos figyelni a főzési időt. Ha túlexponálta tűzön, az edény elveszíti vonzó megjelenését és a tápanyagok egy részét.

Hogyan főzzünk párolt halat lassú tűzhelyen

• Cél - ebéd vagy vacsora.
• Adagok tartályonként - 3-4.
• A nehézségi szint egyszerű.
• Főzési idő - 45 perc.

A lassú tűzhely segít a halak finom főzésében. A makréla állandó hőmérsékleten a saját gyümölcslében elhalványul, amely lehetővé teszi a kényes szerkezet és aromák megőrzését.

összetevők:

• frissen fagyasztott makréla - 700 g;
• hagyma - 1 fej;
• majonéz - 200 g;
• fűszerkeverék - 1,5 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - egy kis csipet;
• citromlé - 1 evőkanál. l .;
• víz - 1 több üveg.

Gőzhalak főzése:

1. Tisztítsa meg a makrélt a belépésből, a csontokból, az uszonyokból, a farokból és öblítse le folyó víz alatt. Vágjuk adagokra, sóval és borssal ízlés szerint.
2. Készítsen külön tartályba halat, citromlevet, majonézt és a hagymát, fél gyűrűkre aprítva. Hagyja kb. 40 percig a hűtőszekrényben pácoláshoz.
3. Öntsön vizet a multicooker tálba, tetejére állítson be egy rostélyt (gőzölgő kosár), megkenje növényi olajjal, és tegye a halat, hagymát.
4. Csukja be a készüléket fedéllel, kapcsolja be a „Steam” módot 35–40 percre.

A recept szerint elkészített makréla mindenféle körettel kombinálható, beleértve a friss zöldségeket, burgonyát és a rizst. Tálaláskor a kész ételt friss fűszernövényekkel és citromos szelettel díszítheti.