Daikon: 10 recept az egészséges ételek főzéséhez

A retek daikon nem túl népszerű a környéken és hiába, mert ízletes és legfontosabb egészséges ételeket készít. Számos recept létezik a daikon számára - vannak egyszerű vitamin saláták és snackek, valamint meglehetősen eredeti első és második fogás.

A legfinomabb és legegyszerűbb daikon saláta

Ezt a receptet követve fűszeres, fűszeres salátát készít, amely tökéletesen kiegészíti a húsételeket.

összetevők:

• 500 g retek;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. almaecet 3%;
• 1/2 teáskanál cukor;
• só és bors ízlés szerint.

Retek reszelni, adjunk hozzá sót, borsot és más forró fűszereket ízlés szerint, és hagyjuk 30 percig. pácoljuk. A kifogyó gyümölcslevet le kell engedni.

Vágja a fokhagymát vékony csíkokra és megsütjük. Öntsük a serpenyő teljes tartalmát egy külön lemezre, adjunk hozzá cukrot és ecetet. Öntsük a retekre a kapott fokhagymás mártást.

Pácolt retek

A pácolt daikon kiváló előétel hús- és halételekhez, valamint összetevője a sushi-nak. A retek fűszeres és illatos. A fűszeres ételek szerelmeseinek minden bizonnyal tetszeni fog.

Szüksége lesz:

• 1 kg japán daikon retek;
• 0,5 ml víz;
• 2,5 evőkanál. l. 9% ecet;
• 4 evőkanál. l. cukor;
• 3 teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. kurkuma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 - 3 db babérlevél;
• 3 - 4 db szegfűszeg;
• szegfűszer ízlés szerint

Használat előtt a gyökérnövényeket alaposan le kell mosni és meg kell hámozni.

előállítás:

1. Vágjuk a retek vékony körökre, adjunk hozzá sót és keverjük össze.
2. Amíg a daikon sózott, készítse el a pácot. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és adjunk hozzá minden fűszert, kivéve a fokhagymát. A kompozíció forralása után öntsön bele ecetet és vegye le a tűzről.
3. Vágjuk a fokhagymát vékony lemezekre és adjuk hozzá a retekhez. Helyezze a tömeget egy üvegedénybe, és öntse bele a forró pácot.

A tálcát tekercselheti vagy 12 órán keresztül hűtőszekrényben tekerheti fel.

Megjegyzés. A pácolt retek hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolhatók.

Hús előétel daikonnal

Az edény könnyű, de ugyanakkor kielégítő. Alkalmas ünnepi asztalhoz.

összetevők:

• 1 gyökérnövény;
• 300 g főtt csirke;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 2 tojás
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• majonéz.

Olyan sok összetevő készít négy adagot egy csodálatos salátából.

előállítás:

1. Rácsavarja a gyökérzöldséget, apróra vágja a csirkét.
2. Őrizze meg a főtt tojást és a nyers sárgarépát ugyanúgy, mint a daikonot.
3. Vágja a hagymát félgyűrűbe, megsütjük.
4. Kombinálja az összes hozzávalót, sót, borsot és ízesítse majonézzel. Szorítsa a fokhagymát a tetejére.

Az előzetet salátalevelekre is kiszolgálhatja, vagy gofrikosarakba teheti.

Daikon saláta sárgarépa és alma

A Daikon sárgarépa és alma saláta étrendi és olcsó. Előkészítéséhez 1/2 retek, 2 zöld alma és sárgarépa szükséges.

Megjegyzés. A szép megjelenés érdekében jobb a retek reszelése a koreai sárgarépához. E kezelés eredményeként hosszú szalmát kell nyerni.

A Daikonot, a sárgarépát és az almát reszelni kell. Ha az alma nem savanyú, akkor jobb, ha meghintjük citromlével. Sós kész salátát, borsot és öntsen bele növényi olajat. Díszítsük a zöldekkel a tetején.

Koreai lepényhal

Ez egy hagyományos étel Koreában. Előételként szolgál a sörhez vagy köretként a burgonyához.

Szüksége lesz:

• 3 kg retek;
• 2 szárított lepényhal;
• 1/2 evőkanál. borspaszta;
• 50 g só.

A Kochujan csípős paprika paszta önmagában is megvásárolható vagy elkészíthető.

Főzési ételek:

1. Csiszolja 1,5 kg daikonot kockákra, a fennmaradó retek kockákra. Sót és hagyja elnyomás alatt 2 napig.
2. Hámozza meg a lepényt, apróra vágva.
3. Levessze le a retekből, adjon hozzá zöldséget a halhoz. Öntsön borspasztát.

Helyezze az előételeket üvegekbe és hűtse le. 2 nap múlva az étel készen áll a fogyasztásra.

Miso leves daikon retekkel

A miso leves szintén hagyományos koreai étel. A retek daikon a burgonya pótlójaként szolgál.

összetevők:

• 1/2 gyökérzöldség;
• 2 evőkanál. l. miso tészta;
• 2 evőkanál. l. dashi por;
• 50 g zöld hagyma, fokhagyma hajtása vagy vad fokhagyma;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Az összetevőket 1,5 liter vízkészítésre tervezték. Levest főzhet húsra vagy gombalevesre.

előállítás:

1. Öntsön forró vízbe a dashi-port, és adjon hozzá vastag rudakra vágott daikonot. Főzzük 5-7 percig. főzés után addig, amíg a retek nem lágy.
2. Adjon hozzá miso pasztát és apróra vágott zöldeket. Főzzen 1-2 percig.

10-15 perc elteltével tálaljuk az asztalon. főzés után, amelynek során a levesnek ideje bejárni.

Saláta rák botokkal

Ez a daikon saláta alacsony kalóriatartalmú. Gyors és könnyű főzni.

Szüksége lesz:

• A gyökérzet 2/3-a;
• 2–3 nagy uborka;
• 150 - 170 g rákpálca;
• főtt tojás;
• lilahagyma fej;
• egy rakás kapor;
• majonéz;
• a sót.

Kívánság szerint 100-150 g pekingi káposztát adhatunk a salátához.

Megjegyzés. A Daikon retek nem ad keserűséget és nincs kifejezett aromája, tehát jól használható a friss saláták más zöldségeivel.

előállítás:

1. Daikon rostély. Kockázza meg a hagymát, rákpálcákat, uborkát és tojást.
2. Sózzuk a salátát, ízesítsük majonézzel.

Megszórjuk apróra vágott kaporral az edény tetejére.

Sertéspörkölt Daikonnal

Ez az étel rizshez vagy tésztához használható. Mérsékelten fűszeres és nagyon illatos.

összetevők:

• 700 g gallér;
• 1/2 nagy retek;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• gobo gyökér;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. méz és növényi olaj;
• 1/4 csésze kedvtelésből tartott szójaszósz és mirin;
• 2 fahéjat.

Az összetevőket 5 adaghoz tervezték.

előállítás:

1. Vágjuk a sertéshúsot 4 cm méretű kockákra, és süssük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.
2. Kockázza meg a hagymát, a sárgarépát, a gobót és a daikonot 2,5 cm vastag darabokra, apróra vágja a fokhagymát.
3. Megszórjuk zöldségféléket sertéshússal és 2-3 percig süssük. Adja hozzá az összes fennmaradó összetevőt, és főzze zárt fedél alatt 1,5 órán keresztül alacsony lángon.

Az étel elkészültségét a sertéshús határozhatja meg - az lágy legyen.

Szokatlan lagman recept

Ez a közép-ázsiai konyha hagyományos főétele. Alapja a hús, zöldségfélék és tészta. Ha több folyadékot öntsön a lagmanba, akkor teljes első fogást kap.

összetevők:

• 0,7 kg marha- vagy birka;
• 2 hagyma;
• 2 db paprika;
• 1 retek daikon;
• 2-3 sárgarépa;
• 200 g paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csomó növényzet;
• só és fűszerek;
• 3 evőkanál. liszt;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 200 ml víz.

Főzéshez legalább 3 liter űrtartalmú serpenyőre van szüksége.

Zöldekként megfelelő koriander, bazsalikom, petrezselyem, zeller. A fűszerek közül választhat a fekete darált és a forró piros paprika, a zira és a koriander közül.

előállítás:

1. Vágjuk a húst vékony csíkokra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkra, a retek vékony szeletekre, a borsot és a paradicsomot apróra vágva. A fokhagymát át kell nyomni a sajtolón.
2. Helyezze a húst egy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat. Pároljuk, amíg a lé elpárolog. Ezután adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és daikonot. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
3. Amikor a zöldségek lágyak, hozzá kell adni borsot és fokhagymát, és 5–7 perc elteltével. adjunk hozzá paradicsomot.
4. 5 perc múlva öntsünk 2 - 2,5 l vizet a tűzbe és főzzük 25-30 percig. amíg a hús készen áll. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényeket az edény tetejére.
5. Készítsen „ragadós” tésztát. Liszt, egyesítsen vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót. Gyúrja meg a tésztát, kenje meg növényi olajjal. Hagyja 10 percig, majd gyúrja legalább 7 percig. A munkadarabot egy vékony rétegre gördítjük, 8 cm széles szalagokra vágjuk, nyújtsuk és hajtsuk fel mindegyik csíkot felére, majd húzzuk meg újra és hajtsuk össze négyszer, ismételjük meg újra. Vágj szalagokkal vékony tésztát.
6. Merítse a munkadarabot forrásban lévő vízbe, főzzük 2 percig. Dobja egy szűrőedénybe.

Helyezze a tésztát egy tányérra, tetejére küldje el a pörkölt zöldségekkel. Finom!

Kimchi a daikonból

Ez a fő koreai étel, amelyet eltúlzás nélkül készítenek minden koreai családban.

összetevők:

• 0,6 kg daikon;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. rizsliszt;
• 120 ml víz;
• 0,5 evőkanál. l. apróra vágott gyömbér;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. piros forró paprika;
• 3 evőkanál. l. Thai hal szósz
• néhány zöld hagyma.

Egy adott termékmennyiségből átlagosan 8 adag ételeket kapnak.

1. A Daikon-t apró kockákra kell vágni, öntsünk 1 evőkanálra. l. sót és hagyja 30 percig. Ezután mossa meg a retek folyó víz alatt.
2. Öntsön rizsliszt a vízbe, melegítse (de nem forralja fel), hogy fehér folyadék legyen.
3. Adja hozzá a fűszereket és a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
4. Keverje össze a daikont finoman apróra vágott gyógynövényekkel, öntse forró mártással.

Hagyja a kimchit egy napig szobahőmérsékleten, majd 5 napig hűtse.