A burgonya palacsinta a kedvenc étel. Magas kalóriatartalmú, mivel a sütők nagy mennyiségű olajban sütik, de nagyon finom. Ezért néha megengedheti magának, hogy élvezze a sült, arany és ropogós burgonya palacsintát tejföllel.

Hagyományos burgonya palacsinta recept

Nem nehéz burgonya palacsintát főzni ukránul. A lényeg az, hogy megválasztjuk a megfelelő burgonyát. Keményítőnek kell lennie, hogy az abból származó termékek gyengéd és formájukban maradjanak.

Szükséges alkatrészek:

  • burgonya - 7 gumó;
  • tojás - 1-2 db. (méretétől függően);
  • liszt - 2-3 evőkanál. l .;
  • olaj - szükség szerint;
  • só és bors ízlés szerint.

Azt mondják, hogy a tojás sűrűbbé teszi a késztermék textúráját, ezért egyes háziasszonyok inkább nem adják hozzá.

A műveletek sorrendje:

  1. Hámozza meg a gumókat és őrölje meg. Ha van élelmiszer-feldolgozó, akkor a feladat leegyszerűsödik: használhatja. Könnyen nyomja ki a levet.
  2. Dobj meg tojást, adj hozzá lisztet, sót és borsot.
  3. Keverjük. Evőkanál felhasználásával terjesszük a tömeget egy serpenyőbe, és süssük a munkadarabokat mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.

Burgonya palacsinta kész! Tálaljuk tejföllel.

Gomba és hagyma hozzáadásával

A burgonya palacsinta különösen ízletes, ha gombát és hagymát ad hozzá az összetevők listájához. Mi szükséges:

  • burgonya - 7 gumó;
  • íj - fej;
  • gomba - 300 g;
  • liszt - 75 g;
  • tojás - 1 db .;
  • olaj - szükség szerint;
  • tejföl - 3 evőkanál;
  • a sót.

 

Burgonya burgonya recept:

  1. Vágja a gombát szeletekre és egy serpenyőben kis mennyiségű olajjal megsütjük.
  2. Csiszolja meg a hagymát egy finom reszelőn, majd a burgonyát. A burgonya tömeget mindig szűrőedénybe kell dobni, hogy eltávolítsák a felesleges folyadékot. Keverje hozzá, adjon hozzá tejfölt és egyéb összetevőket.
  3. Sült burgonya palacsinta.

Nagyon finomnak tűnik.Gomba helyett bármilyen más gombát is használhat. Ugyanígy főzhet termékeket hússal (ehhez általában darált húst használnak).

A Pansky burgonya palacsintát kissé eltérően főzik. Ehhez a következő komponensekre lesz szükség:

  • burgonya - 5 gumó;
  • tojás - 1 db .;
  • liszt - 1 evőkanál. l .;
  • krém - 2 evőkanál. l .;
  • kolbász és sajt - egyenként 100 g;
  • sampinyonval - 300 g;
  • íj - fej;
  • só és bors - amennyire csak szükséges.

folyamat:

  1. Keverje össze a apróra vágott burgonya tömeget tojással, liszttel. Sót, borsot és keverjük össze.
  2. Csiszolja sajtot, csíkra vágva, kolbász.
  3. Osszuk fel a burgonya tömegét 3 adagra, mindegyiket sütjük egy serpenyőben (kapjon 3 nagy darabot).
  4. A sütés során, amikor a termék fejjel lefelé fordul, tegye az egyik oldalára sajtot és kolbászt, és a másik felével fedje le. Kap egy félhold. Finoman süssük meg a munkadarabot.
  5. Vágjuk a hagymát és a gombát. Megsütjük olajban, sóban, ízesítsük tejszínnel.

Tálaljuk a palacsinta sült gombával.

Sajt és fokhagyma opció

Csak a jól melegített serpenyőben süssük a termékeket. Ellenkező esetben hasonlítanak a főtt burgonya pogácsákra. Sütés után tegye a terméket papír törülközőre, hogy a felesleges olaj eltűnjön.

Szükséges alkatrészek:

  • burgonya - 8 gumó;
  • kemény sajt - 100 g;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • íj - fej;
  • liszt - 4 evőkanál. l .;
  • tojás - 2 db .;
  • olaj - szükség szerint;
  • só ízlés szerint.

A műveletek sorrendje:

  1. Csiszolja meg a burgonyát durva reszelőn, sajtot, fokhagymát és hagymát - egy finomra.
  2. Kombinálja a recept összes alkotóelemét, és alaposan keverje össze.
  3. Melegítsük meg a serpenyőt olajjal, és kanállal kanyarjuk el a masszát hosszúkás frittek formájában.
  4. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Használja olyan ízléses mártással.

Burgonya kesztyűk sütőtökkel

 

Ősszel színes palacsintákat főzhet sütőtökkel. Amire szüksége van:

  • burgonya - 4-5 gumó;
  • tök - 210 g;
  • tojás - 2 db .;
  • krém - 2 evőkanál. l .;
  • cukor és só ízlés szerint.

Főzni:

  1. Készítsen elő zöldségeket, hámozza meg és őrölje meg.
  2. Sót, adjuk hozzá a maradék komponenseket. Keverjük.
  3. Melegítse az olajat egy serpenyőben.
  4. Fry palacsintát.

Tálaljuk tejföllel.

Zöld hagymával, paprikával és szerecsendióval

Az ilyen palacsintákat gyakran tavasszal készítik, amikor megjelennek az első zöldek.

Szükséges alkatrészek:

  • burgonya - 10 db;
  • tojás - 2 db .;
  • liszt - 1-2 evőkanál. l .;
  • olaj - szükség szerint;
  • zöld hagyma - egy csomó;
  • paprika és szerecsendió - 1/3 teáskanál;
  • só ízlés szerint.

A műveletek sorrendje:

  1. Csiszolja meg a gumókat egy reszelőn. Helyezze be a tojást liszttel, ízesítse ízlés szerint.
  2. Apróra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá a teljes tömeghez.
  3. Keverjük. Ürítse le a fölösleges folyadékot.
  4. Sült burgonya palacsintát egy serpenyőben mindkét oldalról.

Ezenkívül burgonya palacsintákat süthet kemencében edényben vagy tepsi tepsiben. Rétegként húsot, gombát és különféle zöldségeket adnak hozzá. Mindezt reszelt sajttal meghintjük. A sajt "kupakja" alatt őrölni fogják, és nagyon gyengéd és lágyak.

Azok számára, akik aggódnak az alakjuk miatt, jobb, ha nem sütünk burgonya palacsintát, és sütjük. A sütőlapot olajjal meg kell zsírozni, és evőkanállal rá kell rárakni a támaszokat. Főzze a sütőben legfeljebb egynegyed órát, majd fordítsa meg a termékeket és süsse még 6-7 percig.