A veseköves étrend nem tartozik a túl szigorú táplálkozási formákba. Mindegyik "táblát" saját jellemzői jellemzik, amelyek figyelembe veszik a kövek kémiai összetételének különbségeit. Az étrendnek köszönhetően a kövek képződése megáll, a szövetek fokozatosan helyreállnak, a gyulladás „elmúlik”.
Anyagtartalom:
A vesekő táplálkozási általános szabályai
Az urolithiasis elleni küzdelemben fontos betartani az alapszabályokat:
- Nem szabad megengedni a túladagolást és az ezzel járó kellemetlenséget az emésztőrendszerben.
- Tilos és böjtölni. Annak érdekében, hogy a gyomor-bél traktus kudarcok nélkül működjön, teljes mértékben asszimilálódjon az élelmiszerekkel és öntisztuljon, az ételeket apránként és rendszeresen kell szállítani. Mind a böjt, mind a túladagolás során a káros anyagok rosszul ürülnek, kövek képződnek. Nagy ételszünetek (több mint 3 óra) nem megengedettek. A nap utolsó kis étkezését 3 órával lefekvés előtt fogyasztják el.
- Igyon kiváló minőségű tiszta vizet kis részletekben (kb. 2 liter naponta), de ne hígítsa az ételeket ilyen folyadékkal. Érdemes előnyben részesíteni a szűrt főtt vizet. Hasznos kidolgozni egy alkalmazási módot, és megpróbálni betartani. A víz „eltávolítja” a felesleges sókat a testből.
- A napi 2–3 étkezés helyett az élelmiszerek bevitelét 5–6 étkezésre kell osztani, többször csökkentve az adagok mennyiségét. Fontos emlékezni, hogy a teljesség érzése későn érkezik. Ha egy kis mennyiségű étel elfogyasztása után továbbra is éhség van, akkor 20 perc elteltével. eltűnik.
- Meg kell tartania a fehérje (15%), zsíros (30%), a szénhidrát (55%) megfelelő arányát.
- Szigorúan ellenőrizze az összes típusú hús (beleértve a baromfit, a halat) fogyasztását: hetente háromszor 150-200 g mennyiségben.
- Válasszon bármilyen étel hőkezelési módszert, a sütés kivételével.
- A túl hideg vagy meleg ételek súlyosbíthatják a betegséget. A gyomor-bél traktus számára kényelmes ételhőmérséklet 37–50 ° C.
- A kövekkel rendelkezőknek tilos az alkoholfogyasztás. Alkoholfogyasztás vesekővel okozhat vizeletstartást, sók képződését és görcsös fájdalmat. Mindez a betegség súlyosbodásához vezet.
- Érdemes vigyázni a súly normalizálására. A túlsúlyos embereknél a húgysav stagnál a vesében.
E pontok betartása fontos mind a megelőzés, mind az urolithiasis elleni küzdelem során.
Engedélyezett és tiltott termékek
A Pevzner szerint a terápiás diéta tudományosan megalapozott táplálkozási rendszer, amely elősegíti a betegség (és számos más betegség) elleni küzdelmet. Ezen étrend alapján összeállítják az ajánlott és tiltott ételek listáját.
Ez korlátozza számos anyag bevitelét:
- purinok („állati” fehérjékben és zsírokban koncentrálva);
- oxálsav (gyümölcsök, bogyók, savanyú zöldségek);
- C-vitamin, amely növeli az oxálsav mennyiségét (citrusfélék, ribizli);
- zselatin, amely szintén befolyásolja (húskészítmények);
- koffein, amelynek nagy része befolyásolja a kalcium és foszfor anyagcserét a szervezetben (tea, kávé, Coca-Cola különféle fajtái).
A nem fogyasztható termékek listája:
- állati zsírok, margarin;
- konzerv, sózott, füstölt hús;
- félkész termékek (különösen kolbászok, kolbászok);
- zsíros húsok (beleértve a halakat is);
- telített húsleves és azokon alapuló levesek;
- zselé, aszfalt, zselé;
- tenger gyümölcsei;
- termékek csokoládéval, kakaóval;
- erős tea, kávé;
- fűszeres fűszerek;
- sózott, fűszeres sajtok;
- pácolt termékek, savanyúságok;
- savanyú bogyók (cseresznye, ribizli, málna);
- bab;
- hústermékek;
- néhány zöldség (cékla, padlizsán, rebarbara);
- sóska, spenót;
- liszt édességek, friss fehér kenyér.
A terápiás étrendnek elegendő mennyiségű ilyen anyagot kell szolgáltatnia a testnek:
- A-vitamin, amelynek köszönhetően jobban helyreállíthatók a húgyúti szövetek;
- B-vitaminok (amelyek fontosak, ha urát vesekő található);
- növényi rost, amely segít eltávolítani a sókat és a bélműködést.
Urolithiasis esetén az alábbiakat használhatja:
- sütés korpából vagy teljes kiőrlésű lisztből;
- friss, pácolt zöldségek;
- tészta, gabonafélék (kis mennyiségben);
- bármilyen friss, nem savanyú bogyó, gyümölcs;
- szárított gyümölcsök;
- alacsony zsírtartalmú édességek (lekvár, cukorka, méz);
- tojás (korlátozottan);
- gyenge italok koffeinnel, tejjel hígítható tea;
- szárított gyümölcs kompótok (alma, körte);
- citrusfélék (nem sok);
- növényi olaj (bármilyen minőségű);
- enyhén sózott, nem fűszeres sajtok;
- tejtermékek (nem túl savasak);
- sovány hús és hal.
Hasznos alacsony mineralizációs víz, nem savas gyümölcslevek (különösen hígított áfonyalé) használata. Meg kell inni gyógynövény főzeteket, infúziókat, amelyek meggátolják a gyulladásos folyamatokat (például a csipkebogyó összetétele).
Funkciók férfiaknak, nőknek
A méz kémiai összetétele változhat, ami befolyásolja az étrend megválasztását. Az urolithiasis táplálkozását az orvos határozza meg a vizsgálat után. A beteg neme nem számít. Csak a terhes nők étrendje kissé eltérhet, mivel a méh „megnyomja” a húgyúti rendszert, duzzanat jelentkezik.
Urolitiáztól szenvedő terhes, szoptató nőnek be kell tartania az étrend ilyen pontjait:
- igyon sok vizet (2 l), ha nincs ödéma;
- fogyasztanak vitaminokat természetes formájukban (gyümölcsök, gyógynövények, zöldségek) és a terhes nők számára tervezett gyógyszertári komplexeket;
- vannak olyan fehérjeételek, amelyek könnyen emészthetők (alacsony zsírtartalmú tejből, húsból, haltermékekből);
- a napi fehérjetartalom terhesség alatt 100-120 g;
- megtagadhatja a sült és sült ételeket kéreggel, erős húslevekkel, tűzálló zsírokkal.
Ezt a diétát univerzálisnak lehet nevezni.
A "6., 7. és 14. táblázat" terápiás étrend menüje
A kövek eltérő kémiai összetétele miatt az előírt étrendnek is különbsége van. Az ajánlott ételeken alapuló étrend önállóan is elkészíthető. Az étkezésnek napi 5-6 alkalommal kell lennie. Tálalás mérete - körülbelül 250 g. Szünet az étkezés és a víz között - legalább 1 óra.
6. táblázat
Ezt az étrendet betartják, ha kimutatják a vesékben lévő urátkövek, valamint az oxalátok halmozódását.
Az „összes táblára” jellemző ajánlások mellett a „6. számú táblázat” rendelkezik néhány jellemzővel:
- napi kalóriabevitel - 2500 kcal;
- nem tartalmaz szárított gyümölcsöket (csak aszalt szilva lehetséges);
- gombák használata tilos.
7. táblázat
Az étrend célja a vesefunkció megkímélése.
Ennek a „táblázatnak” a jellemzői:
- napi kalóriabevitel - 2400 kcal;
- a napi vízfogyasztás korlátozott - 0,8 l;
- teljes folyadékmennyiség - 1,5 l;
- egy kis fehérje korlátozás - napi 70 g;
- fokozott vitaminbevitel.
14. táblázat
Ezt az étrendet akkor írják elő, ha a betegben kalcium-foszfor köveket találnak.
A program jellemzői, amelyek kiegészítik az általános ajánlásokat:
- ételek kalóriatartalma naponta - 2600 kcal;
- minimálisra csökkennek a lúgosító és magas kalciumkoncentrációjú összetevők használata: tejtermékek, zöldségek (a hagyma, a sütőtök, a sárgarépa, a spárga, a borsó, a káposzta kivételével);
- megengedett savanyú bogyók, alma;
- minden húslevest, belsőséget, zsírt feltüntetnek;
- a gombák nem ártanak;
- a leghasznosabb gabonafélék, tészta, hús- és halételek, kenyér.
A táblázat a három étrend hozzávetőleges menüjét mutatja egy napra.
| étkezés | "6. táblázat" | "7. táblázat" | "14. táblázat" |
|---|---|---|---|
| reggeli | Zabliszt, 1 lágy főtt tojás | hajdina kása tea | kenyér egy vékony réteg vajjal, rántotta, alma kompót |
| Második reggeli | gyümölcs saláta | bármilyen gyümölcs | egy marék savanyú bogyós gyümölcsök (például málna) |
| ebéd | friss zöldség, tök leves, több töltött káposzta hús nélkül | vegetáriánus leves, sovány „gőzös” hal, uborka és zöldes saláta | gombaleves, sült marhahús, saláta |
| Magas tea | borsmenta mousse | gyümölcs saláta | tök pite |
| vacsora | sajttorta banán és bogyók hozzáadásával, tea | fehérje omlett, sült burgonya, friss saláta | Bárány, máj, káposzta saláta |
| Lefekvés előtt (3 óra) | túró és gyümölcspüré | szárított gyümölcsök, joghurt | alma (savanyú) |
Érdekes receptek az egészséges ételekhez
A kezelési program betartásával ízletesen fogyaszthat. Az urolithiasisra vonatkozó orvosi étrend az elfogadható termékek nagy listáját tartalmazza. Ez lehetővé teszi érdekes és ízletes kombinációk létrehozását. Többféle hőkezelés megengedett: sütés, főzés, gőzölés. Használja az első, második fogást, desszerteket, italokat.
Kefir okroshka (a "6., 7. táblázathoz" használható)
Okroshka nagyon gyengéd.
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú kefir - 0,5 l;
- ugyanaz a túró - 80 g;
- ásványvíz - 250 ml;
- közepes méretű burgonya - 2 db .;
- kis sárgarépa - 1 db .;
- előre főtt tojás - 1 db .;
- retek - 5 db .;
- friss uborka - 1 db .;
- zöldek, só.
Az előkészítés szakaszai:
- Sült vagy főtt burgonya, sárgarépa.
- Hámozza meg a zöldségeket és vágja le.
- Húzza ki a lehűtött tojást a héjból, aprítsa fel.
- Retek, uborkát apróra vágva.
- Kefir, lágy túró keverjük össze.
- Öntsük az összes zöldséget folyékony keverékkel, adjuk hozzá.
- Díszítse az ételt apróra vágott friss növényekkel.
- Az ízesített levest legalább 2 órán keresztül infuzálják.
Kenyérrel és gyógynövényekkel tálalva.
Peach Mint Mousse (a 7. táblázathoz használható)
A desszert eredeti lágy, de nagyon gazdag ízű.
Hozzávalók:
- őszibarack - 250 g;
- zselatin por - 15 g;
- porcukor - 40 g;
- tejszínhab - 70 g;
- tojásfehérje - 1 db .;
- mandula-dió - 3 db .;
- citromhéj - 3 g;
- citrusfélék lé - 3 g;
- friss menta - 3 levél.
Az előkészítés szakaszai:
- A tiszta, mag nélküli gyümölcsöket főzzük a burgonyapürével kapcsolatban (15 perc).
- A lehűtött gyümölcsöket porral és mentaval keverővel felvertük.
- Apróra vágott mandulat és héjforgácsot adnak a burgonyapüréhez.
- A zselatint 100 ml ivóvízben hígítják, amelybe citromlevet nyomtak.
- A fehérjék vastag habbá alakulnak.
- Fehérjét, zselatint és 0,5 kész tejszínhabot helyezünk a pürébe.
- Mindent összekevernek, elosztják a vázákban, 2 órán át küldik, hogy megfagyjanak.
Díszítsük az ételt a fennmaradó krémmel, menta, diófélékkel.
Gyümölcs- és bogyós sajttorta (minden "asztalhoz")
Az étel finom, lágy, a gyümölcskiegészítő tökéletesen kiegészíti a túró ízét.
Hozzávalók:
- cukor - 50 g;
- liszt - 50 g;
- túró - 250 g;
- érett banán - 1 db .;
- főtt és hámozott tojás - 1 db .;
- sütőpor - 5 g;
- növényi olaj - 10 g;
- eper - 60 g.
Az előkészítés szakaszai:
- A szitán jól átitatott erjesztett tejterméket tojás, liszt, sütőpor, cukor elegyével keverjük össze.
- Dagasztja egy villával egy érett banánt, és vegye be ezt a burgonyapürét a túróba.
- A sajtos süteményeket zsíros formában sütjük aranyig (200 ° C-on, 7 perctől kezdve).
Tálaljon egy tál bogyókkal, egy kis joghurttal, lekvárral, mézzel.
Ellenjavallatok
Az egyes kalkulus típusok esetén a különféle termékek ellenjavallottak. Az oxalátokkal a fő cél az oxálsav felhasználásának csökkentése. Ennek eredményeként a sók kicsapódnak. Az oxalát vesekő étrendje a következő korlátozásokkal rendelkezik: zselatin ételek, diófélék, csokoládé, füge, rebarbara, sóska, valamint a C-vitaminban gazdag ételek, a „tej”. Hasznos gabonafélék, tök, alma, szilva, karfiol, szőlő.
Az urátokkal csökken a hús- és halételek, a belsőség, a húsleves és a hüvelyesek étrendbe történő bekerülése. Aktív módon fogyasztja a tejet, citrusokat, zöldségeket, gyümölcsöket uratával.
A vesében lévő foszfátkövekkel megtagadják a tejtermékeket, és korlátozzák a zöldségek és gyümölcsök fogyasztását. Hasznos húst, halat, liszttermékeket, hüvelyeseket, gabonaféléket, tököt, ribizli, alma, áfonya, káposzta.
Az összes javaslat és tilalom betartásával megállíthatja a kövek képződését, és jelentősen javíthatja a jólétet. Az étrendi táplálkozás általános alapelveit be kell tartani az egész élet során, ami évekig megőrzi az egészséget.
