Valószínűleg mindenkinek egyszer kellett túlélnie a mérgezést. Az étrend ebben az esetben nagyon eltér a normálistól. A mérgezési étrend célja, hogy segítse a testet, de ne terhelje azt.
Anyagtartalom:
A mérgezés diéta általános szabályai
Felnőttekben és gyermekekben az ételmérgezés utáni étrendnek a következő feltételeket kell biztosítania:
- a folyadék és a víz-só egyensúlyának feltöltése a kiszáradás megelőzése érdekében;
- optimális feltételek megteremtése a sérült nyálkahártya helyreállításához;
- telítettség alapvető tápanyagokkal.
A mérgezés utáni első napon jobb, ha egyáltalán nem eszik semmit, és időt ad a gyomor-bélrendszerre a gyógyuláshoz. Csak sok folyadékot kell inni, hogy segítse az emésztőrendszert az összes méreganyag eltávolításában a testből.
Ha a sértettnek a második napon éhség van, akkor folyékony táplálékot fogyaszthat. A harmadik napon az étvágy általában visszatér. A legtöbb öntudatlanul nagy hibát követ el, és mindent elkezdi enni egymás után, de ezt egy romlás követi.
A gyermekek ételmérgezése különösen veszélyes, ezért a problémát be kell jelenteni az orvosnak. A szakember előírja a speciális gyógyszerek alkalmazását, valamint diétát javasol.
Engedélyezett és tiltott termékek
A mérgezés utáni első 2-3 napon belül nem kell támaszkodnia zsírokra és szénhidrátokra. Ezek az anyagok nagy mennyiségű energiaköltséget igényelnek, amelyre a meggyengült test még nem áll készen. A fő hangsúlyt a protein-ételekre kell helyezni, mivel a mérgezés során a sejtek sok fehérjét veszítenek.
Az engedélyezett termékek listája nem olyan nagy:
- párolt hal- és húsételek;
- tejkása;
- könnyű levesek;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
- zöldségek és gyümölcsök (csak hőkezelt);
- omlett, főtt tojás;
- keksz sütik.
Mérgezés esetén a gyerek jobban kihagyja azokat a termékeket, amelyeket felkér az engedélyezett listából. Ha levest akar, akkor nem kell erősen etetnie a csecsemőt gőzpogáccsal.
Tiltott termékek:
- bab;
- zsíros hús és hal;
- megőrzése;
- fűszerek, szószok, pácok;
- teljes tej;
- fehér káposzta, nyers zöldség és gyümölcs (puffadást okozhat);
- édességek;
- sült, füstölt, sós.
Ezek az ételek csak a gyomrot és a belek irritációját idézik elő.
Mit lehet inni gyermekek és felnőttek mérgezése esetén?
A mérgező anyagok eltávolításához a testből sok folyadékot kell inni. Az első napon tanácsos csak vizet fogyasztani. Ezen felül további italokat adhat meg.
Ez érdekes:Maggi diéta
Ide tartoznak:
- meleg víz mézzel;
- gyógyteák (kamilla);
- mazsola infúziója;
- zöld tea
- édesítetlen gyümölcsitalok és kompótok;
- vadrózsa vagy kapor húsleves.
Kívánság szerint az italok kevés mézzel édesíthetők. 60-90 percenként inni kell kis kortyokban, egy-egy pohárral.
Helyreállítási diéta mérgezés után
Ebben az időszakban az ételeknek takarékosnak kell lenniük. Enni kell kis részletekben. Az ételnek melegre van szüksége, elsősorban a gőzölést vagy a főzést kell részesíteni. Kívánatos, hogy az ételek lágy állagúak legyenek: tört levesek, húsos puding, apróra vágott zöldségek.
Étkezési lehetőségek:
- zöldség- vagy húsleves;
- zöldségpüré;
- hús pudingok;
- folyékony gabonafélék a vízen;
- zöldség rakott;
- párolt hal vagy húspogácsák;
- ajánlat túrós pofa.
Harapnivalóként keksz vagy keksz süti használható.
Új termékek bemutatása
Óvatosan írja be a menübe az új ételeket.
Két héten belül (különösen a gyermekek mérgezése esetén) be kell tartani a főzés három elvét:
- főzés a belek számára a legkevésbé traumás módon (gőzölés, forrás) és a kívánt állagú tálalás (folyékony, püré, egyszerűen aprítva);
- csak meleg étel fogyasztása;
- kivéve azokat az ételeket, amelyek irritálják a gastrointestinalis nyálkahártyát.
A gyermeknek új terméket kell adnia minimális mennyiségben - csak pár kanál. Ha a test általában reagál erre, akkor másnap adhat egy adagot egy kicsit, és ismét megfigyelheti az emésztőrendszer reakcióját. Ha minden normális, akkor ez a termék biztonságosan fogyasztható tovább, és fokozatosan bevezethet más ételeket.
Mérgezés megelőzése
Természetesen sokkal jobb a mérgezés megelőzése, mint a gyengeség és a jó közérzet általános romlása miatt.
Ehhez kövesse a főzési higiénia egyszerű szabályait:
- alaposan mossa le a gyümölcsöket, zöldségeket, zöldeket;
- kizárólag friss termékeket használjon, vásárláskor mindig vegye figyelembe a lejárati időt és a tárolási feltételeket;
- Ne egyen gyanús illatú ételt;
- különféle berendezéseket használjon a nyers hús, zöldségfélék, kenyér darabolására;
- a nyers ételeket külön tárolja a hőkezelésen átesett ételektől;
- mosson kezet a WC használata után és étkezés előtt;
- Ne menjen kétes hírnevet képviselő vendéglátóipari létesítményekbe.
Ezek az egyszerű szabályok segítenek elkerülni nemcsak a mérgezést, hanem az antisanitikai körülmények által okozott egyéb, súlyosabb problémákat is.
