A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis kezelésére szolgáló étrend a kezelés fontos eleme. Megfelelő táplálkozás nélkül lehetetlen gyógyítani ezeket a betegségeket. És ha a korlátozások ellenére tiltott ételt fogyaszt, akkor súlyos komplikációk léphetnek fel.

A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis étrendjének alapelvei

Az étrendi táplálkozás a pozitív terápiás hatás alapja. Fontos, hogy ne csak megértsük, mit lehet enni és mit nem, hanem be kell tartania a rezsimet is.

A Pevzner szerint a terápiás étrend a következő elvek betartását vonja maga után:

  • enni részlegesen, vagyis kis részletekben, de gyakran (naponta 5-6 alkalommal);
  • az utolsó étkezés legkésőbb 2-3 órával lefekvés előtt;
  • tartsa be a bőséges ivóvízrendszert, igyon legalább 2 liter vizet naponta;
  • a menü elkészítésekor előnyben részesítse a fehérjetartalmú ételeket, csökkentse a szénhidrátok és zsírok mennyiségét;
  • főzni, sütni vagy párolni, főzni, párolni, kizárni a sült ételeket;
  • zsíros ételek helyettesítik a soványt;
  • a hideg és meleg ételt nem szabad megtenni, az optimális hőmérsékletnek 37–40 ° C tartományban kell lennie;
  • előnyben részesíteni a folyékony és reszelt ételeket.

Ez az ilyen betegségek étrendjének alapja. Ha nem követi a szabályokat, akkor súlyos egészségügyi problémák léphetnek fel.

Érdemes megjegyezni, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis táplálkozását az 5. táblázat szabályai szerint állítják össze, amelyet kifejezetten erre a betegcsoportra terveztek. Krónikus formában valamivel eltérő étrendet alkalmaznak. És a remisszió időszakában a betegek megengedhetik az 5p táblázat átváltását, ami kevesebb korlátozást von maga után.

Engedélyezett és tiltott termékek

Hasnyálmirigy-gyulladás és az epehólyag gyulladása esetén érdemes átállni házi készítésű, alacsony zsírtartalmú ételekre.Hasznos az első ételek, amelyeket főtt zöldség- vagy második húslevesben főztek, párolt zöldségek, gabonafélék, gőzszelet és tejtermékek. Ez az ilyen betegségben szenvedő betegek étrendének alapja.

Megjegyzés. A legfontosabb, hogy megfeleljen az 5. táblázatnak a súlyosbodási időszakban.

A zöldségeket és gyümölcsöket illetően vannak korlátozások. A hüvelyeseket, a káposztát, a padlizsánt és a gombát ki kell zárni az étrendből, a savas gyümölcsök és bogyók változatának használata szintén nem ajánlott. Hasznos szárított gyümölcsök. Naponta legfeljebb 15 g vajat lehet enni, korlátozhatja a liszt és tészta, valamint a cukor (legfeljebb 70 g / nap) fogyasztását. Tojás megengedett, de korlátozott mennyiségben, legfeljebb 2 db. hetente.

Az első ételeket főzheti növényi olajban, de legfeljebb 2 evőkanálra használhatja. l. naponta.

Mit nem lehet enni?

Az orvosi étrend kizárja ezeket a termékeket:

  • zsíros fajta hús és hal, zsír, zsír;
  • sós és fűszeres;
  • pácok, savanyúságok, konzervek;
  • füstölt húsok, kolbászok;
  • gyorséttermek, kényelmi ételek;
  • káposzta, padlizsán;
  • hüvelyesek, gombák;
  • friss sütemények;
  • kávé, kakaó;
  • csokoládé;
  • alkohol.

A fenti ételek mindegyike lassan emészthető, és rontja az emésztést.

Jellemzők akut és krónikus formában

A hasnyálmirigy akut gyulladása vagy a krónikus forma súlyosbodása esetén be kell tartania a legszigorúbb étrendet. A fájdalom enyhítésére az első 2 napban éhség szükséges, az elfogyasztott folyadék mennyiségének napi 2 liternek kell lennie. A 3. napon folyékony ételek megengedettek. Az akut időszak végéig a nyers gyümölcsök és zöldségek, valamint a zsírokkal, cukorral, tojássárgájával készült édességek, valamint az 5. táblázatban tiltott termékek nem tartoznak ide.

Fontos. Akut formában az ételeket csak párnak főzik, lehetetlen sütni vagy pörköltetni.

A krónikus rendellenesség esetén az étrend nem olyan szigorú. Korlátozni kell az alkohol, valamint az olyan ételek használatát, amelyek irritálják a nyálkahártyát és nehéz emészthetők (zsíros, forró, hideg, sült, sós, fűszeres, savanyú és édes).

Mintamenü "5. táblázatok"

A táplálkozásnak változatosnak kell lennie, ne összpontosítson egyetlen ételre, különben vitaminhiányhoz és bomláshoz vezet.

Íme egy jó példa az egynapos menüre:

  • reggelire, csak egy fehérjéből készített omlett, tejkása kása, tea;
  • az ebéd sütött almából vagy sárgarépa püréből állhat;
  • az ebéd kiadós, megfelelő zöldségleves, gőzölt hal sütemények, sült burgonya vagy burgonyapürével, kekszet, vadróz húsleves;
  • elegendő sajt puding egy délutáni snackhez;
  • Vacsora pörkölt zöldségekkel (cukkini, paradicsom, paprika) marhahússal, zselével;
  • snack lefekvés előtt könnyű, lehet egy pohár erjesztett sült tej vagy joghurt, de nem több.

Az epevezeték és az epehólyag betegségei esetén a hajdina, a rizs, a zab és az manna hasznos. Célszerű édes gabonaféléket főzni szárított gyümölcs hozzáadásával. Húsételekhez nyulat, csirkét vagy marhahúst kell választani, az alacsony zsírtartalmú tengeri halak (szürke tőkehal, tőkehal), a garnélarák és a tintahal megfelelő tenger gyümölcseihez.

Diéta receptek

A diéta betartása nem jelenti a jó ételeket. Számos recept létezik finom ételek készítéséhez, például a sütőtökleves.

Összetevői annak elkészítéséhez:

  • tök - 0,6 kg;
  • tej - 0,7 l;
  • krém - 100 ml;
  • vaj - 75 g;
  • kenyér - 200 g.

előállítás:

  1. A tököt kockára kell vágni és tejben főzni.
  2. Vágja be a kenyeret ugyanúgy és szárítsa meg a sütőben. A krakkolókat nem szabad használni.
  3. Adjunk hozzá szárított kenyeret a leveshez, főzzük, amíg a massza megpuha. Ha az edény túl vastag, adjunk hozzá egy kevés tejet.
  4. Ízesítsük a levest sóval, vajjal és tejszínnel.

Az első étel kész. Másodszor almát és sárgarépát készíthet. Ízletes és egészséges.

összetevők:

  • nagy sárgarépa - 1 db .;
  • alma - 2 db .;
  • forrásban lévő víz - 50 ml;
  • cukor - 2 evőkanál. l .;
  • manna - 3 evőkanál. l .;
  • tojás - 1 db .;
  • zsemlemorzsa.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a sárgarépát szalagokra, öntsünk forrásban lévő vizet és adjunk hozzá cukrot. Forraljuk addig, amíg a tömeg lágy nem lesz.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott almát, pároljuk még 5 percig, távolítsuk el a tűzről. Öntsön manna, verte tojásfehérjére. Keverje össze és formázza a szeleteket, tekerje zsemlemorzsaba.
  3. Főzzük a sütőben kb. 20 percig.

A szelet tejföllel tálalható.

A megfelelő táplálkozás kulcsa a jólétnek és a hasnyálmirigy és epeszervek betegségeinek súlyosbodásának megelőzéséhez.