A hasnyálmirigy-gyulladás meglehetősen súlyos kóros folyamat, amely gyakran a beteg halálához vezet. Az események ilyen alakulásának elkerülése érdekében nemcsak a kezelést, hanem a hozzárendelt étrendi korlátozásokat is komolyan kell venni. A hasnyálmirigy-pankreatitisz étrendje meglehetősen szigorú, célja az érintett szerv lehető legnagyobb kiürítése.
Anyagtartalom:
Mit ne enni?
A betegség kezdeti stádiuma általában súlyos formában megy végbe. A betegnek hányása, hasmenése, puffadása és a diszpeptikus rendellenesség egyéb jelei vannak. A klinikai kép intenzitásának csökkentése, valamint a hasnyálmirigy szekréciós reakciójának csökkentése érdekében a táplálék felszívódása a gyomorban a betegnek terápiás böjtöt ír elő. 1-3 napon belül bármilyen étel ellenjavallt. Csak folyadék megengedett, amelynek mennyisége 1 és 1,5 liter között változhat.
Amint az érintett szerv funkciói helyreállnak, a betegnek megengedett a termikus és kémiailag takarékos ételek fogyasztása. Ebben az esetben az 5P. Étrendet írják elő az első, utána és a második változatban.
Az első étkezési lehetőség korlátozza:
- étkezések kalóriabevitel - a betegnek napi legfeljebb 1800 kcal-ot kell fogyasztania;
- a táplálkozás kémiai és termikus agresszivitása - tilos sült, fűszeres ételek, túl meleg ételek fogyasztása;
- zsíros és szénhidrátban gazdag ételek - akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén naponta 200 g szénhidrátot és 40-60 g zsírt fogyaszthat;
- alkohol és jelentős mennyiségű etanolt tartalmazó termékek - hasnyálmirigy-gyulladásos alkohol a betegség fejlődésének minden szakaszában teljesen ellenjavallt. Beleértve a remisszió idejét is.
A helyreállítás után néhány korlátozás megszűnik. Tehát az étrend második változata lehetővé teszi a normál mennyiségű zsír, fehérje és szénhidrát fogyasztását a beteg számára. Mint korábban, továbbra is fennáll az alkohol és a bosszantó ételek tilalma.
Megjegyzés: közvetlenül az éhség vége után a beteg kap szénhidrát táplálékot. Tilos a fehérjékre történő éles átállás, mivel ezek erősebben serkentik a hasnyálmirigy juice kiválasztását. A vaj kivételével a zsírok szintén ellenjavallottak.
Mit lehet enni?
A böjt utáni első napokban a beteg megengedett: rizsleves, fehér kenyérből készült kekszet. Pár nap múlva az étrend kibővül.
Ebben az esetben a beteg által fogyasztott élelmiszernek meg kell felelnie a következő követelményeknek:
- termikusan gyengéd;
- gőz főzött;
- félig folyékony vagy teljesen folyékony állagúak legyenek;
- kémiai takarékosság;
- a napi étrendben a teljes fehérjemennyiség nem haladhatja meg a 80 grammot (a zsírokra és a szénhidrátokra vonatkozó korlátozásokat az előző cikkben ismertetjük);
- az étrendnek tartalmaznia kell legalább 1 liter folyadékot, jobb, mint a gyógyászati asztali ásványvíz (Essentuki No. 20, Borjomi), vadrózsa;
- az élelmiszerek nem tartalmazhatnak hőkezelt zsírokat.
A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis étrendje zúzott ételeket foglal magában. A betegnek csak kis részletekben szabad enni, napi hatszor. A gyakori étkezés súlyosbíthatja a beteg szervet.
Megfelelő táplálkozás hasnyálmirigy-pankreatitisz esetén
A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis táplálkozásának alapelvei azon alapulnak, hogy csökkenteni kell a mirigy enzimatikus zónáinak képződését. A tápanyag formái a remisszió szakaszában és a betegség súlyosbodásakor kissé eltérnek.
Diéta a krónikus
A hasnyálmirigy-pankreatitisz táplálkozása a stádiumtól függően változik. A patológia aktiválásával a betegnek éhség van, és az 5P. Táblázat után. 1-2 hét elteltével a beteget fokozatosan átviszik az 5P. Táblázatba a második kiviteli alakban. Miután a betegség klinika elmúlt, előfordulhat, hogy az étrend enyhül. Mivel azonban a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást nem gyógyítják meg teljesen, a beteg egész életében kénytelen betartani a leírt étrendet.
Diéta az akut
Az akut pancreatitis súlyos műtéti patológia, az étkezés ellenjavallt. Általános szabály, hogy a beteget a betegség első napján operálják. Ezt követően az étrend krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén teljes mértékben összhangban áll az étrend szabályaival.
Menü pancreatitis és cholecystitis esetén
Az a kérdés, hogy mit lehet enni pankreatitiszben, a lehető legfontosabb az emberek számára, akik e betegség krónikus formájában szenvednek. A remisszió szakaszában a betegeknek ajánlott, hogy minden nap használják a készítményeket, az alábbi táblázatban megjelölve:
| Mit lehet enni? | Milyen formában használni? |
|---|---|
| Gyümölcsök, bogyók | A zselés részeként a kompótok |
| Lisztből készült termékek | kétszersült |
| kövér | vaj |
| tészta | Rakott, pudingos |
| zöldségek | Burgonyapürével, zöldségsaláta |
| A tojás | Párolt omlett |
| tej | Erjesztett tej puding |
Természetesen a fentiek egyike sem azoknak a termékeknek a teljes listája, amelyeket hasnyálmirigy-patológiában lehet használni. A betegek engedhetnek enni főtt húst tiszta és reszelt formában, főtt halat, mézet, pastillát, nyálkahártyás leveseket, kefirot és még sok minden mást.
Italként a beteg használhat átlagos mineralizációs szintű ásványvizet, teákat, vadrózst, gyümölcsleveket és gyümölcsitalokat, amelyeknek nincs irritáló hatása. A súlyosbodási szakaszon kívül az alacsony koncentrációban történő kávé használata elfogadható. A fő feltétel a szén-dioxid hiánya az italban. A limonádák, a szénsavas ivóvíz és a sör tilos.
Mintamenü 1 napra
A hasnyálmirigy-gyulladás alább ismertetett menüje nem az egyetlen lehetséges étkezési lehetőség. Az étkezés és az ételfajták változása lehetséges. Az étrend általános elveit azonban nem szabad megsérteni. Az 5P étrend mindkét változatában az étkező látogatásainak száma hat. Ugyanakkor a termékek és ételek, amelyeket egy ember fogyaszthat, különböznek. Az első élelmezési lehetőség használatakor alkalmazhatja a következő tervet:
Törölt opció
A pirított diétát a betegség kezdeti napjaiban vagy súlyosbodáskor alkalmazzák, amikor a fogyasztott ételekre vonatkozó korlátozások a legszigorúbbak.
A következő lista használható egynapos étrendként az ilyen betegek számára:
- Reggeli - házi hajdina kása tejjel.
- 2. reggeli - tea, gyümölcs lágy puding.
- Ebéd - növényi krémleves, hajdina kása, csipkebogyó.
- Snack - hűvös tea, őrölt gyümölcs.
- Vacsora - reszelt hús, burgonyapürével.
- Lefekvés előtt - tea vagy csipkebogyó.
A válasz a fenti táplálkozási módszer betegek számára történő alkalmazására a hasnyálmirigy enzimek minimális termelése.
Nem feltöltött lehetőség
Azok a betegek, akik gyógyulnak és átkerülnek az 5P. Asztalhoz a második változatban, a következő étkezéseket kaphatják:
- A reggeli túrós.
- 2. reggeli - alma.
- Ebéd - zöldségleves, rizskása, csirke.
- Snack - kefir.
- Vacsora - főtt hal.
- Lefekvés előtt - kefir.
Kivétel a székrekedésben szenvedő emberek. Számukra az étrend kissé módosult.
Székrekedéses betegek számára
A hasnyálmirigy-gyulladás a beteg étrendjének hirtelen változása miatt alakul ki.
Javításukhoz a következő tápellátási sémát kell használni:
- Reggeli - egy pohár nyers vizet, tejkása.
- 2. reggeli - sárgabarack vagy őszibarack.
- Ebéd - folyékony leves, kefir, főtt hús (lehetőleg reszelt formában).
- Snack - sós ásványvíz.
- Vacsora - tea, kekszek fehér kenyérből.
- Lefekvés előtt - kefir.
A fentieken kívül a betegek megengedhetnek, hogy naponta 1-2 fehér keksz fehér kenyérfajtát és néhány teáskanál cukorot fogyasztanak. Ha az étrend nem segít, és a széklet nem normalizálódik, hashajtó gyógyszereket (ricinusolaj, szenda) javasolnak.
Hasnyálmirigy-pankreatitisz heti táplálkozási példa
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek táplálása fontos szerepet játszik a gyógyulásukban. Ezt figyelembe kell venni a terápiás táplálkozási rendszerek kidolgozásakor. Működő példaként a következő étkezési tervet lehet megadni a hétre (az étkezéseket sorozatszám szerint kell megtervezni):
| A hét napja | Teljesítmény séma |
|---|---|
| hétfő | 1. folyékony burgonyapüré, ásványvíz. 2. Tej és keksz fehér kenyér. 3. csirkeleves, sült hal, zöldség köret, paradicsomlé. 4.kisel. 5. zabliszt, tea tejjel. 6. gyenge tea. |
| kedd | 1. manna, egy darab főtt hús, tea. 2. gyümölcs alapú püré. 3. Zöldségleves, párolt hal, túró, tea. 4. joghurt. 5. ízesítés, burgonyapüré, kefir. 6. Kefir. |
| szerda | 1. rántotta, kenyér. 2. főtt hal. 3. tejleves, húsgombóc, tea. 4. szelet (gőz), kenyér. 5. Sült zöldségek, puding, tea. 6. Zöldséglé. |
| csütörtök | 1. folyékony burgonyapüré, ásványvíz. 2. Tej és keksz fehér kenyér. 3. csirkeleves, sült hal, zöldség köret, paradicsomlé. 4.kisel. 5. zabliszt, tea. 6. tea. |
| péntek | 1. manna, egy darab főtt hús, tea. 2. gyümölcspüré. 3. Zöldségleves, párolt hal, túró, tea. 4. joghurt. 5. ízesítés, burgonyapürével. 6. Kefir. |
| szombat | 1. rántotta, kenyér. 2. hal. 3. tejleves, húsgombóc, tea. 4. gőzszelet, kenyér. 5. Sült zöldségek, puding, tea. 6. Zöldséglé. |
| vasárnap | 1. puding, egy szelet vaj, fehér kenyér. 2. főtt zöldségek, ásványvíz. 3.Vermicelli leves, burgonyapürével, gőzszelettel, teával. 4. Sült hús, zöldségsaláta. 5. főtt rizs, húsgombóc, kompót. 6. Ásványvíz. |
A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei a beteg állapotától függően változhatnak. Nem tartalmazhatnak tiltott termékeket.
A táplálkozás az egyik fő tényező, amely befolyásolja a regenerációs folyamatok sebességét. Minden embernek, akinek a betegség krónikus formája van, tudnia kell, hogy nem tud enni, és milyen szabályokat kell követnie az étrend kialakításakor. Ha kétségei vannak és hiányoznak a diétás ismeretek, keresse fel orvosát és egy profi táplálkozási szakorvosát.
