Időnként úgy érzi, mintha valódi húst szója, tartósítószerek és más segédanyagok nélkül kényezteti magát és háztartását. Csak egy dolog van hátra - az étel elkészítése önmagában. A sütőben fóliában lévő házi kolbász ugyanaz a lehetőség, hogy egy nap mindenképpen megéri.

Klasszikus recept a sütőben

Sokoldalú étel, amely gyorsan és könnyedén főz.

Előkészítéséhez elő kell készítenie:

  • 1 kg sertéshús;
  • 50 ml víz;
  • egy csipet sót;
  • 200 g friss szalonna;
  • 3 evőkanál. l. növényi olaj;
  • őrölt fekete bors;
  • koriander;
  • zeller.

A műveletek algoritmusa:

  1. Vágja a húst apróra. Szétterítse egy edénybe, meghintje fűszerekkel, fedje le egy lapos tányérra, és alaposan rázza meg. Hagyja 20 percig a sertésborda ízesítéséhez.
  2. Vágjuk a zsírt apró kockákra, összekeverjük hússal. Ürítse le a fölösleges folyadékot és keverje össze.
  3. Kenjük meg a fóliát olajjal, és a kapott kompozíciót kenjük rá, kezével kis kolbász alakúvá válva. Csomagoljuk a húskészítményt, mint édességeket, és tesszük egy sütőhüvelybe, amelyet mindkét oldalán lekötünk.
  4. Süssük sütőben 30 percig 200 ° C hőmérsékleten. Ezután vegye le a hüvelyt, hajtsa ki a fóliát és tartsa további 10 percig.

A sütőben sült sertéskolbász jól illeszkedik a különféle köretekhez, és minden mártással jól megy.

Főzés a Provence-i gyógynövényekkel

A legfinomabb kolbászrecepció magában foglalja a gránátalma magokat, amelyek szokatlan és nagyon eredeti ízt adnak az ételnek.

Egy ilyen étel végrehajtásához a következőkre van szükség:

  • 1 teáskanál provenceli gyógynövények;
  • 2 hagyma;
  • 500 g sertés sonka;
  • 1 teáskanál cukor;
  • fél gránátalma;
  • 1 méter sertésbél;
  • só, fűszerek.

A főzés szakaszai:

  1. Vágja a húst kis darabokra, ugyanezt tegye a szalonnával.
  2. Reszelt a hagymát.
  3. Adjon hozzá a gránátalma magokat, cukorot, sót, fűszereket, Provence-i gyógynövényeket és hagymás kávét a húshoz. Öntsük a kész készítményt egy pohár vízzel és keverjük össze a kapott masszát.
  4. Mossuk meg a beleket, kötünk egy csomót az egyik oldalról, és műanyag palackokkal kezdjük el őket. A végén még egy csomót készítünk.
  5. Tekerje a kolbászt élelmiszer-fóliába (lehetőleg két rétegben), tegye hőálló edénybe és tegye sütőbe. A hőmérsékleti módot 160 ° C-ra állítottuk. Egy órán keresztül süssük.

Emellett a szokásos darált húsból is főzhet kolbászt, hozzáadva ott kedvenc fűszereit.

Ujjú diéta opció

A recept alapja egy madár mell, amely nagyon gazdag proteinben. A házi csirke kolbász ideális étel azoknak, akik inkább egészségesen esznek.

 

A főzéshez a következő komponensekre van szükség:

  • cékla;
  • 0,5 evőkanál. tej;
  • 600 g csirkemell;
  • 1,5 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
  • fűszerek - választható.

Lépésről lépésre:

  1. Távolítsa el a mellét a csontról, darabolva.
  2. Keményítőt tejben tenyésztünk, fűszerekkel fűszerezzük. Öntsön húst a keverékbe, keverje össze.
  3. Darált húsból készítünk kolbászt, amelyet többrétegű fóliába csomagolunk, hogy a hőkezelés során a folyadék ne szivárogjon.
  4. Melegítse elő a sütőt 170 ° C-ra, és állítsa az edényt 50 percig sütni.

Melegben is fogyaszthat diétás kolbászt, de lehűléskor a húskészítmény íze teltebb lesz.

Eredeti recept zöldségekkel

A legfinomabb kolbászok természetesen házi készítésűek, egy régi recept szerint fóliában főzve.

Egy ételhez a következő összetevőket kell összegyűjtenie:

  • 2 hüvely paprika;
  • 2 hagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 2 burgonya;
  • 2 kg sertéshús;
  • 750 g zsír;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre cselekszünk:

  1. Mossa ki a húst, szárítsa meg papírtörülközővel, és vezesse át a húsdarálón a szalonnával együtt. Egy kis sertéshús szeletekre vágható - így a kolbász ízletesebb lesz.
  2. Hámozza meg a zöldségeket, reszelje le apró lyukakkal és adja hozzá a darált húst. Ízesítsük a tömeget kedvenc fűszereivel és gyúrjuk meg.
  3. A keverék egy részét eloszlatjuk a fólián, és egy kis, kb. Tekerjük be cukorka formájában (lehetőleg 2-3 rétegbe csomagolva). Hasonló darabokat készítünk a darált hús többi részéből.
  4. Tegye rá a vaslemezre rúzs pergamenpapírt, és fektesse a kolbászt. Helyezze a sütőlapot a sütőbe 50 percre. A hőmérsékletet 170 fokra állítottuk be. A kolbász sütéséhez 10 perccel a sütés vége előtt ki kell nyitni a fóliát.

Egy ilyen étel minden bizonnyal díszévé válik az ünnepi asztalon, és minden jelenlévő számára zavart lesz a lézettségével és ízével.

Házi kolbász héj nélkül

A recepthez hozzáadhat cékla- vagy sárgarépalát, akkor a kolbász szép színű lesz, és íze finomabb lesz.

Az étel az alábbiakból készül:

  • 700 g csirke;
  • 250 g zsír;
  • 3 tojás;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 3 evőkanál. l. keményítő;
  • 1,5 teáskanál só;
  • ízesítés

Főzés:

  1. Mossuk meg a csirkefilét, megszárítjuk és apróra vágjuk. Csiszolja meg a szalonnát késsel. Kombinálja az összetevőket egy tálba.
  2. Vegyük meg a tojást, adjunk hozzá sót, fűszereket, apróra vágott fokhagymát.
  3. Óvatosan vezesse be a keményítőt a tojáskeverékbe, gyúrja be úgy, hogy ne maradjon darabok. És ezt a tömeget húshoz rögzítjük.
  4. Helyezze az elkészített tölteléket egy darab fóliára, és tekerje be, mint édességet, főleg húzza meg a kolbász széleit, hogy sütéskor a folyadék ne szivárogjon.
  5. A kolbászokat egy sütőlapra tesszük és sütőbe helyezzük, 1 órán át 190 fokon melegítve.

A házi kolbász recept az ipari termékek legjobb alternatívája. Az étel elkészítése egyáltalán nem nehéz, legfontosabb, hogy kövesse az utasításokat.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: