Nagyon könnyű elkészíteni egy ilyen ételt, különösen mivel ezeknek az illatos burgonya palacsintáknak sok kiegészítése van. Ebben a cikkben nemcsak a burgonya palacsinta készítésének klasszikus receptjét fogjuk megvitatni, hanem annak értelmezését.
Anyagtartalom:
Klasszikus burgonya palacsinta recept
összetevők:
- Burgonya - 10 darab (közepes méretű);
- Tojás - 2 darab;
- Hagyma - 1-2 fej;
- Liszt - tésztához (az összeg a tészta állagától függ, minél vékonyabb, annál több lisztre lesz szükség);
- Só ízlés szerint.
előállítás:
- A burgonyát meg kell hámozni. Feltétlenül vágja ki az összes fekete pontot és rothadjon. Öblítse ki a burgonyát hideg vízben.
- Vegyünk egy nagy reszelőt és használjuk az összes burgonya aprítására.
- Távolítsa el a héjat a hagymából, és dörzsölje meg durva reszelőre is.
- Egy nagy tálban egyesítse a hagymát, a burgonyát és a 2 tojást. A tészta folyékony lesz, mivel a keményítő kihúzódik a burgonyából. Ezért a burgonyát meg kell sűríteni liszttel. A tészta végén meg kell sózni.
- Alaposan melegítse fel a serpenyőt, és öntsen rá növényi olajat, majd szilikonkefével terjessze az egész felületre.
- Gyűjtsük össze a tésztát egy kanálba, és tegyük a palacsintákat a serpenyőre. Ideális esetben öntöttvas edényeket kell használni, de nem tapadós serpenyő is megfelelő.
- Finomítsuk a palacsintákat arany színűre. Ezután egy spatula segítségével meg kell fordítani őket úgy, hogy a másik oldalon elkészüljenek.
- Az edény kész! Tálaljuk zöldséggel vagy csak kenyérrel.
Draniki darált hússal
összetevők:
- Hús - 0,2 kg (általában sertéshúst használ, de csirkét vagy marhahúst is vehet);
- Hagyma - 1 darab;
- Burgonya - 7 darab;
- Liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
- Kedvenc ízesítők és só ízlés szerint.
előállítás:
- Öblítse le és szárítsa meg a húst.Csiszolja meg turmixgéppel vagy húsdarálóval.
- Hámozza meg a hagymát, apróra vágja, vagy darabolja és darabolja a húsra. Fűszereket (például komló-szuneli, curry vagy bazsalikom) és sót is hozzá kell adni a darált húshoz. Alaposan keverjük össze. A töltelék kész.
- Hámozza meg a burgonyát és alaposan öblítse le. Az összes burgonyát őrölje meg durva reszelőn. A tészta felesleges nedvességének elkerülése érdekében azt javasoljuk, hogy készítsen burgonya palacsintát így: 1) A meghámozott burgonyát papírtörlővel vagy szalvétával robbantja fel a folyadék eltávolításához; 2) Az összes burgonyát őrölje egy reszelőre, és tegye tiszta törülközőbe vagy sajtkendőbe, és szorosan csavarja össze, hogy elkerülje a felesleges nedvességet. Ezután a burgonya kész lesz további feldolgozásra, és ebben az esetben nem kell lisztet hozzáadni.
- Adjunk hozzá tojást a burgonyához, keverjük össze mindent.
- Ha nem nyomja meg a burgonyát, adjon hozzá lisztet.
- A legforróbb előtt adjon hozzá sót a burgonyához. Ezt korábban nem szabad megtenni, hogy a burgonya ne engedje el a juiceot.
- Melegítse a serpenyőt, öntsen bele olajat.
- A burgonyát forró serpenyőben lehet szórni. Helyezzen be egy kis mennyiségű tésztát és simítsa ki.
- A burgonya tetejére tegyen egy kanál darált húst, és egyenletesen ossza el az övsömörben.
- Helyezzen újra egy réteg burgonyát a húsra, hogy a hús ne peekj ki és ne esjen ki, így „lezárt” burgonya palacsinta képződik.
- Sütjük a terméket az egyik oldalán, amíg aranybarna közepes vagy magas hőn nem melegszik.
- Ezután fordítsa meg a burgonya palacsintát, csökkentse a hőt és fedje le a serpenyőt. Sütjük a húsos palacsintákat további 10-15 percig.
- Végezze a kész palacsintát a papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges zsírt.
- Szolgálja a meleg palacsintát. Bon étvágyat.
Burgonya palacsinta gombával
A palacsinta ilyen receptjét a gomba szerelmeseinek értékelni fogják.
összetevők:
- Gomba - 0,3-04 kg;
- Hagyma - 2 darab;
- Burgonya - 0,7-0,8 kg;
- Liszt - 2 evőkanál. kanál;
- Olaj - sütéshez;
- Tojás - 1 darab;
- Só és ízlés szerint fűszerezés.
előállítás:
- Alaposan öblítse le a gombát (többször szükséges). Vágja le az összes sötét helyet és héja le.
- A gomba nagyon finomra aprítva van (a végén annyira nagynak kell lenniük, mint a burgonyának), de vegye figyelembe, hogy még forrni fog és felére csökken.
- Öntsük a gombát egy forró serpenyőbe. Azonnal elindítják a levet, hagyják, hogy párolják a léében, majd adjunk hozzá sót és alaposan keverjük össze.
- Távolítsa el a héjat a hagymáról, és apróra vágja. Azonnal dolgozzon fel 2 hagymát, de különféle folyamatokhoz szükséges.
- Amikor a gombákból származó összes folyadék elpárolgott, öntsön bele az olajat, hogy megsültek.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a gombához (csak 1) és keverjük össze. Hagyja, hogy a gomba és a hagyma főzzen kb. 10 percig alacsony lángon.
- Hámozzon meg az összes burgonyát és reszelje le őket.
- Adjunk hozzá hagymát (második fej), 1 tojást, ízesítőket és sót a burgonyához. Keverje össze mindent nagyon óvatosan.
- Adjon hozzá kész gombát és lisztet a burgonya tömegéhez. Minden keverjük össze.
- Melegítse elő a serpenyőt, zsírozza meg olajjal, és kanállal kenje el a palacsinta forró felületén.
- Ha a termék egyik oldalán megbarnul, a másik oldalon burgonya palacsintát fordíthat.
- Most állítsa a minimumot a tűzre, és hagyja, hogy a burgonya palacsinta körülbelül 10 percig süssék ebben az állapotban.
- Burgonya palacsinta készen áll. Jobb, ha meleg formában eszik őket, tejföllel együtt.
Kemencében sült burgonya palacsinta recept
Kiváló lehetőség azok számára, akik betartanak egy étrendet vagy ellenőrzik az étrendüket, mivel ebben a receptben az olajfogyasztás sokkal alacsonyabb. A háziasszonyoknak ez az ötlet is tetszeni fog, ha egyszerre több ételt főznek, és nincs idő állni a tűzhelyen. Tehát kezdjük el.
összetevők:
- Burgonya - 0,4-0,5 kg;
- Tejföl - 1 evőkanál. kanál (ez főzéshez, tálaláshoz, vegye külön ezt az összetevőt, és kiszámolja a szükséges mennyiséget);
- Tojás - 1 darab;
- Hagyma - 1 fej;
- Liszt - 2 evőkanál. kanál;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Olaj - sütőlemez zsírozásához;
- Só és ízlés szerint fűszerezés.
előállítás:
- Kapcsolja be a sütőt 200 fokkal úgy, hogy a sütés ideje ideje felmelegedhessen.
- Távolítsa el a héjat a hagymáról, és apróra vágja.
- Hámozza meg a fokhagymát, és vezesse át 2 szegfűszegét egy sajtolón, vagy apróra vágja.
- Vágjuk a burgonyát fokozatosan: 1) Vegyünk 1 burgonyát és hámozzuk meg, vágjuk le a rothadást és a szemet; 2) öblítse le; 3) Nagy reszelőn reszelje le ezt a burgonyát, és azonnal nyomja össze, hogy maradjon felesleges folyadék, amely zavarja a főzést; 4) Helyezze a reszelt burgonyát egy tálba, és adjon hozzá egy kevés tejfölt. Ez szükséges ahhoz, hogy a burgonya ne sötétedjön. Ismételje meg ezeket a folyamatokat az összes burgonyával és tegye egy nagy tartályba.
- Vezesse a tojást a burgonyába és keverjen össze mindent.
- Adj hozzá lisztet és fűszereket, valamint apróra vágott hagymát fokhagymával. Minden keverjük össze.
- Vegyünk egy sütőlapot, és kenje meg a teljes felületét (szilikonkefével) növényi olajjal vagy margarinnal. Ha van szilikon serpenyője, akkor a kenés nem szükséges.
- Távolságra egymástól, a palacsintáinkat meg kell tisztítani. Kényelem kedvéért - használjon egy kanalat.
- Küldje el az űrlapot a sütőbe 20 percre.
- Arany burgonya palacsinta eltávolítható és kiszolgálható. Opcionálisan zöldekkel díszítheti a burgonya palacsintát. Mártásként tejfölt vagy ketchupot is használhat. Bon étvágyat.
Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a burgonya palacsintát. Próbáljon ki új recepteket, és ne félj kísérletezni. Főzz szeretettel!
