Élesztő sütemény pitékhez - 12 recept a főzéshez

A piteknek megfelelően elkészített élesztő tészta garantálja, hogy elégedett lesz az eredménnyel, és a pite hosszú ideig megőrzi frissességét és ízét.

Élesztő pite tészta - klasszikus recept a tejhez

A tészta elkészítésének két módja van. Mindkettő alkalmas pite sütésére, az egyetlen különbség az, hogy az egyik édes töltelékhez, a másik pedig friss.

Szükséges termékek:

• Pár tojás;
• Körülbelül 500 gramm liszt;
• Két evőkanál növényi olaj;
• Só és cukor ízlés szerint.

Szüksége van továbbá a már felhasznált liszt 30 vagy 40% -ára, körülbelül egy csomag csomag élesztőre, és természetesen körülbelül 200 ml tejre.

Főzési folyamat:

1. Kezdje a tej és az élesztő elkészítésével. A folyadékot kissé fel kell melegíteni, és öntsünk élesztőt egy kis cukorral, hogy a folyamat gyorsabban megy tovább.
2. Amíg az élesztő eléri a kívánt állapotot, készítsen egy edényt, amelyben az összes terméket összekeverik, szitál rá a lisztet és az összes többi komponenst. Keverje jól össze.
3. Ezután öntsön ugyanazt a tejet. Most már van valami, amely lefedi mindezt és megtalálja a megfelelő helyet, ahol a jövőbeli tészta legalább másfél órát álljon.

Hogyan lehet főzni száraz élesztővel?

Bármilyen élesztővel elkészítheti a tésztát. Ebben az esetben bemutatunk egy lehetőséget arra, hogyan lehet élesztőtésztát készíteni egy tasakból száraz élesztőn lévő pitekön.

Szükséges termékek:

• Egy zsák élesztő, csak száraz;
• Körülbelül 150 ml meleg víz vagy ugyanaz a tej;
• Pár nyers tojás;
• Kb. Egy kiló liszthez szüksége lehet még;
• Egy kis só és egy kis cukor, jobb az ízlésedre hagyatkozni;
• Egy kanál növényi olaj.

A műveletek sorrendje:

1. Kezdje az élesztőkeverék elkészítésével. Ehhez öntse a zsák tartalmát egy meleg víztartályba. Felhívjuk figyelmét, hogy a víznek melegnek, nem forrónak kell lennie, különben az eredmény csalódást okoz majd. Adjon hozzá cukrot és sót. Hagyja egy ideig: buborékoknak kell megjelenniük a felületen.
2. Következő lépés: vegyen meg mindent, ami megmaradt, keverje össze egymással. Az élesztőkeverék öntsége után homogén állapotba álljon, és hagyja hagyni két órán át, hogy minden jól felmelegedjen.

Élesztő tészta sült pitehoz

A sült pite élesztő tésztájának receptje egy főzött főzési módszert jelent. Mivel nem igényelnek nagy mennyiségű muffint.

Szükséges termékek:

• Egy pohár víz, amely helyettesíthető tejjel, ha jobban szereti;
• Kis kanál élesztő;
• Két nagy kanál cukor egy édes töltelékhez vagy egy kis kanál sós egy;
• Körülbelül 500 gramm prémium liszt;
• Sót.

Főzési folyamat:

1. Kis mennyiségű folyadék, amelyet úgy dönt, hogy felhasznál. Adja hozzá a feltüntetett mennyiségű élesztőt és egy kis cukor.
2. Öntsön sót a lisztbe, és öntse az oldott élesztőt.
3. Gyengéden gyúrjuk a kapott masszát, hogy minden egyenletes legyen. Kapnod kell egy labdát. Vigye meleg helyre legfeljebb két órán keresztül, hogy legyen ideje felkelni. Ezután teljesen készen áll a használatra.

A vízen

Nem számít, mit használ alapként: tiszta tisztított víz vagy tej - mindkét esetben az eredménynek csak pozitívnak kell lennie.

Szükségünk lesz:

• Egy pohár víz - kb. 200 ml;
• 500 g liszt;
• Egy kis kanál cukor és egy kis só;
• Két tojás tartalma;
• A száraz élesztő fél csomag.

Főzési folyamat:

1. Az összetevők elkészítése nem különbözik a tejben alkalmazott verziótól: kezdje meg meleg víz keverésével cukorral, sóval és a meghatározott mennyiségű élesztővel. Ezután mindent infuzálnak 15-30 percig az élesztő lejátszásához.
2. Az idők végén az élesztő feloldódása következtében szürkévé vált folyadékot beleöntjük a lisztbe, amelyet előzőleg összekevertünk minden más termékkel.
3. Tekerje le a kapott masszát jól, és tegye megfelelő helyre, ahol elég meleg. A folyamat legalább 1,5 órát vesz igénybe.

Sült tortákhoz

Ez egy univerzális lehetőség, bármilyen feltöltésre alkalmas.

Szükséges termékek:

• Körülbelül 200 gramm liszt;
• Némi tej;
• Egy kis kanál élesztőt;
• Egy csirketojás;
• Sót a kés végén és néhány kanál granulált cukor;
• Egy kanál vaj.

Főzési folyamat:

1. El kell kezdenie a tésztát élesztővel főzni. Ehhez a kb. 30 fokra felmelegített tejben fel kell oldani az élesztőt cukorral és kis mennyiségű liszttel. Hagyja az összes kevert ételt két órán át, hogy jól erjedjen.
2. A kompozíciónak a megadott időtartam után meg kell növekednie a mennyiségben, majd ismét csökkennie kell. Ha ez történt, akkor folytathatja a főzést.
3. A lehullott tömeghez hozzá kell adnia a megmaradt cukrot, lisztet, vajat és meg kell szakítani a tojást. Ne felejtse el enyhén sózni, alaposan keverje össze, és természetesen, mint minden más recepthez, küldje néhány órán át állni. Ne felejtse el periodikusan lyukasztani. Ezt 2-3 alkalommal kell megtenni, ez befolyásolja a sütés minőségét és az ízét.

Buja élesztő pite tészta

Annak érdekében, hogy a pite csodálatos legyen, ki kell választania a megfelelő receptet. Bármilyen módszer és főzési lehetőség megteszi, a legfontosabb az, hogy van tészta. Ennek köszönhető, hogy a tészta könnyű, gyengéd és buborékok, és ahhoz vezet, hogy a kész sütés levegőssé válik.

Alapvető összetevők:

• Egy kis növényi olaj és körülbelül két kis kanál sütőpor;
• Két asztali tojás;
• Egy csipet só és 5 gramm granulált cukor;
• 7 gramm élesztőt egy zsákból, ha szükséges, pótolhatja azokat frissekkel;
• Egy pohár vizet vagy tejet.

Főzési folyamat:

1. A főzéshez kiválasztott folyadékot enyhén fel kell melegíteni, nem szabad forralni, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 fokot. Ezután laza termékeket adnak hozzá: cukor, só, élesztő. Keverjük kissé a keveréket, és hagyjuk kb. Tizenöt percig.
2. Amíg az élesztő eléri a kívánt állapotot, vigyázzon a lisztre. Keverje hozzá az összes többi termékhez, a sütőpor kivételével. Szükség lesz, ha a tészta nem megfelelő: adjon hozzá legfeljebb két teáskanálnyi mennyiségben a tésztához.
3. Öntsen vizet / tejet oldott ömlesztett összetevőkkel egy tál lisztbe. Csak annyit kell hagyni, hogy keverje meg, és hagyja, hogy megnőjön. Ez általában körülbelül két órát vesz igénybe. Ne felejtse el rendszeresen engedni a tésztát.

Nincs tojás

Ha nem volt tojás a házban, és nagy a vágy desszert készítésére, akkor csodálatos eredményt érhet el nélkülük.

Szükséges termékek:

• Két evőkanál cukor;
• Egy kis zsák szárított élesztőt;
• Víz kb. 400 ml;
• 40 ml növényi olaj;
• Liszt gramm 600, meg kell nézni az út mentén;
• Egy gramm sót.

Főzési folyamat:

1. Melegítse a vizet, hogy ne legyen forró, és öntse bele élesztőt és egy kis kanál cukorral.
2. Egy nagy tálban keverje össze a folyadékot élesztővel, liszttel, vajjal, fennmaradó cukorral és sóval.
3. Az alapanyagokat a szélektől kezdve nagyon óvatosan keverje meg. Forraljuk a masszát egyenletessé. Kicsit ragadós labdának kell lennie. Helyezze át egy másik tartályba, amelyet előzőleg kis mennyiségű növényi olajjal megkentek.
4. Fedjük le az edényt műanyag csomagolással vagy műanyag zacskóval, és helyezzük el, hogy körülbelül másfél órán át leálljon. A tömegnek nagyobbnak kell lennie, miután le kell engedni és egy órán keresztül ismét eltávolítani.

Vaj élesztő tészta - lépésről lépésre recept

A főzés sok időt vesz igénybe, de ha minden helyesen történik, élvezheti az ízletes süteményeket. Ez a recept bármilyen sütéshez használható.

Szükséges termékek:

• 30 gramm friss élesztő vagy egy zsák száraz;
• Egy pohár tejet;
• Körülbelül 120 gramm cukor;
• Két tojás;
• Egy kis csomag vaj;
• Némi sót;
• Kicsit több mint három pohár liszt;
• Egy kanál növényi olaj és vaníliacukor igény szerint.

Főzési folyamat:

1. A tej szerepel ebben a receptben, de víz is használható. A folyadékot melegíteni kell, hogy a hőmérséklet 30–40 fok legyen. És adjunk hozzá némi cukrot, lisztet és élesztőt. Hagyja a keveréket legalább 30 percig állni. Jól növekedjen, majd csökkenjen. Ezt követően tovább használható.
2. Vegyen egy nagy tálba, és keverje hozzá a cukrot, a tojást és az kissé lágyított vajat. Keverőgép használata nem éri meg. Elég keverni egy villával és egy habverővel. Ezután öntsen egy folyadékot, összekeverve más összetevőkkel. Ugyanebben a szakaszban hozzá kell adnia sót és vaníliacukrot.
3. Állítsa a tömeget sima és elasztikus állapotba. Fedjük le a kapott golyót és tegyük egy olyan helyre, ahol két órán keresztül meleg.
4. Egy idő után, két órán belül, a tömeg növekedni fog a tartályban. Ez azt jelenti, hogy kissé meg kell gyúrni, hogy lágy és sütéshez felhasználható legyen.

Hogyan főzzünk kefiron?

Úgy gondolják, hogy a kefir-tésztára készített pite sokkal hosszabb ideig marad friss és puha. És nem csak sütni, hanem sütni is lehet. További plusz az, hogy mindig illik.

Alapvető összetevők:

• 200 ml kefir;
• A tojás friss;
• Körülbelül 700 gramm prémium liszt;
• Gram 40 cukor;
• Csomagolás száraz élesztő;
• Némi sót;
• Növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. Mint mindig, el kell kezdenie az élesztő tésztát az élesztő főzésével. Ehhez meleg vízzel keverik őket, és kb. Húsz percig hagyják állni.
2. Amíg letelepednek, keverjük össze a kefir-t tojás, só és cukor hozzáadásával. A kefir csak szobahőmérsékleten használható, hideg nem fog működni.
3. A megadott idő eltelte után az élesztővel ellátott folyadékot kefirba öntik, olajat adnak hozzá és mindent összekevernek.
4. A következő lépés a liszt bevezetése.Ezt részben, az összes termék összekeverése közben kell megtenni, hogy egyenletes tömeg legyen.
5. A kapott csomót egy tiszta tálba tesszük, bemelegítjük valami melegbe, és egy órán át hagyjuk. Ezután krimpelni és rendeltetésszerűen felhasználni.

Pie Choux recept

Ez egy azonnali recept, mondhatjuk sietve, nem igényel sok időt és sok terméket.

Alapvető összetevők:

• Élesztő tasak;
• Két evőkanál cukor;
• Némi sót;
• Két evőkanál növényi olaj;
• a víz;
• Körülbelül 600 gramm liszt.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a termékeket, kivéve csak a lisztet, ehhez valamivel később szükség lesz. A vizet melegben kell használni.
2. Most, ami történt, öntsen lisztet.
3. Öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet és gyúrjuk meg a kapott masszát. A legfontosabb, hogy dagasztás közben ne adjon hozzá lisztet.

Puff élesztő tészta

Nem mindenki képes főzni leveles tésztát, mivel ez összetett és hosszú folyamat. Leggyakrabban készen vásárolják. De a házi feladat mindig jobb.

Szükséges termékek:

• 200 gramm vaj vagy margarin;
• Élesztő csomagolás;
• Három evőkanál cukor;
• Némi sót;
• Víz - egy kicsit kevesebb, mint fél pohár;
• Némi tej;
• Egy tojás;
• Gram 700 liszt.

előállítás:

1. A vizet melegítse úgy, hogy kissé meleg, de ne forró. Öntsen bele élesztőt, és tegyen egy kis kanál cukorral. Hagyja bekapcsolva 15 percig.
2. Öntsük a lisztet egy tálba, és keverjük össze sóval és a maradék cukorral. Ide dobja az előzőleg darabokra vágott vagy reszelt olajat. A legjobb, ha a többi hozzávalóval kézzel megfertőzi.
3. Dobja el a lisztet és térjen vissza az élesztővízhez. A megadott idő eltelte után itt kell megbontania a tojást, önteni a tejet és keverni. Összességében be kell szereznie egy teljes pohárját.
4. Most keverje össze a folyadékot egy pohárban egy másik tömeggel. És hozza egy sima labdává.
5. A kapott tömeget természetes ruhába kell csomagolni, és kb. Két órán át hűtőszekrénybe kell tenni.

Lenten recept

Bármilyen recept alkalmas ide, főleg az, hogy tojás és tejtermékek nélkül.

Csak annyit kell tennie, hogy keverjük össze az élesztőt vízzel, és külön keverjük össze a lisztet ömlesztett termékekkel, majd mindezt egyesítsük. Gyengéden gyúrja le, formázza le a sima golyót, és távolítsa el egy órára meleg helyett.